Kiniškas maistas išsinešimui yra skanus, bet, kaip ir daugelis maisto išsinešimui, kai kurie variantai gali turėti daug druskos, cukraus ir aliejaus. Tačiau nesijaudink! Gali mėgautis skaniais, bet sveikais patiekalais, rinkdamasis tuos, kurie paruošti kepant, garinant, verdant ar lengvai kepant keptuvėje.
Nors visi mėgstame gerą kinišką maistą išsinešimui, verta atkreipti dėmesį, kad kai kurie pasirinkimai gali turėti daug nepageidaujamų ingredientų, tokių kaip druska, cukrus, aliejus ar kiti priedai.
Amerikietiški-kiniški patiekalai, priešingai nei tradiciniai kiniški patiekalai, dažnai būna saldesni ir sūresni, pasižymintys savitu skoniu.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Lisa C.
Galima rasti App StoreGeros naujienos? Meniu gali rasti sveikesnių pasirinkimų. Ir nedvejok prašyti pakeitimų, kad geriau atitiktų tavo pageidavimus. Daugelyje meniu dažnai yra skyrius, kuriame pabrėžiami patiekalai, kuriuose yra mažiau riebalų, cukraus ir druskos.
Štai 13 sveikų kiniškų patiekalų išsinešimui sąrašas, kartu su patarimais, kaip pasirinkti pagrindinius patiekalus, garnyrus ir padažus.
1. Garinti koldūnai
Kiniškų restoranų koldūnai yra skanūs tešlos maišeliai, įdaryti prieskoniais pagardinta mėsa ir daržovėmis, dažniausiai kiauliena ir kopūstais.
Nors jie dažnai kepami, pasirinkus garintą variantą, puikiai sutaupysi kalorijų ir riebalų. Vidutinio dydžio garintas koldūnas turi tik apie 40 kalorijų.
Prie jo patiekiamas sojos padažas gali būti mažai kaloringas, bet jame gausu druskos. Jei stebi natrio suvartojimą, atkreipk dėmesį į padažo kiekį, kuriame mirkai.
2. Aštri ir rūgšti sriuba arba kiaušinių lašelių sriuba
Aštri ir rūgšti sriuba derina grybus, bambuko ūglius, kiaušinius ir imbierą skaniame vištienos sultinyje, o actas ir prieskoniai suteikia pavadinime minimus skonius.
Kiaušinių lašelių sriuba, kita vertus, yra paprastas plaktų kiaušinių ir vištienos sultinio derinys.
Abi šios sriubos yra mažai kaloringos, viename puodelyje (240 ml) yra tik 65–90 kalorijų. Gali padaryti ją dar sveikesnę, atsisakydamas dažnai siūlomo kepto lo mein makaronų priedo.
3. Moo goo gai pan
Moo goo gai pan yra vištienos ir daržovių patiekalas, gaminamas keptuvėje, su tokiais ingredientais kaip grybai, brokoliai, morkos ir vandens kaštonai.
Šis patiekalas, kuriame gausu daržovių ir liesos vištienos, yra gana mažai kaloringas. Be to, vištiena suteikia gerą baltymų kiekį, kad jaustumeisi sotus. Viename puodelyje (216 gramų) yra tik 160 kalorijų, bet 15 gramų baltymų.
Jei nerimauji dėl pridėtinio cukraus ar druskos, apsvarstyk galimybę gauti padažą atskirai, kad galėtum jo pridėti tiek, kiek nori.
4. Jautiena su brokoliais
Šis patiekalas yra paprastas jautienos, keptos su brokoliais, derinys švelniame padaže.
Nors jis gana sveikas ir turtingas baltymais, naudojama jautiena kartais gali būti riebesnė. Viename puodelyje (217 gramų) yra 336 kalorijos, 23 gramai riebalų ir 23 gramai baltymų.
Kad būtų dar sveikiau, apsvarstyk galimybę paprašyti garintų brokolių vietoj keptų ir gauti padažą atskirai.
5. Chop suey
Chop suey yra skanus mėsos, kiaušinių ir plonų daržovių mišinys lengvame padaže. Jis dažnai gaminamas su kiauliena, bet taip pat gali rasti vištienos, jautienos ar tofu variantų.
