Dieta be laktozės yra įprastas mitybos planas, kuris pašalina arba riboja laktozę – cukraus rūšį, esančią piene.
Nors dauguma žmonių žino, kad pienas ir pieno produktai paprastai turi laktozės, maisto produktuose yra daug kitų paslėptų šio cukraus šaltinių.
Daugelis kepinių, saldumynų, tortų mišinių ir šaltų mėsos gaminių turi laktozės.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Lisa C.
Galima rasti App StoreŠiame straipsnyje atidžiau apžvelgiami maisto produktai, kuriuos turėtum valgyti ir vengti laikydamasis dietos be laktozės.
Šiame straipsnyje
Kam reikėtų laikytis dietos be laktozės
Laktozė yra paprastas cukrus, natūraliai randamas piene ir pieno produktuose, ir jį paprastai skaido laktazė – fermentas plonojoje žarnoje.
Tačiau daugelis žmonių negali gaminti laktazės, todėl negali virškinti laktozės, esančios piene.
Apskaičiuota, kad maždaug 65% pasaulio gyventojų netoleruoja laktozės, tai reiškia, kad jie negali virškinti laktozės.
Vartojant laktozės turinčius produktus, tiems, kurie netoleruoja laktozės, gali pasireikšti nepageidaujami šalutiniai poveikiai, tokie kaip pilvo skausmas, pilvo pūtimas ir viduriavimas.
Laimei, laikantis dietos be laktozės, galima sumažinti simptomus tiems, kurie turi šią būklę.
Kai kurie žmonės taip pat gali laikytis dietos be laktozės, kad sumažintų pieno produktų vartojimą, ko jie gali norėti dėl asmeninių, religinių ar sveikatos priežasčių, taip pat dėl aplinkosaugos ar etinių sumetimų.
Kiti gali nuspręsti pašalinti laktozę kaip dalį dietos be pieno produktų, kuri rekomenduojama tiems, kurie alergiški pieno baltymams, įskaitant kazeiną ar išrūgas.
Santrauka: Tie, kurie netoleruoja laktozės, gali laikytis dietos be laktozės, kad palengvintų simptomus. Kai kurie žmonės taip pat gali pasirinkti laikytis dietos be laktozės, kad sumažintų pieno produktų vartojimą.
Maisto produktai, kuriuos reikia valgyti laikantis dietos be laktozės
Daugelį maisto produktų galima mėgautis kaip sveikos, be laktozės dietos dalį, įskaitant:
- Vaisiai: obuoliai, apelsinai, uogos, persikai, slyvos, vynuogės, ananasai, mangai
- Daržovės: svogūnai, česnakai, brokoliai, lapiniai kopūstai, špinatai, rukola, lapiniai kopūstai, cukinijos, morkos
- Mėsa: jautiena, ėriena, kiauliena, veršiena
- Paukštiena: vištiena, kalakutiena, žąsiena, antiena
- Jūros gėrybės: tunas, skumbrė, lašiša, ančiuviai, omarai, sardinės, moliuskai
- Kiaušiniai: kiaušinių tryniai ir kiaušinių baltymai
- Sojos produktai: tofu, tempeh, natto, miso
- Ankštiniai augalai: juodosios pupelės, raudonosios pupelės, lęšiai, pinto pupelės, avinžirniai
- Viso grūdo produktai: miežiai, grikiai, bolivinė balanda, kuskusas, kviečiai, toskaniniai kviečiai, avižos
- Riešutai: migdolai, graikiniai riešutai, pistacijos, anakardžiai, braziliški riešutai, lazdyno riešutai
- Sėklos: chia sėklos, linų sėklos, saulėgrąžų sėklos, moliūgų sėklos
- Pieno alternatyvos: pienas be laktozės, ryžių pienas, migdolų pienas, avižų pienas, kokosų pienas, anakardžių pienas, kanapių pienas
- Jogurtai be laktozės: kokosų jogurtas, migdolų pieno jogurtas, sojos jogurtas, anakardžių jogurtas
- Sveiki riebalai: avokadai, alyvuogių aliejus, sezamų aliejus, kokosų aliejus
- Žolelės ir prieskoniai: ciberžolė, raudonėlis, rozmarinas, bazilikas, krapai, mėta
- Gėrimai: vanduo, arbata, virta kava, kokosų vanduo, sultys
Atmink, kad laktozės neturinčių produktų, pagamintų iš pieno, turėtų vengti tie, kurie alergiški pieno produktams, nes juose gali būti pieno baltymų, tokių kaip kazeinas ar išrūgos.
Santrauka: Daugelis sveikų maisto produktų lengvai tinka į dietą be laktozės, įskaitant vaisius, daržoves, viso grūdo produktus, riešutus, sėklas ir ankštinius augalus.
