Makhana yra sėklų rūšis, gaunama iš Euryale ferox augalo. Jos kartais dar vadinamos lapės riešutais arba lotoso sėklomis.
Makhanos plačiai auginamos visoje Azijoje ir dažnai naudojamos tradicinėje medicinoje įvairioms ligoms gydyti.
Jos taip pat kartais skrudinamos ir mėgaujamos kaip sūrus užkandis arba dedamos į karius, garnyrus ar desertus.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Maya T.
Galima rasti App StoreŠtai 6 pagrindiniai makhana privalumai.
1. Makhana gausu maistinių medžiagų
Makhana yra puikus kelių svarbių maistinių medžiagų šaltinis ir puikiai papildo sveiką, subalansuotą mitybą.
Kiekvienoje porcijoje yra daug angliavandenių, taip pat gausu kelių mikroelementų, įskaitant kalcį, magnį, geležį ir fosforą.
Ypač kalcis, kaip įrodyta, palaiko kaulų sveikatą, padeda sumažinti kraujospūdį ir cholesterolio kiekį.
Tuo tarpu magnis yra būtinas daugeliui medžiagų apykaitos reakcijų organizme ir dalyvauja baltymų sintezėje, raumenų susitraukimuose, nervų funkcijoje ir dar daugiau.
Santrauka: Makhana yra geras baltymų ir skaidulų šaltinis, kartu su mikroelementais, tokiais kaip kalcis, magnis, geležis ir fosforas.
2. Makhana gausu antioksidantų
Makhana gausu įvairių antioksidantų, kurie yra junginiai, padedantys neutralizuoti kenksmingus laisvuosius radikalus ir užkirsti kelią oksidaciniam stresui.
Ypač makhana sudėtyje yra specifinių antioksidantų, tokių kaip galo rūgštis, chlorogeno rūgštis ir epikatechinas.
Tyrimai rodo, kad antioksidantai atlieka pagrindinį vaidmenį keliuose sveikatos aspektuose ir gali padėti apsisaugoti nuo lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos, vėžys ir 2 tipo diabetas.
Antioksidantai taip pat gali sumažinti uždegimą, o tai gali būti naudinga esant uždegiminėms ligoms, tokioms kaip reumatoidinis artritas, podagra, psoriazė ir uždegiminė žarnyno liga.
Santrauka: Makhana gausu antioksidantų, kurie gali apsaugoti nuo uždegimo ir lėtinių ligų.
3. Makhana gali padėti stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje
Kai kurie tyrimai rodo, kad makhana gali padėti geriau valdyti cukraus kiekį kraujyje.
Pavyzdžiui, vienas tyrimas su gyvūnais parodė, kad diabetu sergančioms žiurkėms duodant papildą, kuriame yra makhana ekstrakto, pagerėjo cukraus kiekio kraujyje reguliavimas ir padidėjo kelių antioksidantų fermentų kiekis.
Kitas tyrimas su gyvūnais nustatė, kad specifinis junginys, išskirtas iš makhana sėklų, pagerino cukraus kiekį kraujyje ir insulino lygį diabetu sergančioms žiurkėms.
Keli kiti tyrimai su gyvūnais pastebėjo panašius rezultatus, pažymėdami, kad makhana ekstraktas gali pagerinti cukraus kiekio kraujyje valdymą.
Vis dėlto, atmink, kad šiuose tyrimuose buvo naudojami labai koncentruoti makhana ekstrakto kiekiai gyvūnams.
Todėl reikia daugiau tyrimų, siekiant nustatyti, kaip makhana gali paveikti cukraus kiekį kraujyje žmonėms, vartojant įprastais kiekiais.
Santrauka: Keli tyrimai su gyvūnais rodo, kad makhana ekstraktas gali padėti pagerinti cukraus kiekio kraujyje valdymą, tačiau reikia daugiau tyrimų su žmonėmis.
4. Makhana gali padėti numesti svorio
Makhana sėklų įtraukimas į savo mitybą yra puikus būdas padidinti baltymų ir skaidulų suvartojimą – dviejų pagrindinių maistinių medžiagų, kurios gali būti naudingos metant svorį.
Ypač baltymai, kaip įrodyta, mažina potraukį maistui ir padeda reguliuoti apetitą.
Tuo tarpu skaidulos lėtai juda virškinamuoju traktu, todėl visą dieną jautiesi sotus.
Kai kurie tyrimai rodo, kad didesnis skaidulų suvartojimas gali būti susijęs su pilvo riebalų sumažėjimu, taip pat su didesniu svorio kritimu.
Vis dėlto, reikia papildomų tyrimų, siekiant įvertinti makhana poveikį konkrečiai svorio metimui.