Atsižvelgiant į baltymų ir daržovių derinį, tai yra sveikesnis pasirinkimas. Viename puodelyje (220 gramų) kiaulienos varianto, be makaronų, yra 216 kalorijų ir 23 gramai baltymų. Atmink, kad jo riebalų kiekis yra apie 9,5 gramo, ir tai gali būti didesnis, priklausomai nuo restorano paruošimo būdo.
Pasirinkus lengvesnį padažą, gali sumažinti druskos ir cukraus perteklių.
6. Vištiena su brokoliais
Šis patiekalas panašus į jautienos variantą, derinant vištieną ir brokolius, keptus keptuvėje su švelniu padažu.
Būdamas liesesnis už jautienos variantą, jis vis dar turi daug baltymų. Viename puodelyje (153 gramų) yra 13 gramų baltymų ir tik 145 kalorijos, kartu su maždaug 7 gramais riebalų.
Norėdami lengvesnės versijos, apsvarstykite galimybę paprašyti, kad patiekalas būtų garintas, o tai pašalina bet kokį kepimo aliejų, sumažinant riebalus ir kalorijas.
Rekomenduojama perskaityti: Ramen makaronai: gerai ar blogai tau?
7. Kepta lašiša
Keli kiniški restoranai savo meniu turi keptą lašišą, ir tai yra puikus pasirinkimas.
Kepta lašiša yra turtinga baltymais, gausu širdžiai naudingų omega-3 riebalų ir be angliavandenių. 3 uncijų (85 gramų) gabalėlyje, keptame su trupučiu sviesto, yra 156 kalorijos, 21 gramas baltymų ir 7 gramai riebalų.
Tiems, kurie stebi angliavandenius ar laikosi keto dietos, keptos lašišos derinys su garintomis daržovėmis yra puikus patiekalo pasirinkimas.
8. Laimingos šeimos patiekalas
Laimingos šeimos patiekalas yra mišrus keptuvėje gaminamas patiekalas, kuriame yra mėsos, tokios kaip vištiena ar kiauliena, jūros gėrybių ir įvairių daržovių.
Šis patiekalas patiekiamas su sodriu rudu padažu ir paprastai valgomas su ryžiais. Nors konkrečių maistinių medžiagų detalių gali trūkti, tai yra daug baltymų turintis patiekalas dėl mėsos ir jūros gėrybių komponentų. Jame esančios daržovės taip pat suteikia skaidulų.
Jei stebi savo suvartojimą, pasirinkus lengvesnį padažą, gali sumažinti papildomų kalorijų, riebalų, cukraus ir druskos kiekį.
9. Budos puota
Tiems, kurie linkę į veganišką ar vegetarišką mitybą, Budos džiaugsmas yra fantastiškas pasirinkimas. Šis keptuvėje gaminamas patiekalas ruošiamas naudojant tofu ir garintas daržoves, tokias kaip bok choy, kopūstai ir brokoliai, ir pagardinamas švelniu, skaniu padažu.
Būdamas grynai augalinės kilmės, šis patiekalas siūlo skaidulų, o tofu suteikia baltymų. Vienoje porcijoje, kuri yra apie vienas puodelis (217 gramų), yra maždaug 193 kalorijos, 3 gramai skaidulų ir 9 gramai baltymų.
Verta paminėti, kad tofu išsiskiria kaip pilnavertis baltymų šaltinis veganams ir vegetarams. Tai reiškia, kad jis suteikia visas būtinas aminorūgštis, reikalingas mūsų organizmui gaminti naujus baltymus.
10. Moo shu daržovių mišinys
Šis mėgstamas patiekalas išsinešimui daugiausia pasižymi daržovėmis, bet gali būti ir keptos kiaulienos bei ingredientų, tokių kaip tarkuoti kopūstai, grybai, morkos ir svogūnai.
Maistinės medžiagos gali skirtis priklausomai nuo ingredientų, bet paprastai viename puodelyje (151 gramų) yra apie 230 kalorijų ir geras 16 gramų baltymų. Jame taip pat gali būti apie 16 gramų riebalų, bet tai gali skirtis priklausomai nuo restorano.
