Šiame straipsnyje
Ar pesto padažas yra veganiškas?
Tradicinis pesto gaminamas su česnaku, baziliku, pinijų riešutais ir Parmezanu. Taigi, įprastas pesto, kurį žinai, nėra veganiškas.
Tačiau daugelis įmonių gamina ir veganišką pesto, pakeisdamos Parmezaną mielėmis. Maistinės mielės yra neaktyvios mielės, kurias veganai dažnai naudoja, kad suteiktų savo patiekalams sūrio skonio be pieno produktų.
Ar visas pesto gaminamas vienodai?
Žodis „pesto“ šiandien reiškia visą įvairių padažų asortimentą.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Sarah M.
Galima rasti App StoreŠiuose padažuose dažnai nėra baziliko. Nors paprastai naudojama žalia žolelė, dažnai naudojami kiti riešutai, o ne pinijos – arba visai be riešutų – ir juose gali nebūti sūrio. Kitaip tariant, jei matai pesto meniu arba tau jį patiekia kažkieno namuose, verta pasitikrinti, ar jame iš tikrųjų yra sūrio.
Kaip pasigaminti veganišką pesto?
Nors standartiniame pesto recepte gali būti sūrio, jis visai nėra būtinas. Štai keletas pasiūlymų dėl sūrio pakaitalų, kurie daugiau ar mažiau atlieka tą pačią funkciją kaip ir jų pieno atitikmuo:
Papildoma druska ir aliejus
Paprasčiausias būdas pasigaminti veganišką pesto – alla Genovese – yra tiesiog visiškai atsisakyti sūrio. Jei tai darai sau ar veganui svečiui, tikriausiai reikės pridėti šiek tiek daugiau druskos nei įprastai, nes dalis sūrio vaidmens yra veikti kaip prieskonis, ir galbūt šiek tiek daugiau aliejaus.
Arba, pridėjus šiek tiek maistinių mielių, puikiai atkartojamas dalis sūrio skonio.
Veganiškas sūris
Kita galimybė yra naudoti veganišką sūrį. Veganiškas Parmezanas, pirktas parduotuvėje arba pagamintas namuose iš anakardžių riešutų, suteiks panašią tekstūrą ir pikantiškumą.
Naminio veganiško pesto receptas
Štai kaip pasigaminti naminį veganišką pesto per mažiau nei 10 minučių:
Tau reikės:
- Šviežio baziliko ir petražolių mišinio
- Pinijų ir graikinių riešutų mišinio
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio vandens
- Maistinių mielių
- Citrinų sulčių
- Smulkinto česnako
- Jūros druskos
- Juodųjų pipirų
Viską sumaišyk ir turėsi tobulą naminį veganišką pesto, kuris išsilaikys mažiausiai 5 dienas.
Geriausiai tinka su makaronais, bet taip pat gali mėgautis juo su duona, pica ar net kaip salotų padažu!
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
