Virtų kiaušinių valgymas yra nebrangus ir skanus būdas papildyti savo mitybą aukštos kokybės baltymais ir įvairiais vitaminais, mineralais bei antioksidantais.
Kiaušiniai yra tokie pat universalūs, kaip ir maistingi, o daugelis namų virėjų laiko kiaušinių virimo įgūdžius esmine savo virtuvės dalimi.
Nesvarbu, ar nori kietai virto kiaušinio, ar tau labiau patinka minkštas, skystas trynys, kiaušinių virimo meno paslaptis yra laikas.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Emma R.
Galima rasti App StoreŠis straipsnis paaiškina, kiek laiko turėtum virti kiaušinius, kad jie kiekvieną kartą pavyktų tobulai.
Šiame straipsnyje
Virimo laikas
Kalbant apie kiaušinių virimą, optimalus virimo laikas pirmiausia priklauso nuo tavo skonio ir to, kam planuoji juos naudoti.
Pavyzdžiui, visiškai išvirtas, kietai virtas kiaušinis puikiai tinka užkandžiui kelionėje arba kiaušinių salotoms. Priešingai, virtas kiaušinis su minkštu, tirštu tryniu yra puikus būdas papuošti skrebučio riekelę, traškias salotas ar naminio rameno dubenėlį.
Nepriklausomai nuo norimo rezultato, pradėk pripildydamas didelį puodą vandens tiek, kad visiškai apsemtų kiaušinius. Nėra jokių apribojimų, kiek kiaušinių gali virti vienu metu, kol kiekvienas iš jų yra visiškai panardintas į vandenį virimo metu.
Tada užvirink vandenį ir sumažink kaitrą, kad vanduo tik burbuliuotų. Atsargiai įdėk kiaušinius į vandenį ir padidink kaitrą, kad vanduo vėl lėtai, bet intensyviai burbuliuotų.
Įsitikink, kad vanduo neburbuliuoja per stipriai, nes tai sumažins lukštų įtrūkimų riziką.
Naudokis šiuo vadovu, kad nuspręstum, kiek laiko virti kiaušinius:
- 7 minutės. Šis laikas leidžia gauti minkštą, skystą trynį ir tvirtą baltymą.
- 8 minutės. Trynys yra tirštas ir minkštas, bet ne skystas.
- 10 minučių. Kiaušiniai yra beveik visiškai išvirę, bet centre šiek tiek minkšti.
- 12–13 minučių. Šis laikas leis gauti visiškai kietai virtus kiaušinius, kurie nėra pervirti.
Atkreipk dėmesį, kad šie siūlomi virimo laikai taikomi standartiniams, dideliems kiaušiniams. Mažesni išvirs greičiau, o didesniems reikės daugiau laiko.
Po virimo, nedelsiant perkelk kiaušinius į ledo vonelę, kad sustabdytum virimo procesą. Nors pervirtas kiaušinis nėra pavojingas valgyti, jis gali turėti nepageidaujamą guminę ir kietą tekstūrą.
Santrauka: Virimo laikas priklauso nuo tavo norimo rezultato. Dėk kiaušinius į verdantį vandenį maždaug 7–13 minučių. Pasirink trumpesnį virimo laiką, kad gautum minkštesnį trynį.
Daugiau būdų virti kiaušinį
Nors tai gali atrodyti nelogiška, gali pasiekti tą patį virtų kiaušinių skonį ir kokybę jų nevirdamas.
Garinimas
Tau pasisekė, jei nemėgsti laukti, kol užvirs puodas vandens, bet vis tiek nori mėgautis kietai virtu kiaušiniu. Visų kiaušinių garinimas yra puikus būdas pasiekti tą patį skonį ir kokybę kaip ir virtų kiaušinių, naudojant daug mažiau vandens.
Tiesiog pripildyk puodą 1–2 colių vandens, įdėk garinimo krepšelį ir kaitink, kol užvirs. Atsargiai įdėk kiaušinius į krepšelį, uždenk puodą ir garink juos 5–6 minutes, kad gautum minkštai virtą kiaušinį, ir apie 12 minučių, kad gautum kietai virtą.
