Šalavijas yra pagrindinė žolelė įvairiose pasaulio virtuvėse.
Kiti jo pavadinimai yra paprastasis šalavijas, darželinis šalavijas ir Salvia officinalis. Jis priklauso mėtų šeimai, kartu su kitomis žolelėmis, tokiomis kaip raudonėlis, rozmarinas, bazilikas ir čiobreliai.
Šalavijas turi stiprų aromatą ir žemišką skonį, todėl paprastai naudojamas nedideliais kiekiais. Nepaisant to, jame gausu įvairių esminių maistinių medžiagų ir junginių.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Marcus J.
Galima rasti App StoreŠalavijas taip pat yra natūralus valymo agentas, pesticidas ir ritualinis objektas dvasiniame šalavijo deginime ar smilkyme.
Ši žalia žolelė yra prieinama šviežia, džiovinta arba aliejaus pavidalu – ir turi daugybę naudos sveikatai.
Štai 12 netikėtų šalavijo naudos sveikatai.
1. Šalavijas turi daug maistinių medžiagų
Šalavijas turi sveiką vitaminų ir mineralų dozę.
Viename arbatiniame šaukštelyje (0,7 gramo) maltos šalavijo yra:
- Kalorijos: 2
- Baltymai: 0,1 gramo
- Angliavandeniai: 0,4 gramo
- Riebalai: 0,1 gramo
- Vitaminas K: 10% tavo dienos poreikio
- Geležis: 1,1% tavo dienos poreikio
- Vitaminas B6: 1,1% tavo dienos poreikio
- Kalcis: 1% tavo dienos poreikio
- Manganas: 1% tavo dienos poreikio
Kaip matai, nedidelis šalavijo kiekis patenkina 10% tavo dienos vitamino K poreikio.
Šalavijas taip pat turi nedidelius magnio, cinko, vario ir vitaminų A, C bei E kiekius.
Be to, ši aromatinga prieskoninė žolelė turi kofeino rūgšties, chlorogeno rūgšties, rozmarino rūgšties, elago rūgšties ir rutino – visa tai vaidina svarbų vaidmenį jos naudingame poveikyje sveikatai.
Kadangi jis vartojamas labai mažais kiekiais, šalavijas suteikia tik minimalius angliavandenių, kalorijų, baltymų ir skaidulų kiekius.
Santrauka: Šalavijas yra turtingas maistinėmis medžiagomis – ypač vitaminu K – nepaisant to, kad jame mažai kalorijų. Vienas arbatinis šaukštelis (0,7 gramo) patenkina 10% tavo dienos vitamino K poreikio.
2. Šalavijas gausus antioksidantų
Antioksidantai yra molekulės, kurios padeda sustiprinti tavo kūno gynybą, neutralizuodamos potencialiai kenksmingus laisvuosius radikalus, susijusius su lėtinėmis ligomis.
Šalavijas turi daugiau nei 160 skirtingų polifenolių, kurie yra augalinės kilmės cheminiai junginiai, veikiantys kaip antioksidantai tavo kūne.
Chlorogeno rūgštis, kofeino rūgštis, rozmarino rūgštis, elago rūgštis ir rutinas – visi randami šalavije – yra susiję su įspūdinga nauda sveikatai, tokia kaip mažesnė vėžio rizika ir pagerėjusi smegenų funkcija bei atmintis.
Vienas tyrimas parodė, kad geriant 1 puodelį (240 ml) šalavijo arbatos du kartus per dieną, žymiai padidėjo antioksidantų apsauga. Tai taip pat sumažino bendrą ir „blogąjį“ MTL cholesterolį bei padidino „gerąjį“ DTL cholesterolį.
Santrauka: Šalavijas gausus antioksidantų, susijusių su įvairia nauda sveikatai, įskaitant pagerėjusią smegenų funkciją ir mažesnę vėžio riziką.
