Imbieras yra žydintis augalas, kilęs iš Pietryčių Azijos. Jis yra vienas sveikiausių (ir skaniausių) prieskonių planetoje.
Jis priklauso imbierinių (Zingiberaceae) šeimai ir yra glaudžiai susijęs su ciberžole, kardamonu ir galangalu.
Šakniastiebis (požeminė stiebo dalis) yra ta dalis, kuri dažniausiai naudojama kaip prieskonis. Jis dažnai vadinamas imbiero šaknimi arba tiesiog imbieru.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Marcus J.
Galima rasti App StoreImbieras gali būti naudojamas šviežias, džiovintas, miltelių pavidalu, kaip aliejus ar sultys. Tai labai dažnas ingredientas receptuose. Kartais jis dedamas į perdirbtus maisto produktus ir kosmetiką.
Štai 11 imbiero naudos sveikatai, kurios yra pagrįstos moksliniais tyrimais.
1. Imbieras sudėtyje turi gingerolio, kuris pasižymi galingomis gydomosiomis savybėmis
Imbieras turi labai ilgą naudojimo istoriją įvairiose tradicinės ir alternatyviosios medicinos formose. Jis buvo naudojamas virškinimui gerinti, pykinimui mažinti ir kovai su gripu bei peršalimu, tai tik keletas jo paskirčių.
Unikalus imbiero aromatas ir skonis atsiranda dėl jo natūralių aliejų, iš kurių svarbiausias yra gingerolis.
Gingerolis yra pagrindinis bioaktyvusis junginys imbiero sudėtyje. Jis atsakingas už didžiąją dalį imbiero gydomųjų savybių.
Tyrimų duomenimis, gingerolis pasižymi galingu priešuždegiminiu ir antioksidaciniu poveikiu. Pavyzdžiui, jis gali padėti sumažinti oksidacinį stresą, kuris atsiranda dėl per didelio laisvųjų radikalų kiekio organizme.
Santrauka: Imbieras turi daug gingerolio – medžiagos, pasižyminčios galingomis priešuždegiminėmis ir antioksidacinėmis savybėmis.
2. Imbieras gali gydyti daugelį pykinimo formų, ypač rytinį pykinimą
Imbieras atrodo labai veiksmingas nuo pykinimo.
Jis gali padėti palengvinti pykinimą ir vėmimą žmonėms, kuriems atliekamos tam tikros operacijos. Imbieras taip pat gali padėti nuo chemoterapijos sukeliamos pykinimo, tačiau reikia daugiau didesnių tyrimų su žmonėmis.
Tačiau jis gali būti veiksmingiausias, kai kalbama apie su nėštumu susijusį pykinimą, pavyzdžiui, rytinį pykinimą.
Remiantis 12 tyrimų, kuriuose dalyvavo 1 278 nėščios moterys, apžvalga, 1,1–1,5 gramo imbiero gali žymiai sumažinti pykinimo simptomus.
Tačiau ši apžvalga padarė išvadą, kad imbieras neturėjo įtakos vėmimo epizodams.
Nors imbieras laikomas saugiu, pasitark su gydytoju prieš vartodama didelius kiekius, jei esi nėščia.
Rekomenduojama, kad nėščios moterys, kurioms artėja gimdymas arba kurios patyrė persileidimus, vengtų imbiero. Imbieras taip pat draudžiamas, jei yra buvę makšties kraujavimų ir krešėjimo sutrikimų.
Santrauka: Vos 1–1,5 gramo imbiero gali padėti išvengti įvairių rūšių pykinimo, įskaitant su chemoterapija susijusį pykinimą, pykinimą po operacijos ir rytinį pykinimą.
3. Imbieras gali padėti numesti svorio
Imbieras gali turėti įtakos svorio metimui, rodo tyrimai, atlikti su žmonėmis ir gyvūnais.
2019 m. literatūros apžvalga padarė išvadą, kad imbiero papildai žymiai sumažino kūno svorį, liemens ir klubų santykį bei klubų santykį žmonėms, turintiems antsvorio ar nutukusiems.