Norėdami sveikesnės versijos, taupykite padažą ir galbūt atsisakykite blynelių, kurie dažnai patiekiami kartu.
Rekomenduojama perskaityti: Ar pica sveika? Mitybos patarimai picos mėgėjams
11. Česnakinis baklažanų malonumas
Baklažanai su česnakiniu padažu siūlo nuostabų keptų baklažanų skonį, aplietą pikantišku česnakiniu padažu.
Pagrindinis ingredientas, baklažanas, yra mažai kaloringas ir pilnas naudingų maistinių medžiagų, tokių kaip skaidulos, manganas, folatas ir kalis.
Patiekalui taip pat naudingi sveiki ingredientai, tokie kaip česnakai, imbieras ir pipirai.
Norėdami gauti daugiau maistinių skaidulų ir papildomą visų grūdų porciją, derinkite jį su rudaisiais ryžiais vietoj įprastų baltųjų.
12. Aštrus kung pao malonumas
Kung pao vištiena yra ugningas Sičuano delikatesas, kuriame derinami kepta vištiena, žemės riešutai, aitriosios paprikos ir įvairios daržovės.
Jame ne tik gausu baltymų, bet ir vertingų mikroelementų, tokių kaip niacinas ir selenas. Žemės riešutai patiekale suteikia širdžiai naudingų mononesočiųjų riebalų.
Norėdami dar sveikesnio patiekalo, paprašykite daugiau daržovių. Ir jei esi jautrus natriui, gali būti gerai stebėti porcijos dydį, nes patiekalas kartais gali būti sūrus.
13. Krevetės „omaro“ esencijoje
Krevetės su omaro padažu, keista, neturi omaro. Vietoj to, jo išskirtinis skonis gaunamas iš juodųjų pupelių padažo, dažnai naudojamo Kantono omaro patiekaluose.
Patiekalas jungia keptas krevetes su daržovėmis, tokiomis kaip žirniai, morkos, česnakai ir žalieji svogūnai.
Tai sveikesnis pasirinkimas išsinešimui, nes jis yra santykinai mažai kaloringas ir turtingas baltymais. Viename puodelyje (185 gramų) yra apie 31 gramas baltymų, 279 kalorijos ir 14,5 gramo riebalų.
Norėdami dar turtingesnio maistinių medžiagų profilio, apsvarstykite galimybę paprašyti papildomų daržovių, tokių kaip brokoliai, grybai ar paprikos.
Rekomenduojama perskaityti: 32 sveikos, mažai kalorijų turinčios užkandžių idėjos svorio metimui
Kaip pasirinkti maistingą pagrindinį patiekalą
Renkantis sveikesnį kinišką maistą išsinešimui ar bet kokį maistą išsinešimui, labai svarbus yra gaminimo būdas.
Daugelis kiniškų restoranų pagrindinių patiekalų yra apvolioti ir kepti aliejuje, ir jų reikėtų vengti, nes juose yra daugiau riebalų, krakmolo ir kalorijų.
Kai kurie gali būti „vandens aksomo“ technika paruošti, tai reiškia, kad jie padengiami kukurūzų krakmolu, kuris suteikia mėsai daugelyje keptuvėje gaminamų patiekalų minkštą, šilkinį pojūtį. Nors tai sveikiau nei kepimas aliejuje, „vandens aksomo“ technika prideda papildomų krakmolingų angliavandenių ir kalorijų.
Geriausi pasirinkimai yra patiekalai, kurie yra kepti, garinti, virti arba lengvai kepti keptuvėje.
Be to, svarbu porcijos dydis. Čia paminėtos maistinės vertės yra pagrįstos 1 puodelio porcija (200–240 gramų), įprasta pagrindiniams patiekalams išsinešimui, ypač keptuvėje gaminamiems patiekalams. Tačiau vienas užsakymas išsinešimui gali suteikti iki 4 puodelių.
Kad išlaikytum kalorijų kontrolę, atidėk tinkamą porcijos dydį ir pasilik likutį vėlesniems valgiams.
Santrauka: Rinkis pagrindinius patiekalus, kurie yra kepti, garinti, virti arba lengvai kepti keptuvėje. Nors „vandens aksomo“ technika prideda angliavandenių ir kalorijų, kepti aliejuje patiekalai turi žymiai daugiau riebalų, angliavandenių ir kalorijų.
