Daugelyje pasaulio šalių „čai“ yra tiesiog žodis, reiškiantis arbatą.
Tačiau Vakarų pasaulyje žodis „čai“ tapo sinonimu kvapniai, aštriai indų arbatai, tiksliau vadinamai masala čai.
Be to, šis gėrimas gali būti naudingas širdies sveikatai, virškinimui, cukraus kiekio kraujyje kontrolei ir dar daugiau.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Jennifer S.
Galima rasti App StoreŠiame straipsnyje paaiškinama, ką reikia žinoti apie čai arbatą ir jos galimą naudą.
Kas yra čai arbata?
Čai arbata yra saldi ir aštri arbata, garsėjanti savo kvapniu aromatu.
Priklausomai nuo to, iš kur esi, gali ją atpažinti kaip masala čai. Tačiau, siekiant aiškumo, šiame straipsnyje bus naudojamas terminas „čai arbata“.
Čai arbata gaminama iš juodosios arbatos, imbiero ir kitų prieskonių derinio. Populiariausi prieskoniai yra kardamonas, cinamonas, pankolis, juodieji pipirai ir gvazdikėliai, nors žvaigždinis anyžius, kalendros sėklos ir pipirų grūdeliai taip pat yra mėgstami variantai.
Skirtingai nuo įprastos arbatos, kuri verdama su vandeniu, čai arbata tradiciškai verdama naudojant ir šiltą vandenį, ir šiltą pieną. Ji taip pat dažnai saldinama įvairiu laipsniu.
Čai latė yra dar vienas populiarus būdas vartoti arbatą. Žmonės jas gamina, įpildami čai arbatos koncentrato į garintą pieną, taip gaudami gėrimą, kuriame yra daugiau pieno nei įprastame čai arbatos puodelyje.
Čai arbatos galima įsigyti daugumoje kavinių, tačiau ją lengva pasigaminti ir namuose, tiek nuo nulio, tiek iš paruoštų arbatos maišelių, tiek iš parduotuvėje pirkto koncentrato.
Be to, čai arbata siejama su įvairia nauda sveikatai.
Santrauka: Čai arbata yra tradicinė indų pieniška arbata, pagaminta iš juodosios arbatos, imbiero ir kitų prieskonių mišinio. Ją galima vartoti įvairiomis formomis ir ji gali suteikti įvairios naudos sveikatai.
Čai arbata gali padėti pagerinti širdies sveikatą
Yra įrodymų, kad čai arbata gali būti naudinga tavo širdies sveikatai.
Tyrimai su gyvūnais parodė, kad cinamonas, vienas iš pagrindinių čai arbatos ingredientų, gali sumažinti kraujospūdį.
Kai kuriems asmenims cinamonas padėjo sumažinti bendrojo cholesterolio, „blogojo“ MTL cholesterolio ir trigliceridų kiekį iki 30%.
Daugumoje tyrimų buvo naudojamos 1–6 gramų cinamono dozės per dieną, o tai paprastai yra daugiau nei rasi įprastame čai arbatos puodelyje.
Tačiau neseniai atlikta apžvalga pranešė, kad net 120 mg dozės per dieną gali būti pakankamos, kad suteiktų šį širdžiai naudingą poveikį.
Keli tyrimai taip pat rodo, kad juodoji arbata, naudojama čai arbatai gaminti, gali prisidėti prie mažesnio cholesterolio kiekio kraujyje.
Dauguma tyrimų pastebėjo, kad geriant keturis ar daugiau puodelių juodosios arbatos per dieną, kraujospūdis gali šiek tiek sumažėti. Be to, geriant tris ar daugiau puodelių juodosios arbatos per dieną, atrodo, kad širdies ligų rizika sumažėja 11%.
Tačiau ne visi tyrimai yra vieningi, ir nė vienas iš jų netyrė tiesioginio čai arbatos poveikio širdies sveikatai. Todėl reikia daugiau tyrimų, kad būtų galima padaryti tvirtas išvadas.
Santrauka: Čai arbatoje yra cinamono ir juodosios arbatos, kurie abu gali padėti sumažinti kraujospūdį ir cholesterolio kiekį. Tačiau reikalingi tyrimai, tiesiogiai tiriantys čai arbatos poveikį.
