Šalto užplikymo kava pastaraisiais metais išpopuliarėjo tarp kavos mėgėjų.
Užuot naudojus karštą vandenį kavos pupelių skoniui ir kofeinui išgauti, šalto užplikymo kava remiasi laiku, mirkant jas šaltame vandenyje 12–24 valandas.
Dėl šio metodo gėrimas tampa mažiau kartus nei karšta kava.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Sarah M.
Galima rasti App StoreNors dauguma tyrimų apie kavos naudą sveikatai naudoja karštą užplikymą, manoma, kad šalto užplikymo kava turi daug panašių poveikių.
Štai aštuoni įspūdingi šalto užplikymo kavos privalumai sveikatai.
1. Šalto užplikymo kava gali pagreitinti tavo medžiagų apykaitą
Medžiagų apykaita yra procesas, kurio metu tavo kūnas naudoja maistą energijai gaminti.
Kuo didesnis tavo medžiagų apykaitos greitis, tuo daugiau kalorijų sudegini ramybės būsenoje.
Kaip ir karšta kava, šalto užplikymo kava turi kofeino, kuris, kaip įrodyta, padidina tavo ramybės medžiagų apykaitos greitį iki 11%.
Kofeinas pagreitina medžiagų apykaitą, didindamas riebalų deginimo greitį tavo kūne.
Tyrime, kuriame dalyvavo 8 vyrai, kofeino vartojimas lėmė 13% padidėjimą kalorijų deginime ir 2 kartus didesnį riebalų deginimą – daug reikšmingesnį poveikį nei vartojant placebą ar beta blokatorių (vaistus kraujospūdžiui ir kraujotakai).
Santrauka: Kofeinas šalto užplikymo kavoje gali padidinti kalorijų kiekį, kurį sudegini ramybės būsenoje. Tai gali palengvinti svorio metimą ar palaikymą.
2. Šalto užplikymo kava gali pakelti tavo nuotaiką
Kofeinas šalto užplikymo kavoje gali pagerinti tavo nuotaiką.
Įrodyta, kad kofeino vartojimas gerina nuotaiką, ypač tarp miego trūkumą patiriančių asmenų.
Apžvalga, apėmusi daugiau nei 370 000 žmonių tyrimus, parodė, kad tie, kurie gėrė kavą, turėjo mažesnį depresijos lygį. Tiesą sakant, su kiekvienu kasdien išgertu kavos puodeliu depresijos rizika sumažėjo 8%.
Kai kurie tyrimai netgi rodo, kad kofeinas galėtų būti naudojamas kaip maisto papildas nuotaikai ir smegenų funkcijai pagerinti vyresnio amžiaus žmonėms.
Tyrime, kuriame dalyvavo 12 suaugusiųjų nuo 63 iki 74 metų, 1,4 mg kofeino vienam svarui (3 mg vienam kg) kūno svorio vartojimas pagerino nuotaiką 17%. Šis kofeino kiekis prilygsta maždaug dviem puodeliams kavos vidutinio dydžio žmogui.
Kofeinas taip pat pagerino jų gebėjimą reaguoti į link jų judantį objektą, o tai rodo, kad jis didina susikaupimą ir dėmesingumą.
Santrauka: Šalto užplikymo kavos gėrimas gali pagerinti tavo nuotaiką, sumažinti depresijos riziką ir pagerinti smegenų funkciją.
3. Šalto užplikymo kava sumažina tavo širdies ligų riziką
Širdies liga yra bendras terminas kelioms būklėms, kurios gali paveikti tavo širdį, įskaitant koronarinę širdies ligą, širdies priepuolį ir insultą. Tai yra pagrindinė mirties priežastis visame pasaulyje.
Šalto užplikymo kavoje yra junginių, kurie gali sumažinti tavo širdies ligų riziką, įskaitant kofeiną, fenolinius junginius, magnį, trigoneliną, chinidus ir lignanus. Jie didina jautrumą insulinui, stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje ir mažina kraujospūdį.