3. Šalavijas gali palaikyti burnos sveikatą
Šalavijas turi antimikrobinį poveikį, kuris gali neutralizuoti mikrobus, skatinančius dantų apnašų susidarymą.
Viename tyrime šalavijo pagrindu pagamintas burnos skalavimo skystis efektyviai sunaikino Streptococcus mutans bakterijas, kurios garsėja dantų ėduonies sukėlimu.
Mėgintuvėlio tyrime buvo parodyta, kad šalavijo pagrindu pagamintas eterinis aliejus naikina ir stabdo Candida albicans plitimą – grybelį, kuris taip pat gali sukelti ėduonį.
Vienoje apžvalgoje pažymėta, kad šalavijas gali gydyti gerklės infekcijas, dantų abscesus, uždegusias dantenas ir burnos opas. Tačiau reikia daugiau tyrimų su žmonėmis, kad būtų galima pateikti išsamių rekomendacijų.
Santrauka: Šalavijas turi antimikrobinių savybių, kurios gali naikinti mikrobus, skatinančius dantų apnašų augimą.
4. Šalavijas gali palengvinti menopauzės simptomus
Menopauzės metu tavo organizme natūraliai mažėja estrogeno hormono. Tai gali sukelti daugybę nemalonių simptomų.
Simptomai apima karščio bangas, pernelyg didelį prakaitavimą, makšties sausumą ir dirglumą.
Paprastasis šalavijas tradiciškai buvo naudojamas menopauzės simptomams mažinti.
Manoma, kad šalavijo junginiai turi į estrogeną panašių savybių, leidžiančių jiems prisijungti prie tam tikrų receptorių tavo smegenyse, kad padėtų pagerinti atmintį ir gydyti karščio bangas bei pernelyg didelį prakaitavimą.
Viename tyrime kasdienis šalavijo papildo vartojimas žymiai sumažino karščio bangų skaičių ir intensyvumą per aštuonias savaites.
Santrauka: Šalavijas gali padėti sumažinti menopauzės simptomų, tokių kaip karščio bangos ir dirglumas, intensyvumą ir dažnumą.
Rekomenduojama perskaityti: 6 moksliškai pagrįsti raudonėlio privalumai sveikatai
5. Šalavijas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje
Paprastojo šalavijo lapai tradiciškai buvo naudojami kaip priemonė nuo diabeto.
Tyrimai su žmonėmis ir gyvūnais rodo, kad jis gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Viename tyrime šalavijo ekstraktas sumažino gliukozės kiekį kraujyje žiurkėms, sergančioms 1 tipo diabetu, aktyvuodamas specifinį receptorių. Aktyvuotas šis receptorius gali padėti pašalinti riebalų rūgščių perteklių kraujyje, pagerindamas jautrumą insulinui.
Kitas tyrimas su pelėmis, sergančiomis 2 tipo diabetu, parodė, kad šalavijo arbata veikia kaip metforminas – vaistas, skiriamas cukraus kiekiui kraujyje reguliuoti žmonėms, sergantiems ta pačia liga.
Žmonėms šalavijo lapų ekstraktas, kaip ir roziglitazonas, kitas vaistas nuo diabeto, sumažino cukraus kiekį kraujyje ir pagerino jautrumą insulinui.
Tačiau vis dar nepakanka įrodymų, kad šalavijas būtų rekomenduojamas kaip diabeto gydymo priemonė. Reikia daugiau tyrimų su žmonėmis.
Santrauka: Nors šalavijas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, didindamas jautrumą insulinui, reikia daugiau tyrimų su žmonėmis.
6. Šalavijas gali palaikyti atmintį ir smegenų sveikatą
Šalavijas gali padėti palaikyti tavo smegenis ir atmintį keliais būdais.
Pirma, jame gausu junginių, kurie gali veikti kaip antioksidantai, kurie, kaip įrodyta, stiprina tavo smegenų gynybos sistemą.
