Mityba, turtinga vaisių ir daržovių, moksliškai įrodyta, teikia daugybę naudos sveikatai, pavyzdžiui, sumažina kelių lėtinių ligų riziką ir palaiko tavo kūno sveikatą.

Tačiau dideli mitybos pokyčiai kartais gali atrodyti labai bauginantys.
Vietoj didelių pokyčių, galbūt geriau pradėti nuo kelių mažesnių. Ir tikriausiai lengviau pradėti nuo vieno dalyko, o ne visų iš karto.
Šiame straipsnyje aptariami 25 nedideli pokyčiai, kurie gali padaryti įprastą mitybą šiek tiek sveikesnę. Tik prisimink, kad nereikia bandyti visų iš karto. Vietoj to, galbūt norėsi šiuos pokyčius įtraukti į savo gyvenimą palaipsniui.
1. Lėtink tempą
Valgymo tempas veikia tai, kiek valgai, taip pat ir tai, ar esi linkęs priaugti svorio.
Tyrimai, lyginantys skirtingus valgymo greičius, rodo, kad greitai valgantys žmonės daug dažniau valgo daugiau ir turi didesnį kūno masės indeksą (KMI) nei lėtai valgantys.
Tavo apetitas, kiek valgai ir kaip pasisotini, yra kontroliuojami hormonų. Hormonai siunčia signalus tavo smegenims, ar esi alkanas, ar sotus.
Tačiau smegenims prireikia apie 20 minučių, kad gautų šiuos pranešimus. Štai kodėl lėtesnis valgymas gali suteikti tavo smegenims laiko, reikalingo suvokti, kad esi sotus.
Tyrimai tai patvirtino, parodydami, kad lėtas valgymas gali sumažinti kalorijų kiekį, kurį suvartoji valgio metu, ir padėti numesti svorio.
Lėtas valgymas taip pat siejamas su kruopštesniu kramtymu, kuris siejamas su geresne svorio kontrole.
Taigi, tiesiog lėtesnis valgymas ir dažnesnis kramtymas gali padėti valgyti mažiau.
2. Rinkis viso grūdo duoną vietoj rafinuotos
Gali lengvai padaryti savo mitybą šiek tiek sveikesnę, pasirinkdamas viso grūdo duoną vietoj tradicinės rafinuotų grūdų duonos.
Rafinuoti grūdai siejami su daugeliu sveikatos problemų. Viso grūdo produktai, priešingai, siejami su įvairia nauda sveikatai, įskaitant sumažintą 2 tipo diabeto, širdies ligų ir vėžio riziką.
Jie taip pat yra geras šaltinis:
- skaidulų
- B grupės vitaminų
- mineralų, tokių kaip cinkas, geležis, magnis ir manganas.
Yra daug viso grūdo duonos rūšių, ir daugelis jų netgi skanesnės už rafinuotą duoną.
Tik būtinai perskaityk etiketę, kad įsitikintum, jog tavo duona pagaminta tik iš viso grūdo, o ne iš viso ir rafinuotų grūdų mišinio. Taip pat pageidautina, kad duonoje būtų viso grūdo sėklų ar grūdų.

3. Įtrauk graikišką jogurtą į savo mitybą
Graikiškas jogurtas (arba graikiško stiliaus jogurtas) yra tirštesnis ir kremiškesnis nei įprastas jogurtas.
Jis buvo nukoštas, kad pašalintų perteklinę išrūgų dalį, kuri yra vandeninga pieno dalis. Dėl to gaunamas galutinis produktas, kuriame yra daugiau riebalų ir baltymų nei įprastame jogurte.
Jame yra iki dviejų kartų daugiau baltymų nei tame pačiame kiekyje įprasto jogurto, arba iki 10 gramų 100 gramų.
Valgant gerą baltymų šaltinį, gali jaustis sotesnis ilgiau, o tai gali padėti valdyti apetitą ir sumažinti maisto suvartojimą, jei tai yra tavo tikslas.
Be to, kadangi graikiškas jogurtas buvo nukoštas, jame yra mažiau angliavandenių ir mažiau laktozės nei įprastame jogurte. Tai daro jį tinkamu žmonėms, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos arba netoleruoja laktozės.
