Morkų sultys spaudžiamos iš visų morkų ir yra itin maistingos.
Jose yra ne tik kalio ir vitamino C, bet ir labai daug provitamino A. Manoma, kad morkų sulčių gėrimas stiprina imunitetą, gerina regėjimą ir odos būklę, be kitų privalumų.
Štai 8 įspūdingi morkų sulčių privalumai.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Sarah M.
Galima rasti App Store1. Morkų sultys yra labai maistingos
Morkų sultyse yra mažai kalorijų ir angliavandenių, bet gausu maistinių medžiagų. Viename puodelyje (240 ml) yra:
- Kalorijos: 96
- Baltymai: 2 gramai
- Riebalai: mažiau nei 1 gramas
- Angliavandeniai: 22 gramai
- Cukrus: 9 gramai
- Skaidulos: 2 gramai
- Vitaminas A (kaip provitaminas A): 255% tavo dienos normos
- Vitaminas C: 23% tavo dienos normos
- Vitaminas K: 31% tavo dienos normos
- Kalis: 15% tavo dienos normos
Morkų sultyse taip pat yra karotinoidinių pigmentų liuteino ir zeaksantino, kurie tavo organizme veikia kaip antioksidantai. Antioksidantai kovoja su nestabiliomis molekulėmis, vadinamomis laisvaisiais radikalais.
Pagrindinis morkų sulčių karotinoidas yra beta karotenas, kuris suteikia morkoms oranžinę spalvą. Tavo organizmas jį paverčia antioksidantu vitaminu A.
Santrauka: Morkų sultyse gausu vitamino A ir daug vitaminų C bei K. Jose taip pat yra augalinių junginių, vadinamų karotinoidais, kurie veikia kaip antioksidantai.
2. Morkų sultys gali pagerinti regėjimą
Morkų sultyse yra daug maistinių medžiagų, kurios naudingos tavo akims.
Konkrečiai, viename puodelyje (250 ml) morkų sulčių yra daugiau nei 250% rekomenduojamos dienos vitamino A normos, daugiausia provitamino A karotinoidų, tokių kaip beta karotenas, pavidalu.
Vitaminas A yra gyvybiškai svarbus akių sveikatai. Keletas tyrimų sieja vaisių ir daržovių, kuriuose yra provitamino A, vartojimą su sumažėjusia aklumo ir su amžiumi susijusių akių ligų rizika.
Be to, morkų sultys yra puikus liuteino ir zeaksantino šaltinis – tai du kiti karotinoidai, kurie kaupiasi tavo akyse ir apsaugo jas nuo žalingos šviesos.
Didelis liuteino ir zeaksantino vartojimas su maistu gali sumažinti akių problemų, tokių kaip su amžiumi susijusi geltonosios dėmės degeneracija (AMD), riziką. Viena 6 tyrimų analizė susiejo didelį šių junginių vartojimą su 26% mažesne vėlyvosios AMD rizika, palyginti su mažu vartojimu.
Santrauka: Morkų sultys yra labai geras karotinoidų, įskaitant beta karoteną, liuteiną ir zeaksantiną, šaltinis, kurie yra gyvybiškai svarbūs akių sveikatai ir gali apsaugoti nuo AMD.
3. Morkų sultys gali stiprinti imunitetą
Morkų sultys gali sustiprinti tavo imuninę sistemą.
Vitaminai A ir C, esantys morkų sultyse, veikia kaip antioksidantai ir apsaugo imunines ląsteles nuo laisvųjų radikalų žalos.
Be to, šios sultys yra gausus vitamino B6 šaltinis, suteikiantis daugiau nei 30% rekomenduojamos dienos normos viename puodelyje (240 ml). Vitaminas B6 yra būtinas ne tik optimaliam imuniniam atsakui, bet ir jo trūkumas siejamas su susilpnėjusiu imunitetu.
Vienas graužikų tyrimas parodė, kad nepakankamas vitamino B6 vartojimas su maistu slopino imuninių ląstelių, vadinamų limfocitais, augimą.
Vis dėlto, reikia daugiau tyrimų su žmonėmis.
Santrauka: Būdamos gausus vitaminų A, B6 ir C šaltinis, morkų sultys gali padėti sustiprinti tavo imuninę sistemą.
4. Morkų sultys gali turėti priešvėžinį poveikį
Mėgintuvėlių tyrimai rodo, kad tam tikri morkų sulčių junginiai gali apsaugoti nuo vėžio.
Konkrečiai, polioksetilenai, beta karotenas ir liuteinas iš morkų sulčių ekstrakto gali būti veiksmingi prieš žmogaus leukemijos ląsteles.
