3 paprasti žingsniai, kaip numesti svorio kuo greičiau. Skaityti dabar

Sveikiausi sūrių tipai: 9 maistingos sūrio rūšys

Sūris būna šimtų rūšių ir skonių, bet kurie iš jų yra sveikiausi? Atrask devynias sveikiausias sūrio rūšis, jų maistinę naudą ir kaip jos gali palaikyti tavo mitybą ir sveikatą.

Įrodymais pagrįsta
Šis straipsnis yra pagrįstas moksliniais įrodymais, parašytas ekspertų ir patikrintas faktų ekspertų.
Mes nagrinėjame abi argumento puses ir stengiamės būti objektyvūs, nešališki ir sąžiningi.
9 sveikiausi sūrių tipai, kuriuos turėtum išbandyti
Paskutinį kartą atnaujinta gruodžio 20, 2025, o paskutinį kartą peržiūrėta eksperto rugpjūčio 4, 2025.

Sūris yra pieno produktas, turintis šimtus skirtingų tekstūrų ir skonių.

9 sveikiausi sūrių tipai, kuriuos turėtum išbandyti

Jis gaminamas į pieną iš įvairių ūkio gyvūnų pridedant rūgšties ar bakterijų, o po to brandinant arba apdorojant kietąsias pieno dalis.

Sūrio maistinė vertė ir skonis priklauso nuo to, kaip jis gaminamas ir koks pienas naudojamas.

Koks tavo pagrindinis tikslas?

Powered by DietGenie

Kai kurie žmonės nerimauja, kad sūryje yra daug riebalų, natrio ir kalorijų. Tačiau sūris taip pat yra puikus baltymų, kalcio ir kelių kitų būtinų maistinių medžiagų šaltinis.

Sūris netgi gali padėti numesti svorio ir užkirsti kelią širdies ligoms bei osteoporozei. Vis dėlto, kai kurie sūriai yra sveikesni už kitus.

Štai devyni sveikiausi sūrių tipai.

1. Mocarela

Mocarela yra minkštas, baltas sūris, turintis daug drėgmės. Jis atsirado Italijoje ir paprastai gaminamas iš itališkų buivolių arba karvių pieno.

Mocarela turi mažiau natrio ir kalorijų nei dauguma kitų sūrių. Vienas uncija (28 gramai) riebios mocarelos sūrio sudaro:

Mocarela taip pat turi bakterijų, kurios veikia kaip probiotikai, įskaitant Lactobacillus casei ir Lactobacillus fermentum padermes.

Tiek gyvūnų, tiek žmonių tyrimai rodo, kad šie probiotikai gali pagerinti žarnyno sveikatą, skatinti imunitetą ir kovoti su uždegimu tavo organizme.

Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 1072 vyresnio amžiaus žmonės, parodė, kad geriant 7 uncijas (200 ml) fermentuoto pieno produkto, kuriame yra Lactobacillus fermentum, 3 mėnesius, žymiai sumažėjo kvėpavimo takų infekcijų trukmė, palyginti su tais, kurie negėrė šio gėrimo.

Todėl pieno produktai, tokie kaip mocarela, kuriuose yra šio probiotiko, gali sustiprinti tavo imuninę sistemą ir padėti kovoti su infekcijomis. Tačiau reikia daugiau tyrimų.

Mocarela puikiai tinka Kaprezės salotoms – gaminamoms su šviežiais pomidorais, baziliku ir balzaminiu actu – ir gali būti dedama į daugelį receptų.

Santrauka: Mocarela yra minkštas sūris, turintis mažiau natrio ir kalorijų nei dauguma kitų sūrių. Jame taip pat yra probiotikų, kurie gali sustiprinti tavo imuninę sistemą.

2. Mėlynasis sūris

Mėlynasis sūris gaminamas iš karvių, ožkų arba avių pieno, brandinamo su Penicillium pelėsio kultūromis.

Jis paprastai yra baltas su mėlynomis arba pilkomis gyslomis ir dėmėmis. Pelėsis, kuris sukuria mėlynąjį sūrį, suteikia jam savitą kvapą ir ryškų, aštrų skonį.

Mėlynasis sūris yra labai maistingas ir turi daugiau kalcio nei dauguma kitų sūrių. Vienas uncija (28 gramai) riebaus mėlynojo sūrio sudaro:

Kadangi mėlynajame sūryje yra daug kalcio, maistinės medžiagos, būtinos optimaliai kaulų sveikatai, jo įtraukimas į tavo mitybą gali padėti išvengti su kaulais susijusių sveikatos problemų.

Pakankamas kalcio suvartojimas yra susijęs su sumažėjusia osteoporozės rizika, dėl kurios kaulai tampa silpni ir trapūs.