Gėrime taip pat yra chlorogeninių rūgščių (CGR) ir diterpenų, kurie veikia kaip antioksidantai ir priešuždegiminės medžiagos.
Geriant 3–5 puodelius kavos (450–750 ml) kasdien, gali sumažėti širdies ligų rizika iki 15%, palyginti su žmonėmis, kurie negėrė kavos.
Trūksta įrodymų, kad geriant daugiau nei 3–5 puodelius per dieną, padidėja širdies ligų rizika, nors šis poveikis nebuvo tirtas žmonėms, kurie vartoja daugiau nei 600 mg kofeino per dieną, o tai prilygsta maždaug 6 puodeliams kavos.
Vis dėlto, žmonės, turintys nekontroliuojamą aukštą kraujospūdį, turėtų vengti reguliariai gerti kofeino, kuris gali dar labiau padidinti jų lygį.
Santrauka: Reguliarus šalto užplikymo kavos gėrimas gali pagerinti tavo širdies sveikatą. Tačiau kofeino vartojimą reikėtų apriboti arba jo vengti, jei turi nekontroliuojamą aukštą kraujospūdį.
Rekomenduojama perskaityti: Kava be kofeino: nauda, rizika ir kofeino kiekis
4. Šalto užplikymo kava gali sumažinti tavo 2 tipo diabeto riziką
2 tipo diabetas yra lėtinė būklė, kai tavo cukraus kiekis kraujyje yra per didelis. Nepagydytas, jis gali sukelti daug rimtų sveikatos komplikacijų.
Šalto užplikymo kava gali sumažinti tavo riziką susirgti šia liga. Geriant bent 4–6 puodelius kavos kasdien, siejama su mažesne 2 tipo diabeto rizika.
Šie privalumai gali būti daugiausia dėl chlorogeninių rūgščių, galingų antioksidantų kavoje.
Šalto užplikymo kava taip pat gali reguliuoti žarnyno peptidus, hormonus tavo virškinimo sistemoje, kurie kontroliuoja ir lėtina virškinimą, palaikydami stabilų cukraus kiekį kraujyje.
Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 36 900 žmonių nuo 45 iki 74 metų, parodė, kad tie, kurie gėrė bent 4 puodelius kavos per dieną, turėjo 30% mažesnę 2 tipo diabeto riziką nei asmenys, kurie negėrė kavos kasdien.
Trijų išsamių tyrimų apžvalga, apėmusi daugiau nei 1 milijoną žmonių, parodė, kad tie, kurie per ketverius metus padidino kavos vartojimą, turėjo 11% mažesnę 2 tipo diabeto riziką, palyginti su 17% didesne rizika tiems, kurie sumažino kavos vartojimą daugiau nei 1 puodeliu per dieną.
Santrauka: Reguliarus šalto užplikymo kavos gėrimas gali padėti išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti tavo 2 tipo diabeto riziką.
5. Šalto užplikymo kava gali sumažinti tavo Parkinsono ir Alzheimerio ligų riziką
Be dėmesingumo ir nuotaikos didinimo, šalto užplikymo kava gali būti naudinga tavo smegenims ir kitais būdais.
Kofeinas stimuliuoja tavo nervų sistemą ir gali paveikti tavo smegenų funkcijas.
Vienas naujausias tyrimas pastebėjo, kad kavos gėrimas gali apsaugoti tavo smegenis nuo su amžiumi susijusių ligų.
Alzheimerio ir Parkinsono ligos yra neurodegeneracinės būklės, o tai reiškia, kad jas sukelia smegenų ląstelių mirtis, kuri vyksta laikui bėgant. Abi ligos gali sukelti demenciją ir psichinės sveikatos pablogėjimą, apsunkindamos kasdienę veiklą.
Alzheimerio liga pasižymi reikšmingu atminties sutrikimu, o Parkinsono liga dažnai sukelia fizinius drebėjimus ir sustingimą.
