Kombučia yra fermentuota arbata, vartojama tūkstančius metų.
Ji ne tik turi tokią pačią naudą sveikatai kaip ir arbata, bet ir yra turtinga naudingų probiotikų.
Kombučia taip pat turi antioksidantų, gali naikinti kenksmingas bakterijas ir gali padėti kovoti su keliomis ligomis.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Marcus J.
Galima rasti App StoreŠtai 8 pagrindiniai kombučios privalumai sveikatai, pagrįsti moksliniais įrodymais.
1. Kombučia yra potencialus probiotikų šaltinis
Manoma, kad kombučia atsirado Kinijoje arba Japonijoje.
Ji gaminama į juodąją arba žaliąją arbatą įdedant specifinių bakterijų, mielių ir cukraus padermių, o po to leidžiant jai fermentuotis savaitę ar ilgiau.
Šio proceso metu bakterijos ir mielės ant skysčio paviršiaus sudaro grybą primenančią plėvelę. Štai kodėl kombučia taip pat žinoma kaip „grybų arbata“.
Šis gumulas yra gyva simbiotinė bakterijų ir mielių kolonija, arba SCOBY, ir gali būti naudojamas naujai kombučiai fermentuoti.
Fermentacijos procesas gamina acto rūgštį (taip pat randamą acte) ir keletą kitų rūgščių junginių, nedidelius kiekius alkoholio ir dujas, kurios suteikia jai gazuotumo.
Mišinyje taip pat auga didelis kiekis bakterijų. Nors tiesioginių įrodymų apie probiotinę kombučios naudą dar nėra, ji turi keletą pieno rūgšties bakterijų rūšių, kurios gali turėti probiotinę funkciją.
Probiotikai aprūpina tavo žarnyną sveikomis bakterijomis. Šios bakterijos gali pagerinti daugelį sveikatos aspektų, įskaitant virškinimą, uždegimą ir net svorio metimą.
Dėl šios priežasties, įtraukus gėrimus, tokius kaip kombučia, į savo mitybą, tavo sveikata gali pagerėti daugeliu atžvilgių.
Santrauka: Kombučia yra fermentuota arbata. Tai daro ją geru probiotikų šaltiniu, kurie turi daug naudos sveikatai.
2. Kombučia gali suteikti žaliosios arbatos privalumų
Žalioji arbata yra vienas sveikiausių gėrimų planetoje.
Taip yra todėl, kad žaliojoje arbatoje yra daug bioaktyvių junginių, tokių kaip polifenoliai, kurie organizme veikia kaip galingi antioksidantai.
Kombučia, pagaminta iš žaliosios arbatos, turi daug tų pačių augalinių junginių ir, tikėtina, suteikia kai kuriuos tuos pačius privalumus.
Tyrimai rodo, kad reguliarus žaliosios arbatos gėrimas gali padidinti sudegintų kalorijų skaičių, sumažinti pilvo riebalus, pagerinti cholesterolio lygį, padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir dar daugiau.
Tyrimai taip pat rodo, kad žaliosios arbatos gėrėjai turi mažesnę riziką susirgti prostatos, krūties ir storosios žarnos vėžiu.
Santrauka: Kombučia, pagaminta iš žaliosios arbatos, gali suteikti daug tų pačių privalumų sveikatai kaip ir pati žalioji arbata, pavyzdžiui, svorio metimą ir cukraus kiekio kraujyje kontrolę.
3. Kombučia turi antioksidantų
Antioksidantai yra medžiagos, kurios kovoja su laisvaisiais radikalais – reaktyviomis molekulėmis, galinčiomis pažeisti tavo ląsteles.
Daugelis mokslininkų mano, kad antioksidantai iš maisto ir gėrimų yra naudingesni tavo sveikatai nei antioksidantų papildai.
Kombučia, ypač pagaminta iš žaliosios arbatos, atrodo, turi antioksidacinį poveikį tavo kepenims.
Žiurkių tyrimai nuolat rodo, kad reguliarus kombučios gėrimas sumažina kepenų toksiškumą, sukeltą toksinių cheminių medžiagų, kai kuriais atvejais bent 70%.
Nors žmonių tyrimų šia tema nėra, tai atrodo perspektyvi tyrimų sritis žmonėms, sergantiems kepenų ligomis.
Santrauka: Kombučia yra turtinga antioksidantų, o tyrimai parodė, kad ji apsaugo žiurkių kepenis nuo toksiškumo.
4. Kombučia gali naikinti bakterijas
Viena iš pagrindinių medžiagų, gaminamų kombučios fermentacijos metu, yra acto rūgštis, kurios taip pat gausu acte.
Kaip ir arbatos polifenoliai, acto rūgštis gali sunaikinti daugelį potencialiai kenksmingų mikroorganizmų.
Kombučia, pagaminta iš juodosios arba žaliosios arbatos, atrodo, turi stiprių antibakterinių savybių, ypač prieš infekcijas sukeliančias bakterijas ir Candida mieles.
Šie antimikrobiniai efektai slopina nepageidaujamų bakterijų ir mielių augimą, tačiau jie neturi įtakos naudingoms, probiotinėms bakterijoms ir mielėms, dalyvaujančioms kombučios fermentacijoje.
Šių antimikrobinių savybių reikšmė sveikatai yra neaiški.
