Viskis, dažnai vadinamas „gyvybės vandeniu“ dėl savo gėliškos kilmės, yra visame pasaulyje vertinamas alkoholinis gėrimas.
Viskio pasaulis yra didžiulis, jame yra tokių variantų kaip burbonas ir škotiškas viskis, ir jis gaminamas naudojant skirtingus grūdus, tokius kaip kukurūzai, miežiai, rugiai ir kviečiai.
Viskio gamyba apima fermentuoto grūdų mišinio distiliavimą ir gauto spirito brandinimą ąžuolo statinėse. Įdomu tai, kad net jei daugelis viskių naudoja glitimo turinčius grūdus, jie paprastai laikomi be glitimo dėl distiliavimo metodo.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Amanda K.
Galima rasti App StoreIš esmės, distiliavimo metu fermentuotas mišinys išgarinamas ir vėl kondensuojamas į skystą formą. Šis žingsnis pirmiausia atskiria alkoholį nuo grūdų mišinio. Glitimas, kuris neišgaruoja, lieka su likusiais kietaisiais kūnais.
Nepaisant to, klausimas, ar viskis yra visiškai be glitimo, yra diskutuotinas.
Šiame straipsnyje sužinok daugiau apie tai, ar kiekvienas viskio variantas tikrai neturi glitimo.
Šiame straipsnyje
Reglamentai ir ženklinimas
Distiliavimo procesas padaro viskį be glitimo, pasak Celiakijos fondo, nepriklausomai nuo jo gamyboje naudojamų grūdų.
Tačiau kai kurie asmenys, sergantys celiakija ir jautrūs glitimui, gali reaguoti į viskius, pagamintus iš glitimo turinčių grūdų.
Norint aptarti, ar viskis yra be glitimo, būtina suprasti distiliuotų gėrimų ženklinimo be glitimo reglamentus.
Jungtinėse Amerikos Valstijose Tabako mokesčių ir prekybos biuras (TTB) yra vienintelė reguliavimo agentūra, turinti jurisdikciją dėl distiliuoto alkoholio ženklinimo.
Jis neleidžia jokio distiliuoto alkoholio, pagaminto iš glitimo turinčių ingredientų, žymėti kaip be glitimo. Produktai, naudojantys distiliuotus glitimo turinčius grūdus, gali naudoti teiginį: „Apdirbta arba apdorota arba pagaminta siekiant pašalinti glitimą.“
Be to, šiuose produktuose turi būti nurodyta, kad jie pagaminti iš glitimo turinčių grūdų ir kad negalima patvirtinti, jog 100 % glitimo buvo pašalinta distiliavimo metu.
Santrauka: Nors Celiakijos fondas laiko viskį be glitimo dėl distiliavimo, kai kurie asmenys gali reaguoti į pėdsakų kiekius. TTB yra vienintelė reguliavimo agentūra, turinti jurisdikciją dėl distiliuoto alkoholio ženklinimo.
Priežasčių, kodėl atsiranda nepageidaujamų reakcijų į viskio vartojimą, supratimas
Tam tikri asmenys gali patirti nepageidaujamų reakcijų į viskio vartojimą dėl įvairių veiksnių. Štai keletas galimų priežasčių, kodėl kai kurie žmonės gali patirti simptomus.
Nors distiliavimas atskiria didžiąją dalį glitimo, yra tikimybė, kad jis nepašalina 100 %, ypač jei distiliavimo procesas nebuvo atliktas tinkamai.
Be to, yra kryžminio užteršimo rizika, jei viskis apdorojamas įrenginyje, kuriame apdorojami glitimo turintys ingredientai.
Be to, glitimo turintys ingredientai gali būti dedami į viskį po distiliavimo, pavyzdžiui, nedistiliuota grūdų misa skoniui suteikti arba karamelės dažiklis, pagamintas iš miežių salyklo.
Deja, dažnai neįmanoma pasakyti, ar šie ingredientai buvo pridėti, tiesiog pažiūrėjus į butelį. Todėl geriausias būdas sužinoti, ar produktas yra saugus vartoti, yra tiesiogiai susisiekti su distilerija.
Be to, kalbant apie maišytus gėrimus, būtina pasitikrinti su savo barmenu, kad įsitikintum, jog visi naudojami ingredientai yra be glitimo.
Santrauka: Kai kurie žmonės, jautrūs glitimui, gali reaguoti į viskį dėl glitimo pėdsakų, kryžminio užteršimo apdorojimo metu arba glitimo turinčių ingredientų, pridėtų po distiliavimo.
