Kalendra yra žolė, dažnai naudojama tarptautiniams patiekalams pagardinti.
Ji gaunama iš Coriandrum sativum augalo ir yra gimininga petražolėms, morkoms ir salierams.
Jungtinėse Amerikos Valstijose Coriandrum sativum sėklos vadinamos kalendra (coriander), o lapai – kalendra (cilantro). Kitose pasaulio dalyse jos vadinamos kalendros sėklomis ir kalendros lapais. Augalas taip pat žinomas kaip kiniška petražolė.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
David L.
Galima rasti App StoreDaugelis žmonių kalendrą naudoja patiekaluose, tokiuose kaip sriubos ir salsos, taip pat Indijos, Artimųjų Rytų ir Azijos patiekaluose, pavyzdžiui, kario ir masalos. Kalendros lapai dažnai naudojami sveiki, o sėklos – džiovintos arba maltos.
Kad būtų išvengta painiavos, šiame straipsnyje kalbama apie konkrečias Coriandrum sativum augalo dalis.
Štai 8 įspūdingi kalendros privalumai sveikatai.
1. Kalendra gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje
Didelis cukraus kiekis kraujyje yra 2 tipo diabeto rizikos veiksnys.
Kalendros sėklos, ekstraktas ir aliejai gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Žmonės, kurių cukraus kiekis kraujyje yra žemas arba kurie vartoja vaistus nuo diabeto, turėtų atsargiai vartoti kalendrą, nes ji labai efektyviai mažina cukraus kiekį kraujyje.
Tyrimai su gyvūnais rodo, kad kalendros sėklos mažina cukraus kiekį kraujyje, skatindamos fermentų aktyvumą, kurie padeda pašalinti cukrų iš kraujo.
Tyrimas su nutukusiomis ir didelį cukraus kiekį kraujyje turinčiomis žiurkėmis parodė, kad viena kalendros sėklų ekstrakto dozė (9,1 mg vienam svaro kūno svorio arba 20 mg vienam kg) sumažino cukraus kiekį kraujyje 4 mmol/L per 6 valandas, panašiai kaip ir cukraus kiekį kraujyje mažinantis vaistas glibenklamidas 1.
Panašus tyrimas parodė, kad ta pati kalendros sėklų ekstrakto dozė sumažino cukraus kiekį kraujyje ir padidino insulino išsiskyrimą diabetu sergančioms žiurkėms, palyginti su kontrolinėmis gyvūnų grupėmis 2.
Santrauka: Kalendra gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, aktyvuodama tam tikrus fermentus. Ji yra pakankamai stipri, todėl žmonės, kurių cukraus kiekis kraujyje yra žemas, turėtų ją vartoti atsargiai.
2. Kalendra gausu imunitetą stiprinančių antioksidantų
Kalendra turi keletą antioksidantų, kurie apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų sukeltos žalos.
Įrodyta, kad jos antioksidantai kovoja su uždegimu tavo organizme.
Šie junginiai apima terpeneną, kvercetiną ir tokoferolius, kurie, remiantis mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimais, gali turėti priešvėžinį, imunitetą stiprinantį ir neuroprotekcinį poveikį 3.
Vienas mėgintuvėlių tyrimas parodė, kad kalendros sėklų ekstrakto antioksidantai sumažino uždegimą ir sulėtino plaučių, prostatos, krūties ir storosios žarnos vėžio ląstelių augimą 4.
Santrauka: Kalendra gausu antioksidantų, kurie pasižymi imunitetą stiprinančiu, priešvėžiniu, priešuždegiminiu ir neuroprotekciniu poveikiu.
3. Kalendra gali būti naudinga širdies sveikatai
Kai kurie tyrimai su gyvūnais ir mėgintuvėliais rodo, kad kalendra gali sumažinti širdies ligų rizikos veiksnius, tokius kaip aukštas kraujospūdis ir MTL (blogojo) cholesterolio kiekis.
Kalendros ekstraktas, atrodo, veikia kaip diuretikas, padedantis tavo organizmui pašalinti perteklinį natrį ir vandenį. Tai gali sumažinti tavo kraujospūdį 5.