Mėlynasis sūris puikiai tinka ant mėsainių, picų ir salotų, gaminamų su špinatais, riešutais ir obuoliais ar kriaušėmis.

Santrauka: Mėlynasis sūris turi išskirtines mėlynas arba pilkas gyslas ir aštrų skonį. Jame gausu kalcio, jis gali skatinti kaulų sveikatą ir padėti išvengti osteoporozės.

Feta sūris: nauda, maistinė vertė ir poveikis sveikatai
Rekomenduojama perskaityti: Feta sūris: nauda, maistinė vertė ir poveikis sveikatai

3. Feta

Feta yra minkštas, sūrus, baltas sūris, kilęs iš Graikijos. Jis paprastai gaminamas iš avių arba ožkų pieno. Avių pienas suteikia fetai aštrų ir ryškų skonį, o ožkų feta yra švelnesnė.

Kadangi feta pakuojama į sūrymą, kad išlaikytų šviežumą, joje gali būti daug natrio. Tačiau ji paprastai turi mažiau kalorijų nei dauguma kitų sūrių.

Vienas uncija (28 gramai) riebios fetos sūrio suteikia:

Kaip ir visi riebūs pieno produktai, feta suteikia konjuguotos linolo rūgšties (CLA), kuri yra susijusi su sumažėjusiu kūno riebalų kiekiu ir pagerėjusia kūno sudėtimi.

Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 40 antsvorio turinčių suaugusiųjų, parodė, kad vartojant 3,2 gramo CLA papildo per dieną šešis mėnesius, žymiai sumažėjo kūno riebalų kiekis ir buvo užkirstas kelias svorio augimui per šventes, palyginti su placebu.

Taigi, valgant CLA turinčius maisto produktus, tokius kaip feta, gali padėti pagerinti kūno sudėtį. Feta ir kiti sūriai iš avių pieno paprastai turi daugiau CLA nei kiti.

Tačiau tyrimų yra nedaug ir jie daugiausia buvo sutelkti į CLA papildus.

Norėdami įtraukti fetos sūrį į savo mitybą, pabandyk jį sutrupinti ant salotų, įdėti į kiaušinius arba suplakti į padažą, kurį valgysi su šviežiomis daržovėmis.

Santrauka: Feta yra graikiškas sūris, kuriame yra daugiau druskos, bet mažiau kalorijų nei kituose sūriuose. Jame taip pat gali būti didesnis CLA kiekis – riebalų rūgšties, susijusios su pagerėjusia kūno sudėtimi.

Rekomenduojama perskaityti: Kodėl varškės sūris yra itin sveikas ir maistingas

4. Varškės sūris

Varškės sūris yra minkštas, baltas sūris, pagamintas iš laisvų karvės pieno varškės gabalėlių. Manoma, kad jis atsirado Jungtinėse Valstijose.

Varškės sūryje yra daug daugiau baltymų nei kituose sūriuose. 1/2 puodelio (110 gramų) riebios varškės sūrio porcija suteikia:

Kadangi varškės sūryje yra daug baltymų, bet mažai kalorijų, jis dažnai rekomenduojamas norintiems numesti svorio.

Keli tyrimai rodo, kad valgant daug baltymų turinčius maisto produktus, tokius kaip varškės sūris, gali padidėti sotumo jausmas ir sumažėti bendras kalorijų suvartojimas, o tai gali lemti svorio metimą.

Tyrimas, kuriame dalyvavo 30 sveikų suaugusiųjų, parodė, kad varškės sūris buvo toks pat sotus kaip omletas, turintis panašią maistinę sudėtį.

Taigi, varškės sūrio įtraukimas į tavo mitybą gali padėti jaustis sotesniam po valgio ir sumažinti kalorijų suvartojimą.

Jis puikiai tinka ant skrudintos duonos, įmaišytas į kokteilius, įdėtas į kiaušinienę arba naudojamas kaip pagrindas padažams.

Santrauka: Varškės sūris yra šviežias, gabalėliais sūris, kuriame gausu baltymų. Varškės sūrio įtraukimas į tavo mitybą gali padėti išlaikyti sotumo jausmą ir gali padėti numesti svorio.

Rekomenduojama perskaityti: 11 probiotinių maisto produktų, itin sveikų žarnynui ir kūnui

5. Rikota

Rikota yra itališkas sūris, gaminamas iš vandeningų karvės, ožkos, avies ar itališkos vandens buivolės pieno dalių, likusių gaminant kitus sūrius. Rikotos kreminė tekstūra dažnai apibūdinama kaip lengvesnė varškės sūrio versija.

