Nors kombuča atsirado Kinijoje prieš tūkstančius metų, ši fermentuota arbata pastaruoju metu vėl išpopuliarėjo dėl galimos naudos sveikatai.
Kombuča suteikia tokią pat naudą sveikatai, kaip ir juodosios ar žaliosios arbatos gėrimas, be to, ji aprūpina organizmą sveikais probiotikais.
Tačiau kombučos gėrimo saugumas nėštumo ir žindymo metu yra gana prieštaringas.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Linda P.
Galima rasti App StoreŠiame straipsnyje nagrinėjama kombuča ir galimos problemos, susijusios su jos vartojimu nėštumo ir žindymo metu.
Šiame straipsnyje
Kas yra kombuča?
Kombuča yra fermentuotas gėrimas, dažnai gaminamas iš juodosios arba žaliosios arbatos.
Kombučos paruošimo procesas gali skirtis. Tačiau paprastai jis susideda iš dvigubo fermentacijos proceso.
Paprastai SCOBY (plokščia, apvali bakterijų ir mielių kultūra) įdedama į pasaldintą arbatą ir fermentuojama kambario temperatūroje kelias savaites.
Tada kombuča perpilstoma į butelius ir paliekama fermentuotis dar 1–2 savaites, kad susidarytų angliarūgštė, todėl gaunamas šiek tiek saldus, šiek tiek rūgštus ir gaivus gėrimas.
Po to kombuča laikoma šaldytuve, kad sulėtėtų fermentacija ir angliarūgštės susidarymas.
Kombučos gali rasti maisto prekių parduotuvėse, tačiau kai kurie žmonės ją gamina patys, o tai reikalauja kruopštaus paruošimo ir stebėjimo.
Kombučos pardavimai pastaruoju metu išaugo dėl jos numanomos naudos sveikatai. Tai geras probiotikų šaltinis, kuris aprūpina tavo žarnyną sveikomis bakterijomis.
Probiotikai siejami su įvairia nauda sveikatai, įskaitant virškinimo sistemos sveikatą, svorio mažinimą ir galimą pagalbą mažinant sisteminį uždegimą.
Santrauka: Kombuča yra fermentuota arbata, dažniausiai gaminama iš žaliosios arba juodosios arbatos. Ji pastaruoju metu išpopuliarėjo dėl galimos naudos sveikatai, ypač dėl probiotikų kiekio.
Susirūpinimas dėl kombučos gėrimo nėštumo ar žindymo metu
Nors kombuča suteikia daug naudos sveikatai, yra keletas dalykų, kuriuos reikia prisiminti prieš vartojant ją nėštumo ar žindymo metu.
Kombuča turi alkoholio
Kombučos arbatos fermentacijos metu susidaro nedidelis alkoholio kiekis.
Komerciškai parduodama kombuča kaip „nealkoholinis“ gėrimas vis dar turi labai mažai alkoholio, tačiau, remiantis Alkoholio ir tabako mokesčių ir prekybos biuro (TTB) taisyklėmis, jo kiekis negali viršyti 0,5%.
0,5% alkoholio kiekis nėra didelis ir yra toks pat, koks randamas daugelyje nealkoholinių alaus.
Tačiau federalinės agentūros ir toliau rekomenduoja visiškai apriboti alkoholio vartojimą visais nėštumo trimestrais. CDC taip pat teigia, kad visų rūšių alkoholis gali būti vienodai kenksmingas.
Be to, svarbu suprasti, kad namuose gaminama kombuča paprastai turi didesnį alkoholio kiekį, kai kuriuose gėrimuose pastebėta iki 3%.
Alkoholis gali patekti į motinos pieną, jei jį vartoja žindanti motina.
Paprastai tavo organizmui prireikia 1–2 valandų, kad metabolizuotų vieną alkoholio porciją (350 ml alaus, 150 ml vyno arba 45 ml stipriojo gėrimo).
Nors kombučoje esantis alkoholio kiekis yra daug mažesnis nei viena alkoholio porcija, į tai vis tiek reikėtų atsižvelgti, nes kūdikiai alkoholį metabolizuoja daug lėčiau nei suaugusieji.
Todėl palaukti šiek tiek prieš žindant po kombučos vartojimo gali būti nebloga idėja.