Tiesiog pakeisk kai kuriuos užkandžius ar įprastas jogurto rūšis graikišku jogurtu, kad gautum didelę baltymų ir maistinių medžiagų dozę.
Tik būtinai rinkis paprastas, be skonio rūšis. Skonio jogurtai gali būti pilni pridėtinio cukraus ir kitų mažiau maistingų ingredientų.
4. Neik apsipirkti be sąrašo
Yra dvi svarbios strategijos, kurias reikia taikyti einant apsipirkti: iš anksto sudaryk pirkinių sąrašą ir neik į parduotuvę alkanas.
Nežinojimas, ko tiksliai reikia, sudaro sąlygas impulsyviam pirkimui, o alkis gali priversti tave į pirkinių krepšelį įmesti dar daugiau mažai maistingų maisto produktų.
Štai kodėl geriausia strategija yra iš anksto suplanuoti ir užsirašyti, ko tau reikia. Tai darydamas ir laikydamasis savo sąrašo, ne tik pirksi sveikesnius daiktus, kuriuos laikysi namuose, bet ir sutaupysi pinigų.
Rekomenduojama perskaityti: 11 maisto produktų ir gėrimų, kurių reikėtų vengti sergant diabetu, siekiant geriau kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje
5. Valgyk kiaušinius, pageidautina pusryčiams
Kiaušiniai yra nepaprastai sveiki, ypač jei juos valgai ryte.
Juose gausu aukštos kokybės baltymų ir daugelio esminių maistinių medžiagų, kurių žmonėms dažnai trūksta, pavyzdžiui, cholino.
Lyginant įvairių tipų kalorijų atžvilgiu vienodus pusryčius, kiaušiniai yra geriausi.
Valgant kiaušinius ryte, padidėja sotumo jausmas. Įrodyta, kad tai priverčia žmones suvartoti mažiau kalorijų vėlesnių valgių metu. Tai gali būti labai naudinga svorio metimui, jei tai yra tavo tikslas.
Pavyzdžiui, vienas tyrimas su 50 žmonių parodė, kad kiaušinių pagrindu pagaminti pusryčiai sumažino alkio jausmą ir sumažino suvartojamų kalorijų kiekį vėliau dienos metu, palyginti su dribsnių pusryčiais.
Taigi, tiesiog pakeitus dabartinius pusryčius kiaušiniais, gali būti didelė nauda tavo sveikatai.
6. Padidink baltymų suvartojimą
Baltymai dažnai vadinami maistinių medžiagų karaliumi, ir atrodo, kad jie turi tam tikrų supergalių.
Dėl savo gebėjimo paveikti alkio ir sotumo hormonus, jie dažnai laikomi labiausiai sotinančiais makroelementais.
Vienas tyrimas parodė, kad valgant daug baltymų turintį maistą, nutukusiems žmonėms sumažėjo ghrelino, alkio hormono, lygis labiau nei valgant daug angliavandenių turintį maistą.
Be to, baltymai padeda išlaikyti raumenų masę ir gali šiek tiek padidinti kalorijų kiekį, kurį sudeginate per dieną.
Jie taip pat svarbūs siekiant užkirsti kelią raumenų masės praradimui, kuris gali atsirasti metant svorį ir senstant.
Jei bandai numesti svorio, stenkitės į kiekvieną valgį ir užkandį įtraukti baltymų šaltinį. Tai padės jaustis sotesniam ilgiau, sumažins potraukį ir sumažins tikimybę persivalgyti.
Geri baltymų šaltiniai yra:
- pieno produktai
- riešutai
- žemės riešutų sviestas
- kiaušiniai
- pupelės
- liesa mėsa
7. Gerk pakankamai vandens
Gerti pakankamai vandens yra svarbu tavo sveikatai.
Daugelis tyrimų parodė, kad vandens gėrimas gali padidinti svorio metimą ir skatinti svorio palaikymą, ir netgi gali šiek tiek padidinti kalorijų kiekį, kurį sudeginate kiekvieną dieną.
Tyrimai taip pat rodo, kad vandens gėrimas prieš valgį gali sumažinti apetitą ir maisto suvartojimą kito valgio metu.
Be to, svarbiausia yra gerti vandenį vietoj kitų gėrimų. Tai gali drastiškai sumažinti cukraus ir kalorijų suvartojimą.
