Čerimoja (Annona cherimola) yra žalias, kūgio formos vaisius su odiška odele ir kreminiu, saldžiu minkštimu.
Manoma, kad ji kilusi iš Pietų Amerikos Andų kalnų ir auginama tropinėse vietovėse dideliame aukštyje.
Dėl savo kreminės tekstūros, čerimoja taip pat žinoma kaip kreminis obuolys. Dažnai valgoma šaukštu ir patiekiama atšaldyta, kaip kremas. Čerimoja turi saldų skonį, panašų į kitų tropinių vaisių, tokių kaip bananai ir ananasai.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Jennifer S.
Galima rasti App StoreGausus skaidulų, vitaminų ir mineralų, šis unikalus vaisius gali palaikyti imunitetą, mažinti uždegimą ir skatinti akių bei širdies sveikatą.
Tačiau tam tikrose čerimojos dalyse yra toksinų, kurie dideliais kiekiais vartojami gali pažeisti tavo nervų sistemą.
Štai 8 stebinantys čerimojos privalumai.
1. Čerimoja turi daug antioksidantų
Čerimoja yra gausi antioksidantų, kurie kovoja su laisvaisiais radikalais tavo organizme. Didelis laisvųjų radikalų kiekis gali sukelti oksidacinį stresą, kuris siejamas su daugeliu lėtinių ligų, įskaitant vėžį ir širdies ligas.
Tam tikri čerimojos junginiai – įskaitant kaureno rūgštį, flavonoidus, karotinoidus ir vitaminą C – turi stiprų antioksidacinį poveikį.
Vienas mėgintuvėlyje atliktas tyrimas parodė, kad tiek žievė, tiek minkštimas yra puikūs antioksidantų šaltiniai – o žievėje esantys junginiai ypač veiksmingai apsaugo nuo oksidacinės žalos.
Tačiau atkreipk dėmesį, kad dėl sveikatos sumetimų čerimojos žievės valgyti nereikėtų. Tai išsamiau paaiškinta toliau.
Čerimojos karotinoidiniai antioksidantai, tokie kaip liuteinas, gali būti ypač galingi. Tyrimai rodo, kad maistas, kuriame gausu karotinoidų, gali pagerinti akių sveikatą ir sumažinti širdies ligų bei tam tikrų vėžio rūšių riziką.
2. Čerimoja gali pagerinti tavo nuotaiką
Čerimoja yra puikus vitamino B6 (piridoksino) šaltinis. 1 puodelis (160 gramų) vaisių sudaro 24% rekomenduojamos paros normos.
Vitaminas B6 vaidina svarbų vaidmenį neurotransmiterių, įskaitant serotoniną ir dopaminą, kurie padeda reguliuoti tavo nuotaiką, gamyboje.
Nepakankamas šio vitamino kiekis gali prisidėti prie nuotaikos sutrikimų.
Žemas vitamino B6 kiekis kraujyje siejamas su depresija, ypač vyresnio amžiaus žmonėms. Vienas tyrimas su vyresnio amžiaus žmonėmis parodė, kad vitamino B6 trūkumas padvigubino depresijos tikimybę.
Didindamas šio svarbaus vitamino kiekį, maisto, tokio kaip čerimoja, valgymas gali padėti sumažinti depresijos riziką, susijusią su vitamino B6 trūkumu.
3. Čerimoja gali būti naudinga akių sveikatai
Čerimoja gausu karotinoidinio antioksidanto liuteino, vieno iš pagrindinių antioksidantų tavo akyse, kuris palaiko sveiką regėjimą kovodamas su laisvaisiais radikalais.
Keli tyrimai sieja didelį liuteino vartojimą su gera akių sveikata ir mažesne su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos (AMD) rizika – būklės, pasižyminčios akių pažeidimu ir regėjimo praradimu.
Liuteinas taip pat gali apsaugoti nuo kitų akių problemų – įskaitant kataraktą, kuri yra akies drumstumas, sukeliantis prastą regėjimą ir regėjimo praradimą.
8 tyrimų apžvalga parodė, kad asmenys, turintys aukščiausią liuteino kiekį kraujyje, turėjo 27% mažesnę riziką susirgti katarakta, palyginti su tais, kurie turėjo mažiausią kiekį.
