Tamsiajame šokolade gausu maistinių medžiagų, kurios gali teigiamai paveikti tavo sveikatą.
Pagamintas iš kakavos medžio sėklų, jis yra vienas geriausių antioksidantų šaltinių, kokius tik gali rasti.
Tyrimai rodo, kad tamsusis šokoladas gali pagerinti tavo sveikatą ir sumažinti širdies ligų riziką.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Jennifer S.
Galima rasti App StoreŠis straipsnis apžvelgia 7 moksliškai pagrįstas tamsiojo šokolado arba kakavos naudas sveikatai.
1. Tamsusis šokoladas yra labai maistingas
Jei perki kokybišką tamsųjį šokoladą su dideliu kakavos kiekiu, jis yra gana maistingas.
Jame yra nemažai tirpių skaidulų ir gausu mineralų.
100 gramų tamsiojo šokolado plytelė su 70–85% kakavos sudėtyje turi:
- Skaidulų: 11 gramų
- Geležies: 67% tavo dienos poreikio
- Magnio: 58% tavo dienos poreikio
- Vario: 89% tavo dienos poreikio
- Mangano: 98% tavo dienos poreikio
Be to, jame yra daug kalio, fosforo, cinko ir seleno.
Žinoma, 100 gramų yra gana didelis kiekis ir ne tai, ką turėtum vartoti kasdien. Šios maistinės medžiagos taip pat suteikia 600 kalorijų ir vidutinį cukraus kiekį.
Dėl šios priežasties tamsųjį šokoladą geriausia vartoti saikingai.
Kakavos ir tamsiojo šokolado riebalų rūgščių profilis taip pat yra geras. Riebalai daugiausia susideda iš oleino rūgšties (širdžiai naudingų riebalų, taip pat randamų alyvuogių aliejuje), stearino rūgšties ir palmitino rūgšties.
Stearino rūgštis neutraliai veikia cholesterolio kiekį organizme. Palmitino rūgštis gali padidinti cholesterolio kiekį, tačiau ji sudaro tik trečdalį visų riebalų kalorijų.
Tamsiajame šokolade taip pat yra stimuliatorių, tokių kaip kofeinas ir teobrominas, tačiau vargu ar jis neleis tau užmigti naktį, nes kofeino kiekis yra labai mažas, palyginti su kava.
Santrauka: Kokybiškas tamsusis šokoladas yra turtingas skaidulomis, geležimi, magniu, variu, manganu ir keliais kitais būtinais mineralais.
2. Tamsusis šokoladas yra galingas antioksidantų šaltinis
ORAC reiškia deguonies radikalų absorbcijos gebą. Tai yra maisto produktų antioksidacinio aktyvumo matas.
Mokslininkai prieš maisto mėginį nukreipia daugybę laisvųjų radikalų (blogų) ir stebi, kaip gerai maiste esantys antioksidantai gali neutralizuoti laisvuosius radikalus.
ORAC verčių biologinė reikšmė yra abejotina, nes ji matuojama mėgintuvėlyje ir gali neturėti tokio pat poveikio organizmui.
Tačiau verta paminėti, kad žalios, neapdorotos kakavos pupelės yra vienas iš aukščiausiai įvertintų maisto produktų, kurie buvo išbandyti.
Tamsiajame šokolade gausu biologiškai aktyvių organinių junginių, kurie veikia kaip antioksidantai. Tai yra polifenoliai, flavanoliai ir katechinai, be kitų.
Vienas tyrimas parodė, kad kakava ir tamsusis šokoladas turėjo daugiau antioksidacinio aktyvumo, polifenolių ir flavanolių nei bet kurie kiti išbandyti vaisiai, įskaitant mėlynes ir acai uogas.
Santrauka: Kakava ir tamsusis šokoladas turi platų spektrą galingų antioksidantų. Juose yra žymiai daugiau nei daugelyje kitų maisto produktų.
3. Tamsusis šokoladas gali pagerinti kraujotaką ir sumažinti kraujospūdį
Flavanoliai tamsiajame šokolade gali stimuliuoti endotelį, arterijų gleivinę, gaminti azoto oksidą (NO).