Reguliarus vandens gėrimas taip pat gali būti susijęs su pagerėjusia mitybos kokybe ir gali sumažinti kalorijų suvartojimą iš gėrimų.
Rekomenduojama perskaityti: 11 maisto produktų, kurių vengti norint numesti svorio
8. Kepk orkaitėje arba skrudink vietoj kepimo ant grotelių ar keptuvėje
Tai, kaip paruoši maistą, gali drastiškai pakeisti jo poveikį tavo sveikatai.
Kepimas ant grotelių, kepimas orkaitėje, kepimas keptuvėje ir kepimas gruzdintuvėje yra populiarūs mėsos ir žuvies paruošimo būdai.
Tačiau, naudojant šiuos gaminimo būdus, susidaro keletas potencialiai toksiškų junginių. Tai apima:
- policiklinius aromatinius angliavandenilius
- pažangius glikacijos galutinius produktus
- heterociklinius aminus
Visi šie junginiai siejami su keliomis sveikatos problemomis, įskaitant vėžį ir širdies ligas.
Sveikesni gaminimo būdai apima:
- kepimą orkaitėje
- kepimą ant grotelių (broiling)
- virimą vandenyje (poaching)
- virimą slėgio puode
- virimą ant silpnos ugnies (simmering)
- lėtą virimą
- troškinimą
- sous-vide
Šie metodai neskatina šių kenksmingų junginių susidarymo ir gali padaryti tavo maistą sveikesnį.
Nors vis dar gali retkarčiais mėgautis ant grotelių keptu ar gruzdintu patiekalu, geriausia šiuos metodus naudoti taupiai.
9. Vartok omega-3 ir vitamino D papildus
Apytiksliai 1 milijardas žmonių visame pasaulyje kenčia nuo vitamino D trūkumo.
Vitaminas D yra riebaluose tirpus vitaminas, kuris yra labai svarbus kaulų sveikatai ir tinkamam imuninės sistemos funkcionavimui. Kiekviena tavo kūno ląstelė turi vitamino D receptorių, o tai rodo jo svarbą.
Vitamino D yra labai mažai maisto produktų, tačiau riebi jūros gėrybės paprastai turi didžiausią kiekį.
Omega-3 riebalų rūgštys yra dar viena dažnai trūkstama maistinė medžiaga, randama riebiose jūros gėrybėse. Jos atlieka daug svarbių vaidmenų organizme, įskaitant uždegimo mažinimą, širdies sveikatos palaikymą ir tinkamo smegenų funkcionavimo skatinimą.
Vakarų mityba paprastai yra labai turtinga omega-6 riebalų rūgščių, kurios didina uždegimą ir yra siejamos su daugeliu lėtinių ligų. Omega-3 padeda kovoti su šiuo uždegimu ir palaikyti tavo kūną labiau subalansuotoje būsenoje.
Jei reguliariai nevalgai riebių jūros gėrybių, turėtum apsvarstyti galimybę vartoti papildus. Omega-3 ir vitaminas D dažnai randami kartu daugelyje papildų.
Rekomenduojama perskaityti: 11 maisto produktų, kurie prisideda prie svorio augimo
10. Pakeisk savo mėgstamą greito maisto restoraną
Valgymas ne namuose neturi reikšti nesveiko maisto.
Apsvarstyk galimybę pakeisti savo mėgstamą greito maisto restoraną į tokį, kuriame siūlomi sveikesni variantai.
Yra daug sveikų greito maisto restoranų ir fusion virtuvių, siūlančių sveikus ir skanius patiekalus.
Jie gali būti puikus pakaitalas tavo mėgstamai mėsainių ar picų vietai. Be to, šiuos patiekalus paprastai gali gauti už labai padorią kainą.
11. Išbandyk bent vieną naują sveiką receptą per savaitę
Sprendimas, ką valgyti vakarienei, gali būti nuolatinis nusivylimo šaltinis, todėl daugelis žmonių linkę vėl ir vėl naudoti tuos pačius receptus. Tikėtina, kad tu jau daugelį metų gaminai tuos pačius receptus automatiškai.
Nesvarbu, ar tai sveiki, ar nesveiki receptai, išbandyti ką nors naujo gali būti smagus būdas paįvairinti savo mitybą.