2016 m. atliktas tyrimas su 80 nutukusių moterų parodė, kad imbieras taip pat gali padėti sumažinti kūno masės indeksą (KMI) ir insulino kiekį kraujyje. Didelis insulino kiekis kraujyje yra susijęs su nutukimu.
Tyrimo dalyviai 12 savaičių gavo santykinai dideles dienos dozes – 2 gramus – imbiero miltelių.
2019 m. funkcinių maisto produktų literatūros apžvalga taip pat padarė išvadą, kad imbieras turėjo labai teigiamą poveikį nutukimui ir svorio metimui. Tačiau reikia papildomų tyrimų.
Įrodymų, patvirtinančių imbiero vaidmenį padedant išvengti nutukimo, yra daugiau gyvūnų tyrimuose.
Žiurkės ir pelės, vartojusios imbiero vandenį ar imbiero ekstraktą, nuolat mažino savo kūno svorį, net ir tais atvejais, kai jos buvo maitinamos riebiu maistu.
Imbiero gebėjimas paveikti svorio metimą gali būti susijęs su tam tikrais mechanizmais, tokiais kaip jo potencialas padidinti sudegintų kalorijų skaičių arba sumažinti uždegimą.
Santrauka: Remiantis tyrimais su gyvūnais ir žmonėmis, imbieras gali padėti pagerinti su svoriu susijusius rodiklius. Tai apima kūno svorį ir liemens bei klubų santykį.
Rekomenduojama perskaityti: Ciberžolė ir imbieras: bendra nauda ir vartojimas
4. Imbieras gali padėti sergant osteoartritu
Osteoartritas (OA) yra dažna sveikatos problema.
Jis susijęs su sąnarių degeneracija organizme, sukelianti tokius simptomus kaip sąnarių skausmas ir sustingimas.
Vienoje literatūros apžvalgoje nustatyta, kad žmonės, kurie vartojo imbierą OA gydymui, pastebėjo žymų skausmo ir negalios sumažėjimą.
Buvo pastebėti tik lengvi šalutiniai poveikiai, tokie kaip nepasitenkinimas imbiero skoniu. Tačiau imbiero skonis, kartu su skrandžio sutrikimais, vis tiek paskatino beveik 22% tyrimo dalyvių pasitraukti.
Tyrimo dalyviai kasdien vartojo nuo 500 miligramų (mg) iki 1 gramo imbiero nuo 3 iki 12 savaičių. Daugumai jų buvo diagnozuotas kelio OA.
Kitas 2011 m. tyrimas parodė, kad vietinio imbiero, mastikos, cinamono ir sezamo aliejaus derinys gali padėti sumažinti skausmą ir sustingimą žmonėms, sergantiems kelio OA.
Santrauka: Yra keletas tyrimų, rodančių, kad imbieras veiksmingai mažina osteoartrito, ypač kelio osteoartrito, simptomus.
5. Imbieras gali drastiškai sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir pagerinti širdies ligų rizikos veiksnius
Ši tyrimų sritis yra palyginti nauja, tačiau imbieras gali pasižymėti galingomis antidiabetinėmis savybėmis.
2015 m. atliktame tyrime su 41 dalyviu, sergančiu 2 tipo cukriniu diabetu, 2 gramai imbiero miltelių per dieną sumažino gliukozės kiekį kraujyje nevalgius 12%.
Jis taip pat žymiai pagerino hemoglobino A1c (HbA1c) – ilgalaikio cukraus kiekio kraujyje rodiklį. HbA1c sumažėjo 10% per 12 savaičių.
Taip pat buvo 28% sumažėjimas apolipoproteino B/apolipoproteino A-I santykio ir 23% sumažėjimas malondialdehido (MDA), kuris yra oksidacinio streso šalutinis produktas. Didelis ApoB/ApoA-I santykis ir didelis MDA lygis yra pagrindiniai širdies ligų rizikos veiksniai.
Tačiau atmink, kad tai buvo tik vienas nedidelis tyrimas. Rezultatai yra neįtikėtinai įspūdingi, tačiau juos reikia patvirtinti didesniais tyrimais, prieš priimant bet kokias rekomendacijas.
