Tikėk ar ne, kai kurie žmonės tampa veganais ir vėliau pamėgsta daržoves. Bet net jei niekada nepasieksi stadijos, kai varvės seilės pamačius kukurūzų burbuolę, yra būdų, kaip tapti veganu, išlaikant lėkštę be žalių dalykų.
Pirmiausia, išsiaiškinkime, kodėl tau apskritai nepatinka daržovės.
Šiame straipsnyje
Ar gali būti „superragautojas“?
Vienas iš keturių žmonių yra superragautojas. Tai žmonės, kurie tam tikrus skonius jaučia daug stipriau nei visi kiti.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Kevin H.
Galima rasti App StoreAr brokoliai, špinatai ir greipfrutai tau atrodo neįtikėtinai kartūs? Gali būti, kad esi superragautojas.
Ar mėgsti kavą, džiną su toniku ir juodąjį šokoladą? Tikriausiai nesi superragautojas.
Tavo skonio pojūtis yra genetiškai nulemtas. Mokslininkai mano, kad superragautojai tiesiog gimsta su daugiau skonio receptorių ant liežuvio.
Būti superragautoju turi savo privalumų ir trūkumų. Privalumas yra tas, kad gali sverti mažiau nei vidutiniškai, nes nesąmoningai vengsi riebių, riebių ir saldžių maisto produktų. Taip pat gali būti mažiau linkęs gerti ir rūkyti, jei skonis tau atrodo per stiprus.
Tačiau superragautojai linkę vengti sveikiausių daržovių, įskaitant Briuselio kopūstus, brokolius ir žiedinius kopūstus. Tai gali sukelti įvairių sveikatos problemų, nuo vitaminų trūkumo iki žarnyno problemų, atsirandančių dėl skaidulų trūkumo.
5 būdai, kaip pagerinti daržovių skonį
Jei nekenti daržovių skonio, yra keletas dalykų, kuriuos gali išbandyti, kad užmaskuotum skonį arba visiškai jį panaikintum kitu skoniu.
1. Įdėk druskos
Druska gali būti gana veiksminga neutralizuojant kartų skonį. Taigi, įdėjus druskos į salotas, užmaskuosi lapinių žalumynų kartumą. Gali net įdėti druskos į greipfrutą, kad panaikintum kartumą ir leistum pasireikšti saldžiam skoniui.
Tačiau per didelis druskos kiekis gali kelti pavojų sveikatai, susijusį su aukštu kraujospūdžiu, širdies ligomis ir inkstų ligomis.
2. Įdėk prieskonių
Stiprūs prieskoniai tikrai užmaskuos daržovių skonį. Pavyzdžiui, avinžirnių kario patiekale visiškai nejauti avinžirnių skonio, nes čili, česnako, imbiero, kmynų, garam masalos ir kalendros skoniai kovoja dėl tavo dėmesio.
Deja, jei turi jautrius skonio receptorius, daugelis prieskonių tau taip pat gali būti nemalonūs. Verta eksperimentuoti su skirtingais skoniais, kad rastum tuos, kurie tau patinka.
3. Įdėk padažo
Kai kurie vegetarai mano, kad gali valgyti bet kokias daržoves, kai jos padengtos sūrio padažu, todėl žiediniai kopūstai su sūriu ar daržovių lazanija tampa malonūs net ir tiems, kurie vengia daržovių.
Taip yra todėl, kad sūryje yra baltymo, vadinamo kazeinu, kuris, suskaidytas, prisijungia prie mūsų dopamino receptorių, suaktyvindamas tą patį smegenų kelią kaip ir stiprūs narkotikai.
Veganams tai nėra taip paprasta. Veganiškas sūris neturi tokio paties poveikio. Nors gali norėti išbandyti kitus padažus, tokius kaip veganiškas majonezas, kečupas ar veganiškas salotų padažas.
4. Paslėpk juos
Daržovių sutrynimas ir įdėjimas į pomidorų padažą yra senas tėvų, turinčių išrankių valgytojų, triukas. Idėja yra ta, kad vaikai valgys daržoves to nežinodami.
Vaikams daržovių vengimas dažniausiai yra psichologinis. Dažnai jiems iš tikrųjų patinka daržovės, tiesiog jie nemano, kad taip yra, todėl nusprendžia dar prieš tai, kai maistas atsiduria ant jų šakutės.
Daržovių trynimas gali labiau išlaisvinti skonius. Be to, kai tu esi tas, kuris naudoja trintuvą, apgauti save gali būti daug sunkiau!
5. Tinkamai paruošk
Jei tavo tėvai visada virdavo daržoves, kol jos tapdavo minkštos, ir patiekdavo jas be jokių prieskonių, galbūt nesuvoki, kad tai nėra geriausias būdas tai daryti.
Pabandyk virti brokolius, kol jie taps šiek tiek minkšti, prieš kepant juos alyvuogių aliejuje, su trintu česnaku ir citrinos sultimis. Jei vis dar negali jų valgyti, tavo skonio receptoriai gali būti tiesiog per jautrūs.
