Etikečių skaitymas gali būti sudėtingas.
Vartotojai dabar labiau rūpinasi savo sveikata nei bet kada anksčiau, todėl kai kurie maisto gamintojai naudoja klaidinančius triukus, kad įtikintų žmones pirkti stipriai perdirbtus ir nesveikus produktus.
Maisto ženklinimo taisyklės yra sudėtingos, todėl vartotojams sunkiau jas suprasti.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Kevin H.
Galima rasti App StoreŠis straipsnis paaiškina, kaip skaityti maisto etiketes, kad atskirtum neteisingai paženklintą šlamštą nuo sveiko maisto.
Šiame straipsnyje
Neleisk, kad priekinės etiketės teiginiai tave apgautų
Vienas geriausių patarimų gali būti visiškai ignoruoti teiginius ant pakuotės priekio.
Priekinės etiketės bando tave suvilioti pirkti produktus, pateikdamos teiginius apie sveikatą.
Tyrimai rodo, kad sveikatos teiginių pridėjimas prie priekinių etikečių priverčia žmones manyti, jog produktas yra sveikesnis nei tas pats produktas, kuriame nėra sveikatos teiginių – taip paveikiant vartotojų pasirinkimus.
Gamintojai dažnai yra nesąžiningi, kaip jie naudoja šias etiketes. Jie linkę naudoti klaidinančius ir kartais tiesiog melagingus sveikatos teiginius.
Pavyzdžiai apima daugelį daug cukraus turinčių pusryčių dribsnių, tokių kaip viso grūdo „Cocoa Puffs“. Nepaisant to, ką gali reikšti etiketė, šie produktai nėra sveiki.
Tai apsunkina vartotojams pasirinkti sveikas galimybes, kruopščiai nepatikrinus ingredientų sąrašo.
Santrauka: Priekinės etiketės dažnai naudojamos žmonėms vilioti pirkti produktus. Tačiau kai kurios iš šių etikečių yra labai klaidinančios.
Išstudijuok ingredientų sąrašą
Produkto ingredientai išvardyti pagal kiekį – nuo didžiausio iki mažiausio.
Tai reiškia, kad pirmasis ingredientas yra tas, kurio gamintojas naudojo daugiausiai.
Gera taisyklė yra peržvelgti pirmuosius tris ingredientus, kurie sudaro didžiausią dalį to, ką valgai.
Gali manyti, kad produktas yra nesveikas, jei pirmieji ingredientai yra rafinuoti grūdai, cukrus arba hidrinti aliejai.
Vietoj to, pabandyk rinktis produktus, kuriuose viso grūdo produktai yra nurodyti kaip pirmieji trys ingredientai.
Be to, ingredientų sąrašas, ilgesnis nei dvi ar trys eilutės, rodo, kad produktas yra stipriai perdirbtas.
Santrauka: Ingredientai išvardyti pagal kiekį – nuo didžiausio iki mažiausio. Pabandyk ieškoti produktų, kuriuose viso grūdo produktai yra nurodyti kaip pirmieji trys ingredientai, ir būk skeptiškas dėl maisto produktų su ilgais ingredientų sąrašais.
Atkreipk dėmesį į porcijų dydžius
Mitybos etiketėse nurodoma, kiek kalorijų ir maistinių medžiagų yra standartiniame produkto kiekyje – dažnai siūlomoje vienoje porcijoje.
Tačiau šie porcijų dydžiai dažnai yra daug mažesni, nei žmonės suvalgo vienu prisėdimu.
Pavyzdžiui, viena porcija gali būti pusė skardinės limonado, ketvirtadalis sausainio, pusė šokolado plytelės arba vienas sausainis.
Taip gamintojai bando apgauti vartotojus, kad jie manytų, jog maiste yra mažiau kalorijų ir mažiau cukraus.
Daugelis žmonių nežino apie šią porcijų dydžio schemą, manydami, kad visa pakuotė yra viena porcija, kai iš tiesų joje gali būti dvi, trys ar daugiau porcijų.