Santrauka: Makhana gausu baltymų ir skaidulų, kurios gali būti naudingos metant svorį ir riebalus.
Rekomenduojama perskaityti: 10 įrodymais pagrįstų Briuselio kopūstų naudos sveikatai
5. Makhana gali turėti senėjimą stabdančių savybių
Kai kurie tyrimai rodo, kad tam tikri makhana randami junginiai gali turėti galingų senėjimą stabdančių savybių.
Tiesą sakant, pagal vieną apžvalgą, makhana sudėtyje yra kelių aminorūgščių, žinomų dėl savo senėjimą stabdančių savybių, įskaitant glutaminą, cistiną, argininą ir metioniną.
Pavyzdžiui, glutaminas naudojamas prolino gamybai, kuris yra aminorūgštis, randama kolagene – junginyje, palaikančiame odos drėkinimą ir elastingumą.
Metioninas ir argininas taip pat dalyvauja kreatino gamyboje – kito junginio, kuris, kaip įrodyta keliuose senesniuose tyrimuose, turi senėjimą stabdantį poveikį.
Makhana taip pat yra geras antioksidantų šaltinis, kuris gali padėti pagerinti odos sveikatą ir sulėtinti senėjimo požymius.
Santrauka: Makhana gausu antioksidantų ir joje yra kelių aminorūgščių, kurios gali turėti senėjimą stabdančių savybių, pavyzdžiui, padėti pagerinti odos elastingumą ir odos sveikatą.
6. Makhana gali pagerinti širdies sveikatą
Nors tyrimų su žmonėmis trūksta, kai kurie tyrimai su gyvūnais nustatė, kad makhana sėklos gali būti naudingos širdies sveikatai.
Vienas tyrimas su gyvūnais nustatė, kad 4 savaites duodant makhana ekstrakto žiurkėms, sergančioms nealkoholine suriebėjusių kepenų liga, žymiai sumažėjo didelis cholesterolio ir trigliceridų kiekis, kurie abu yra dažni širdies ligų rizikos veiksniai.
Kitas tyrimas su gyvūnais pastebėjo panašius rezultatus, pažymėdamas, kad makhana ekstraktas pagerino cholesterolio ir trigliceridų kiekį diabetu sergančioms žiurkėms.
Be to, vienas senesnis tyrimas su gyvūnais nustatė, kad makhana ekstraktas apsaugojo širdį nuo pažeidimų ir padėjo neutralizuoti kenksmingus laisvuosius radikalus.
Tačiau reikia daugiau tyrimų, siekiant nustatyti, kaip makhana gali paveikti širdies sveikatą žmonėms, kai ji vartojama kaip sveikos mitybos dalis.
Santrauka: Kai kurie tyrimai su gyvūnais nustatė, kad makhana ekstraktas gali sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį, kad pagerintų širdies sveikatą.
Rekomenduojama perskaityti: 13 sveikiausių šakniavaisių, kuriuos verta įtraukti į mitybą
Kaip mėgautis makhana
Nors makhana nėra taip plačiai prieinama kaip kitų rūšių riešutai ir sėklos, ją gali rasti daugelyje specializuotų parduotuvių ar internetinių mažmenininkų.
Ji turi švelnų, neutralų skonį, kuris puikiai tinka įvairiems receptams.
Vienas populiariausių makhana paruošimo būdų yra sėklų skrudinimas ir pagardinimas pasirinktais žolelėmis ir prieskoniais, tokiais kaip jūros druska, ciberžolė, čili milteliai ar juodieji pipirai.
Ji taip pat puikiai tinka pagrindiniams patiekalams, įskaitant karius ar bhel puri, kuris yra patiekalas, gaminamas iš pūstų ryžių, žemės riešutų, čatnių ir daržovių.
Arba gali pabandyti sumaišyti pjaustytas ir skrudintas makhana sėklas su kheer – ryžių pudingu, populiariu Indijoje.
Santrauka: Makhana galima įsigyti daugelyje specializuotų parduotuvių ir internetinių mažmenininkų. Ją galima skrudinti ir mėgautis kaip sūriu užkandžiu arba dėti į kelis pagrindinius patiekalus ir desertus.
Santrauka
Makhana yra sėklų rūšis, plačiai naudojama visoje Azijoje.
Ji gausu antioksidantų ir mikroelementų ir gali padėti sulėtinti senėjimo požymius bei palaikyti širdies sveikatą, cukraus kiekio kraujyje valdymą ir svorio metimą.
Ji taip pat yra universali ir lengvai naudojama daugelyje skirtingų receptų, įskaitant užkandžius, pagrindinius patiekalus ir desertus.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
