Beveik kiekvienas yra susidūręs su šia dilema – iš šaldytuvo trauki kiaušinį, bet neprisimeni, kiek laiko jis ten gulėjo.
Tiesa, kad laikui bėgant kiaušinio kokybė pradeda prastėti, nes oro kišenė viduje didėja, o baltymai plonėja. Tačiau kiaušinis „sugenda“ tik tada, kai pradeda pūti dėl bakterijų ar pelėsio.
Tavo kiaušiniai gali būti puikiai tinkami valgyti dar kelias savaites.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
David L.
Galima rasti App StoreKai abejoji, yra keletas metodų, kuriuos gali naudoti, norėdamas nustatyti, ar tavo kiaušiniai geri, ar sugedę. Štai penki geriausi.
1. Patikrink galiojimo datą
Vienas iš lengviausių būdų sužinoti, ar tavo kiaušiniai vis dar geri, yra patikrinti datą ant pakuotės. Bet jei išmeti šaldytus kiaušinius, kai tik ateina ši data, gali švaistyti puikiai gerus kiaušinius.
JAV kiaušiniai gali būti žymimi „parduoti iki“ arba galiojimo data, priklausomai nuo valstijos, kurioje gyveni, kad žinotum, ar tavo kiaušiniai vis dar švieži.
„Parduoti iki“ data nurodo, kiek laiko parduotuvė turėtų siūlyti kiaušinius pardavimui – ne ilgiau kaip 30 dienų po supakavimo – bet nebūtinai reiškia, kad kiaušiniai sugedo.
Galiojimo data, kita vertus, žymi datą, po kurios kiaušiniai laikomi nebešviežiais.
Jei nėra nė vienos iš šių etikečių, yra dar viena data, kurią gali ieškoti, kad sužinotum, kokie švieži yra tavo kiaušiniai.
Kiaušiniai, kuriuos įvertino USDA, privalo turėti „supakavimo datą“ ant pakuotės, kuri yra diena, kai kiaušiniai buvo įvertinti, nuplauti ir supakuoti. Bet tu gali jos neatpažinti, jei nežinai, ko ieškoti.
„Supakavimo data“ spausdinama Julijaus data, tai reiškia, kad kiekviena metų diena yra atstovaujama atitinkamu, chronologiniu numeriu. Todėl sausio 1 d. rašoma kaip 001, o gruodžio 31 d. – kaip 365.
Jei tavo kiaušiniai vis dar yra galiojimo arba „parduoti iki“ datos ribose, nurodytose ant pakuotės, arba per 21–30 dienų po „supakavimo datos“, gali būti gana tikras, kad jie vis dar švieži.
Ir nors kiaušinio kokybė gali pradėti prastėti po tam tikros datos, jis vis dar gali būti tinkamas valgyti kelias savaites – ypač jei jis buvo laikomas šaldytuve, kas išsaugo kokybę ir neleidžia daugintis bakterijoms.
Tačiau, jei tavo kiaušiniai yra pasibaigus datai, atspausdintai ant pakuotės, gali prireikti naudoti kitą metodą, kad sužinotum, ar kiaušinis geras, ar sugedęs.
Santrauka: Patikrinus „parduoti iki“, galiojimo arba „supakavimo datą“ ant kiaušinių pakuotės, gali sužinoti, ar kiaušinis vis dar geras. Tačiau tai, kad kiaušinis praėjo savo datą, ne visada reiškia, kad jis sugedo.
2. Atlik uoslės testą
Uoslės testas yra seniausias, paprasčiausias ir patikimiausias būdas nustatyti, ar kiaušinis sugedo.
Jei pastebi, kad tavo kiaušiniai yra pasibaigus „parduoti iki“ arba galiojimo datai, gali sužinoti, ar jie vis dar geri, tiesiog pauostęs.
Sugedę kiaušiniai skleis nepakartojamą kvapą, nepriklausomai nuo to, ar jie žali, ar virti.
Jei negali to pasakyti, kol kiaušinis yra lukšte, įmušk kiaušinį į švarią lėkštę ar dubenį ir pauostyk.
Jei kas nors kvepia keistai, išmesk kiaušinį ir nuplauk dubenį ar lėkštę karštu, muiluotu vandeniu prieš vėl naudodamas.
Jei viskas kvepia normaliai, tai reiškia, kad nėra jokio kvapo, tai geras ženklas, kad kiaušinis vis dar saugus naudoti.
Santrauka: Uostymas žalio ar virto kiaušinio yra paprastas, bet patikimas būdas nustatyti, ar kiaušinis sugedo.
3. Atlik vizualinę apžiūrą
Be nosies, tavo akys yra vertingas įrankis, padedantis nustatyti, ar kiaušinis geras, ar sugedęs.
Kol kiaušinis dar yra lukšte, patikrink, ar lukštas nėra įskilęs, gleivėtas ar miltelių pavidalo.
Gleivėtumas ar įtrūkimai gali rodyti bakterijų buvimą, o miltelių pavidalo išvaizda ant lukšto gali rodyti pelėsį.
Jei lukštas atrodo sausas ir nepažeistas, įmušk kiaušinį į švarų, baltą dubenį ar lėkštę prieš naudodamas. Ieškok bet kokio rausvo, mėlyno, žalio ar juodo spalvos pakitimo trynyje ar baltymuose, nes tai gali rodyti bakterijų augimą.