Čai arbata gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje
Čai arbata gali prisidėti prie geresnės cukraus kiekio kraujyje kontrolės.
Taip yra todėl, kad joje yra imbiero ir cinamono, kurie abu gali turėti teigiamą poveikį cukraus kiekiui kraujyje.
Pavyzdžiui, tyrimai rodo, kad cinamonas gali sumažinti atsparumą insulinui ir gliukozės kiekį kraujyje nevalgius 10–29%.
Mažesnis atsparumas insulinui palengvina tavo organizmui insulino naudojimą, kad cukrus būtų pašalintas iš kraujo ir patektų į ląsteles. Tai gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Neseniai atliktas tyrimas, kuriame žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, buvo duodama du gramai imbiero miltelių per dieną, parodė, kad tai padėjo sumažinti jų cukraus kiekį kraujyje iki 12%.
Tyrimai praneša, kad veiksmingos imbiero ir cinamono dozės paprastai svyruoja nuo 1–6 gramų per dieną. Tokios dozės yra didesnės nei tos, kurias gali gauti iš parduotuvėje pirktų čai arbatos maišelių ar puodelio, paruošto tavo vietinio baristos.
Norėdamas gauti maksimalią naudą, pabandyk pasigaminti arbatą pats nuo nulio. Taip galėsi pridėti šiek tiek daugiau cinamono ir imbiero, nei reikalauja dauguma receptų.
Taip pat svarbu pažymėti, kad, skirtingai nuo namuose virtos čai arbatos, kavinėse paruoštos rūšys dažnai yra stipriai pasaldintos, o tai greičiausiai paneigtų kitų čai arbatos ingredientų cukraus kiekį mažinantį poveikį.
12 uncijų (360 ml) neriebios pieno čai latė „Starbucks“ kavinėje turi daugiau nei 35 gramus cukraus, ir apie du trečdaliai to cukraus yra pridėtinis cukrus.
Amerikos širdies asociacija (AHA) rekomenduoja moterims suvartoti ne daugiau kaip 25 gramus pridėtinio cukraus per dieną, o vyrams – ne daugiau kaip 38 gramus per dieną. Vien tik ši latė gali viršyti šią ribą.
Norėdamas gauti geriausių cukraus kiekį mažinančių rezultatų, rinkis nesaldintą versiją.
Santrauka: Čai arbatoje esantis cinamonas ir imbieras gali padėti padidinti jautrumą insulinui ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Tačiau geriausia vengti stipriai saldintų, parduotuvėje pirktų variantų.
Rekomenduojama perskaityti: 10 auksinio pieno naudos sveikatai ir kaip jį pasigaminti
Čai arbata gali sumažinti pykinimą ir pagerinti virškinimą
Čai arbatoje yra imbiero, kuris gerai žinomas dėl savo priešpykinimo savybių.
Imbieras ypač veiksmingas mažinant pykinimą nėštumo metu. Tyrimų apžvalga, atlikta su 1 278 nėščiomis moterimis, parodė, kad kasdienė 1,1–1,5 gramų imbiero dozė žymiai sumažino pykinimą.
Tai yra maždaug tiek imbiero, kiek tikėtumeisi rasti viename čai puodelyje.
Čai arbatoje taip pat yra cinamono, gvazdikėlių ir kardamono, kurie visi turi antibakterinių savybių, kurios, atrodo, padeda išvengti virškinimo problemų, sukeltų bakterinių infekcijų.
Juodieji pipirai, dar vienas čai arbatoje randamas ingredientas, atrodo, turi panašių antibakterinių savybių.
Be to, tyrimai su gyvūnais praneša, kad juodieji pipirai gali padidinti virškinimo fermentų, reikalingų tinkamai suskaidyti maistą ir palaikyti optimalų virškinimą, kiekį.
Tačiau pipirų kiekis, naudojamas šiuose tyrimuose su gyvūnais, buvo iki penkių kartų didesnis nei vidutinis žmogaus suvartojamas kiekis. Todėl reikia daugiau tyrimų, kad būtų galima padaryti tvirtas išvadas.
Santrauka: Čai arbatos ingredientai imbieras, juodieji pipirai, cinamonas ir gvazdikėliai gali padėti sumažinti pykinimą, užkirsti kelią bakterinėms infekcijoms ir palaikyti tinkamą virškinimą.