Taip pat atrodo, kad jis stabdo cheminio pasiuntinio acetilcholino (ACH) skilimą, kuris vaidina svarbų vaidmenį atmintyje. ACH lygis, atrodo, mažėja sergant Alzheimerio liga.
Viename tyrime 39 dalyviai, sergantys lengva ar vidutine Alzheimerio liga, kasdien keturis mėnesius vartojo 60 lašų (2 ml) šalavijo ekstrakto papildo arba placebą.
Tie, kurie vartojo šalavijo ekstraktą, geriau atliko testus, kurie matavo atmintį, problemų sprendimą, mąstymą ir kitus pažintinius gebėjimus.
Sveikiems suaugusiems, šalavijas mažomis dozėmis pagerino atmintį. Didesnės dozės taip pat pagerina nuotaiką ir padidina budrumą, ramybę ir pasitenkinimą.
Šalavijas, atrodo, pagerina atmintį ir smegenų funkciją tiek jaunesniems, tiek vyresniems suaugusiems.
Santrauka: Tyrimai rodo, kad šalavijas gali pagerinti atmintį, smegenų funkciją ir Alzheimerio ligos simptomus.
Rekomenduojama perskaityti: 10 neįtikėtinų pankolių ir pankolių sėklų naudos sveikatai
7. Šalavijas gali sumažinti „blogąjį“ MTL cholesterolį
Kiekvieną minutę JAV nuo širdies ligų miršta daugiau nei vienas žmogus.
Didelis „blogasis“ MTL cholesterolis yra pagrindinis širdies ligų rizikos veiksnys, paveikiantis vieną iš trijų amerikiečių.
Šalavijas gali padėti sumažinti „blogąjį“ MTL cholesterolį, kuris gali kauptis tavo arterijose ir sukelti žalą.
Viename tyrime, vartojant šalavijo arbatą du kartus per dieną, po dviejų savaičių sumažėjo „blogasis“ MTL cholesterolis ir bendras cholesterolio kiekis kraujyje, o „gerasis“ DTL cholesterolis padidėjo.
Keli kiti tyrimai su žmonėmis rodo panašų poveikį su šalavijo ekstraktu.
Santrauka: Įrodyta, kad šalavijo ir šalavijo produktų vartojimas sumažina „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį ir padidina „gerojo“ DTL cholesterolio kiekį.
8. Šalavijas gali apsaugoti nuo tam tikrų vėžio rūšių
Vėžys yra pagrindinė mirties priežastis, kai ląstelės auga nenormaliai.
Įdomu tai, kad tyrimai su gyvūnais ir mėgintuvėliuose rodo, kad šalavijas gali kovoti su tam tikromis vėžio rūšimis, įskaitant burnos, gaubtinės žarnos, kepenų, gimdos kaklelio, krūties, odos ir inkstų vėžį.
Šiuose tyrimuose šalavijo ekstraktai slopina vėžio ląstelių augimą ir skatina ląstelių mirtį.
Nors šis tyrimas yra daug žadantis, reikia tyrimų su žmonėmis, kad būtų nustatyta, ar šalavijas yra veiksmingas kovojant su vėžiu žmonėms.
Santrauka: Mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimai rodo, kad šalavijas gali kovoti su tam tikromis vėžio ląstelėmis, nors reikia tyrimų su žmonėmis.
Rekomenduojama perskaityti: 6 moksliškai pagrįsti dilgėlių privalumai sveikatai
9–11. Kita galima nauda sveikatai
Šalavijas ir jo junginiai yra susiję su keliomis kitomis naudos sveikatai.
Tačiau šios naudos nebuvo išsamiai ištirtos.
- Gali palengvinti viduriavimą: Šviežias šalavijas yra tradicinė priemonė nuo viduriavimo. Mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimai parodė, kad jame yra junginių, kurie gali palengvinti viduriavimą, atpalaiduodami tavo žarnyną.