Protingesni garnyrų pasirinkimai
Renkantis sveikesnius kiniškus garnyrus išsinešimui, tavo pasirinkimas yra svarbus.
Populiarūs garnyrai, tokie kaip kepti ryžiai, lo mein makaronai, krabų rangoon ir kiaušinių suktinukai, yra kaloringi ir riebūs.
Geresnės alternatyvos yra garinti rudieji ryžiai, daržovės, virtos keptuvėje arba garintos, pavasario suktinukai arba sriubos, tokios kaip kiaušinių lašelių ar aštri ir rūgšti.
Kiti puikūs daržovių pagrindu pagaminti variantai, kuriuos verta apsvarstyti, yra edamame, salotų lapų suktinukai, troškinti bambuko ūgliai arba gaivios agurkų salotos.
Santrauka: Norėdami sveikesnio kiniško maisto išsinešimui, rinkitės garnyrus, tokius kaip garinti rudieji ryžiai, daržovės (keptos keptuvėje arba garintos), pavasario suktinukai, tam tikros sriubos arba daržovių pagrindu pagaminti produktai, tokie kaip edamame, salotų lapų suktinukai ar šviežios salotos.
Tinkamų padažų pasirinkimas
Dauguma amerikietiškų-kiniškų patiekalų išsinešimui yra gausiai aplieti padažais. Šie padažai kartais gali slaptai pridėti daug kalorijų, riebalų, cukraus ir druskos į patiekalą, net jei atrodo, kad jų naudojama nedaug.
Storesni, klampesni padažai, tokie kaip General Tso’s, paprastai yra turtingesni cukrumi ir kalorijomis. Priešingai, lengvesni, skystesni padažai gali būti geresnis pasirinkimas, nebent juose yra daug aliejaus.
Protingas žingsnis yra užsisakyti patiekalus su minimaliu padažu arba paprašyti padažo atskirai, suteikiant tau geresnę kontrolę jo kiekiui.
Santrauka: Būk atsargus su padažais; jie gali tyliai pridėti papildomų kalorijų, cukraus, riebalų ir druskos. Rinkis lengvesnius padažus arba prašyk jų patiekti atskirai.
MSG supratimas
Mononatrio glutamatas (MSG) dažnai kelia diskusijas. Jis dažnai naudojamas amerikietiškoje kinų virtuvėje ir taip pat randamas kituose maisto produktuose išsinešimui, konservuotose sriubose, padažuose ir net kai kuriuose užkandžiuose.
MSG pirmiausia naudojamas umami arba pikantiškam skoniui sustiprinti, labai panašiam į skonį, gaunamą iš sojos padažo.
Nepaisant mitų ir susirūpinimo dėl MSG, ypač kad jis gali sukelti galvos skausmą, astmą ar svorio padidėjimą, išsamūs tyrimai visiškai nepatvirtina šių teiginių. Saikingai vartojant, MSG daugeliui asmenų laikomas santykinai saugiu.
Tačiau, jei MSG tau kelia nerimą, visada gera idėja pasiteirauti restorane apie jo naudojimą. Atsižvelgiant į vykstančias diskusijas, daugelis įstaigų nusprendė nenaudoti šio priedo.
Santrauka: Nors MSG yra plačiai naudojamas ingredientas daugelyje kiniškų patiekalų, jo vartojimas įprastais kiekiais paprastai laikomas saugiu.
Santrauka
Kiniškų restoranų maistas išsinešimui turi savo pasirinkimų, bet yra ir sveikesnių alternatyvų.
Rinktis keptuvėje gaminamus patiekalus yra protinga, nes juose gausu baltymų iš mėsos ar tofu ir daug daržovių, užtikrinant, kad gautum skaidulų ir būtinų maistinių medžiagų.
Norėdami priimti sveikiausius sprendimus, būk atidus su padažais ir garnyrais, stebėk porcijų dydžius ir žinok apie ingredientus, tokius kaip MSG.
Apsiginklavęs šiomis žiniomis, esi pasirengęs priimti subalansuotus ir maistingus pasirinkimus savo mėgstamame kinų restorane.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