Vienas mėgintuvėlio tyrimas parodė, kad leukemijos ląstelių gydymas morkų sulčių ekstraktais 72 valandas sukėlė vėžio ląstelių mirtį ir sustabdė ląstelių augimo ciklą.
Kitas mėgintuvėlio tyrimas pranešė apie panašius rezultatus, tačiau nurodė, kad polioksetilenai – o ne beta karotenas ar liuteinas – yra pagrindiniai priešvėžiniai agentai morkų sultyse.
Nors šie rezultatai atrodo daug žadantys, yra nedaug tyrimų su žmonėmis.
2 savaičių tyrimas, kuriame dalyvavo 22 sveiki jauni vyrai, parodė, kad geriant maždaug 1,5 puodelio (330 ml) morkų sulčių per dieną, žymiai nepaveikė išmatų biomarkerius, susijusius su storosios žarnos vėžiu. Vis dėlto, tai buvo trumpas tyrimas su ribotu imties dydžiu.
Apskritai, reikia išsamesnių tyrimų. Morkų sultys neturėtų būti laikomos vėžio gydymu.
Santrauka: Mėgintuvėlių tyrimai parodė, kad morkų sulčių junginiai sukelia vėžio ląstelių mirtį. Tačiau reikia daugiau tyrimų su žmonėmis.
Rekomenduojama perskaityti: 11 neįtikėtinų juodųjų ryžių privalumų ir panaudojimo būdų
5. Morkų sultys gali pagerinti cukraus kiekio kraujyje kontrolę
Geriant nedidelį kiekį morkų sulčių, gali sumažėti cukraus kiekis kraujyje.
Ypač tyrimai su žiurkėmis, sergančiomis 2 tipo diabetu, rodo, kad fermentuotos morkų sultys mažina cukraus kiekį kraujyje ir pagerina kitus susijusius rodiklius. Taip yra todėl, kad sultyse yra probiotikų, kurie yra naudingos bakterijos, veikiančios žarnyno bakterijas, susijusias su diabetu.
Kitas graužikų tyrimas parodė, kad purpurinių morkų sultys pagerina cukraus kiekio kraujyje kontrolę dėl antocianinų pigmentų priešuždegiminio poveikio.
Tačiau tai yra labai specifiniai morkų sulčių tipai. Nežinoma, ar įprastos morkų sultys turi panašų poveikį.
Vis dėlto, morkų sultys turi žemą glikemijos indeksą (GI) – tai matas, kiek tam tikras maistas padidina cukraus kiekį kraujyje. Vartojant maisto produktus ir gėrimus su žemu glikemijos indeksu, gali pagerėti cukraus kiekio kraujyje valdymas žmonėms, sergantiems diabetu.
Taigi, morkų sultys gali būti geras pakaitalas vaisių sultims su aukštu glikemijos indeksu. Tačiau svarbu kontroliuoti porcijų dydį, nes per didelis kiekis gali padidinti cukraus kiekį kraujyje.
Santrauka: Riboti tyrimai su gyvūnais rodo, kad fermentuotos ir purpurinės morkų sultys pagerina cukraus kiekio kraujyje kontrolę. Nors įprastos morkų sultys taip pat turi žemą GI, turėtum jas vartoti labai saikingai.
6. Morkų sultys gali pagerinti odos būklę
Morkų sultyse esančios maistinės medžiagos gali būti ypač naudingos odos sveikatai.
Viename puodelyje (250 ml) morkų sulčių yra daugiau nei 20% rekomenduojamos dienos vitamino C normos – tai vandenyje tirpi maistinė medžiaga, būtina kolageno gamybai. Šis junginys yra gausiausias skaidulinis baltymas tavo organizme, ir jis suteikia odai elastingumo ir tvirtumo.
Be to, vitaminas C veikia kaip antioksidantas, apsaugantis tavo odą nuo laisvųjų radikalų žalos.
Beta karotenas morkų sultyse taip pat gali padėti tavo odai. Vienas tyrimas parodė, kad karotinoidų turtinga dieta gali apsaugoti tavo odą nuo ultravioletinių (UV) spindulių žalos ir pagerinti odos išvaizdą.
Santrauka: Morkų sultyse yra vitamino C ir beta karoteno – dviejų antioksidantų, kurie gali apsaugoti tavo odą nuo pažeidimų. Vitaminas C taip pat yra būtinas kolageno gamybai, kuris stiprina odą.