- Gali palaikyti kaulų sveikatą: Vitaminas K, kurio šalavijas turi dideliais kiekiais, vaidina svarbų vaidmenį kaulų sveikatai. Šio vitamino trūkumas yra susijęs su kaulų retėjimu ir lūžiais.
- Gali kovoti su odos senėjimu: Keli mėgintuvėlių tyrimai rodo, kad šalavijo junginiai gali padėti kovoti su senėjimo požymiais, tokiais kaip raukšlės.
Santrauka: Šalavijas yra susijęs su kita galima nauda sveikatai, tokia kaip viduriavimo palengvinimas, kaulų sveikatos palaikymas ir odos senėjimo stabdymas.
12. Šalaviją lengva įtraukti į savo mitybą
Šalavijas būna įvairių formų ir gali būti naudojamas įvairiais būdais.
Švieži šalavijo lapai turi stiprų aromatingą skonį ir geriausiai naudojami saikingai patiekaluose.
Štai keletas būdų, kaip gali įtraukti šviežią šalaviją į savo mitybą:
- Pabarstyk kaip garnyrą ant sriubų.
- Įmaišyk į įdarą keptiems patiekalams.
- Sumaišyk smulkintus lapus su sviestu, kad pagamintum šalavijo sviestą.
- Įdėk smulkintų lapų į pomidorų padažą.
- Patiek su kiaušiniais omlete.
Džiovintą šalaviją dažnai renkasi virėjai, jis būna maltas, trintas arba ištisais lapais.
Štai keletas būdų, kaip gali naudoti džiovintą šalaviją:
- Kaip prieskonį mėsai.
- Kaip prieskonį keptoms daržovėms.
- Sumaišyk su bulvių koše ar moliūgais, kad gautum žemiškesnį skonį.
Taip pat gali įsigyti šalavijo produktų, tokių kaip šalavijo arbata ir šalavijo ekstrakto papildai.
Santrauka: Šalavijas yra neįtikėtinai universalus ir lengvai įtraukiamas į sriubas, troškinius ir keptus patiekalus. Jis yra prieinamas šviežias, džiovintas arba maltas.
Ar šalavijas turi šalutinį poveikį?
Šalavijas laikomas saugiu ir neturi jokio pranešto šalutinio poveikio.
Tačiau kai kurie žmonės nerimauja dėl tujono, junginio, randamo paprastajame šalavije. Tyrimai su gyvūnais parodė, kad didelės tujono dozės gali būti toksiškos smegenims.
Nepaisant to, nėra patikimų įrodymų, kad tujonas yra toksiškas žmonėms.
Be to, vartoti toksiškus tujono kiekius su maistu yra beveik neįmanoma. Tačiau per didelis šalavijo arbatos gėrimas arba šalavijo eterinių aliejų vartojimas – ko bet kuriuo atveju reikėtų vengti – gali turėti toksinį poveikį.
Kad būtum saugus, apribok šalavijo arbatos vartojimą iki 3–6 puodelių per dieną.
Priešingu atveju, jei nerimauji dėl tujono paprastajame šalavije, gali tiesiog vartoti ispanišką šalaviją, nes jame nėra tujono.
Santrauka: Šalavijas yra saugus valgyti ir neturi pranešto šalutinio poveikio, nors šalavijo eterinių aliejų vartojimas ar per didelis šalavijo arbatos kiekis gali būti susijęs su neigiamu poveikiu.
Santrauka
Šalavijas yra žolelė, turinti keletą daug žadančių naudos sveikatai.
Jame gausu antioksidantų ir jis gali padėti palaikyti burnos sveikatą, padėti smegenų funkcijai ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje bei cholesterolio lygį.
Šį žalią prieskonį taip pat lengva įtraukti į beveik bet kurį sūrų patiekalą. Juo galima mėgautis šviežiu, džiovintu arba kaip arbata.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