Kai kurie tyrimai rodo, kad kalendra taip pat gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį. Vienas tyrimas parodė, kad žiurkėms, kurioms buvo duodamos kalendros sėklos, žymiai sumažėjo MTL (blogojo) cholesterolio ir padidėjo DTL (gerojo) cholesterolio kiekis 6.
Be to, daugelis žmonių mano, kad aštrių žolelių ir prieskonių, tokių kaip kalendra, vartojimas padeda sumažinti natrio suvartojimą, o tai gali pagerinti širdies sveikatą.
Populiacijose, kurios vartoja didelius kiekius kalendros ir kitų prieskonių, širdies ligų rodikliai paprastai yra mažesni – ypač lyginant su žmonėmis, besilaikančiais Vakarų dietos, kurioje yra daugiau druskos ir cukraus 7.
Santrauka: Kalendra gali apsaugoti tavo širdį, mažindama kraujospūdį ir MTL (blogąjį) cholesterolį, tuo pačiu didindama DTL (gerąjį) cholesterolį. Prieskoniais turtinga dieta, atrodo, yra susijusi su mažesne širdies ligų rizika.
Rekomenduojama perskaityti: 7 išmanūs kalendros sėklų ir lapelių pakaitalai
4. Kalendra gali apsaugoti smegenų sveikatą
Daugelis smegenų ligų, įskaitant Parkinsono, Alzheimerio ir išsėtinę sklerozę, yra susijusios su uždegimu.
Kalendros priešuždegiminės savybės gali apsaugoti nuo šių ligų.
Vienas tyrimas su žiurkėmis parodė, kad kalendros ekstraktas apsaugojo nuo nervų ląstelių pažeidimo po vaistų sukeltų traukulių, tikriausiai dėl savo antioksidacinių savybių 8.
Tyrimas su pelėmis pastebėjo, kad kalendros lapai pagerino atmintį, o tai rodo, kad augalas gali būti naudojamas Alzheimerio ligos gydymui 9.
Kalendra taip pat gali padėti valdyti nerimą.
Tyrimai su gyvūnais rodo, kad kalendros ekstraktas yra beveik toks pat efektyvus kaip Diazepamas, dažnas vaistas nuo nerimo, mažinant šios būklės simptomus 10.
Atmink, kad reikalingi tyrimai su žmonėmis.
Santrauka: Kalendros antioksidantai gali sumažinti smegenų uždegimą, pagerinti atmintį ir sumažinti nerimo simptomus, nors reikia daugiau tyrimų.
5. Kalendra gali skatinti virškinimą ir žarnyno sveikatą
Iš kalendros sėklų išgautas aliejus gali pagreitinti ir skatinti sveiką virškinimą.
Vienas 8 savaičių tyrimas su 32 žmonėmis, sergančiais dirgliosios žarnos sindromu (DŽS), parodė, kad 30 lašų kalendros turinčio žolelių vaisto, vartojamo tris kartus per dieną, žymiai sumažino pilvo skausmą, pilvo pūtimą ir diskomfortą, palyginti su placebo grupe 11.
Kalendros ekstraktas tradicinėje Irano medicinoje naudojamas kaip apetitą skatinanti priemonė. Vienas tyrimas su žiurkėmis pastebėjo, kad jis padidino apetitą, palyginti su kontrolinėmis žiurkėmis, kurioms buvo duodama vandens arba nieko 12.
Santrauka: Kalendra gali sumažinti nemalonius virškinimo simptomus, tokius kaip pilvo pūtimas ir diskomfortas, dažnai patiriamus žmonių, sergančių DŽS. Ji taip pat gali padidinti apetitą kai kuriems žmonėms.
6. Kalendra gali kovoti su infekcijomis
Kalendra sudėtyje yra antimikrobinių junginių, kurie gali padėti kovoti su tam tikromis infekcijomis ir maistu plintančiomis ligomis.
Dodecenalis, kalendros junginys, gali kovoti su bakterijomis, tokiomis kaip Salmonella, kurios gali sukelti gyvybei pavojingą apsinuodijimą maistu ir paveikti 1,2 milijono žmonių kasmet Jungtinėse Amerikos Valstijose 13.