1/2 puodelio (124 gramų) riebios rikotos porcija sudaro:

Rikotos sūrio baltymai daugiausia yra išrūgos – pieno baltymai, kuriuose yra visos būtinos aminorūgštys, kurių žmogui reikia gauti su maistu.

Išrūgos lengvai absorbuojamos ir gali skatinti raumenų augimą, padėti sumažinti kraujospūdį ir sumažinti aukštą cholesterolio lygį.

Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 70 antsvorio turinčių suaugusiųjų, parodė, kad vartojant 54 gramus išrūgų baltymų kasdien 12 savaičių, sistolinis kraujospūdis sumažėjo 4%, palyginti su pradiniu lygiu. Tačiau šis tyrimas buvo sutelktas į išrūgų papildus, o ne į išrūgas iš pieno produktų.

Nors rikota gali suteikti panašios naudos, reikia daugiau tyrimų apie išrūgas iš viso maisto.

Rikotos sūris puikiai tinka salotoms, kiaušinienei, makaronams ir lazanijai. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip pagrindas kreminiams padažams arba patiekiamas su vaisiais saldžiam ir sūriam užkandžiui.

Santrauka: Rikota yra kreminis, baltas sūris, kuriame gausu baltymų. Aukštos kokybės išrūgos rikotoje gali skatinti raumenų augimą ir padėti sumažinti kraujospūdį.

6. Parmezanas

Parmezanas yra kietas, brandintas sūris, turintis grūdėtą tekstūrą ir sūrų, riešutų skonį. Jis gaminamas iš žalio, nepasterizuoto karvės pieno, brandinamo mažiausiai 12 mėnesių, kad sunaikintų kenksmingas bakterijas ir sukurtų sudėtingą skonį.

Galutinis produktas yra kupinas maistinių medžiagų. Vienas uncija (28 gramai) Parmezano sūrio suteikia:

Vienas uncija (28 gramai) porcijos taip pat sudaro beveik 30% rekomenduojamos dienos fosforo normos.

Kadangi Parmezanas yra turtingas kalcio ir fosforo – maistinių medžiagų, kurios vaidina svarbų vaidmenį kaulų formavime – jis gali skatinti kaulų sveikatą.

Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo apie 5000 sveikų Korėjos suaugusiųjų, parodė, kad didesnis kalcio ir fosforo suvartojimas su maistu buvo žymiai susijęs su geresne kaulų mase tam tikrose kūno dalyse – įskaitant šlaunikaulį, ilgiausią žmogaus kaulą.

Galiausiai, kadangi jis brandinamas ilgą laiką, Parmezane yra labai mažai laktozės ir jį paprastai gali toleruoti dauguma žmonių, turinčių laktozės netoleravimą.

Tarkuotas Parmezanas gali būti dedamas į makaronus ir picas. Taip pat gali jį pabarstyti ant kiaušinių arba patiekti griežinėliais ant sūrio lentos su vaisiais ir riešutais.

Santrauka: Parmezanas yra mažai laktozės turintis sūris, kuriame gausu kalcio ir fosforo, kurie gali skatinti kaulų sveikatą.

Rekomenduojama perskaityti: 5 moksliškai pagrįstos pieno naudos sveikatai

7. Šveicariškas sūris

Kaip rodo pavadinimas, šveicariškas sūris atsirado Šveicarijoje. Šis pusiau kietas sūris paprastai gaminamas iš karvės pieno ir pasižymi švelniu, riešutų skoniu.

Jo būdingos skylės susidaro dėl bakterijų, kurios fermentacijos metu išskiria dujas.

Vienas uncija (28 gramai) šveicariško sūrio, pagaminto iš viso pieno, sudaro:

Kadangi jame yra mažiau natrio ir riebalų nei daugumoje kitų sūrių, šveicariškas sūris dažnai rekomenduojamas tiems, kurie turi stebėti savo druskos ar riebalų suvartojimą, pavyzdžiui, žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį.

Be to, tyrimai rodo, kad šveicariškame sūryje yra įvairių junginių, kurie slopina angiotenziną konvertuojantį fermentą (AKF).

AKF susiaurina kraujagysles ir padidina kraujospūdį tavo organizme – todėl junginiai, kurie jį slopina, gali padėti sumažinti kraujospūdį.

Vis dėlto, dauguma tyrimų apie šveicariško sūrio junginių poveikį kraujospūdžiui buvo atlikti tik mėgintuvėliuose. Reikia tyrimų su žmonėmis.

Norėdami įtraukti šveicarišką sūrį į savo mitybą, galite jį valgyti su vaisiais arba dėti į sumuštinius, kiaušinių kepinius, mėsainius ir prancūzišką svogūnų sriubą.

