Duonvaisis yra unikalus tropinis vaisius, kurio populiarumas pastaruoju metu išaugo.
Jis pasižymi išskirtiniu saldžiu skoniu ir gali būti naudojamas gaminant įvairius patiekalus. Jis taip pat labai maistingas ir gali turėti keletą naudos sveikatai.
Šiame straipsnyje aptarsime duonvaisio įtraukimo į tavo mitybą privalumus.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Maya T.
Galima rasti App StoreŠiame straipsnyje
Kas yra duonvaisis?
Duonvaisis yra egzotiškas vaisius, auginamas tropiniuose pasaulio regionuose. Jis kilęs iš Pietų Indijos.
Jis priklauso Moraceae augalų šeimai, kuriai taip pat priklauso figos, šilkmedžiai ir duonmedžiai. Duonvaisis turi dygliuotą išorinę odelę ir yra žalios arba geltonos spalvos.
Vienas unikalus duonvaisio aspektas yra jo neįprastai didelis dydis. Tai didžiausias medžio vaisius pasaulyje, galintis sverti iki 35 kg.
Duonvaisis pasižymi subtiliai saldžiu ir vaisišku skoniu. Sakoma, kad jo skonis primena vaisių derinį, įskaitant obuolius, ananasus, mangus ir bananus.
Veganai ir vegetarai dažnai naudoja šį vaisių kaip mėsos pakaitalą dėl jo tekstūros, kuri yra panaši į susmulkintos mėsos.
Kadangi duonvaisis gali atlaikyti tropinį klimatą, jis gali būti svarbus kalorijų ir angliavandenių šaltinis besivystančiose šalyse gyvenantiems žmonėms, kuriems gresia badas.
Nors duonvaisis auginamas tropiniuose regionuose, jis vis labiau plinta ir kitose pasaulio dalyse, įskaitant JAV. Jo sezonas yra vasarą.
Dažniausiai vartojama duonvaisio dalis yra minkštimas arba vaisių ankštys, kurios yra valgomos tiek prinokusios, tiek neprinokusios. Jis gali būti naudojamas saldžiuose ir pikantiškuose patiekaluose, įskaitant desertus ir karius. Sėklos taip pat saugios valgyti.
Santrauka: Duonvaisis yra egzotiškas tropinis vaisius, pasižymintis subtiliai saldžiu skoniu, vartojamas daugelyje pasaulio dalių. Jį galima valgyti įvairiais būdais.
Duonvaisio maistinė vertė
Duonvaisis yra pilnas maistinių medžiagų. Jame yra vidutinis kalorijų kiekis – 155 kalorijos viename puodelyje (165 gramai). Apie 92% kalorijų gaunama iš angliavandenių, o likusios – iš baltymų ir nedidelio kiekio riebalų.
Be to, duonvaisis turi beveik visus reikalingus vitaminus ir mineralus bei nemažai skaidulų.
Vienas puodelis pjaustyto vaisiaus suteikia šias maistines medžiagas:
- Kalorijos: 155
- Angliavandeniai: 40 gramų
- Skaidulos: 3 gramai
- Baltymai: 3 gramai
- Vitaminas A: 10% tavo dienos normos
- Vitaminas C: 18% tavo dienos normos
- Riboflavinas: 11% tavo dienos normos
- Magnis: 15% tavo dienos normos
- Kalis: 14% tavo dienos normos
- Varis: 15% tavo dienos normos
- Manganas: 16% tavo dienos normos
Duonvaisis išsiskiria iš kitų vaisių savo baltymų kiekiu. Jame yra daugiau nei 3 gramai baltymų viename puodelyje, palyginti su 0–1 gramu kituose panašiuose vaisiuose, tokiuose kaip obuoliai ir mangai.
Duonvaisis taip pat gausus kelių rūšių antioksidantų, kurie, tikėtina, yra atsakingi už didžiąją dalį jo naudos sveikatai.
Santrauka: Duonvaisis yra labai sveikas. Jame yra vidutiniškai kalorijų ir daug skaidulų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų.
Duonvaisis gali būti naudingas cukraus kiekio kraujyje kontrolei
Duonvaisis turi keletą savybių, kurios gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Jis turi santykinai žemą glikemijos indeksą (GI), kuris matuoja, kaip greitai padidėja cukraus kiekis kraujyje po maisto suvartojimo. Tai siejama su jame esančiomis skaidulomis, kurios lėtina virškinimą ir padeda išvengti staigių cukraus kiekio kraujyje šuolių.