Stenkitės bent kartą per savaitę išbandyti naują sveiką receptą. Tai gali pakeisti tavo maisto ir maistinių medžiagų suvartojimą ir, tikimės, į tavo kasdienybę įtraukti naujų ir maistingų receptų.
Arba pabandyk pagaminti sveikesnę mėgstamo recepto versiją, eksperimentuodamas su naujais ingredientais, žolelėmis ir prieskoniais.
12. Rinkis keptas bulves, o ne bulvytes fri
Bulvės yra labai sočios ir dažnas priedas prie daugelio patiekalų. Tačiau jų paruošimo būdas labai lemia jų poveikį sveikatai.
Pirmiausia, 100 gramų keptų bulvių yra 93 kalorijos, o toks pat kiekis bulvyčių fri turi daugiau nei 3 kartus daugiau (333 kalorijos).
Be to, gruzdintos bulvytės fri paprastai turi kenksmingų junginių, tokių kaip aldehidai ir transriebalai.
Pakeitus bulvytes fri keptomis ar virtomis bulvėmis, puikiai sumažinsi kalorijas ir išvengsi šių nesveikų junginių.

13. Pirmiausia valgyk žalumynus
Geras būdas užtikrinti, kad valgai žalumynus, yra mėgautis jais kaip užkandžiu.
Taip darydamas, greičiausiai suvalgysi visus savo žalumynus, kai būsi labiausiai alkanas. Tai gali priversti tave vėliau suvalgyti mažiau kitų, galbūt mažiau sveikų, patiekalo komponentų.
Tai gali paskatinti tave suvalgyti mažiau ir sveikesnių kalorijų apskritai, o tai gali lemti svorio metimą.
Be to, įrodyta, kad daržovių valgymas prieš angliavandenių turtingą valgį turi teigiamą poveikį cukraus kiekiui kraujyje.
Tai sulėtina angliavandenių įsisavinimo į kraują greitį ir gali būti naudinga tiek trumpalaikei, tiek ilgalaikei cukraus kiekio kraujyje kontrolei žmonėms, sergantiems diabetu.
14. Valgyk vaisius, o ne gerk juos
Vaisiuose gausu vandens, skaidulų, vitaminų ir antioksidantų.
Tyrimai nuolat sieja vaisių valgymą su sumažinta kelių sveikatos problemų, tokių kaip širdies ligos, 2 tipo diabetas ir vėžys, rizika.
Kadangi vaisiuose yra skaidulų ir įvairių augalinių junginių, jų natūralūs cukrūs paprastai virškinami labai lėtai ir nesukelia didelių cukraus kiekio kraujyje šuolių.
Tačiau tas pats negalioja vaisių sultims.
Daugelis vaisių sulčių net nėra pagamintos iš tikrų vaisių, o iš koncentrato ir cukraus. Kai kuriose rūšyse gali būti net tiek pat cukraus, kiek saldžiame gaivinamajame gėrime.
Net tikrose vaisių sultyse trūksta skaidulų ir kramtymo pasipriešinimo, kurį suteikia sveiki vaisiai. Dėl to vaisių sultys daug labiau linkusios sukelti cukraus kiekio kraujyje šuolius, todėl vienu prisėdimu suvartojama per daug.
15. Dažniau gamink namuose
Stenkitės įprasti gaminti namuose daugumą vakarų, o ne valgyti lauke.
Pirma, tai lengviau tavo biudžetui.
Antra, pats gamindamas maistą, tiksliai žinosi, kas jame yra. Tau nereikės galvoti apie paslėptus nesveikus ar daug kalorijų turinčius ingredientus.
Gamindamas dideles porcijas, turėsi likučių kitai dienai, taip užtikrindamas sveiką maistą ir tada.
Galiausiai, gaminimas namuose siejamas su mažesne nutukimo rizika ir pagerėjusia mitybos kokybe, ypač tarp vaikų.
Rekomenduojama perskaityti: 18 geriausių sveikų maisto produktų greitam svorio priaugimui
16. Tapk aktyvesnis
Gera mityba ir mankšta dažnai eina koja kojon. Įrodyta, kad mankšta pagerina nuotaiką, taip pat sumažina depresijos, nerimo ir streso jausmus.