Alkoholio vartojimo poveikis nedideliais kiekiais nėštumo metu ar žindant vis dar nenustatytas. Tačiau esant neaiškumui, visada yra rizika.
Kombuča yra nepasterizuota
Pasterizacija yra gėrimų ir maisto terminio apdorojimo metodas, skirtas sunaikinti kenksmingas bakterijas, tokias kaip listerijos ir salmonelės.
Kai kombuča yra gryniausios formos, ji nėra pasterizuota.
FDA rekomenduoja nėštumo metu vengti nepasterizuotų produktų, įskaitant pieną, minkštus sūrius ir žalias sultis, nes juose gali būti kenksmingų bakterijų.
Poveikis patogenams, tokiems kaip listerijos, gali pakenkti nėščioms moterims ir jų negimusiems kūdikiams, padidindamas persileidimo ir negyvo gimimo riziką.
Rekomenduojama perskaityti: Kofeinas žindant: kiek yra saugu?
Kombuča gali būti užteršta kenksmingomis bakterijomis
Nors tai labiau tikėtina namuose gaminamoje kombučoje nei komerciškai paruoštuose gėrimuose, kombuča gali būti užteršta kenksmingais patogenais.
Deja, ta pati aplinka, reikalinga draugiškų ir naudingų probiotikų gamybai kombučoje, yra ta pati aplinka, kurioje mėgsta augti ir kenksmingi patogenai bei bakterijos.
Štai kodėl kombučos gaminimas sanitarinėmis sąlygomis ir tinkamas tvarkymas yra itin svarbūs.
Kombuča turi kofeino
Kadangi kombuča tradiciškai gaminama iš žaliosios arba juodosios arbatos, joje yra kofeino. Kofeinas yra stimuliatorius ir gali laisvai pereiti placentą ir patekti į kūdikio kraują.
Kofeino kiekis kombučoje skiriasi, tačiau į tai reikia atsižvelgti, ypač todėl, kad nėštumo metu tavo organizmui prireikia daugiau laiko kofeinui apdoroti.
Be to, žindančioms motinoms nedidelis kofeino procentas patenka į motinos pieną.
Jei esi žindanti mama ir vartoji didelius kofeino kiekius, tai gali sukelti tavo kūdikiui dirglumą ir skatinti budrumą.
Dėl to nėščioms ir žindančioms moterims patariama apriboti kofeino vartojimą iki ne daugiau kaip 200 mg per dieną.
Dauguma tyrimų rodo, kad saikingas kofeino vartojimas nėštumo metu yra saugus ir neturi žalingo poveikio tavo vaisiui.
Tačiau kai kurie tyrimai rodo, kad padidėjęs kofeino vartojimas gali būti susijęs su žalingu poveikiu, įskaitant persileidimą, mažą gimimo svorį ir priešlaikinį gimdymą.
Santrauka: Kombuča gali būti ne pats saugiausias gėrimas nėštumo ar žindymo metu dėl alkoholio ir kofeino kiekio bei pasterizacijos trūkumo. Be to, kombuča, ypač namuose gaminta, gali būti užteršta.
Santrauka
Kombuča yra fermentuotas gėrimas, turtingas probiotikais, kuris suteikia tam tikros naudos sveikatai.
Tačiau, kalbant apie kombučos gėrimą nėštumo ar žindymo metu, reikia atsižvelgti į keletą svarbių rizikų.
Nors nėra didelio masto tyrimų apie kombučos gėrimo poveikį nėštumo metu, geriausia būtų vengti kombučos nėštumo ir žindymo metu dėl nedidelio alkoholio kiekio, kofeino kiekio ir pasterizacijos trūkumo.
Galiausiai, šios fermentuotos arbatos mikrobiologinė sudėtis yra gana sudėtinga, ir norint visiškai suprasti jos naudą ir saugumą, reikalingi tolesni tyrimai.
Jei nori įtraukti probiotinių maisto produktų į savo mitybą nėštumo ar žindymo metu, išbandyk jogurtą su aktyviomis gyvomis kultūromis, kefyrą, pagamintą iš pasterizuoto pieno, arba fermentuotus maisto produktus, tokius kaip rauginti kopūstai.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