Jei pastebi bet kokius spalvos pakitimo požymius, išmesk kiaušinį ir nuplauk dubenį karštu, muiluotu vandeniu prieš bandydamas naują kiaušinį.
Taip pat gali patikrinti, ar kiaušinio baltymai ar trynys yra skysti. Tai rodo, kad kiaušinis yra senas ir jo kokybė pablogėjo. Tačiau tai nebūtinai reiškia, kad jis sugedo, ir jis vis dar gali būti puikiai tinkamas naudoti.
Santrauka: Be kiaušinio uostymo, patikrink jo lukštą, ar nėra bakterijų ir pelėsio požymių. Baltymų ir trynio spalvos pakitimų tikrinimas taip pat yra gera strategija.
Rekomenduojama perskaityti: Ar gali valgyti pasibaigusio galiojimo kiaušinius? Patarimai
4. Atlik plūduriavimo testą
Plūduriavimo testas yra vienas populiariausių metodų, skirtų patikrinti, ar kiaušinis geras, ar sugedęs.
Tai taip pat yra įprastas metodas, skirtas nustatyti apvaisinto kiaušinio, iš kurio vystosi viščiukas, amžių.
Jis taip pat puikiai tinka nustatyti, ar neapvaisintas stalo kiaušinis yra šviežias, ar ne.
Norėdamas atlikti plūduriavimo testą, švelniai įdėk kiaušinį į dubenį ar kibirą vandens. Jei kiaušinis nuskęsta, jis yra šviežias. Jei jis pasvyra aukštyn arba net plūduriuoja, jis yra senas.
Taip yra todėl, kad kiaušiniui senstant, maža oro kišenė viduje didėja, nes vanduo išsiskiria ir yra pakeičiamas oru. Jei oro kišenė tampa pakankamai didelė, kiaušinis gali plūduriuoti.
Nors šis metodas gali pasakyti, ar kiaušinis yra šviežias, ar senas, jis nepasako, ar kiaušinis geras, ar sugedęs.
Kiaušinis gali nuskęsti ir vis tiek būti sugedęs, o plūduriuojantis kiaušinis vis dar gali būti tinkamas valgyti.
Santrauka: Patikrinimas, ar kiaušinis nuskęsta, ar plūduriuoja, yra populiarus būdas patikrinti jo šviežumą. Tačiau jis negali pasakyti, ar kiaušinis sugedo.
5. Peršviesk kiaušinius
Peršvietimas yra metodas, naudojamas stalo kiaušinio kokybei įvertinti arba viščiuko vystymuisi apvaisintame kiaušinyje įvertinti.
Tai pramoniniu būdu atliekama naudojant specializuotą įrangą, siekiant užtikrinti tinkamą stalo kiaušinių rūšiavimą prieš juos supakuojant.
Bet tai taip pat gali būti atlikta su tavo kiaušiniais namuose, jei nori išmokti.
Tau reikės tamsaus kambario ir nedidelio, ryškaus šviesos šaltinio. Anksčiau buvo naudojamos žvakės, todėl ir pavadinimas „peršvietimas“. Tačiau tikriausiai efektyviau naudoti mažą žibintuvėlį ar skaitymo lempą.
Laikyk šviesos šaltinį prie didesniojo kiaušinio galo. Tada pakreipk kiaušinį ir greitai pasuk jį iš kairės į dešinę. Jei atlikta teisingai, kiaušinio turinys turėtų būti apšviestas.
Tai leidžia pamatyti, ar kiaušinio oro kamera yra maža, ar didelė. Labai šviežiame kiaušinyje oro kamera turėtų būti plonesnė nei 1/8 colio arba 3,175 mm. Kiaušiniui senstant, dujos pakeičia vandenį, prarastą dėl garavimo, ir oro kišenė didės.
Taip pat turėtum sugebėti pasakyti, judindamas kiaušinį iš vienos pusės į kitą, koks tvirtas yra kiaušinio baltymas ir trynys. Mažesnis judėjimas rodo šviežesnį kiaušinį.
Peršvietimas gali reikalauti šiek tiek praktikos, bet jis leidžia patikimai nustatyti, ar kiaušinis yra šviežias, ar senas. Tačiau, kaip ir plūduriavimo testas, jis negali pasakyti, ar kiaušinis sugedo.
Santrauka: Peršvietimas yra sudėtingesnis, bet patikimas būdas patikrinti kiaušinio šviežumą. Tačiau jis nepasako, ar kiaušinis sugedo.
Rekomenduojama perskaityti: Kaip atpažinti, ar vištiena sugedo: požymiai ir į ką atkreipti dėmesį
Santrauka
Žinių trūkumas, kaip nustatyti, kada kiaušinis sugedo, verčia kai kuriuos žmones be reikalo išmesti gerus kiaušinius.
Tarp penkių čia išvardytų strategijų, kiaušinio atidarymas, pauostymas ir spalvos pakitimų patikrinimas yra pats išsamiausias šviežumo nustatymo metodas.
Tačiau atmink, kad kiaušiniai, kuriuose yra bakterijų, sukeliančių maisto ligas, tokias kaip Salmonella, gali atrodyti ir kvepėti visiškai normaliai.
Todėl nepamiršk, kad net jei kiaušinis praeina šiuos testus, svarbu jį visiškai išvirti iki saugios temperatūros prieš valgant.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