Tai yra būtent tie jausmai, kurie labiausiai prisideda prie emocinio ir persivalgymo.
Be raumenų ir kaulų stiprinimo, mankšta gali padėti tau:
- numesti svorio
- padidinti energijos lygį
- sumažinti lėtinių ligų riziką
- pagerinti miegą
Stenkitės kasdien skirti apie 30 minučių vidutinio ar didelio intensyvumo mankštai, arba tiesiog eikite laiptais ir pasivaikščiokite, kai tik įmanoma.
17. Pakeisk saldžius gėrimus gazuotu vandeniu
Saldūs gėrimai gali būti pats nesveikiausias dalykas, kurį gali gerti.
Juose gausu pridėtinio cukraus, kuris siejamas su daugybe ligų, įskaitant:
- širdies ligas
- nutukimą
- 2 tipo diabetą
Be to, šiuose gėrimuose esantis pridėtinis cukrus neturi tokio pat poveikio apetitui, kaip įprastas maistas. Tai reiškia, kad tu nekompensuoji išgertų kalorijų, valgydamas mažiau.
Viename 492 ml saldaus gazuoto gėrimo yra apie 207 kalorijos.
Pabandyk pakeisti saldų gėrimą alternatyva be cukraus arba tiesiog rinkis negazuotą ar gazuotą vandenį. Tai padės sumažinti nenaudingas kalorijas ir sumažinti perteklinio cukraus suvartojimą.
18. Venk „dietinių“ maisto produktų
Vadinamieji dietiniai maisto produktai gali būti labai apgaulingi. Paprastai juose drastiškai sumažintas riebalų kiekis ir jie dažnai žymimi kaip „be riebalų“, „mažai riebalų“, „sumažinto riebumo“ arba „mažai kalorijų“.
Tačiau, siekiant kompensuoti prarastą skonį ir tekstūrą dėl riebalų, dažnai pridedama cukraus ir kitų ingredientų.
Taigi, daugelis dietinių maisto produktų galiausiai turi daugiau cukraus ir kartais net daugiau kalorijų nei jų riebūs analogai.
Vietoj to, rinkis natūralius maisto produktus, tokius kaip vaisiai ir daržovės.
Rekomenduojama perskaityti: Mažai angliavandenių turintis mitybos planas svorio metimui ir sveikatai
19. Gerai išsimiegok
Gero miego svarbos negalima pervertinti.
Miego trūkumas sutrikdo apetito reguliavimą, dažnai sukeldamas padidėjusį apetitą. Tai lemia padidėjusį kalorijų suvartojimą ir svorio augimą.
Žmonės, kurie miega per mažai, paprastai sveria žymiai daugiau nei tie, kurie pakankamai miega.
Miego trūkumas taip pat neigiamai veikia koncentraciją, produktyvumą, sportinius rezultatus, gliukozės apykaitą ir imuninę funkciją.
Be to, tai padidina kelių ligų, įskaitant uždegimines ligas ir širdies ligas, riziką.
Štai kodėl svarbu stengtis gauti pakankamai kokybiško miego, pageidautina vienu metu.
20. Valgyk šviežias uogas vietoj džiovintų
Uogos yra labai sveikos ir pilnos maistinių medžiagų, skaidulų ir antioksidantų. Daugumą rūšių galima įsigyti šviežių, šaldytų arba džiovintų.
Nors visos rūšys yra gana sveikos, džiovintos rūšys yra daug koncentruotesnis kalorijų ir cukraus šaltinis, nes visas vanduo buvo pašalintas.
100 gramų šviežių ar šaldytų braškių yra 31–35 kalorijos, o 100 gramų džiovintų braškių – net 375 kalorijos.
Džiovintos rūšys taip pat dažnai padengiamos cukrumi, dar labiau padidinant cukraus kiekį.
Pasirinkęs šviežias rūšis, gausi daug sultingesnį užkandį, kuriame yra mažiau cukraus ir mažiau kalorijų.
21. Rinkis spragėsius vietoj traškučių
Gali būti stebėtina, kad spragėsiai yra viso grūdo produktas, kuriame gausu maistinių medžiagų ir skaidulų.
100 gramų oru spragintų spragėsių yra 387 kalorijos ir 15 gramų skaidulų, o toks pat kiekis bulvių traškučių turi 532 kalorijas ir tik 3 gramus skaidulų.
