Šiame straipsnyje
Kas yra kečupas?
Paprasčiau tariant, kečupas yra pomidorų padažas – atrodo, kad tai visur esantis pagardas. Nuo pakelių greito maisto restoranuose iki butelių baruose, iki tokių tendencijų kaip kečupo skonio ledai, jis yra beveik visuotinai mėgstamas.
Nors jis valgomas ir mėgstamas visame pasaulyje, didžiulį kečupo populiarumą puikiai iliustruoja Amerika. Jungtinės Valstijos yra fenomenalus kečupo vartotojas: 97% visų namų ūkių turi bent vieną butelį šio produkto savo sandėliukuose, o kasmet suvartojama 10 milijardų uncijų kečupo. (Atmink, tai tik JAV!)
Iš ko gaminamas kečupas?
Štai tipiniai ingredientai, kuriuos rasi savo pomidorų padaže:
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Lisa C.
Galima rasti App Store- Pomidorai
- Actas
- Saldiklis (dažniausiai didelio fruktozės kiekio kukurūzų sirupas arba cukrus, bet gali būti bet kas)
- Įvairūs prieskoniai
- Svogūnų milteliai
- Česnakų milteliai
- Druska
Žinoma, gali rasti šių ingredientų variacijų, bet beveik visų rūšių kečupas bus pagamintas iš šių pagrindinių komponentų.
Ar kečupas yra veganiškas?
Trumpas atsakymas: Taip, kečupas yra veganiškas!
Beveik visas kečupas gaminamas iš anksčiau išvardytų ingredientų, kurie visi yra augalinės kilmės. Nė vienas iš jų nėra gyvūninės kilmės produktas, o to dažnai pakanka daugumai veganų, kad kečupas būtų laikomas veganišku.
Tačiau, kaip ir su daugeliu dalykų, visada geriausia patikrinti ingredientus, kad būtum tikras. Nors būtų neįprasta rasti kečupo su kuo nors kitu, išskyrus tuos bendrus ingredientus, tikrai nepakenks dar kartą patikrinti.
Jei tau sunku perskaityti etiketę, peržiūrėk mūsų vadovą, kaip tinkamai skaityti maisto etiketes.
Ne veganiški ingredientai, kurių reikia ieškoti kečupe
Nors dauguma veganų kečupą laikys veganišku, remdamiesi šiais ingredientais, kai kurie veganai giliau nagrinėja, ką jie laiko tikrai veganišku.
Pagrindinė problema, kurią kai kurie veganai turi su kai kuriomis kečupo rūšimis, yra baltojo ir (arba) rudo cukraus buvimas. Daugelis baltojo ir rudo cukraus rūšių filtruojamos ir balinamos gyvūnų kaulų anglimi.
Kaulų anglis gaminama imant gyvūnų (dažniausiai karvių) kaulus, kaitinant juos labai aukštoje temperatūroje ir redukuojant iki anglies komponentų. Ši medžiaga tada gali būti naudojama kaip filtras ir kaip balinimo priemonė cukraus gamybai.
Taigi, nors baltajame ar rudajame cukruje nėra jokių tikrų kaulų dalelių, tai yra gyvūninės kilmės produktas, naudojamas šių cukrų gamyboje.
Daugelis veganų nemano, kad to pakanka, kad rafinuotas cukrus taptų ne veganišku, ypač todėl, kad ne visas rafinuotas cukrus filtruojamas kaulų anglimi (pavyzdžiui, iš burokėlių rafinuotam cukrui to nereikia, ir daugelis įmonių visai nenaudoja kaulų anglies).
Vis dėlto, daugelis veganų bet kokį gyvūninių produktų naudojimą – net jei tai nėra pagrindinis produkto ingredientas – laiko veiksniu, dėl kurio produktas tampa ne veganiškas.
Pasigamink savo kečupą
Taip pat turi dar vieną galimybę: pasigaminti savo kečupą. Paprastas ingredientų sąrašas daro tai gana lengva užduotimi, be to, pasigaminti savo gali būti ir pigiau.
Štai ingredientai, kurių tau reikės veganiško kečupo receptui:
- 1 puodelis pomidorų pastos
- 1 arbatinis šaukštelis česnakų miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių
- 4 valgomieji šaukštai saldiklio (klevų sirupo, veganiško cukraus ir kt.)
- 2 valgomieji šaukštai obuolių sidro acto
- ¼ arbatinio šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
Jei nori šiek tiek įmantriau, gali pabandyti į šį naminį veganišką kečupą pridėti savo prieskonių mišinio, pavyzdžiui, raudonėlio ar čiobrelių. Arba, jei mėgsti aštriau, gali pabandyti pridėti šiek tiek aštraus padažo ar kajeno pipirų, kad suteiktum šiek tiek aštrumo.
Surinkus ingredientus, belieka viską supilti į dubenį, sumaišyti ir viskas!
Santrauka
Kečupas yra veganiškas, priklausomai nuo to, kaip apibrėži veganiškus produktus. Bet net jei esi pedantiškas dėl veganiško cukraus, yra daugybė veganiškų kečupo rūšių, kurias gali rinktis.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