Santrauka: Kombučia yra turtinga arbatos polifenolių ir acto rūgšties, kurie abu, kaip įrodyta, slopina nepageidaujamų bakterijų ir mielių augimą.
Rekomenduojama perskaityti: 11 moksliškai pagrįstų alyvuogių aliejaus naudos sveikatai
5. Kombučia gali sumažinti širdies ligų riziką
Širdies ligos yra pagrindinė mirties priežastis pasaulyje.
Žiurkių tyrimai rodo, kad kombučia gali žymiai pagerinti du širdies ligų žymenis, „blogąjį“ MTL ir „gerąjį“ DTL cholesterolį, vos per 30 dienų.
Dar svarbiau, arbata (ypač žalioji arbata) apsaugo MTL cholesterolio daleles nuo oksidacijos, kuri, kaip manoma, prisideda prie širdies ligų.
Žaliosios arbatos gėrėjai turi iki 31% mažesnę riziką susirgti širdies ligomis – privalumas, kuris gali būti taikomas ir kombučiai.
Santrauka: Įrodyta, kad kombučia pagerina „blogojo“ MTL ir „gerojo“ DTL cholesterolio lygį žiurkėms. Ji taip pat gali apsaugoti nuo širdies ligų.
6. Kombučia gali padėti valdyti 2 tipo diabetą
2 tipo diabetas paveikia daugiau nei 300 milijonų žmonių visame pasaulyje. Jam būdingas aukštas cukraus kiekis kraujyje ir atsparumas insulinui.
Tyrimas su diabetu sergančiomis žiurkėmis parodė, kad kombučia sulėtino angliavandenių virškinimą, o tai sumažino cukraus kiekį kraujyje. Ji taip pat pagerino kepenų ir inkstų funkciją.
Kombučia, pagaminta iš žaliosios arbatos, greičiausiai bus dar naudingesnė, nes pati žalioji arbata, kaip įrodyta, mažina cukraus kiekį kraujyje.
Apžvalgos tyrimas, apėmęs beveik 300 000 asmenų, parodė, kad žaliosios arbatos gėrėjai turėjo 18% mažesnę riziką susirgti diabetu.
Reikia daugiau tyrimų su žmonėmis, kad būtų ištirti kombučios privalumai cukraus kiekio kraujyje kontrolei.
Santrauka: Kombučia pagerino kelis diabeto žymenis žiurkėms, įskaitant cukraus kiekį kraujyje.
7. Kombučia gali padėti apsisaugoti nuo vėžio
Vėžys yra viena iš pagrindinių mirties priežasčių pasaulyje. Jam būdinga ląstelių mutacija ir nekontroliuojamas ląstelių augimas.
Mėgintuvėlių tyrimuose kombučia padėjo užkirsti kelią vėžinių ląstelių augimui ir plitimui dėl didelės arbatos polifenolių ir antioksidantų koncentracijos.
Kaip veikia arbatos polifenolių priešvėžinės savybės, nėra gerai suprantama.
Tačiau manoma, kad polifenoliai blokuoja genų mutacijas ir vėžio ląstelių augimą, taip pat skatina vėžio ląstelių mirtį.
Dėl šios priežasties nenuostabu, kad arbatos gėrėjai daug rečiau serga įvairių tipų vėžiu.
Tačiau ar kombučia turi kokį nors priešvėžinį poveikį žmonėms, nebuvo patvirtinta. Reikia daugiau tyrimų.
Santrauka: Mėgintuvėlių tyrimai rodo, kad kombučia gali slopinti vėžio ląstelių augimą. Nežinoma, ar kombučios gėrimas turi kokį nors poveikį vėžio rizikai žmonėms.
Rekomenduojama perskaityti: 11 probiotinių maisto produktų, itin sveikų žarnynui ir kūnui
8. Tinkamai pagaminta kombučia yra sveika
Kombučia yra probiotikais turtinga arbata, turinti daug potencialių privalumų sveikatai.
Ją gali įsigyti parduotuvėse arba pasigaminti pats namuose. Tačiau būtinai paruošk ją tinkamai.
Užteršta arba per daug fermentuota kombučia gali sukelti rimtų sveikatos problemų ir net mirtį. Naminė kombučia taip pat gali turėti iki 3% alkoholio.
Saugesnis variantas yra pirkti kombučią parduotuvėje arba internetu. Komerciniai produktai yra skanūs ir laikomi bealkoholiniais, nes juose turi būti mažiau nei 0,5% alkoholio.
Tačiau patikrink ingredientus ir stenkitės vengti prekių ženklų, kuriuose yra daug pridėtinio cukraus.
Santrauka: Netinkamai paruošta kombučia gali turėti neigiamą poveikį sveikatai. Saugesnis variantas yra pirkti buteliuose išpilstytą kombučią parduotuvėje.
Santrauka
Daugelis žmonių mano, kad kombučia padeda gydyti įvairias lėtines sveikatos problemas.
Tačiau žmonių tyrimų apie kombučios poveikį yra nedaug, o įrodymai apie jos poveikį sveikatai yra riboti.
Priešingai, yra daug įrodymų apie arbatos ir probiotikų naudą, kurių abiejų yra kombučioje.
Jei nuspręsi išbandyti naminę kombučią, įsitikink, kad ji tinkamai paruošta. Užteršta kombučia gali padaryti daugiau žalos nei naudos.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