Be to, vienas mėgintuvėlių tyrimas atskleidė, kad kalendros sėklos yra vienos iš kelių Indijos prieskonių, galinčių kovoti su bakterijomis, atsakingomis už šlapimo takų infekcijas (ŠTI) 14.
Kiti tyrimai rodo, kad kalendros aliejus turėtų būti naudojamas antibakteriniuose preparatuose dėl jo gebėjimo kovoti su maistu plintančiomis ligomis ir ligoninėse įgytomis infekcijomis 15.
Santrauka: Kalendra pasižymi antimikrobiniu poveikiu, kuris gali padėti kovoti su maistu plintančiomis ligomis ir patogenais, tokiais kaip Salmonella.
Rekomenduojama perskaityti: 8 nauji mangų lapų privalumai sveikatai
7. Kalendra gali apsaugoti tavo odą
Kalendra gali turėti keletą naudos odai, įskaitant lengvus bėrimus, tokius kaip dermatitas.
Viename tyrime jos ekstraktas nepavyko vienas pats gydyti kūdikių vystyklų bėrimo, tačiau galėjo būti naudojamas kartu su kitais raminančiais junginiais kaip alternatyvus gydymas 16.
Kiti tyrimai pažymi, kad kalendros ekstrakto antioksidantai gali padėti išvengti ląstelių pažeidimo, kuris gali sukelti pagreitintą odos senėjimą, taip pat odos pažeidimą nuo ultravioletinės B spinduliuotės 17.
Be to, daugelis žmonių naudoja kalendros lapų sultis odos ligoms, tokioms kaip spuogai, pigmentacija, riebumas ar sausumas. Nepaisant to, tyrimų apie šiuos naudojimo būdus trūksta.
Santrauka: Kalendra sudėtyje yra antioksidantų, kurie gali apsaugoti tavo odą nuo senėjimo ir saulės žalos. Ji taip pat gali padėti gydyti lengvus odos bėrimus.
8. Kalendrą lengva įtraukti į savo mitybą
Visos Coriandrum sativum augalo dalys yra valgomos, tačiau jo sėklos ir lapai skiriasi skoniu. Nors kalendros sėklos turi žemišką skonį, lapai yra aštrūs ir citrusiniai – nors kai kurie žmonės mano, kad jie skonio kaip muilas.
Visas sėklas galima dėti į kepinius, marinuotas daržoves, įtrynimus, keptas daržoves ir virtus lęšių patiekalus. Jas pašildžius išsiskiria jų aromatas, po to jas galima sumalti ir naudoti pastoms ir tešloms.
Tuo tarpu kalendros lapai – taip pat vadinami cilantro – geriausiai tinka sriubai papuošti arba naudoti šaltose makaronų salotose, lęšiuose, šviežioje pomidorų salsoje ar Tailando makaronų patiekaluose. Taip pat gali juos sutrinti su česnaku, žemės riešutais, kokosų pienu ir citrinos sultimis, kad pagamintum pastą buritams, salsai ar marinatams.
Santrauka: Kalendros sėklos ir lapai yra naudingi kasdieniam maisto gaminimui, tačiau pasižymi labai skirtingais skoniais, kurie lemia jų geriausią panaudojimą.
Rekomenduojama perskaityti: 9 kario lapų naudos ir panaudojimo būdai sveikatai
Santrauka
Kalendra yra kvapni, antioksidantų turtinga žolė, turinti daug kulinarinių panaudojimo būdų ir naudos sveikatai.
Ji gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje, kovoti su infekcijomis ir skatinti širdies, smegenų, odos ir virškinimo sistemos sveikatą.
Gali lengvai įtraukti kalendros sėklas ar lapus – kartais žinomus kaip cilantro – į savo mitybą.
Atmink, kad daugelyje aukščiau minėtų tyrimų naudojami koncentruoti ekstraktai, todėl sunku žinoti, kiek kalendros sėklų ar lapų reikėtų suvalgyti, kad gautum tą pačią naudą.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