Vienas stebėjimo tyrimas parodė, kad žmonės, kurie vidutiniame amžiuje gėrė 3–5 puodelius kavos per dieną, turėjo 65% mažesnę demencijos ir Alzheimerio ligos išsivystymo riziką senatvėje.
Kitas stebėjimo tyrimas pažymėjo, kad kavos gėrėjai turi mažesnę Parkinsono ligos riziką. Vyrai, kurie geria daugiau nei keturis puodelius kavos kasdien, penkis kartus rečiau suserga šia liga.
Keli kavos junginiai, tokie kaip fenilindanai, harmanas ir neharmano junginiai, apsaugo nuo Alzheimerio ir Parkinsono ligų.
Atmink, kad kava be kofeino, atrodo, neteikia tokios pat apsauginės naudos kaip kofeino turinčios rūšys.
Santrauka: Šalto užplikymo kavoje yra junginių, vadinamų fenilindanais, ir mažesni kiekiai neharmano ir harmano junginių. Jie gali padėti apsaugoti tavo smegenis nuo su amžiumi susijusių ligų.
Rekomenduojama perskaityti: Ar kava padeda ar sukelia uždegimą? Poveikis ir nauda
6. Šalto užplikymo kava gali būti lengviau virškinama nei karšta kava
Daugelis žmonių vengia kavos, nes tai rūgštus gėrimas, kuris gali stimuliuoti rūgšties refliuksą.
Rūgšties refliuksas yra būklė, kai skrandžio rūgštis dažnai teka iš tavo skrandžio atgal į stemplę, sukeldama dirginimą.
Kavos rūgštingumas taip pat dažnai kaltinamas dėl kitų negalavimų, tokių kaip virškinimo sutrikimai ir rėmuo.
pH skalė matuoja, kiek rūgštus ar šarminis yra tirpalas nuo 0 iki 14, kur septyni yra neutralus, mažesni skaičiai – rūgštesni, o didesni – šarmiškesni.
Šalto užplikymo ir karšta kava paprastai turi panašų rūgštingumo lygį, apie 5–6 pH skalėje, nors tai gali skirtis priklausomai nuo individualių užplikymų.
Vis dėlto, kai kurie tyrimai parodė, kad šalto užplikymo kava yra šiek tiek mažiau rūgšti, o tai reiškia, kad ji gali mažiau dirginti tavo skrandį.
Kita priežastis, kodėl šis gėrimas gali būti mažiau dirginantis nei karšta kava, yra jo sudėtyje esantys neapdoroti polisacharidai.
Šie angliavandeniai, arba cukraus molekulių grandinės, stiprina tavo virškinimo sistemos imunitetą. Tai gali sumažinti žarnyno dirginimą ir nemalonų kavos rūgštingumo poveikį tavo skrandžiui.
Santrauka: Šalto užplikymo kava yra šiek tiek mažiau rūgšti nei karšta kava, tačiau joje yra junginių, kurie gali apsaugoti tavo skrandį nuo šio rūgštingumo. Ji gali sukelti mažiau nemalonių virškinimo ir rūgšties refliukso simptomų nei karšta kava.
Rekomenduojama perskaityti: 6 rozmarinų arbatos naudos ir naudojimo būdai
7. Šalto užplikymo kava gali padėti tau gyventi ilgiau
Šalto užplikymo kavos gėrimas gali sumažinti tavo bendrą mirties riziką ir mirties nuo konkrečių ligų priežasčių.
Ilgalaikis tyrimas, kuriame dalyvavo 229 119 vyrų ir 173 141 moteris nuo 50 iki 71 metų, parodė, kad kuo daugiau kavos žmonės gėrė, tuo mažesnė buvo jų mirties rizika nuo širdies ligų, kvėpavimo takų ligų, insulto, sužalojimų, nelaimingų atsitikimų, diabeto ir infekcijų.
Viena iš šio ryšio priežasčių gali būti ta, kad kavoje yra daug antioksidantų.
Antioksidantai padeda užkirsti kelią ląstelių pažeidimams, kurie gali sukelti lėtines ligas, tokias kaip širdies ligos, 2 tipo diabetas ir vėžys. Šios būklės gali žymiai sutrumpinti tavo gyvenimo trukmę.