Dietos, kuriose gausu maisto produktų su žemu GI, padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Be to, duonvaisis suteikia šiek tiek baltymų, kurie gali padėti išvengti per greito cukraus kiekio kraujyje padidėjimo po valgio.
Vieno tyrimo metu nustatyta, kad suaugusiems, vartojusiems duonvaisio ekstrakto, žymiai pagerėjo cukraus kiekis kraujyje 1.
Be to, diabetu sergančių pelių tyrime nustatyta, kad duonvaisio lapų ekstraktas padėjo sumažinti cukraus kiekį kraujyje nevalgius ir užtikrino ilgalaikę cukraus kiekio kraujyje kontrolę 2.
Šis poveikis buvo siejamas su duonvaisio flavonoidų antioksidantų kiekiu, kurie žinomi dėl savo gebėjimo palaikyti subalansuotą cukraus kiekį kraujyje.
Nors šių tyrimų rezultatai yra daug žadantys, norint patvirtinti šią galimą naudą, reikia daugiau tyrimų su žmonėmis, vartojančiais šviežią duonvaisį.
Santrauka: Duonvaisis turi žemą glikemijos indeksą ir suteikia skaidulų, baltymų ir antioksidantų, kurie visi gali padėti geriau kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Rekomenduojama perskaityti: 10 įrodytų avinžirnių naudos mitybai ir gerovei
Duonvaisis gali apsaugoti nuo ligų
Duonvaisis turi daug galingų antioksidantų, kurie suteikia įvairios naudos sveikatai, įskaitant sumažintą kelių ligų riziką.
Antioksidantai apsaugo tavo ląsteles nuo oksidacinio streso ir uždegimo, kurie dažnai atsiranda dėl laisvųjų radikalų molekulių sukeltos žalos.
Štai apžvalga antioksidantų, kurių duonvaisyje yra daugiausiai:
- Vitaminas C: Duonvaisis turi didelį vitamino C kiekį, kuris gali padėti užkirsti kelią uždegimui, galinčiam sukelti lėtines ligas, tokias kaip širdies ligos ir vėžys.
- Karotenoidai: Įrodyta, kad karotenoidai padeda sumažinti uždegimą ir įvairių lėtinių ligų, tokių kaip 2 tipo diabetas ir širdies ligos, riziką 3.
- Flavanonai: Flavanonai turi priešuždegiminių savybių, kurios gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje, kraujospūdį ir cholesterolio lygį – esminius veiksnius mažinant 2 tipo diabeto ir širdies ligų riziką 4.
Santrauka: Duonvaisis turi įvairių antioksidantų, kurie gali padėti užkirsti kelią kelių lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir diabetas, vystymuisi.
Kita galima duonvaisio nauda sveikatai
Sakoma, kad duonvaisis turi keletą kitų naudos sveikatai, kurios nebuvo aiškiai ištirtos.
- Imuninė sveikata: Duonvaisio imuninę sistemą stiprinantys vitaminai A ir C gali padėti užkirsti kelią ligoms. Taip pat teigiama, kad šio vaisiaus valgymas padeda sumažinti virusinių infekcijų riziką.
- Odos problemų prevencija: Šis vaisius suteikia keletą maistinių medžiagų ir antioksidantų, tokių kaip vitaminas C, kurie gali pagerinti odos sveikatą. Yra anekdotinių įrodymų, kad jo valgymas gali sulėtinti odos senėjimą.
- Širdies sveikata: Duonvaisis gali turėti potencialo sumažinti širdies ligų riziką dėl jame esančio kalio, skaidulų ir antioksidantų.
Be to, šaknys ir ekstraktai buvo naudojami tradicinėje Indijos ir Šri Lankos medicinoje gydant keletą ligų, įskaitant astmą, viduriavimą ir skrandžio opas. Vis dėlto šis poveikis niekada nebuvo moksliškai įrodytas.
Nors šie pranešti privalumai nėra pagrįsti moksliniais įrodymais, verta pabandyti įtraukti duonvaisį į savo mitybą, jei nori pagerinti savo sveikatą.
Santrauka: Duonvaisis turi keletą galimų naudos sveikatai, apie kurias pranešta anekdotiškai, tačiau jos nebuvo įrodytos moksliniais įrodymais.