Viena iš NO funkcijų yra siųsti signalus arterijoms atsipalaiduoti, o tai sumažina kraujo tekėjimo pasipriešinimą ir todėl sumažina kraujospūdį.
Daugelis kontroliuojamų tyrimų rodo, kad kakava ir tamsusis šokoladas gali pagerinti kraujotaką ir sumažinti kraujospūdį, nors poveikis paprastai būna nedidelis.
Tačiau vienas tyrimas su žmonėmis, turinčiais aukštą kraujospūdį, neparodė jokio poveikio, todėl į tai reikia žiūrėti atsargiai.
Atsižvelgiant į didelius skirtumus tarp šios temos tyrimų, akivaizdu, kad reikia daugiau tyrimų.
Santrauka: Bioaktyvūs junginiai kakavoje gali pagerinti kraujotaką arterijose ir sukelti nedidelį, bet statistiškai reikšmingą kraujospūdžio sumažėjimą.
4. Tamsusis šokoladas didina DTL ir apsaugo MTL nuo oksidacijos
Tamsiojo šokolado vartojimas gali pagerinti kelis svarbius širdies ligų rizikos veiksnius.
Kontroliuojamame tyrime nustatyta, kad kakavos milteliai žymiai sumažino oksiduoto MTL (blogojo) cholesterolio kiekį vyrams. Jie taip pat padidino DTL ir sumažino bendrą MTL tiems, kurie turėjo aukštą cholesterolio kiekį.
Oksiduotas MTL reiškia, kad MTL cholesterolis reagavo su laisvaisiais radikalais.
Tai padaro patį MTL dalelę reaktyvią ir galinčią pažeisti kitus audinius, tokius kaip arterijų gleivinė tavo širdyje.
Visiškai logiška, kad kakava mažina oksiduotą MTL. Joje gausu galingų antioksidantų, kurie patenka į kraują ir apsaugo lipoproteinų nuo oksidacinės žalos.
Flavanoliai tamsiajame šokolade taip pat gali sumažinti atsparumą insulinui, kuris yra dar vienas dažnas ligų, tokių kaip širdies ligos ir diabetas, rizikos veiksnys.
Tačiau tamsiajame šokolade taip pat yra cukraus, kuris gali turėti priešingą poveikį.
Santrauka: Tamsusis šokoladas pagerina kelis svarbius ligų rizikos veiksnius. Jis sumažina MTL jautrumą oksidacinei žalai, tuo pačiu didindamas DTL ir gerindamas jautrumą insulinui.
Rekomenduojama perskaityti: 10 riebių maisto produktų, kurie iš tiesų yra super sveiki
5. Tamsusis šokoladas gali sumažinti širdies ligų riziką
Atrodo, kad tamsiojo šokolado junginiai labai apsaugo nuo MTL oksidacijos.
Ilgainiui tai turėtų sukelti daug mažiau cholesterolio nusėdimo arterijose, todėl sumažėtų širdies ligų rizika.
Keli ilgalaikiai stebėjimo tyrimai rodo gana drastišką pagerėjimą.
Tyrime, kuriame dalyvavo 470 vyresnio amžiaus vyrų, nustatyta, kad kakava per 15 metų sumažino mirties nuo širdies ligų riziką 50%.
Kitas tyrimas atskleidė, kad šokolado valgymas du ar daugiau kartų per savaitę sumažino kalcifikuotų apnašų atsiradimo arterijose riziką 32%. Šokolado valgymas rečiau neturėjo jokio poveikio.
Dar vienas tyrimas parodė, kad tamsiojo šokolado valgymas daugiau nei penkis kartus per savaitę sumažino širdies ligų riziką 57%.
2017 m. klinikinis tyrimas nustatė, kad tiriamiesiems, kurie vartojo migdolus su tamsiuoju šokoladu arba be jo, pagerėjo MTL cholesterolio lygis.
Žinoma, šie keturi tyrimai yra stebėjimo, todėl neaišku, ar būtent šokoladas sumažino riziką.