Šiek tiek džiuginančios naujienos: 2019 m. literatūros apžvalga taip pat padarė išvadą, kad imbieras žymiai sumažino HbA1c žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu. Tačiau ji taip pat nustatė, kad imbieras neturėjo įtakos gliukozės kiekiui kraujyje nevalgius.
Santrauka: Įrodyta, kad imbieras mažina cukraus kiekį kraujyje ir gerina įvairius širdies ligų rizikos veiksnius žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu.
Rekomenduojama perskaityti: Imbiero arbata nėštumo metu: nauda, saugumas ir daugiau
6. Imbieras gali padėti gydyti lėtinį virškinimo sutrikimą
Lėtinis virškinimo sutrikimas pasižymi pasikartojančiu skausmu ir diskomfortu viršutinėje skrandžio dalyje.
Manoma, kad uždelstas skrandžio ištuštinimas yra pagrindinis virškinimo sutrikimo variklis. Įdomu tai, kad įrodyta, jog imbieras pagreitina skrandžio ištuštinimą.
Žmonėms, sergantiems funkciniu dispepsija, t. y. virškinimo sutrikimu be žinomos priežasties, 2011 m. atliktame nedideliame tyrime buvo duotos imbiero kapsulės arba placebas. Po valandos visiems buvo duota sriubos.
Žmonėms, kurie gavo imbiero, skrandis ištuštėjo per 12,3 minutes. Tiems, kurie gavo placebą, tai užtruko 16,1 minutes.
Šis poveikis taip pat buvo pastebėtas žmonėms be virškinimo sutrikimų. 2008 m. atliktame tyrime, kurį atliko kai kurie tos pačios tyrimų grupės nariai, 24 sveikiems asmenims buvo duotos imbiero kapsulės arba placebas. Po valandos visiems buvo duota sriubos.
Imbiero vartojimas, palyginti su placebu, žymiai pagreitino skrandžio ištuštinimą. Žmonėms, kurie gavo imbiero, tai užtruko 13,1 minutes, o tiems, kurie gavo placebą, – 26,7 minutes.
Santrauka: Atrodo, kad imbieras pagreitina skrandžio ištuštinimą, o tai gali būti naudinga žmonėms, turintiems virškinimo sutrikimų ir susijusių skrandžio diskomforto.
7. Imbieras gali žymiai sumažinti menstruacijų skausmą
Dismenorėja – tai skausmas, jaučiamas menstruacijų ciklo metu.
Vienas iš tradicinių imbiero naudojimo būdų yra skausmo, įskaitant menstruacijų skausmą, malšinimas.
2009 m. atliktame tyrime 150 moterų buvo nurodyta vartoti imbierą arba nesteroidinį priešuždegiminį vaistą (NVNU) pirmąsias 3 menstruacijų dienas.
Trys grupės gavo keturias dienos dozes imbiero miltelių (250 mg), mefenamo rūgšties (250 mg) arba ibuprofeno (400 mg). Imbieras sumažino skausmą taip pat veiksmingai, kaip ir du NVNU.
Naujesni tyrimai taip pat padarė išvadą, kad imbieras yra veiksmingesnis už placebą ir lygiai toks pat veiksmingas kaip vaistai, tokie kaip mefenamo rūgštis ir acetaminofenas/kofeinas/ibuprofenas (Novafen).
Nors šios išvados yra perspektyvios, vis dar reikia aukštesnės kokybės tyrimų su didesniu tyrimo dalyvių skaičiumi.
Santrauka: Imbieras atrodo labai veiksmingas nuo menstruacijų skausmo, kai vartojamas menstruacijų pradžioje.
Rekomenduojama perskaityti: 10 skanių žolelių ir prieskonių su galinga nauda sveikatai
8. Imbieras gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį
Didelis MTL (blogojo) cholesterolio kiekis yra susijęs su padidėjusia širdies ligų rizika.
Maistas, kurį valgai, gali turėti didelę įtaką MTL lygiui.
