Veganiška mityba neįtraukia visų gyvūninės kilmės produktų, įskaitant mėsą, pieno produktus, kiaušinius ir medų – o dauguma jų taip pat pašalina bet kokius šalutinius produktus, gautus iš gyvūnų ar vabzdžių, įskaitant tuos, kurie naudojami maisto perdirbimo metu.
Rasti veganiško alkoholio gali būti sudėtinga, nes gamintojai paprastai neprivalo nurodyti ingredientų etiketėse alui, vynui ir stipriesiems gėrimams.
Taigi, tau gali kilti klausimas, kaip atskirti, kurie produktai yra veganiški.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Lisa C.
Galima rasti App StoreŠis straipsnis pateikia išsamų veganiško alkoholio gidą, pabrėždamas ne veganiškus ingredientus, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, apžvelgdamas kelis alkoholio tipus ir siūlydamas pirkimo patarimus.
Šiame straipsnyje
Dažni ne veganiški ingredientai
Daugelis – bet tikrai ne visi – alkoholiniai gėrimai yra veganiški.
Gyvūninės kilmės produktai gali būti naudojami perdirbimo metu arba kaip ingredientai pačiame gėrime.
Pavyzdžiui, gyvūninės kilmės maisto produktai dažnai naudojami kaip skaidrinimo priemonės, kurios padeda filtruoti priemaišas ir pagerinti alkoholinių gėrimų skaidrumą, skonį ir aromatą.
Štai keletas dažnų ne veganiškų ingredientų ir skaidrinimo priemonių, naudojamų alkoholyje:
- Pienas ir grietinėlė. Šie pieno produktai kartais dedami į alų ir likerius, kad suteiktų kreminio, sodraus skonio. Jie taip pat naudojami daugelyje kokteilių ir maišytų gėrimų.
- Išrūgos, kazeinas ir laktozė. Šie pieno šalutiniai produktai kartais naudojami kaip ingredientai arba skaidrinimo priemonės.
- Medus. Medus fermentuojamas, kad būtų pagamintas midus, ir naudojamas kaip saldiklis kituose alkoholiniuose gėrimuose.
- Kiaušiniai. Kiaušinio baltymo baltymai, taip pat žinomi kaip albuminas, dažnai naudojami kaip skaidrinimo priemonė vyne. Kiaušiniai taip pat dedami į kai kuriuos kokteilius.
- Žuvies klijai. Ši populiari skaidrinimo priemonė gaunama iš žuvų pūslių.
- Želatina. Želatina naudojama ne tik želė, pudingams ir padažams gaminti, bet ir dažnai tarnauja kaip skaidrinimo priemonė. Svarbu pažymėti, kad ji gaunama iš gyvūnų odos, kaulų ir kremzlių.
- Košenilis ir karminas. Karminas, raudonas dažiklis, pagamintas iš žvynuotų vabzdžių, vadinamų košeniliais, dedamas į kai kuriuos alkoholinius gėrimus, kad suteiktų spalvą.
- Chitinas. Chitinas yra skaidula, naudojama kaip skaidrinimo priemonė. Nors egzistuoja veganiškos versijos, jis dažnai yra vabzdžių ar vėžiagyvių šalutinis produktas.
Santrauka: Ne visi alkoholiniai gėrimai yra veganiški, nes gyvūninės kilmės produktai gali būti naudojami perdirbimo metu arba įtraukti į patį gėrimą.
Veganiško alaus gidas
Keturi pagrindiniai alaus ingredientai yra vanduo, grūdai, tokie kaip miežiai ar kviečiai, mielės ir apyniai – gėlė, suteikianti alui išskirtinį, kartų skonį. Mielės fermentuoja ir virškina cukrų iš grūdų, kad pagamintų alkoholį.
Visi šie ingredientai yra veganiški. Tačiau kai kurios alaus daryklos prideda ne veganiškų ingredientų, kad išgrynintų, aromatizuotų ar nudažytų alų.
Veganiškas alus
Veganiškas alus nenaudoja gyvūninių ar vabzdžių produktų jokiu metu gamybos metu.
Dauguma komercinių alų iš žinomų alaus daryklų yra veganiški. Tai apima:
- Budweiser ir Bud Light
- Coors ir Coors Light
- Corona Extra ir Corona Light
- Michelob Ultra
- Miller Genuine Draft ir Miller High Life
- Heineken
- Pabst Blue Ribbon
- Guinness Draught ir Guinness Original XX
Atmink, kad tai nėra išsamus sąrašas – rinkoje yra daugybė kitų veganiškų alų, įskaitant daugelį amatininkų alų.
Amatininkų alaus daryklos gali nurodyti veganišką statusą produkto etiketėje, kurią rodo tekstas arba veganiškas prekės ženklas. Mikro alaus daryklos, gaminančios veganišką alų, yra Alternation Brewing Company, Little Machine ir Modern Times Brewery.