Maisto produktai, kurių reikia vengti laikantis dietos be laktozės
Laktozė daugiausia randama pieno produktuose, įskaitant jogurtą, sūrį ir sviestą. Tačiau jos taip pat yra įvairiuose kituose paruoštuose maisto produktuose.
Pieno produktai
Tam tikruose pieno produktuose yra mažai laktozės, ir daugelis žmonių, netoleruojančių laktozės, gali juos vartoti.
Pavyzdžiui, svieste yra tik pėdsakų, ir jis vargu ar sukels simptomus tiems, kurie netoleruoja laktozės, nebent būtų vartojamos labai didelės dozės. Pažymėtina, kad išgrynintame svieste beveik nėra laktozės.
Tuo tarpu tam tikrų rūšių jogurte yra naudingų bakterijų, kurios gali padėti virškinti laktozę.
Kiti pieno produktai, kuriuose dažnai yra mažai laktozės, yra kefyras, skyr, brandinti ar kieti sūriai ir riebi grietinėlė.
Nors esant lengvam laktozės netoleravimui šiuos maisto produktus galima vartoti, žmonės, alergiški pienui, ar tie, kurie vengia laktozės dėl kitų priežasčių, vis tiek gali norėti pašalinti šiuos ingredientus iš savo dietos.
Štai keletas pieno produktų, kurių gali norėti vengti laikydamasis dietos be laktozės:
- pienas – visų rūšių karvės pienas, ožkos pienas ir buivolės pienas
- sūris – ypač minkšti sūriai, tokie kaip kreminis sūris, varškė, mocarela ir rikota
- sviestas
- jogurtas
- ledai, šaldytas jogurtas ir pieno pagrindo šerbetas
- pasukos
- grietinė
- plakta grietinėlė
Paruošti maisto produktai
Be to, kad laktozės yra pieno produktuose, jos galima rasti daugelyje kitų paruoštų maisto produktų.
Patikrinus etiketę dėl pridėto pieno, gali padėti nustatyti, ar produkte yra laktozės.
Štai keletas maisto produktų, kuriuose gali būti laktozės:
- greito paruošimo patiekalai
- bulvių košės mišiniai
- grietinėlės pagrindo ar sūrio padažai, sriubos ir padažai
- duona, tortilijos, krekeriai ir sausainiai
- kepiniai ir desertai
- kreminės daržovės
- saldumynai, įskaitant šokoladus ir konditerijos gaminius
- vaflių, blynų, keksiukų ir tortų mišiniai
- pusryčių dribsniai
- perdirbta mėsa, įskaitant dešreles, šoninę, dešrą ir šaltus mėsos gaminius
- tirpi kava
- salotų padažai
- skonio bulvių traškučiai
Santrauka: Laktozė dažniausiai randama pieno produktuose, įskaitant pieną, sūrį ir sviestą. Jos taip pat gali būti daugelyje paruoštų maisto produktų, tokių kaip kepiniai, grietinėlės pagrindo padažai ir perdirbta mėsa.
Rekomenduojama perskaityti: Vegetariškos keto dietos planas: nauda, rizika, maistas ir idėjos
Kaip nustatyti laktozę maisto produktuose
Jei nesi tikras, ar konkrečiame maisto produkte yra laktozės, etiketės patikrinimas gali būti labai naudingas.
Ieškok pridėto pieno ar pieno produktų, kurie gali būti nurodyti kaip pieno sausosios medžiagos, išrūgos arba pieno cukrus.
Kiti ingredientai, rodantys, kad produkte gali būti laktozės, yra:
- sviestas
- pasukos
- sūris
- kondensuotas pienas
- grietinėlė
- varškė
- garintas pienas
- ožkos pienas
- laktozė
- salyklinis pienas
- pienas
- pieno šalutiniai produktai
- pieno kazeinas
- pieno milteliai
- pieno cukrus
- miltelių pavidalo pienas
- grietinė
- išrūgos
- išrūgų baltymų koncentratas
Atmink, kad, nepaisant panašaus pavadinimo, tokie ingredientai kaip laktatas, pieno rūgštis ir laktalbuminas nėra susiję su laktoze.
Santrauka: Etiketės patikrinimas dėl pridėto pieno ar pieno produktų gali padėti nustatyti, ar produkte yra laktozės.
Santrauka
Laktozė yra pieno cukraus rūšis, randama įvairiuose maisto produktuose, įskaitant pieno produktus ir daugelį perdirbtų ar paruoštų maisto produktų, tokių kaip sriubos, padažai ir pusryčių dribsniai.
Laimei, daugelį maisto produktų galima mėgautis kaip dietos be laktozės dalį, įskaitant vaisius, daržoves, viso grūdo produktus, ankštinius augalus ir baltymus.
Be to, etiketės patikrinimas ant mėgstamų maisto produktų yra paprasta strategija, siekiant nustatyti, ar produkte yra laktozės.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