Tačiau, kadangi biologinis procesas yra žinomas (mažesnis kraujospūdis ir oksiduotas MTL), tikėtina, kad reguliarus tamsiojo šokolado valgymas gali sumažinti širdies ligų riziką.
Santrauka: Stebėjimo tyrimai rodo drastišką širdies ligų rizikos sumažėjimą tarp tų, kurie vartoja daugiausiai šokolado.
Rekomenduojama perskaityti: 12 sveikų maisto produktų, turinčių daug geležies, geresnei sveikatai
6. Tamsusis šokoladas gali apsaugoti tavo odą nuo saulės
Bioaktyvūs junginiai tamsiajame šokolade taip pat gali būti puikūs tavo odai.
Flavanoliai gali apsaugoti nuo saulės žalos, pagerinti kraujotaką odoje ir padidinti odos tankį bei drėkinimą.
Minimali eritemos dozė (MED) yra minimalus UVB spindulių kiekis, reikalingas odos paraudimui sukelti praėjus 24 valandoms po poveikio.
Viename tyrime, kuriame dalyvavo 30 žmonių, MED daugiau nei padvigubėjo po to, kai 12 savaičių buvo vartojamas tamsusis šokoladas, kuriame gausu flavanolių.
Jei planuoji atostogas paplūdimyje, apsvarstyk galimybę mėgautis papildomu tamsiuoju šokoladu prieš kelias savaites ir mėnesius. Tačiau prieš atsisakydamas įprastos odos priežiūros rutinos dėl daugiau tamsiojo šokolado, pasitark su savo gydytoju ar dermatologu.
Santrauka: Tyrimai rodo, kad kakavos flavanoliai gali pagerinti kraujotaką odoje ir apsaugoti ją nuo saulės žalos.
7. Tamsusis šokoladas gali pagerinti smegenų veiklą
Geros naujienos dar nesibaigė. Tamsusis šokoladas taip pat gali pagerinti tavo smegenų veiklą.
Vienas tyrimas su sveikais savanoriais parodė, kad valgant kakavą, kurioje gausu flavanolių, 5 dienas, pagerėjo kraujotaka smegenyse.
Kakava taip pat gali žymiai pagerinti pažinimo funkciją vyresnio amžiaus žmonėms, turintiems lengvą pažinimo sutrikimą. Ji taip pat gali pagerinti žodinį sklandumą ir kelis ligų rizikos veiksnius.
Be to, kakavoje yra stimuliuojančių medžiagų, tokių kaip kofeinas ir teobrominas, o tai gali būti pagrindinė priežastis, kodėl ji gali pagerinti smegenų veiklą trumpuoju laikotarpiu.
Santrauka: Kakava arba tamsusis šokoladas gali pagerinti smegenų veiklą, padidindama kraujotaką. Joje taip pat yra stimuliatorių, tokių kaip kofeinas ir teobrominas.
Santrauka
Yra daug įrodymų, kad kakava gali suteikti didelę naudą sveikatai, ypač apsaugant nuo širdies ligų.
Žinoma, tai nereiškia, kad turėtum visiškai pasiduoti ir kasdien vartoti daug šokolado. Jame vis dar gausu kalorijų ir lengva persivalgyti.
Galbūt suvalgyk vieną ar du gabalėlius po vakarienės ir pasistenk jais mėgautis. Jei nori kakavos naudos be šokolado kalorijų, apsvarstyk galimybę pasigaminti karštos kakavos be grietinėlės ar cukraus.
Taip pat atkreipk dėmesį, kad dauguma rinkoje esančio šokolado nėra maistingi.
Rinkis kokybišką produktą: tamsųjį šokoladą su 70% ar didesniu kakavos kiekiu.
Tamsiajame šokolade paprastai yra šiek tiek cukraus, tačiau jo kiekis dažniausiai yra nedidelis, o kuo tamsesnis šokoladas, tuo mažiau cukraus jame bus.
Šokoladas yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, kuris puikiai skaniai valgo, tuo pačiu suteikdamas didelę naudą sveikatai.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
