Žiediniai kopūstai yra itin sveika daržovė, turinti daug maistinių medžiagų.
Juose taip pat yra unikalių augalinių junginių, kurie gali sumažinti kelių ligų, įskaitant širdies ligas ir vėžį, riziką.
Be to, jie padeda mesti svorį ir juos nepaprastai lengva įtraukti į savo mitybą.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Jennifer S.
Galima rasti App StoreŠtai 8 moksliškai pagrįsti žiedinių kopūstų privalumai sveikatai.
1. Žiediniuose kopūstuose yra daug maistinių medžiagų
Žiedinių kopūstų maistinė vertė yra gana įspūdinga.
Žiediniuose kopūstuose yra labai mažai kalorijų, tačiau daug vitaminų. Juose yra beveik visų vitaminų ir mineralų, kurių tau reikia.
Štai apžvalga maistinių medžiagų, esančių 1 puodelyje, arba 128 gramuose, žalių žiedinių kopūstų:
- Kalorijos: 25
- Skaidulos: 3 gramai
- Vitaminas C: 77% tavo dienos poreikio
- Vitaminas K: 20% tavo dienos poreikio
- Vitaminas B6: 11% tavo dienos poreikio
- Folatas: 14% tavo dienos poreikio
- Pantoteno rūgštis: 7% tavo dienos poreikio
- Kalis: 9% tavo dienos poreikio
- Manganas: 8% tavo dienos poreikio
- Magnis: 4% tavo dienos poreikio
- Fosforas: 4% tavo dienos poreikio
Santrauka: Žiediniai kopūstai yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis, juose yra beveik visų vitaminų ir mineralų, kurių tau reikia.
2. Žiediniuose kopūstuose yra daug skaidulų
Žiediniuose kopūstuose yra gana daug skaidulų, kurios naudingos bendrai sveikatai.
Viename puodelyje žiedinių kopūstų yra 3 gramai skaidulų, o tai sudaro 10% tavo dienos poreikio.
Skaidulos yra svarbios, nes jos maitina sveikas bakterijas tavo žarnyne, kurios padeda sumažinti uždegimą ir skatina virškinimo sistemos sveikatą.
Pakankamas skaidulų vartojimas gali padėti išvengti virškinimo sutrikimų, tokių kaip vidurių užkietėjimas, divertikulitas ir uždegiminė žarnyno liga (IBD).
Be to, tyrimai rodo, kad dieta, kurioje gausu skaidulinių daržovių, tokių kaip žiediniai kopūstai, yra susijusi su mažesne kelių ligų, įskaitant širdies ligas, vėžį ir diabetą, rizika.
Skaidulos taip pat gali atlikti svarbų vaidmenį nutukimo prevencijoje, dėl jų gebėjimo skatinti sotumo jausmą ir sumažinti bendrą kalorijų suvartojimą.
Santrauka: Žiediniuose kopūstuose yra daug skaidulų, kurios svarbios virškinimo sistemos sveikatai ir gali sumažinti kelių lėtinių ligų riziką.
3. Žiediniai kopūstai yra geras antioksidantų šaltinis
Žiediniai kopūstai yra puikus antioksidantų šaltinis, kurie apsaugo tavo ląsteles nuo kenksmingų laisvųjų radikalų ir uždegimo.
Panašiai kaip ir kitose kryžmažiedėse daržovėse, žiediniuose kopūstuose ypač daug gliukozinolatų ir izotiocianatų – dviejų antioksidantų grupių, kurios, kaip įrodyta, lėtina vėžio ląstelių augimą.
Mėgintuvėlių tyrimuose gliukozinolatai ir izotiocianatai ypač apsaugo nuo storosios žarnos, plaučių, krūties ir prostatos vėžio.
Žiediniuose kopūstuose taip pat yra karotinoidų ir flavonoidų antioksidantų, kurie turi priešvėžinį poveikį ir gali sumažinti kelių kitų ligų, įskaitant širdies ligas, riziką.
Be to, žiediniuose kopūstuose yra daug vitamino C, kuris veikia kaip antioksidantas. Jis gerai žinomas dėl savo priešuždegiminio poveikio, kuris gali sustiprinti imuninę sistemą ir sumažinti širdies ligų bei vėžio riziką.
Santrauka: Žiediniai kopūstai suteikia didelį kiekį antioksidantų, kurie naudingi mažinant uždegimą ir apsaugant nuo kelių lėtinių ligų.