Jei turi mėgstamą amatininkų alaus daryklą, apsvarstyk galimybę paklausti jų, ar jų alūs yra veganiški.
Ne veganiškas alus
Bet koks alus, pagamintas su ingredientais, gautais iš gyvūnų ar vabzdžių, nėra veganiškas.
Ingredientai, tokie kaip žuvies klijai ir želatina, gali būti naudojami kaip skaidrinimo priemonės, o išrūgos, laktozė ir medus kartais pridedami kaip ingredientai.
Gali būti sunku pasakyti, kada tokie ingredientai naudojami, nes jie ne visada nurodomi etiketėje. Be to, painiava didėja, nes kai kurios įmonės gamina tiek veganiškus, tiek ne veganiškus alus.
Nors yra išimčių, tam tikri alaus tipai paprastai nėra veganiški, įskaitant:
- Statinės alūs. Dar žinomi kaip tikri alūs, statinės alūs yra tradicinis britų gėrimas, kuriame dažnai naudojami žuvies klijai kaip skaidrinimo priemonė.
- Medaus alūs. Kai kurios alaus daryklos naudoja medų papildomam saldumui ir skoniui. Bet koks alus, kurio pavadinime yra „medus“, greičiausiai nėra veganiškas.
- Midus. Midus yra į alų panašus alkoholinis gėrimas, pagamintas fermentuojant medų.
- Pieno stoutai. Nors egzistuoja veganiškos alternatyvos, pieno stoutai paprastai turi išrūgų ar laktozės.
Santrauka: Nors daugelis alų yra veganiški, kiti gali būti gaminami su ne veganiškais ingredientais, tokiais kaip žuvies klijai, želatina, išrūgos, laktozė ir medus.
Veganiško vyno gidas
Vynas gaminamas iš vynuogių, kurios sutrinamos ir fermentuojamos, kad susidarytų alkoholis.
Po to, kai sultys fermentuojamos, gali būti pridedamos skaidrinimo priemonės, kad būtų pašalintos nepageidaujamos medžiagos, tokios kaip kartūs augaliniai junginiai, vadinami taninais.
Jei naudojamos gyvūninės kilmės skaidrinimo priemonės, vynas negali būti laikomas veganišku.
Veganiškas vynas
Rinkoje yra daug veganiškų vynų.
Veganiški vynai naudoja molio pagrindo skaidrinimo priemones, tokias kaip bentonitas, arba baltymus, gautus iš kviečių, kukurūzų, ankštinių augalų, bulvių ar kitų augalų.
Daugelis vyno daryklų taip pat nurodo savo veganišką statusą etiketėje, kurią rodo tekstas arba veganiškas prekės ženklas.
Atmink, kad kai kurios vyno daryklos gamina tiek veganiškus, tiek ne veganiškus vynus. Pavyzdžiui, Yellow Tail ir Charles Shaw gamina veganiškas raudonas veisles, tačiau jų baltieji vynai nėra veganiški.
Ne veganiškas vynas
Kai kurios vyno daryklos gali naudoti gyvūninius produktus, tokius kaip žuvies klijai, želatina, albuminas ir kazeinas, skaidrinimui. Karminas, raudonas dažiklis, pagamintas iš vabzdžių, vadinamų košeniliais, taip pat gali būti pridedamas kaip dažiklis.
Išskyrus karminą ir košenilį, vyno daryklos ne visada privalo nurodyti ingredientus – įskaitant skaidrinimo priemones – etiketėje.
Santrauka: Kai kurios vyno daryklos naudoja gyvūninius produktus, tokius kaip karminas dažymui arba žuvies klijai, želatina, albuminas ir kazeinas perdirbimo metu. Vis dėlto, yra daug veganiškų vynų.
Veganiškų stipriųjų gėrimų gidas
Skirtingai nei alus ir vynas, stiprieji gėrimai gaminami distiliuojant, kai alkoholis koncentruojamas iš fermentuotų ingredientų.
Dauguma ne aromatizuotų stipriųjų gėrimų yra veganiški. Tačiau kai kurie aromatizuoti likeriai ir keletas kokteilių receptų nėra.
Veganiški stiprieji gėrimai
Veganišką alkoholį rasti gana lengva. Ne aromatizuotos šių stipriųjų gėrimų versijos paprastai neturi gyvūninės kilmės ingredientų, įskaitant perdirbimo metu:
- Brendis
- Džinas
- Tekila
- Romas
- Degtinė
- Viskis
Tačiau kiekvienoje kategorijoje yra išimčių. Ar konkretus stiprusis gėrimas yra veganiškas, galiausiai priklauso nuo gamintojo.