Todėl liuteino gausaus maisto, tokio kaip čerimoja, vartojimas gali palaikyti akių sveikatą ir sumažinti tokių ligų kaip AMD ir katarakta riziką.
4. Čerimoja gali užkirsti kelią aukštam kraujospūdžiui
Čerimoja turi daug maistinių medžiagų, kurios padeda reguliuoti kraujospūdį, tokių kaip kalis ir magnis.
Pažymėtina, kad 1 puodelis (160 gramų) vaisių sudaro 10% rekomenduojamos paros kalio normos ir daugiau nei 6% rekomenduojamos paros magnio normos.
Tiek kalis, tiek magnis skatina kraujagyslių išsiplėtimą, o tai savo ruožtu padeda sumažinti kraujospūdį. Aukštas kraujospūdis gali padidinti širdies ligų ir insulto riziką.
Vienoje apžvalgoje pažymėta, kad kasdien suvartojant rekomenduojamą kalio normą – 4700 mg per dieną – sistolinis ir diastolinis kraujospūdis gali sumažėti atitinkamai maždaug 8 ir 4 mm Hg.
Kita apžvalga nustatė atvirkštinį ryšį tarp magnio suvartojimo ir aukšto kraujospūdžio rizikos, lyginant žmones, suvartojančius daugiausiai magnio, su tais, kurie suvartojo mažiausiai. Kiekvienas papildomas 100 mg magnio per dieną buvo susijęs su 5% mažesne aukšto kraujospūdžio rizika.
Rekomenduojama perskaityti: 10 Makadamijos riešutų naudos sveikatai ir mitybai
5. Čerimoja gali skatinti gerą virškinimą
Viename puodelyje (160 gramų) čerimojos yra beveik 5 gramai maistinių skaidulų, o tai sudaro daugiau nei 17% rekomenduojamos paros normos.
Kadangi skaidulos negali būti virškinamos ar absorbuojamos, jos padidina išmatų tūrį ir padeda joms judėti žarnynu.
Be to, tirpios skaidulos – tokios, kokios randamos čerimoje – gali maitinti gerasias žarnyno bakterijas, taip pat fermentuotis ir gaminti trumpųjų grandinių riebalų rūgštis (SCFA). Šios rūgštys apima butiratą, acetatą ir propionatą.
SCFA yra energijos šaltiniai tavo organizmui ir gali apsaugoti nuo uždegiminių ligų, kurios paveikia tavo virškinimo traktą, tokių kaip Krono liga ir opinis kolitas.
Palaikydama sveiką žarnyno veiklą ir maitindama žarnyno bakterijas, čerimoja ir kiti skaidulų turtingi maisto produktai gali skatinti optimalią virškinimo sveikatą.
6. Čerimoja gali turėti priešvėžinių savybių
Kai kurie čerimojos junginiai gali padėti kovoti su vėžiu.
Čerimoja sudėtyje yra flavonoidų, įskaitant katechiną, epikatechiną ir epigallocatechiną, kurie, kaip parodyta mėgintuvėlių tyrimuose, stabdo vėžio ląstelių augimą.
Vienas tyrimas parodė, kad šlapimo pūslės vėžio ląstelių gydymas epikatechinu žymiai sumažino ląstelių augimą ir dauginimąsi, palyginti su ląstelėmis, kurios negavo šio flavonoido.
Kitas mėgintuvėlyje atliktas tyrimas pastebėjo, kad kai kurie katechinai – įskaitant tuos, kurie yra čerimoje – sustabdė iki 100% krūties vėžio ląstelių augimo.
Be to, populiacijos tyrimai rodo, kad asmenys, vartojantys flavonoidų gausią mitybą, turi mažesnę riziką susirgti tam tikromis vėžio rūšimis – tokiomis kaip skrandžio ir storosios žarnos – nei žmonės, kurių mityboje šių junginių yra mažai.
Tačiau reikia daugiau tyrimų su žmonėmis, kad būtų visiškai suprasta, kaip čerimoje ir kituose vaisiuose esantys junginiai veikia vėžį.
Rekomenduojama perskaityti: 10 įspūdingų mangų naudos mitybai ir gerai savijautai
7. Čerimoja gali kovoti su uždegimu
Lėtinis uždegimas siejamas su padidėjusia daugelio ligų, įskaitant širdies ligas ir vėžį, rizika.