Kokybė, o ne kiekybė su supermaistu
Jei išbandei visus triukus ir gudrybes, kad daržovės taptų skanios, ir vis dar kankiniesi, tuomet laikas pagalvoti, kurios daržovės duos tavo kūnui didžiausią investicijų grąžą. Kokie maisto produktai yra taip prisotinti maistinių medžiagų, kad tau reikia suvalgyti tik nedidelį jų kiekį, kad pajustum naudą?
Suvalgyti visą kopūstą gali atrodyti neįmanoma užduotis, ir daugumai žmonių taip ir būtų. Bet pusė arbatinio šaukštelio chia sėklų? Jas galėtum pabarstyti ant beveik bet ko, net nepastebėdamas. Jos beskonės, tačiau jose gausu baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų.
Supermaistas – tai maisto produktai, kuriuose yra išskirtinai daug maistinių medžiagų.
Geriausias supermaistas veganams
Kai kurie iš labiausiai maistingų maisto produktų, kuriuos galima įtraukti į veganišką mitybą, yra:
- Uogos
- Riešutai
- Sėklos
- Lapinės daržovės
- Alyvuogių aliejus
- Viso grūdo produktai
- Pupelės
- Lęšiai
- Pomidorai
- Žalioji arbata
- Česnakas
- Avokadas
- Imbieras
- Grybai
- Jūros dumbliai
Kaip įtraukti supermaistą į savo mitybą
Daugelis supermaisto produktų nėra daržovės. Taigi, išrankūs valgytojai ir superragautojai gali rasti, kad riešutai ir sėklos yra daug skanesni nei lapinės daržovės.
Net jei supermaistas nėra tavo mėgstamiausias, puiku yra tai, kad tau nereikia valgyti didelio kiekio, kad gautum visą naudą sveikatai.
Paprastas triukas, kaip įtraukti supermaistą į savo mitybą, yra naudoti specialiai sukurtus supermaisto miltelius. Tau reikia tik vieno arbatinio šaukštelio, kad gautum tinkamą maistinių medžiagų dozę, kuri leis tau jaustis energingesniam visą dieną.
Supermaisto miltelius gali dėti į kokteilius, dribsnius, veganiškus jogurtus, vaisių sultis, vandenį ar bet ką kitą, ko nori. Gali net dėti juos į kepinius, jei tau tai tinka.
Ką privalai valgyti, jei negauni pakankamai daržovių
Nors supermaistas tikrai gali padėti sumažinti neigiamą mitybos, kurioje trūksta daržovių, poveikį, yra keletas dalykų, kuriuos turėtum apsvarstyti įtraukti.
1. Vitaminų papildas
Geras vitaminų papildas rekomenduojamas, siekiant užtikrinti, kad gautume pakankamai maistinių medžiagų, kurias sunku gauti iš maisto, tokių kaip vitaminas B12 ir vitaminas D.
2. Skaidulos
Skaidulos (dar žinomos kaip ląsteliena) yra gyvybiškai svarbios virškinimui ir vidurių užkietėjimo prevencijai. Jos taip pat padeda mums jaustis sotesniems, o tai gali užkirsti kelią persivalgymui.
Maisto produktai, kuriuose gausu skaidulų, yra sveiki pusryčių dribsniai, viso grūdo duona, viso grūdo makaronai, rudieji ryžiai, pupelės, lęšiai, avinžirniai, riešutai, sėklos ir vaisiai.
3. Vanduo
Daržovėse dažnai yra labai daug vandens, o tokiuose maisto produktuose kaip agurkai, špinatai ir brokoliai yra daugiau nei 90% vandens. Vanduo turi daug naudos mūsų organizmui, įskaitant virškinimo gerinimą, maistinių medžiagų pernešimą į ląsteles ir vidurių užkietėjimo prevenciją. Jis taip pat gali padėti mums jaustis sotiems, o tai gali užkirsti kelią persivalgymui.
Jei nevalgai daug daržovių, tuomet turi skirti ypatingą dėmesį vandens suvartojimui, kad įsitikintum, jog gauni pakankamai. Siek išgerti bent šešias ar aštuonias stiklines per dieną.
Santrauka
Visiškai įmanoma būti sveiku veganu, net jei nemėgsti valgyti daržovių. Jei turi jautrų skonio pojūtį ir tai atbaido tave nuo bet kokio žalio maisto valgymo, gali pabandyti užmaskuoti skonį kitais skoniais.
Rinkdamasis, kokias daržoves gaminti, sutelk dėmesį į tas, kurios tau patinka, ir supermaistą, kuriame gausu vitaminų ir mineralų. Gali norėti išbandyti supermaisto miltelius, kad įtrauktum supermaistą į savo patiekalus ir užkandžius.
Jei tavo mityboje trūksta daržovių, būtinai vartok kasdienį multivitaminų papildą ir įsitikink, kad gauni pakankamai skaidulų ir vandens iš kitų šaltinių.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