Populiarių viskio prekių ženklų apžvalga
Nors daugelis populiarių viskio prekių ženklų savo misoje naudoja grūdus, kuriuose yra glitimo, tie, kurie turi alergiją glitimui ar jautrumą, vis tiek gali mėgautis jais dėl distiliavimo proceso.
Pavyzdžiai:
- Crown Royal Canadian Whiskey
- Glenfiddich Scotch
- Jack Daniel’s Whiskey
- Jameson Whiskey
- Jim Beam Bourbon
- Johnny Walker Scotch
- Knob Creek Whiskey
- Wild Turkey Bourbon
Vis dėlto, net jei viskis yra pažymėtas kaip be glitimo, tie, kurie ypač jautrūs glitimui, turėtų būti atsargūs vartodami viskį, pagamintą iš glitimo turinčių grūdų, nes nėra garantijos, kad 100 % glitimo buvo pašalinta.
Be to, aromatizuotuose variantuose, tokiuose kaip Fireball, yra trečiųjų šalių ingredientų, kurie galėjo būti paveikti kryžminio užteršimo. Jei tau įdomu, kokie ingredientai yra tavo mėgstamiausiame aromatizuotame gėrime, verta tiesiogiai susisiekti su distilerija.
Santrauka: Nors daugelis žmonių, jautrių glitimui, gali toleruoti viskį, kai kurie gali patirti simptomus vartodami versijas, pagamintas iš glitimo turinčių grūdų arba aromatizuotų veislių.
Rekomenduojama perskaityti: Ar alus be glitimo? Glitimo kiekis skirtingose alaus rūšyse
Beglitimio viskio prekių ženklai
Jei esi reagavęs į grūdų pagrindu pagamintus viskius arba nerimauji dėl to, kiek glitimo gali likti po distiliavimo proceso, yra beglitimio pasirinkimo.
Kaip minėta, viskiai ir burbonai gali būti gaminami iš įvairių grūdų, įskaitant beglitimius variantus, tokius kaip kukurūzai, soros ir sorgas.
Štai keletas prekių ženklų, kurių ieškoti:
- Hudson Baby Bourbon: pagamintas iš 100 % kukurūzų
- James F.C. Hyde Sorgho Whiskey: pagamintas iš 100 % sorgo
- Koval Bourbon Whiskey: pagamintas iš 100 % kukurūzų ir sorų mišinio
- Koval Millet Whiskey: pagamintas iš 100 % sorų
- New Southern Revival Sorghum Whiskey: pagamintas iš 100 % sorgo
- Queen Jennie Sorghum Whiskey: pagamintas iš 100 % sorgo
- S.S. Sorghum Whiskey: pagamintas iš 100 % sorgo
Be to, priklausomai nuo to, kur gyveni, gali rasti mažų, vietinių distilerijų, kurios gamina gėrimus, naudodamos tik beglitimius grūdus.
Vis dėlto, atmink, kad kai kurios distilerijos taip pat gali gaminti kitus alkoholius, pagamintus iš glitimo turinčių ingredientų. Jei nerimauji dėl kryžminio užteršimo, visada gera idėja tiesiogiai susisiekti su distilerija.
Santrauka: Viskiai, pagaminti iš 100 % beglitimių grūdų, tokių kaip sorgas ar kukurūzai, gali būti geras pasirinkimas, jei esi alergiškas glitimui ar jam jautrus.
Santrauka
Viskis yra distiliuotas alkoholis, paprastai gaminamas iš grūdų, kuriuose yra glitimo.
Nors distiliavimas dažnai pašalina didžiąją dalį glitimo, daugelis specialistų teigia, kad ne visi viskiai yra visiškai be glitimo.
Kai kurie asmenys gali reaguoti į šiuos gėrimus, nes distiliavimas gali ne visada pašalinti visus glitimo pėdsakus. Be to, tam tikruose viskiuose, ypač tuose, kuriuose yra pridėtinių skonių, gali būti po distiliavimo pridėtų ingredientų, kuriuose yra glitimo arba kurie yra linkę į kryžminį užteršimą.
Norint būti tikram dėl beglitimio viskio, rinkis tuos, kurie pagaminti iš visiškai beglitimių grūdų, tokių kaip kukurūzai, soros ar sorgas.
Nepriklausomai nuo tavo viskio pasirinkimo, saikas yra svarbiausia. Laikykis gairių, ribodamas suvartojimą iki vieno standartinio gėrimo per dieną moterims ir iki dviejų vyrams.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