2018 m. atliktame tyrime su 60 žmonių, sergančių hiperlipidemija, 30 žmonių, kurie kasdien vartojo 5 gramus imbiero pastos miltelių, MTL (blogojo) cholesterolio kiekis sumažėjo 17,4% per 3 mėnesius.
Nors MTL sumažėjimas yra įspūdingas, svarbu atsižvelgti į tai, kad tyrimo dalyviai gavo labai dideles imbiero dozes.
Daugelis nurodė blogą skonį burnoje kaip priežastį, dėl kurios pasitraukė iš OA tyrimo, kuriame gavo 500 mg–1 gramo imbiero dozes.
Dozės, vartotos hiperlipidemijos tyrimo metu, yra 5–10 kartų didesnės. Daugumai žmonių gali būti sunku vartoti 5 gramų dozę pakankamai ilgai, kad pamatytų rezultatus.
Ankstesniame 2008 m. atliktame tyrime žmonės, kurie kasdien gavo 3 gramus imbiero miltelių (kapsulių pavidalu), taip pat pastebėjo žymų daugumos cholesterolio rodiklių sumažėjimą. Jų MTL (blogojo) cholesterolio kiekis sumažėjo 10% per 45 dienas.
Šias išvadas patvirtina tyrimas su žiurkėmis, sergančiomis hipotiroze ar diabetu. Imbiero ekstraktas sumažino MTL (blogąjį) cholesterolį panašiai kaip cholesterolio kiekį mažinantis vaistas atorvastatinas.
Visų 3 tyrimų tiriamiesiems taip pat sumažėjo bendras cholesterolio kiekis. 2008 m. tyrimo dalyviams, taip pat laboratorinėms žiurkėms, taip pat sumažėjo trigliceridų kiekis kraujyje.
Santrauka: Yra keletas įrodymų, tiek žmonėms, tiek gyvūnams, kad imbieras gali žymiai sumažinti MTL (blogojo) cholesterolio, bendrojo cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje.
9. Imbieras turi medžiagos, kuri gali padėti išvengti vėžio
Imbieras buvo tiriamas kaip alternatyvi priemonė nuo kelių vėžio formų.
Antivėžinės savybės priskiriamos gingeroliui, kurio didelis kiekis randamas žalioje imbiero šaknyje. Ypač galingu laikomas [6]-gingerolio variantas.
28 dienų tyrime su asmenimis, turinčiais normalią gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio riziką, 2 gramai imbiero ekstrakto per dieną žymiai sumažino pro-uždegiminius signalinius molekules storojoje žarnoje.
Tačiau tolesnis tyrimas su asmenimis, turinčiais didelę gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio riziką, nedavė tų pačių rezultatų.
Yra keletas, nors ir ribotų, įrodymų, kad imbieras gali būti veiksmingas prieš kitus virškinamojo trakto vėžius, tokius kaip kasos vėžys ir kepenų vėžys.
Jis taip pat gali būti veiksmingas prieš krūties vėžį ir kiaušidžių vėžį. Apskritai, reikia daugiau tyrimų.
Santrauka: Imbieras turi medžiagos gingerolio, kuri, atrodo, turi apsauginį poveikį nuo vėžio. Tačiau reikia daugiau tyrimų.
10. Imbieras gali pagerinti smegenų veiklą ir apsaugoti nuo Alzheimerio ligos
Oksidacinis stresas ir lėtinis uždegimas gali pagreitinti senėjimo procesą.
Manoma, kad jie yra vieni pagrindinių Alzheimerio ligos ir su amžiumi susijusio pažinimo nuosmukio veiksnių.
Kai kurie tyrimai su gyvūnais rodo, kad imbiero antioksidantai ir bioaktyvūs junginiai gali slopinti uždegiminius procesus, vykstančius smegenyse.
Taip pat yra keletas įrodymų, kad imbieras gali tiesiogiai pagerinti smegenų veiklą. 2012 m. atliktame tyrime su sveikomis vidutinio amžiaus moterimis, kasdienės imbiero ekstrakto dozės pagerino reakcijos laiką ir darbinę atmintį.