Jei nori sužinoti, kokia yra tavo valgomo maisto maistinė vertė, turi padauginti nugarėlėje nurodytą porciją iš suvartotų porcijų skaičiaus.
Santrauka: Ant pakuotės nurodyti porcijų dydžiai gali būti klaidinantys ir nerealūs. Gamintojai dažnai nurodo daug mažesnius kiekius, nei dauguma žmonių suvalgo vienu prisėdimu.
Labiausiai klaidinantys teiginiai
Sveikatos teiginiai ant supakuoto maisto yra skirti patraukti tavo dėmesį ir įtikinti, kad produktas yra sveikas.
Štai keletas dažniausių teiginių – ir ką jie reiškia:
- Lengvas. Lengvi produktai yra perdirbami, siekiant sumažinti kalorijas arba riebalus. Kai kurie produktai yra atskiesti vandeniu. Atidžiai patikrink, ar vietoj to nebuvo pridėta ko nors kito – pavyzdžiui, cukraus.
- Daugiaagrūdis. Tai skamba labai sveikai, bet reiškia tik tai, kad produkte yra daugiau nei vienos rūšies grūdų. Jei produktas nėra pažymėtas kaip viso grūdo, tai greičiausiai yra rafinuoti grūdai.
- Natūralus. Tai nebūtinai reiškia, kad produktas primena ką nors natūralaus. Tai tiesiog rodo, kad tam tikru momentu gamintojas dirbo su natūraliu šaltiniu, pavyzdžiui, obuoliais ar ryžiais.
- Ekologiškas. Ši etiketė labai mažai pasako apie tai, ar produktas yra sveikas. Pavyzdžiui, ekologiškas cukrus vis dar yra cukrus.
- Be pridėtinio cukraus. Kai kurie produktai natūraliai turi daug cukraus. Tai, kad juose nėra pridėtinio cukraus, nereiškia, kad jie yra sveiki. Taip pat galėjo būti pridėta nesveikų cukraus pakaitalų.
- Mažai kalorijų. Mažai kalorijų turintys produktai turi turėti trečdaliu mažiau kalorijų nei originalus prekės ženklo produktas. Tačiau vieno prekės ženklo mažai kalorijų turinti versija gali turėti panašų kalorijų kiekį kaip kito prekės ženklo originalas.
- Mažai riebalų. Ši etiketė paprastai reiškia, kad riebalai buvo sumažinti, pridėjus daugiau cukraus. Būk labai atsargus ir perskaityk ingredientų sąrašą.
- Mažai angliavandenių. Pastaruoju metu mažai angliavandenių turinčios dietos buvo siejamos su pagerėjusia sveikata. Vis dėlto, perdirbti maisto produktai, pažymėti kaip mažai angliavandenių turintys, paprastai vis dar yra perdirbtas šlamštas, panašus į perdirbtus mažai riebalų turinčius maisto produktus.
- Pagaminta iš viso grūdo. Produkte gali būti labai mažai viso grūdo. Patikrink ingredientų sąrašą – kiekis yra nereikšmingas, jei viso grūdo nėra tarp pirmųjų trijų ingredientų.
- Praturtintas arba papildytas. Tai reiškia, kad į produktą buvo pridėta kai kurių maistinių medžiagų. Pavyzdžiui, vitaminas D dažnai pridedamas į pieną. Tačiau vien tai, kad kažkas yra praturtintas, nereiškia, kad tai sveika.
- Be glitimo. Be glitimo nereiškia sveika. Produkte tiesiog nėra kviečių, speltos, rugių ar miežių. Daugelis be glitimo maisto produktų yra stipriai perdirbti ir prikrauti nesveikų riebalų ir cukraus.
- Vaisių skonio. Daugelis perdirbtų maisto produktų turi pavadinimą, kuris nurodo natūralų skonį, pavyzdžiui, braškių jogurtas. Tačiau produkte gali nebūti jokių vaisių – tik cheminės medžiagos, skirtos suteikti vaisių skonį.