Pažymėtina, kad čerimoja turi keletą priešuždegiminių junginių, įskaitant kaureno rūgštį.
Ši rūgštis turi stiprų priešuždegiminį poveikį ir, kaip parodyta tyrimuose su gyvūnais, mažina tam tikrų uždegiminių baltymų kiekį.
Be to, čerimoja pasižymi katechinu ir epikatechinu, flavonoidiniais antioksidantais, kurie, kaip nustatyta mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimuose, turi stiprų priešuždegiminį poveikį.
Vienas tyrimas pastebėjo, kad pelėms, maitinamoms epikatechinu praturtinta dieta, sumažėjo uždegiminio žymens C-reaktyviojo baltymo (CRP) kiekis kraujyje, palyginti su kontroline grupe.
Didelis CRP kiekis siejamas su ateroskleroze, arterijų sukietėjimu ir susiaurėjimu, o tai žymiai padidina širdies ligų riziką.
8. Čerimoja gali palaikyti imunitetą
Kaip ir kiti tropiniai vaisiai, čerimoja gausi vitamino C – maistinės medžiagos, kuri palaiko imunitetą kovodama su infekcijomis ir ligomis.
Vitamino C trūkumas siejamas su susilpnėjusiu imunitetu ir padidėjusia infekcijų rizika.
Tyrimai su žmonėmis taip pat atskleidžia, kad vitaminas C gali padėti sutrumpinti peršalimo trukmę. Tačiau tyrimai yra nevienareikšmiai ir daugiausia dėmesio skirta papildams, o ne maistiniam vitaminui C.
Čerimojos ir kitų šio vitamino turtingų maisto produktų vartojimas yra lengvas būdas užtikrinti tinkamą imuninės sistemos sveikatą.
Čerimojos šalutiniai poveikiai
Nors čerimoja turi įspūdingų privalumų sveikatai, joje yra nedideli kiekiai toksinių junginių.
Čerimoja ir kiti Annona rūšies vaisiai turi anonacino – toksino, kuris gali paveikti tavo smegenis ir nervų sistemą.
Stebėjimo tyrimai tropinėse vietovėse sieja didelį Annona vaisių vartojimą su padidėjusia specifinio Parkinsono ligos tipo rizika, kuri nereaguoja į įprastus vaistus.
Visos čerimojos augalo dalys gali turėti anonacino, tačiau jo didžiausia koncentracija yra sėklose ir žievėje.
Norint mėgautis čerimoja ir apriboti anonacino poveikį, prieš valgant pašalink ir išmesk sėklas bei žievę.
Jei ypač nerimauji dėl anonacino arba sergi Parkinsono liga ar kita nervų sistemos liga, geriausia būtų vengti čerimojos.
Rekomenduojama perskaityti: 9 įspūdingos kriaušių naudos sveikatai
Kaip valgyti čerimoją
Čerimoją galima rasti daugelyje maisto prekių ir sveiko maisto parduotuvių, tačiau priklausomai nuo tavo vietovės, jos gali ir nebūti.
Ją reikėtų laikyti kambario temperatūroje, kol suminkštės, o tada šaldytuve iki 3 dienų.
Norint paruošti čerimoją, nulupk ir išmesk žievę bei sėklas, tada supjaustyk vaisių gabalėliais.
Čerimoja skaniai tinka vaisių salotose, sumaišyta su jogurtu ar avižine koše, arba sutrinta į kokteilius ar salotų padažus. Taip pat gali valgyti atšaldytą čerimoją kaip kremą, perpjovęs vaisių per pusę ir išskobęs minkštimą šaukštu.
Ji taip pat puikiai tinka pikantiškiems patiekalams, tokiems kaip čerimoja su čili-laimo krevetėmis ir šalta čerimojos vasaros sriuba.
Santrauka
Čerimoja – dar žinoma kaip kreminis obuolys – yra saldus, tropinis vaisius su kreminės tekstūros minkštimu.
Ji gausi naudingų maistinių medžiagų, kurios gali palaikyti tavo nuotaiką, imunitetą ir virškinimą.
Tačiau čerimoja turi nedidelius kiekius toksinių junginių – ypač žievėje ir sėklose. Norint saugiai vartoti čerimoją, pirmiausia nulupk žievę ir pašalink sėklas.
Šis unikalus vaisius gali būti puikus priedas prie maistingos, subalansuotos mitybos.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