Rekomenduojama perskaityti: 9 įspūdingi moliūgo privalumai mitybai ir gerovei
7. Morkų sultys gali pagerinti širdies sveikatą
Morkų sultys gali padėti sumažinti širdies ligų rizikos veiksnius.
Pirma, morkų sultys yra geras kalio šaltinis – mineralo, kuris atlieka svarbų vaidmenį tinkamai reguliuojant kraujospūdį. Įrodyta, kad dieta, turinti daug kalio, apsaugo nuo aukšto kraujospūdžio ir insulto.
Antioksidaciniai junginiai morkų sultyse taip pat gali būti naudingi tavo širdžiai.
3 mėnesių tyrimas, kuriame dalyvavo 17 suaugusiųjų, turinčių aukštą cholesterolio ir trigliceridų kiekį, parodė, kad geriant 2 puodelius (480 ml) morkų sulčių per dieną, žymiai padidėjo kraujo antioksidantų kiekis ir sumažėjo kraujo lipidų oksidacija, kuri gali sukelti širdies ligas.
Vis dėlto, reikia daugiau tyrimų su žmonėmis.
Santrauka: Kalis ir antioksidantai morkų sultyse gali padėti sumažinti kraujospūdį ir sumažinti širdies ligų rizikos veiksnius.
8. Morkų sultys gali apsaugoti tavo kepenis
Manoma, kad morkų sultyse esantys karotinoidai skatina kepenų sveikatą.
Keletas tyrimų rodo, kad karotinoidų priešuždegiminis ir antioksidacinis poveikis apsaugo nuo nealkoholinės riebalų ligos (NAFLD).
NAFLD atsiranda, kai riebalai kaupiasi tavo kepenyse, paprastai dėl prastos mitybos, antsvorio ar nutukimo. Galiausiai tai gali progresuoti iki kepenų randėjimo ir ilgalaikės žalos.
8 savaičių tyrimas su žiurkėmis parodė, kad morkų sultys sumažino kai kuriuos NAFLD rodiklius. Kitas graužikų tyrimas davė panašių rezultatų, atskleisdamas, kad morkų sultys nesumažino riebalų kepenyse, bet sumažino uždegiminius kraujo rodiklius.
Vis dėlto, reikia tyrimų su žmonėmis.
Santrauka: Dėl didelio kiekio priešuždegiminių karotinoidų, morkų sultys gali apsaugoti tavo kepenis nuo tokių ligų kaip NAFLD. Tačiau reikia daugiau tyrimų.
Morkų sulčių atsargumo priemonės
Nors morkų sultys yra visiškai saugios daugumai žmonių, yra keletas atsargumo priemonių, kurias reikia turėti omenyje.
Kai kurios morkų sultys, ypač šviežiai paruoštos, gali būti nepasterizuotos, kad būtų sunaikintos kenksmingos bakterijos. Nėščios moterys, vyresnio amžiaus žmonės, maži vaikai ir tie, kurių imuninė sistema yra susilpnėjusi, turėtų vengti nepasterizuotų morkų sulčių.
Be to, geriant labai didelius morkų sulčių kiekius, gali atsirasti karotenemija – būklė, kai tavo oda pagelsta-oranžinė dėl didelio beta karoteno kiekio kraujyje.
Nors tai nėra kenksminga, tai gali būti neramu. Laikinai pašalinus beta karoteno šaltinius iš tavo mitybos, problema paprastai išsprendžiama.
Galiausiai, morkų sultyse yra mažiau skaidulų nei visose morkose ir jose yra natūralių cukrų. Kadangi mažesnis skaidulų kiekis reiškia, kad cukrus absorbuojamas greičiau, per didelis kiekis gali padidinti cukraus kiekį kraujyje.
Nors morkų sulčių žemas GI reiškia, kad jos nepadidina cukraus kiekio kraujyje tiek, kiek kitos sultys, vis tiek turėtum būti atsargus ir saikingai vartoti, jei sergi diabetu – ypač jei geri jas vienas.
Santrauka: Kai kurios morkų sulčių rūšys gali būti nepasterizuotos, todėl jų turėtų vengti tam tikros populiacijos, įskaitant nėščias moteris. Per didelis kiekis taip pat gali laikinai pakeisti tavo odos spalvą.
Santrauka
Morkų sultys yra neįtikėtinai maistingos, jose yra kalio, kelių karotinoidų ir vitaminų A, C bei K.
Geriant šias daržovių sultis, gali pagerėti regėjimas, sustiprėti imuninė sistema ir oda. Tačiau reikia išsamesnių tyrimų su žmonėmis.
Kadangi jose yra natūralių cukrų, gali norėti jas gerti saikingai.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