Panašiai kaip ir verdant kiaušinius, nedelsiant atvėsink juos po šaltu tekančiu vandeniu arba įdėk į ledo vonelę, kad sustabdytum virimo procesą, kai jie bus paruošti.
Virimas slėgio puode
Vienas iš slėgio virimo patrauklumo aspektų yra tai, kaip jis supaprastina kai kurias sunkias kulinarines užduotis – ir kiaušinių virimas nėra išimtis.
Įpilk 1 puodelį vandens į slėgio puodą ir įdėk garinimo krepšelį. Įdėk iki 12 kiaušinių į krepšelį, priklausomai nuo tavo puodo dydžio, ir uždėk dangtį.
Minkštai virtiems kiaušiniams virk žemo slėgio režimu 2–4 minutes, priklausomai nuo to, kokio minkštumo trynio nori. Kietai virtiems kiaušiniams virimo laiką padidink iki 7–8 minučių.
Kai suveiks laikmatis, rankiniu būdu atleisk slėgio vožtuvą ant dangčio ir leisk visam garui išeiti. Atsargiai atidaryk dangtį, įdėk kiaušinius į ledo vonelę arba atvėsink juos po šaltu tekančiu vandeniu.
Atkreipk dėmesį, kad šis metodas skirtas elektriniams slėgio puodams ir gali prireikti šiek tiek eksperimentuoti. Virimo laikas gali prireikti koreguoti priklausomai nuo slėgio puodo modelio ir to, kiek kiaušinių viri vienu metu.
Rekomenduojama perskaityti: Baltymų milteliai su kava: nauda, trūkumai ir kaip
Kepimas
Kepimas yra dar vienas patikimas būdas gauti tobulą virtą kiaušinį, kuriam nereikia jokio vandens.
Pirmiausia įkaitink orkaitę iki 180°C (350°F). Tada įdėk po vieną visą kiaušinį į kiekvieną keksiukų formos skyrelį.
Minkštam, skystam tryniui kepk apie 22 minutes, o tvirtam kietai virtam – 30 minučių. Nedelsiant po kepimo panardink kiaušinius į ledo vonelę, kad sustabdytum virimo procesą.
Santrauka: Virtų kiaušinių rezultatą gali pasiekti naudodamas įvairius virimo metodus, įskaitant garinimą, virimą slėgio puode ir kepimą.
Aukštis gali paveikti virimo laiką
Dėl atmosferos slėgio pokyčių, vanduo aukštesnėse vietovėse verda žemesnėje temperatūroje nei jūros lygyje. Tai reiškia, kad kiaušinių virimas aukštai esančiame regione gali reikalauti ilgesnio virimo laiko.
Bendra taisyklė yra tokia: jei gyveni 915 metrų (3 000 pėdų) ar aukščiau, padidink virimo laiką maždaug 1 minutei už kiekvieną papildomą 305 metrų (1 000 pėdų) aukščio padidėjimą.
Pavyzdžiui, jei gyveni 1 525 metrų (5 000 pėdų) aukštyje ir nori išvirti minkštai virtą kiaušinį, padidink virimo laiką nuo 7 iki 9 minučių.
Santrauka: Aukštesnėse vietovėse reikia ilgesnio virimo laiko. Jei gyveni 915 metrų (3 000 pėdų) ar aukščiau, padidink virimo laiką 1 minutei už kiekvieną papildomą 305 metrų (1 000 pėdų) aukščio padidėjimą.
Rekomenduojama perskaityti: Ar gnocchi yra veganiški? Veganiškų gnocchi gidas ir receptai
Santrauka
Virtų kiaušinių valgymas yra skanus ir maistingas pagrindinis patiekalas, tačiau virimo laikas skiriasi priklausomai nuo norimo rezultato.
Minkštam tryniui didelius kiaušinius virk apie 7 minutes. Klasikiniam kietai virtam kiaušiniui virk juos iki 13 minučių. Atmink, kad mažesni kiaušiniai išverda greičiau ir kad gali prireikti virti ilgiau aukštesnėse vietovėse dėl atmosferos slėgio pokyčių.
Jei virimas nėra tavo mėgstamiausias gaminimo būdas, gali išbandyti kepti, garinti arba virti slėgio puode visus kiaušinius, kad gautum tą patį rezultatą.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