Be to, daugybė tyrimų su gyvūnais rodo, kad imbieras gali padėti apsaugoti nuo su amžiumi susijusio smegenų funkcijos nuosmukio.
Santrauka: Tyrimai su gyvūnais rodo, kad imbieras gali apsaugoti nuo su amžiumi susijusios smegenų pažaidos. Jis taip pat gali padėti pagerinti smegenų veiklą vidutinio amžiaus moterims.
Rekomenduojama perskaityti: 7 citrinų ir imbiero arbatos naudos prieš miegą
11. Imbieras gali padėti kovoti su infekcijomis
Gingerolis gali padėti sumažinti infekcijų riziką.
Imbiero ekstraktas gali slopinti daugelio skirtingų tipų bakterijų augimą.
Remiantis 2008 m. tyrimu, jis yra labai veiksmingas prieš burnos bakterijas, susijusias su gingivitu ir periodontitu. Abi šios ligos yra uždegiminės dantenų ligos.
Šviežias imbieras taip pat gali būti veiksmingas prieš respiracinį sincitinį virusą (RSV), dažną kvėpavimo takų infekcijų priežastį.
Santrauka: Imbieras gali padėti kovoti su kenksmingomis bakterijomis ir virusais, o tai gali sumažinti tavo infekcijų riziką.
Imbiero įtraukimas į savo mitybą
Jei nori įtraukti imbierą į savo mitybą, gali tai padaryti per maistą ir gėrimus. Štai mano mėgstamiausias imbiero arbatos receptas:
Šviežios imbiero arbatos receptas
Išmok pasigaminti šviežios imbiero arbatos namuose! Tai taip paprasta su šiuo paprastu receptu. Imbiero arbata šildo, atpalaiduoja ir ramina skrandžio sutrikimus.
Ingredientai
- 1 colio gabalėlis šviežio imbiero (nereikia lupti), supjaustytas gabalėliais, ne platesniais nei ¼ colio
- 1 puodelis vandens
- Pasirenkami aromatai (pasirink tik vieną): 1 cinamono lazdelė, 1 colio gabalėlis šviežios ciberžolės (supjaustytas plonais griežinėliais, kaip ir imbieras), arba keli šviežios mėtos šakelės
- Pasirenkami priedai: 1 plonas šviežios citrinos ar apelsino griežinėlis ir (arba) 1 arbatinis šaukštelis medaus ar klevų sirupo, pagal skonį
Instrukcijos
- Sudėk supjaustytą imbierą ir vandenį į puodą ant didelės ugnies. Jei dedi cinamono lazdelę, šviežią ciberžolę ar šviežią mėtą, įdėk dabar. Užvirk mišinį, tada sumažink ugnį, kad palaikytum švelnų virimą 5 minutes (norėdama ypač stipraus imbiero skonio, virk iki 10 minučių).
- Nuimk puodą nuo ugnies. Atsargiai supilk mišinį per smulkų sietelį į karščiui atsparų skysčių matavimo puodelį arba tiesiai į puodelį.
- Jei nori, patiek su citrinos griežinėliu ir (arba) medaus ar klevų sirupo lašeliu, pagal skonį. Patiek karštą.
Pastabos
- Padaryk veganišką: Būtinai naudok klevų sirupą, o ne medų.
- Paruošk iš anksto: Padaugink receptą, jei nori pagaminti didelę partiją. Leisk likučiams atvėsti iki kambario temperatūros, tada uždenk ir laikyk šaldytuve iki 4 dienų. Gerk atšaldytą arba pašildyk karštai arbatai.
- Liko imbiero? Gali užšaldyti imbierą būsimam naudojimui. Jei ketini vėliau naudoti imbierą arbatai, gali jį supjaustyti plonais griežinėliais prieš užšaldant. Priešingu atveju, užšaldyk jį visą, kad būtų universalesnis.
Santrauka
Imbieras yra pilnas maistinių medžiagų ir bioaktyvių junginių, kurie turi galingą naudą tavo kūnui ir smegenims.
Tai vienas iš nedaugelio supermaisto produktų, vertų šio pavadinimo.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