Ne veganiški stiprieji gėrimai
Aromatizuoti likeriai ir kordialai gali turėti ne veganiškų ingredientų, tokių kaip pienas, grietinėlė ir medus.
Nors retai, karminas gali būti naudojamas kaip dažiklis kai kuriuose raudonuose stipriuosiuose gėrimuose. Ne veganiški ingredientai taip pat gali būti įtraukti į stipriuosius gėrimus gaminant kokteilius.
Galimi ne veganiški stiprieji gėrimai ir kokteiliai:
- Campari alternatyvos. Nors kadaise jame buvo karmino, Campari – populiarus raudonas likeris – dabar yra veganiškas. Tačiau panašūs maišytuvai vis dar gali naudoti karminą savo raudonai spalvai.
- Kavos kokteiliai. Baltieji rusai, airiška kava ir kiti populiarūs kavos kokteiliai gali turėti pieno ar grietinėlės. Baileys, viskis su grietinėle, taip pat nėra veganiškas.
- Desertiniai kokteiliai. Kai kurie kokteiliai, tokie kaip „grasshoppers“ ir „mudslides“, maišomi su ledais. Be to, želė šotuose yra želatinos.
- Medaus skonio stiprieji gėrimai. Medus tarnauja kaip saldiklis ir skonio stipriklis daugelyje stipriųjų gėrimų ir kokteilių. Beveik visi gėrimai, kurių pavadinime yra „medus“, nėra veganiški.
Atmink, kad šis sąrašas nėra išsamus. Kiti stiprieji gėrimai ir kokteiliai gali būti ne veganiški, priklausomai nuo naudojamų ingredientų.
Santrauka: Nors ne aromatizuoti stiprieji gėrimai paprastai yra veganiški, aromatizuotos veislės ir daugybė kokteilių gali turėti ne veganiškų ingredientų, tokių kaip pienas, grietinėlė, medus ir karminas.
Patarimai, kaip rasti veganiško alkoholio
Rasti veganiško alkoholio ne visada lengva.
Nors kai kurios įmonės savanoriškai nurodo ingredientus, Jungtinėse Valstijose ar Europoje tai nėra privaloma daugumai alkoholinių gėrimų.
Nepaisant to, įmonės retai nurodo skaidrinimo priemones. Medžiagos, kurios buvo naudojamos perdirbimo metu ir vėliau pašalintos, tokios kaip žuvies klijai ir želatina, retai patenka į etiketes.
Štai keletas patarimų, kaip atpažinti veganišką alkoholį:
- Paklausk gamintojo. Patikimiausias būdas nustatyti, ar alkoholinis produktas yra veganiškas, yra paklausti gamintojo. Įmonių svetainėse paprastai pateikiama kontaktinė informacija.
- Ieškok veganiškų simbolių. Kai kurios įmonės naudoja veganiškus simbolius ar tekstą, kad nurodytų veganišką statusą etiketėje.
- Ieškok alergenų pareiškimų. Pienas, kiaušiniai, žuvis ir vėžiagyviai naudojami ne tik kai kuriuose alkoholiniuose gėrimuose, bet ir yra dažni alergenai. Įmonės gali savanoriškai nurodyti pagrindinius alergenus, nors Jungtinėse Valstijose tai nėra privaloma.
- Ieškok karmino pareiškimo. Jungtinėse Valstijose gamintojai privalo paminėti karminą. Ieškok frazių, tokių kaip „turi karmino“ arba „turi košenilio ekstrakto“ etiketėje.
Jei vis dar nesi tikras, ar tam tikras alkoholinis gėrimas yra veganiškas, geriausia vengti tų, kurie neturi veganiško teiginio etiketėje.
Santrauka: Jei nesi tikras, ar tavo pasirinktas gėrimas yra veganiškas, susisiek su gamintoju. Taip pat gali patikrinti pakuotę arba ieškoti internetinėse duomenų bazėse.
Rekomenduojama perskaityti: Ar alus be glitimo? Glitimo kiekis skirtingose alaus rūšyse
Santrauka
Daugelis alkoholinių gėrimų yra natūraliai veganiški. Nepaisant to, kai kurie turi gyvūninių produktų kaip ingredientų arba perdirbimo metu.
Kai kurie ne veganiški ingredientai gali būti akivaizdūs, pavyzdžiui, medus medaus aluje arba laktozė pieno stoutuose. Tačiau daugelis kitų nėra atskleidžiami pavadinime ir gali būti sunkiai aptinkami, ypač jei jie naudojami kaip skaidrinimo priemonės gėrimui filtruoti ar išgryninti.
Dėl laisvų ženklinimo reikalavimų gamintojai retai nurodo ingredientus. Todėl turėtum patikrinti produktą, ar nėra veganiško ženklo, arba tiesiogiai susisiekti su gamintoju, jei vis dar nesi tikras.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