Kavoje yra galingų antioksidantų, tokių kaip polifenoliai, hidroksicinaminatai ir chlorogeninė rūgštis.
Nors tyrimai rodo, kad karštoje kavoje yra daugiau bendrų antioksidantų nei šalto užplikymo rūšyse, pastaroji turi labai galingų antioksidantų, tokių kaip kofeoilchinino rūgštis (KQR).
Santrauka: Nors šalto užplikymo kavoje yra mažiau bendrų antioksidantų nei karštoje kavoje, ji pilna junginių, turinčių didelį antioksidacinį aktyvumą. Antioksidantai padeda užkirsti kelią ligoms, kurios gali sutrumpinti tavo gyvenimo trukmę.
8. Šalto užplikymo kava turi panašų kofeino kiekį kaip ir karšta kava
Šalto užplikymo kava gaminama kaip koncentratas, skirtas skiesti vandeniu, dažniausiai santykiu 1:1.
Koncentratas pats savaime yra neįtikėtinai stiprus. Neskiestas, jis suteikia apie 200 mg kofeino viename puodelyje.
Tačiau koncentrato skiedimas – kaip įprasta – sumažina galutinio produkto kofeino kiekį, priartindamas jį prie įprastos kavos.
Nors kofeino kiekis gali skirtis priklausomai nuo užplikymo metodo, kofeino kiekio skirtumas tarp karštos kavos ir šalto užplikymo yra nereikšmingas.
Vidutinis karštos kavos puodelis turi apie 95 mg kofeino, palyginti su maždaug 100 mg tipiško šalto užplikymo.
Santrauka: Šalto užplikymo ir karšta kava turi panašų kofeino kiekį. Tačiau, jei gertum šalto užplikymo kavos koncentratą jo neskiedęs, jis suteiktų maždaug dvigubai daugiau kofeino.
Kaip pasigaminti šalto užplikymo kavą
Šalto užplikymo kavą gali lengvai pasigaminti namuose.
- Pirmiausia, įsigyk visų skrudintų kavos pupelių vietoje arba internetu ir stambiai sumalk jas.
- Į didelį stiklainį įdėk 1 puodelį maltos kavos ir švelniai įmaišyk 4 puodelius vandens.
- Uždenk stiklainį ir leisk kavai mirkti šaldytuve 12–24 valandas.
- Įdėk marlę į smulkų sietelį ir supilk išmirkytą kavą į kitą stiklainį.
- Išmesk kietąsias daleles, kurios susikaupia ant marlės, arba išsaugok jas kitiems kūrybiniams tikslams. Likęs skystis yra tavo šalto užplikymo kavos koncentratas.
Uždenk stiklainį sandariu dangteliu ir laikyk koncentratą šaldytuve iki dviejų savaičių.
Kai būsi pasiruošęs gerti, į 1/2 puodelio (120 ml) šalto užplikymo kavos koncentrato įpilk 1/2 puodelio (120 ml) šalto vandens. Supilk tai ant ledo ir, jei nori, įdėk grietinėlės.
Santrauka: Nors šalto užplikymo kavos paruošimas užtrunka žymiai ilgiau nei karštos kavos, ją labai lengva pasigaminti namuose. Sumaišyk stambiai maltas kavos pupeles su šaltu vandeniu, leisk mirkti 12–24 valandas, nukošk, o tada praskiesk koncentratą vandeniu santykiu 1:1.
Santrauka
Šalto užplikymo kava yra maloni alternatyva karštai kavai, kurią gali lengvai pasigaminti namuose.
Ji suteikia daug tų pačių privalumų sveikatai, tačiau yra mažiau rūgšti ir mažiau karti, todėl gali būti lengviau toleruojama jautrių asmenų.
Jei nori paįvairinti savo kavos rutiną, išbandyk šalto užplikymo kavą ir pažiūrėk, kaip ji lyginasi su tavo įprastu karštu kavos puodeliu.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