4. Žiediniai kopūstai gali padėti numesti svorio
Žiediniai kopūstai turi keletą savybių, kurios gali padėti numesti svorio.
Pirma, juose mažai kalorijų – tik 25 kalorijos viename puodelyje, todėl gali valgyti daug jų nepriaugdamas svorio.
Jie taip pat gali būti mažai kalorijų turintis pakaitalas didelio kaloringumo maisto produktams, tokiems kaip ryžiai ir miltai.
Būdami geras skaidulų šaltinis, žiediniai kopūstai lėtina virškinimą ir skatina sotumo jausmą. Tai gali automatiškai sumažinti kalorijų, kurias suvalgai per dieną, skaičių – svarbus veiksnys kontroliuojant svorį.
Didelis vandens kiekis yra dar vienas svorio metimui palankus žiedinių kopūstų aspektas. Devyniasdešimt du procentai jų svorio sudaro vanduo. Vartojant daug vandens turinčių, mažai kalorijų turinčių maisto produktų, siejama su svorio metimu.
Santrauka: Žiediniuose kopūstuose mažai kalorijų, bet daug skaidulų ir vandens – visos savybės, kurios gali padėti numesti svorio.
Rekomenduojama perskaityti: 7 įspūdingi šparagų privalumai sveikatai
5. Žiediniuose kopūstuose yra daug cholino
Žiediniuose kopūstuose yra daug cholino, būtinos maistinės medžiagos, kurios daugeliui žmonių trūksta.
Viename puodelyje žiedinių kopūstų yra 45 mg cholino, o tai sudaro apie 11% rekomenduojamos paros normos moterims ir 8% vyrams.
Cholinas atlieka keletą svarbių funkcijų organizme.
Pirmiausia, jis atlieka svarbų vaidmenį palaikant ląstelių membranų vientisumą, sintetinant DNR ir palaikant medžiagų apykaitą.
Cholinas taip pat dalyvauja smegenų vystymesi ir neurotransmiterių, kurie yra būtini sveikai nervų sistemai, gamyboje. Be to, jis padeda užkirsti kelią cholesterolio kaupimuisi kepenyse.
Tie, kurie nevartoja pakankamai cholino, gali turėti didesnę kepenų ir širdies ligų riziką, be neurologinių sutrikimų, tokių kaip demencija ir Alzheimerio liga.
Nedaug maisto produktų turi cholino. Žiediniai kopūstai, kartu su brokoliais, yra vienas geriausių augalinės kilmės šio maistinės medžiagos šaltinių.
Santrauka: Žiediniai kopūstai yra geras cholino šaltinis – maistinės medžiagos, kurios daugeliui žmonių trūksta. Jis dalyvauja daugelyje organizmo procesų ir padeda išvengti kelių ligų.
6. Žiediniuose kopūstuose gausu sulforafano
Žiediniuose kopūstuose yra sulforafano – plačiai ištirto antioksidanto.
Daugelis mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimų parodė, kad sulforafanas ypač padeda slopinti vėžio vystymąsi, slopindamas fermentus, kurie dalyvauja vėžio ir navikų augime.
Kai kurių tyrimų duomenimis, sulforafanas taip pat gali sustabdyti vėžio augimą, sunaikindamas jau pažeistas ląsteles.
Atrodo, kad sulforafanas labiausiai apsaugo nuo storosios žarnos ir prostatos vėžio, tačiau taip pat buvo tiriamas dėl jo poveikio daugeliui kitų vėžio rūšių, tokių kaip krūties, leukemijos, kasos ir melanomos.
Tyrimai rodo, kad sulforafanas taip pat gali padėti sumažinti aukštą kraujospūdį ir išlaikyti arterijas sveikas – abu svarbūs veiksniai užkertant kelią širdies ligoms.
Galiausiai, tyrimai su gyvūnais rodo, kad sulforafanas taip pat gali atlikti vaidmenį diabeto prevencijoje ir sumažinti su diabetu susijusių komplikacijų, tokių kaip inkstų liga, riziką.
Nors reikia daugiau tyrimų, kad būtų nustatytas sulforafano poveikio žmonėms mastas, jo potencialūs privalumai sveikatai yra daug žadantys.
Santrauka: Žiediniuose kopūstuose gausu sulforafano – augalinio junginio, turinčio daug naudingų savybių, įskaitant sumažintą vėžio, širdies ligų ir diabeto riziką.