- Be transriebalų. Ši frazė reiškia „mažiau nei 0,5 gramo transriebalų vienoje porcijoje“. Taigi, jei porcijų dydžiai yra klaidinančiai maži, produkte vis tiek gali būti transriebalų.
Nepaisant šių įspėjamųjų žodžių, daugelis tikrai sveikų maisto produktų yra ekologiški, viso grūdo arba natūralūs. Vis dėlto, vien tai, kad etiketė pateikia tam tikrus teiginius, negarantuoja, kad tai sveika.
Santrauka: Daugelis rinkodaros terminų yra susiję su pagerėjusia sveikata. Jie dažnai klaidina vartotojus, priversdami juos manyti, kad nesveikas, perdirbtas maistas yra jiems naudingas.
Rekomenduojama perskaityti: Sveikas maistas vs. stipriai perdirbtas maistas: poveikis sveikatai ir skirtumai
Įvairūs cukraus pavadinimai
Cukrus turi daugybę pavadinimų – daugelio iš jų tu gali ir neatpažinti.
Maisto gamintojai tuo naudojasi, tyčia pridėdami daug skirtingų cukraus rūšių į savo produktus, kad paslėptų tikrąjį kiekį.
Taip jie gali nurodyti sveikesnį ingredientą viršuje, o cukrų paminėti toliau. Taigi, nors produktas gali būti prikrautas cukraus, jis nebūtinai pasirodys kaip vienas iš pirmųjų trijų ingredientų.
Kad netyčia nesuvartotum daug cukraus, atkreipk dėmesį į šiuos cukraus pavadinimus ingredientų sąrašuose:
- Cukraus rūšys: burokėlių cukrus, rudasis cukrus, sviestinis cukrus, cukranendrių cukrus, smulkusis cukrus, kokosų cukrus, datulių cukrus, auksinis cukrus, invertuotas cukrus, muskovado cukrus, ekologiškas nerafinuotas cukrus, raspadūros cukrus, išgarintos cukranendrių sultys, konditerinis cukrus.
- Sirupų rūšys: saldžiavaisio sirupas, auksinis sirupas, didelio fruktozės kukurūzų sirupas, medus, agavų nektaras, salyklo sirupas, klevų sirupas, avižų sirupas, ryžių sėlenų sirupas ir ryžių sirupas.
- Kiti pridėtiniai cukrūs: miežių salyklas, melasa, cukranendrių sulčių kristalai, laktozė, kukurūzų saldiklis, kristalinė fruktozė, dekstranas, salyklo milteliai, etilo maltolis, fruktozė, vaisių sulčių koncentratas, galaktozė, gliukozė, disacharidai, maltodekstrinas, maltozė.
Yra daug daugiau cukraus pavadinimų, tačiau šie yra dažniausi.
Jei pamatysi bet kurį iš jų ingredientų sąrašų viršuje – arba kelias rūšis visame sąraše – tada produktas turi daug pridėtinio cukraus.
Santrauka: Cukrus turi įvairių pavadinimų – daugelio iš jų tu gali ir neatpažinti. Tai apima cukranendrių cukrų, invertuotą cukrų, kukurūzų saldiklį, dekstraną, melasą, salyklo sirupą, maltozę ir išgarintas cukranendrių sultis.
Rekomenduojama perskaityti: Ar tortilijų traškučiai be glitimo? Ką reikia žinoti
Santrauka
Visiškas perdirbtų maisto produktų vengimas yra geriausias būdas išvengti, kad tave suklaidintų produktų etiketės. Juk neapdorotam maistui nereikia ingredientų sąrašo.
Vis dėlto, jei nuspręsi pirkti supakuotus maisto produktus, atskirk šlamštą nuo aukštesnės kokybės produktų, pasinaudodamas šiame straipsnyje pateiktais naudingais patarimais.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