Santrauka: Šveicariškame sūryje yra mažiau riebalų ir natrio nei daugumoje kitų sūrių, ir jame yra junginių, kurie gali padėti sumažinti kraujospūdį. Tačiau reikia daugiau tyrimų.

Nepieniški 7 įprastų pieno produktų pakaitalai
Rekomenduojama perskaityti: Nepieniški 7 įprastų pieno produktų pakaitalai

8. Čederis

Čederis yra plačiai populiarus pusiau kietas sūris iš Anglijos.

Jis gaminamas iš karvės pieno, kuris brandinamas kelis mėnesius ir gali būti baltas, balkšvas arba geltonas. Čederio skonis priklauso nuo rūšies, svyruojančios nuo švelnaus iki ypač aštraus.

Vienas uncija (28 gramai) riebaus čederio sūrio sudaro:

Be to, kad čederis yra turtingas baltymais ir kalciu, jis yra geras vitamino K – ypač vitamino K2 – šaltinis.

Vitaminas K yra svarbus širdies ir kaulų sveikatai. Jis neleidžia kalciui kauptis tavo arterijų ir venų sienelėse.

Nepakankamas vitamino K kiekis gali sukelti kalcio kaupimąsi, slopinantį kraujotaką ir didinantį užsikimšimų bei širdies ligų riziką.

Norint išvengti kalcio nuosėdų, svarbu gauti pakankamai vitamino K su maistu. Kadangi K2 iš gyvūninės kilmės maisto produktų geriau absorbuojamas nei K1, randamas augaluose, K2 gali būti ypač svarbus širdies ligų prevencijai.

Per aštuonerius metus vienas tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 16 000 suaugusių moterų, susiejo didesnį vitamino K2 suvartojimą su mažesne širdies ligų išsivystymo rizika.

Čederio valgymas yra vienas iš būdų padidinti vitamino K2 suvartojimą. Įdėk jį į mėsos ir sūrio lėkštes, daržovių patiekalus, mėsainius ir kiaušinius.

Santrauka: Čederis yra turtingas vitaminu K2 – maistine medžiaga, kuri neleidžia kalciui kauptis tavo arterijose ir venose. Pakankamas K2 kiekis gali sumažinti tavo širdies ligų riziką.

Rekomenduojama perskaityti: 5 pieno produktai, kuriuose natūraliai mažai laktozės

9. Ožkos sūris

Ožkos sūris, taip pat žinomas kaip chèvre, yra aštrus, minkštas sūris, pagamintas iš ožkos pieno.

Jis būna kelių formų, įskaitant tepamus ritinėlius, trupinius ir rūšis, panašias į Brie.

Ožkos sūris yra labai maistingas, 1 uncija (28 gramai) suteikia:

Be to, ožkos piene yra daugiau vidutinės grandinės riebalų rūgščių nei karvės piene. Šios riebalų rūšys greitai absorbuojamos tavo organizme ir mažiau linkusios būti saugomos kaip riebalai.

Be to, ožkos sūris kai kuriems žmonėms gali būti lengviau virškinamas nei sūris, pagamintas iš karvės pieno. Taip gali būti dėl to, kad ožkos piene yra mažiau laktozės ir jame yra kitokių baltymų.

Visų pirma, ožkos sūryje yra A2 kazeino, kuris gali būti mažiau uždegiminis ir mažiau linkęs sukelti virškinimo diskomfortą nei A1 kazeinas, randamas karvės piene.

Sutrupintas ožkos sūris gali būti dedamas į salotas, picas ir kiaušinius. Be to, plaktas ožkos sūris yra puikus padažas vaisiams ar daržovėms.

Santrauka: Ožkos sūryje yra mažiau laktozės ir jame yra baltymų, kurie gali būti lengviau virškinami nei tie, kurie yra karvės pieno sūriuose.

Santrauka

Sūris yra plačiai vartojamas pieno produktas.

Dauguma sūrių yra geras baltymų ir kalcio šaltinis, o kai kurie suteikia papildomos naudos sveikatai. Visų pirma, tam tikri sūriai gali suteikti maistinių medžiagų, kurios skatina žarnyno sveikatą, padeda numesti svorio, gerina kaulų sveikatą ir mažina širdies ligų riziką.

Tačiau, kadangi kai kuriuose sūriuose gali būti daug natrio ir (arba) riebalų, vis tiek verta stebėti savo suvartojimą.

Sūris gali būti maistingas priedas prie sveikos, subalansuotos mitybos.

Dalintis šiuo straipsniu: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Dalintis

Daugiau straipsnių, kurie tau gali patikti

Žmonės, kurie skaito “9 sveikiausi sūrių tipai, kuriuos turėtum išbandyti”, taip pat mėgsta šiuos straipsnius:

Temos

Naršyti visus straipsnius