Vištiena daugelyje namų ūkių laikoma pagrindine mėsa.
Tačiau šis sveikas ir skanus baltymų šaltinis turi didelę bakterinės taršos riziką. Štai kodėl labai svarbu ją tinkamai paruošti, laikyti ir gaminti – kitaip ji gali tapti maistu plintančių ligų šaltiniu.
Vištienos laikymas šaldytuve yra patogus, tačiau daugelis žmonių domisi, kiek laiko jie gali saugiai laikyti vištieną šaldytuve.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Jennifer S.
Galima rasti App StoreŠis straipsnis padės tau suprasti, kiek laiko vištiena išlieka tavo šaldytuve.
Šiame straipsnyje
Kiek laiko vištiena išlieka šaldytuve?
Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) duomenimis, žalia vištiena gali būti laikoma tavo šaldytuve maždaug 1–2 dienas. Tas pats galioja ir žaliai kalakutienai bei kitai paukštienai.
Tuo tarpu išvirta vištiena šaldytuve gali išlikti maždaug 3–4 dienas.
Vištienos laikymas šaldytuve padeda sulėtinti bakterijų augimą, nes bakterijos linkusios augti lėčiau, kai temperatūra yra žemesnė nei 40°F (4°C).
Be to, žalią vištieną geriausia laikyti sandariame inde, kad jos sultys neištekėtų ir neužterštų kitų maisto produktų. Išvirtą vištieną reikia laikyti šaldytuve sandariame inde.
Jei vištieną reikia laikyti ilgiau nei kelias dienas, geriausia ją laikyti šaldiklyje.
Žalios vištienos gabalėliai šaldiklyje gali būti laikomi iki 9 mėnesių, o visa višta gali būti užšaldyta iki vienerių metų. Išvirta vištiena šaldiklyje gali būti laikoma 2–6 mėnesius.
Santrauka: Žalia vištiena tavo šaldytuve gali išlikti 1–2 dienas, o išvirta vištiena – 3–4 dienas.
Kaip nustatyti, ar vištiena sugedo
Jei palikai vištieną šaldytuve ilgiau nei kelias dienas, yra tikimybė, kad ji sugedo.
Žemiau pateikiami keli būdai, kaip nustatyti, ar tavo šaldytuve esanti vištiena sugedo:
- Pasibaigė „geriausia iki“ data. Vištiena – žalia ir išvirta – kurios „geriausia iki/vartoti iki“ data pasibaigė, labiau tikėtina, kad sugedo.
- Spalvos pokyčiai. Žalia ir išvirta vištiena, kuri pradeda įgauti pilkai žalios spalvos atspalvį, sugedo. Pilkai žalios spalvos pelėsio dėmės rodo bakterijų augimą.
- Kvapas. Tiek žalia, tiek išvirta vištiena, gendant, skleidžia rūgštų kvapą, panašų į amoniako. Tačiau šį kvapą gali būti sunku pastebėti, jei vištiena buvo marinuota padažais, žolelėmis ar prieskoniais.
- Tekstūra. Vištiena, kuri yra gleivėtos tekstūros, sugedo. Vištienos skalavimas nesunaikins bakterijų. Priešingai, tai gali paskleisti bakterijas iš paukštienos į kitus maisto produktus, indus ir paviršius, sukeldama kryžminę taršą.
Jei įtari, kad tavo šaldytuve esanti vištiena sugedo, išmesk ją.
Santrauka: Gali nustatyti, ar vištiena sugedo, jei jos spalva pradėjo blukti, ji įgavo rūgštų kvapą arba tapo gleivėta.
Sugedusios vištienos valgymo rizika
Valgant sugedusią vištieną, gali kilti maistu plintančių ligų, dar žinomų kaip apsinuodijimas maistu.
Vištiena turi didelę apsinuodijimo maistu riziką, nes ji gali būti užteršta bakterijomis, tokiomis kaip Campylobacter, Salmonella ir kitomis.
Paprastai šios bakterijos pašalinamos, kai šviežią vištieną kruopščiai iškepi.
Tačiau vis tiek reikia vengti gaminti ir valgyti sugedusią vištieną. Nors pakartotinis pašildymas ar gaminimas gali sunaikinti paviršines bakterijas, jis nepašalins kai kurių bakterijų gaminamų toksinų, kurie gali sukelti apsinuodijimą maistu, jei juos suvalgysi.
Apsinuodijimas maistu gali sukelti nemalonius ir kartais pavojingus simptomus, įskaitant aukštą karščiavimą (virš 101,5°F arba 38,6°C), šaltkrėtį, pykinimą, vėmimą, viduriavimą, kruvinas išmatas ir dehidrataciją.
Kai kuriais atvejais sunkus apsinuodijimas maistu gali reikalauti hospitalizacijos ir netgi sukelti mirtį.
Jei įtari, kad tavo vištiena sugedo, nevalgyk jos. Visada geriausia išmesti vištieną, kuri, tavo manymu, sugedo.
Santrauka: Valgant sugedusią vištieną, gali kilti apsinuodijimas maistu, net jei ji kruopščiai išvirta.
Santrauka
Žalia vištiena šaldytuve išlieka 1–2 dienas, o išvirta vištiena – 3–4 dienas.
Norėdami nustatyti, ar vištiena sugedo, patikrink „geriausia iki“ datą ir ieškok gedimo požymių, tokių kaip kvapo, tekstūros ir spalvos pokyčiai.
Venk valgyti sugedusią vištieną, nes ji gali sukelti apsinuodijimą maistu – net jei ją kruopščiai iškepi.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