Rekomenduojama perskaityti: Kiek kalorijų yra arbatoje? Kalorijų kiekis paaiškintas
Čai arbata gali padėti numesti svorio
Čai arbata gali padėti užkirsti kelią svorio augimui ir skatinti riebalų deginimą keliais būdais.
Pirma, čai arbata paprastai ruošiama su karvės pienu arba sojos pienu, kurie abu yra geri baltymų šaltiniai.
Baltymai yra maistinė medžiaga, žinoma dėl to, kad padeda sumažinti alkį ir skatina sotumo jausmą.
Taigi, čai arbata greičiausiai bus veiksmingesnė nei kitų rūšių arbata mažinant alkį ir užkertant kelią persivalgymui vėliau dieną. Tau ji gali būti naudinga ir kaip užkandis.
Tyrimai taip pat rodo, kad juodosios arbatos, naudojamos čai gamybai, junginiai gali skatinti riebalų skaidymą ir padėti sumažinti kalorijų kiekį, kurį tavo organizmas absorbuoja iš maisto.
Be to, vienas aukštos kokybės tyrimas pranešė, kad geriant tris puodelius juodosios arbatos per dieną, galima padėti išvengti nepageidaujamo svorio augimo ar pilvo riebalų padidėjimo.
Tačiau verta pažymėti, kad šis poveikis išlieka nedidelis ir, atrodo, veikia tik trumpuoju laikotarpiu.
Galiausiai, tyrimai su gyvūnais rodo, kad juodųjų pipirų vartojimas gali padėti užkirsti kelią kūno riebalų kaupimuisi, nors dar neaišku, kaip šie rezultatai susiję su žmonėmis.
Tačiau, jei geri čai arbatą, būk atsargus ir nevartok per daug pridėtinio cukraus. Kai kuriose populiariose čai arbatos rūšyse yra didelis kiekis, kuris greičiausiai paneigtų bet kokią aukščiau aprašytą nedidelę naudą.
Pieno kiekis ir rūšis, pridėta į čai arbatą, taip pat gali pridėti kalorijų.
12 uncijų (360 ml) čai arbata, pagaminta su nugriebtu pienu, turi apie 60 kalorijų, o naminė čai latė gali turėti apie 80 kalorijų.
Palyginimui, toks pat kiekis neriebios čai latės tavo vietinėje kavinėje gali turėti iki 180 kalorijų. Geriausia rinktis nesaldintas, namines rūšis.
Santrauka: Čai arbatoje yra keletas ingredientų, kurie gali veikti kartu, skatindami svorio metimą arba užkertant kelią nepageidaujamam svorio augimui. Norėdamas pasiekti geriausių rezultatų, venk saldintų čai arbatų.
Rekomenduojama perskaityti: Kaip pasigaminti sojų pieno? Lengvas sojų pieno receptas
Čai arbatos dozavimas ir saugumas
Šiuo metu nėra sutarimo, kiek čai arbatos vidutiniam žmogui reikėtų išgerti, kad gautų aukščiau išvardytą naudą sveikatai.
Dauguma tyrimų sutelkiami į atskirų ingredientų naudą, todėl sunku nustatyti tikrąjį čai arbatos kiekį ar konkretų receptą, kurio reikėtų norint maksimaliai padidinti šią naudą.
Be to, svarbu pažymėti, kad čai arbatoje yra kofeino, kuriam kai kurie žmonės gali būti jautrūs.
Vartojant per didelį kiekį, kofeinas gali sukelti įvairių nemalonių padarinių, įskaitant nerimą, migreną, aukštą kraujospūdį ir prastą miegą. Per daug kofeino taip pat gali padidinti persileidimo ar mažo gimimo svorio riziką.
Dėl šių priežasčių asmenys turėtų vengti vartoti daugiau nei 400 mg kofeino per dieną, o nėštumo metu – ne daugiau kaip 200 mg.
Tačiau, įprastas čai arbatos vartojimas vargu ar viršys šias rekomendacijas.
Kiekviename čai arbatos puodelyje (240 ml) tikimasi, kad bus apie 25 mg kofeino. Tai yra pusė kofeino dozės, kurią suteikia toks pat kiekis juodosios arbatos, ir ketvirtadalis tipinio kavos puodelio.