Rekomenduojama perskaityti: 14 sveikų, daug skaidulų ir mažai angliavandenių turinčių maisto produktų
7. Žiediniai kopūstai yra mažai angliavandenių turinti alternatyva grūdams ir ankštiniams augalams
Žiediniai kopūstai yra nepaprastai universalūs ir gali būti naudojami pakeisti grūdus ir ankštinius augalus tavo mityboje.
Tai ne tik fantastiškas būdas padidinti daržovių suvartojimą, bet ir ypač naudinga tiems, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos.
Taip yra todėl, kad žiediniuose kopūstuose yra žymiai mažiau angliavandenių nei grūduose ir ankštiniuose augaluose.
Pavyzdžiui, puodelyje žiedinių kopūstų yra 5 gramai angliavandenių. Tuo pačiu metu puodelyje ryžių yra 45 gramai angliavandenių – devynis kartus daugiau nei žiediniuose kopūstuose.
Štai keletas receptų pavyzdžių, kuriuos galima gaminti su žiediniais kopūstais vietoj grūdų ir ankštinių augalų:
- Žiedinių kopūstų ryžiai: Pakeisk baltus arba rudus ryžius tarkuotais ir tada išvirtais žiediniais kopūstais.
- Žiedinių kopūstų picos pagrindas: Smulkinant žiedinius kopūstus maisto smulkintuvu ir tada gaminant iš jų tešlą, gali pasigaminti skanią picą.
- Žiedinių kopūstų humusas: Avinžirnius humuse galima pakeisti žiediniais kopūstais.
- Žiedinių kopūstų košė: Vietoj bulvių košės išbandyk mažai angliavandenių turinčią žiedinių kopūstų košę, kurią lengva pagaminti.
- Žiedinių kopūstų tortilijos: Sumaišyk smulkintus žiedinius kopūstus su kiaušiniais, kad pagamintum mažai angliavandenių turinčias tortilijas, kurias galima naudoti įvyniojimams, tako lukštams ar buritams.
- Žiedinių kopūstų makaronai su sūriu: Virtus žiedinius kopūstus galima sumaišyti su pienu, sūriu ir prieskoniais, kad pagamintum makaronus su sūriu.
Santrauka: Žiediniai kopūstai gali pakeisti grūdus ir ankštinius augalus daugelyje receptų, o tai puikus būdas valgyti daugiau daržovių arba laikytis mažai angliavandenių turinčios dietos.
8. Žiedinius kopūstus lengva įtraukti į savo mitybą
Žiediniai kopūstai ne tik universalūs, bet ir labai lengvai įtraukiami į tavo mitybą.
Pirmiausia, gali juos vartoti žalius, kam reikia labai mažai paruošimo. Gali mėgautis žaliais žiedinių kopūstų žiedynėliais kaip užkandžiu, mirkomu humuse ar kitame sveikame daržovių padaže, pavyzdžiui, šiame.
Žiedinius kopūstus taip pat galima gaminti įvairiais būdais, pavyzdžiui, garinti, kepti orkaitėje ar kepti keptuvėje. Jie puikiai tinka kaip garnyras arba gali būti derinami su patiekalais, tokiais kaip sriubos, salotos, troškiniai ir apkepai.
Be to, jie yra gana pigūs ir plačiai prieinami daugelyje maisto prekių parduotuvių.
Santrauka: Yra daug būdų, kaip įtraukti žiedinius kopūstus į savo mitybą. Juos galima vartoti virtus arba žalius, ir jie puikiai tinka beveik bet kokiam patiekalui.
Rekomenduojama perskaityti: Brokoliai: maistinė vertė ir nauda sveikatai
Santrauka
Žiediniai kopūstai suteikia galingų privalumų sveikatai.
Tai puikus maistinių medžiagų šaltinis, įskaitant keletą, kurių daugeliui žmonių reikia daugiau.
Be to, žiediniuose kopūstuose yra unikalių antioksidantų, kurie gali sumažinti uždegimą ir apsaugoti nuo kelių ligų, tokių kaip vėžys ir širdies ligos.
Be to, žiedinius kopūstus lengva įtraukti į savo mitybą. Jie skanūs, lengvai paruošiami ir gali pakeisti daug angliavandenių turinčius maisto produktus keliuose receptuose.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