Rekomenduojama perskaityti: 21 geriausia užkandžių idėja diabetui kontroliuoti
Duonvaisio valgymo rizika
Nors daugumai žmonių duonvaisis yra saugus, kai kuriems gali tekti jį riboti arba vengti. Tam tikri žmonės yra jam alergiški, ypač tie, kurie alergiški beržo žiedadulkėms.
Be to, dėl jo potencialo sumažinti cukraus kiekį kraujyje, diabetu sergantiems asmenims gali tekti koreguoti vaistų dozes, jei jie reguliariai valgo šį vaisių.
Nepaisant to, niekada nebuvo pranešta, kad duonvaisio vartojimas sukeltų kokių nors rimtų šalutinių poveikių, ir daugumai žmonių jį valgyti yra saugu.
Santrauka: Nėra jokių reikšmingų rizikų, susijusių su duonvaisio valgymu, išskyrus asmenis, kurie jam alergiški.
Kaip valgyti duonvaisį
Duonvaisis yra labai universalus ir gali būti valgomas žalias arba virtas.
Norint jį paruošti, pirmiausia reikės jį perpjauti pusiau ir išimti geltonas vaisių ankštis ir sėklas iš odelės ir šerdies. Tai gali padaryti peiliu arba rankomis.
Svarbu atkreipti dėmesį, kad balta, skaidulinė duonvaisio dalis yra neįtikėtinai lipni, todėl gali būti naudinga mūvėti pirštines jį tvarkant.
Duonvaisis gali būti valgomas vienas arba virtas į saldžius ir pikantiškus patiekalus, priklausomai nuo jo prinokimo. Neprinokęs vaisius paprastai geriausiai tinka pikantiškuose receptuose, o prinokusio vaisiaus saldumas puikiai tinka desertams.
Kadangi tai egzotiškas vaisius, šviežią duonvaisį gali būti sunku rasti maisto prekių parduotuvėse, ypač ne sezono metu. Tačiau jis dažnai parduodamas konservuotas, o tai yra patogus pasirinkimas.
Vegetarai ir veganai dažnai naudoja duonvaisį kaip mėsos alternatyvą dėl jo tekstūros. Pavyzdžiui, gali naudoti vaisių kaip mėsos pakaitalą duonvaisio takuose, jį išviręs ir tada sumaišęs su daržovėmis ir prieskoniais.
Be to, duonvaisį gali įtraukti į karius ar sriubas. Prinokęs vaisius taip pat puikiai tinka, kai pridedamas į jogurtą ar avižinius dribsnius.
Duonvaisio sėklos taip pat valgomos. Jas galima kepti arba virti ir tada sumaišyti su prieskoniais. Tu netgi gali naudoti sėklas humuso gamybai.
Santrauka: Duonvaisis yra gana universalus. Jį galima valgyti žalią, virtą, prinokusį arba neprinokusį ir jis puikiai tinka įvairiuose saldžiuose ir pikantiškuose patiekaluose.
Rekomenduojama perskaityti: Šilkmedžio uogos: maistinė vertė ir nauda sveikatai
Santrauka
Duonvaisis yra labai naudingas tau dėl daugelio priežasčių.
Jame gausu maistinių medžiagų ir antioksidantų, ir jis gali turėti keletą naudos sveikatai, įskaitant pagerintą cukraus kiekio kraujyje kontrolę.
Duonvaisį lengvai gali įtraukti į savo mitybą, valgydamas jį vieną arba įvairiuose patiekaluose. Jis yra puikus mėsos pakaitalas vegetariškuose ir veganiškuose receptuose.
Šviežią duonvaisį lengviausia rasti vasaros mėnesiais, kai yra jo sezonas, tačiau konservuotą duonvaisį gali rasti daugumoje maisto prekių parduotuvių ištisus metus.
Verta pabandyti įtraukti duonvaisį į savo mitybą, nes tai yra sveikas ir unikalus maistas, su kuriuo galima eksperimentuoti.
Effect of jackfruit (Artocarpus heterophyllus) flour on the glycemic control of patients with diabetes mellitus: A systematic review and meta-analysis of clinical trials. ↩︎
Antidiabetic and antioxidant effects of Artocarpus heterophyllus Lam. (jackfruit) leaf extract in streptozotocin-nicotinamide-induced diabetic mice. ↩︎
Flavanones: an overview of their pharmacological activities. ↩︎
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