Dėl čai arbatoje esančio imbiero kiekio, asmenys, linkę į žemą kraujospūdį ar žemą cukraus kiekį kraujyje, arba vartojantys kraują skystinančius vaistus, gali norėti apriboti savo vartojimą arba laikytis mažesnio diapazono.
Asmenys, netoleruojantys laktozės, gali rinktis čai arbatas, pagamintas iš augalinio pieno arba tik vandens.
Santrauka: Čai arbata paprastai laikoma saugia, nors joje yra kofeino ir imbiero, kurie kai kuriems žmonėms gali sukelti neigiamą poveikį. Optimalus dozavimas dar nežinomas.
Kaip pasigaminti čai arbatą namuose
Čai arbatą gana paprasta pasigaminti namuose. Jai reikia tik kelių ingredientų, ir tu gali vadovautis įvairiais receptais, kad ją pasigamintum.
Žemiau pateiktas receptas yra vienas iš efektyviausių paruošimo būdų, kuriuos rasi.
Jis reikalauja, kad iš anksto pasigamintum čai koncentratą ir laikytum jį šaldytuve.
Šis procesas iš pradžių užtrunka šiek tiek ilgiau, tačiau žymiai sumažina laiką, kurio prireiks, kad galėtum mėgautis kasdieniu čai arbatos ar čai latės puodeliu namuose.
Čai arbatos koncentratas
Štai ko tau reikės, kad pasigamintum 16 uncijų (474 ml) koncentrato:
Ingredientai
- 20 sveikų juodųjų pipirų grūdelių
- 5 sveiki gvazdikėliai
- 5 žalios kardamono ankštys
- 1 cinamono lazdelė
- 1 žvaigždinis anyžius
- 2,5 puodelio (593 ml) vandens
- 2,5 šaukšto (38 ml) birios juodosios arbatos
- 4 colių (10 cm) šviežio imbiero, supjaustyto griežinėliais
Instrukcijos
- Skrudink pipirų grūdelius, gvazdikėlius, kardamoną, cinamoną ir žvaigždinį anyžių ant silpnos ugnies apie 2 minutes arba kol taps kvapnūs. Nuimk nuo ugnies ir leisk atvėsti.
- Naudodamas kavos ar prieskonių malūnėlį, sumalk atvėsusius prieskonius į stambius miltelius.
- Dideliame puode sumaišyk vandenį, imbierą ir maltus prieskonius ir užvirk. Uždenk ir leisk virti ant silpnos ugnies 20 minučių. Venk, kad mišinys užvirtų, nes prieskoniai taps kartūs.
- Įmaišyk birią juodąją arbatą, išjunk ugnį ir leisk pastovėti apie 10 minučių, tada nukošk.
- Jei mėgsti saldžią arbatą, pakartotinai pašildyk nukoštą mišinį su pasirinktu sveiku saldikliu ir virink ant silpnos ugnies 5–10 minučių, tada atvėsink ir padėk į šaldytuvą.
- Nukošk čai arbatos koncentratą į sterilizuotą butelį ir leisk atvėsti prieš padėdamas į šaldytuvą. Koncentratas šaldytuve laikomas iki vienos savaitės.
Norėdamas pasigaminti čai arbatos puodelį, tiesiog sumaišyk vieną dalį koncentrato su viena dalimi karšto vandens ir viena dalimi karšto karvės pieno arba nesaldinto augalinio pieno. Latės versijai naudok vieną dalį koncentrato ir dvi dalis pieno. Išmaišyk ir mėgaukis.
Santrauka: Čai arbatą labai paprasta pasigaminti. Tiesiog vadovaukis aukščiau pateiktais žingsniais, kad pasigamintum savo koncentrato versiją.
Santrauka
Čai arbata yra kvapni, aštri arbata, kuri gali padėti pagerinti širdies sveikatą, sumažinti cukraus kiekį kraujyje, palengvinti virškinimą ir padėti numesti svorio.
Nors didžioji dalis šios naudos sveikatai yra pagrįsta mokslu, verta pažymėti, kad ji paprastai siejama su čai arbatoje naudojamais ingredientais, o ne su pačia čai arbata.
Nepaisant to, tikriausiai nedaug prarasi, pabandęs čai arbatą.
Tik atkreipk dėmesį, kad didžiausią naudą sveikatai gausi, pasirinkęs minimaliai saldintą versiją.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