Daug viso grūdo produktų turinčios dietos siejamos su nauda sveikatai, pavyzdžiui, sumažinta uždegimo ir širdies ligų rizika.
Sveikam užkandžiui pabandyk pasigaminti spragėsių namuose (ne mikrobangų krosnelės spragėsių rūšis) arba įsigyk oru spragintų spragėsių.
Daugelis komercinių rūšių gamina spragėsius su riebalais, cukrumi ir druska, todėl jie nėra sveikesni už bulvių traškučius.
22. Rinkis sveikus aliejus
Deja, labai perdirbti sėklų ir augaliniai aliejai per pastaruosius kelis dešimtmečius tapo namų ūkio pagrindu.
Pavyzdžiai: sojų, medvilnės sėklų, saulėgrąžų ir rapsų aliejai.
Šiuose aliejuose gausu omega-6 riebalų rūgščių, tačiau mažai širdžiai naudingų omega-3.
Didelis omega-6 ir omega-3 santykis gali sukelti uždegimą ir yra siejamas su lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip širdies ligos, vėžys, osteoporozė ir autoimuniniai sutrikimai.
Pakeisk šiuos aliejus sveikesnėmis alternatyvomis, tokiomis kaip:
- ypač tyras alyvuogių aliejus
- avokadų aliejus
- kokosų aliejus
23. Valgyk iš mažesnių lėkščių
Įrodyta, kad tavo indų dydis gali paveikti tai, kiek valgai.
Valgant iš didelės lėkštės, tavo porcija gali atrodyti mažesnė, o valgant iš mažos lėkštės – didesnė.
Remiantis vienu tyrimu, valgymas iš mažesnės lėkštės buvo susijęs su padidėjusiu sotumo jausmu ir sumažintu energijos suvartojimu tarp dalyvių, turinčių sveiką kūno svorį.
Be to, jei nesuvoki, kad valgai daugiau nei įprastai, nekompensuosi to, valgydamas mažiau per kitą valgį. Valgydamas iš mažesnių indų, gali apgauti savo smegenis, kad galvoji, jog valgai daugiau, todėl mažiau tikėtina, kad persivalgysi.
24. Salotų padažą prašyk atskirai
Daugelis jaučiasi pasiekę daug, kai restorane gali užsisakyti salotų.
Tačiau ne visos salotos yra vienodai sveikos. Kai kurios salotos yra užpiltos daug kalorijų turinčiais padažais, kurie gali padaryti salotas net kaloringesnes nei kiti meniu patiekalai.
Paprašius padažo atskirai, daug lengviau kontroliuoti porcijos dydį ir suvartojamų kalorijų kiekį.
Rekomenduojama perskaityti: Diabeto dieta: maistas diabetikams cukraus kiekiui valdyti
25. Gerk juodą kavą
Kava, kuri yra vienas populiariausių gėrimų pasaulyje, yra labai sveika.
Tai pagrindinis antioksidantų šaltinis ir siejama su daugeliu naudos sveikatai, pavyzdžiui, mažesne 2 tipo diabeto, protinio nuosmukio ir kepenų ligų rizika.
Tačiau daugelyje komercinių kavos rūšių yra daug papildomų ingredientų, tokių kaip cukrus, sirupas, riebi grietinėlė ir saldikliai.
Geriant šias rūšis greitai paneigiama visa kavos nauda sveikatai, o vietoj to pridedama daug papildomo cukraus ir kalorijų.
Vietoj to, pabandyk gerti juodą kavą arba tiesiog įdėti nedidelį kiekį pieno ar grietinėlės vietoj cukraus.
Santrauka
Visiškas mitybos pakeitimas iš karto gali būti nelaimės receptas.
Vietoj to, pabandyk įtraukti kai kuriuos iš aukščiau išvardytų nedidelių pokyčių, kad tavo mityba taptų sveikesnė.
Kai kurie iš šių patarimų padės tau išlaikyti protingas porcijas, o kiti padės tau pridėti maistinių medžiagų arba prisitaikyti prie ko nors naujo.
Kartu jie turės didelį poveikį, kad tavo bendra mityba taptų sveikesnė ir tvaresnė, be didelių įpročių pokyčių.







