Citrina ir laimas yra vieni populiariausių citrusinių vaisių pasaulyje.
Nors jie turi daug bendro, jie taip pat yra aiškiai skirtingi.
Šiame straipsnyje apžvelgiami pagrindiniai citrinų ir laimų panašumai ir skirtumai – taigi tu tiksliai žinosi, ką daryti, kai gyvenimas tau įteiks vieną iš jų.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Lisa C.
Galima rasti App StoreŠiame straipsnyje
Kas yra citrinos ir laimai?
Citrina ir laimas yra dvi vaisių rūšys, kurios – nors genetiškai skirtingos – yra glaudžiai susijusios.
Kai kurie ekspertai mano, kad citrinos atsirado kaip laimo ir citrono – didelio, storos žievės citrusinio vaisiaus – hibridas. Tačiau tai tik viena iš daugelio kilmės teorijų.
Tiek citrinos, tiek laimai – taip pat apelsinai, mandarinai, citronai ir greipfrutai – priklauso platesnei citrusinių vaisių kategorijai.
Citrina ir laimas dabar auginami visame pasaulyje. Tačiau citrinos – formaliai žinomos kaip Citrus limon – paprastai auginamos vidutinio klimato šalyse, o laimai – arba Citrus aurantifolia – geriau auga tropiniuose ir subtropiniuose regionuose.
Tiek šviežios, tiek perdirbtos citrinos ir laimai naudojami keliose skirtingose pramonės šakose.
Šie du vaisiai gerai žinomi dėl savo rūgštaus skonio ir yra naudojami įvairiose kulinarinėse srityse visame pasaulyje. Jie gali būti naudojami gaminant maistą, maisto konservavimui arba skoniui suteikti.
Citrinų ir laimų eteriniai aliejai dažnai naudojami kosmetikos ir medicinos tikslais. Jie taip pat yra daugelio buitinių valymo priemonių sudėtyje dėl savo kvapo ir antibakterinių savybių.
Santrauka: Citrina ir laimas yra dviejų rūšių citrusiniai vaisiai, naudojami įvairiose kulinarinėse, medicininėse ir buitinėse srityse.
Citrinų ir laimų panašumai
Nors citrinos ir laimai yra aiškiai skirtingi vaisiai, jie turi daug tų pačių savybių – ypač kalbant apie jų maistinę vertę ir galimą naudą sveikatai.
Citrinos ir laimai yra maistiniu požiūriu panašūs
3,5 uncijos (100 gramų) bet kurio vaisiaus porcija suteikia šias maistines medžiagas:
Citrinos
- Kalorijos: 29
- Angliavandeniai: 9 gramai
- Skaidulos: 3 gramai
- Riebalai: 0 gramų
- Baltymai: 1 gramas
- Vitaminas C: 88 % dienos normos
- Geležis: 3 % dienos normos
- Kalis: 4 % dienos normos
- Vitaminas B6: 4 % dienos normos
- Vitaminas B9 (folio rūgštis): 3 % dienos normos
Laimai
- Kalorijos: 30
- Angliavandeniai: 11 gramų
- Skaidulos: 3 gramai
- Riebalai: 0 gramų
- Baltymai: 1 gramas
- Vitaminas C: 48 % dienos normos
- Geležis: 3 % dienos normos
- Kalis: 3 % dienos normos
- Vitaminas B6: 2 % dienos normos
- Vitaminas B9 (folio rūgštis): 2 % dienos normos
Kalbant apie makroelementų kiekį – angliavandenius, baltymus ir riebalus – citrinos ir laimai yra iš esmės identiški, laimai nežymiai pirmauja angliavandenių ir kalorijų kiekiu.
Citrinose yra daugiau vitamino C nei laimuose – tačiau abu vaisiai reikšmingai prisideda prie šio vitamino.
Apskritai, citrinos siūlo daugiau vitaminų ir mineralų, įskaitant kalį, folio rūgštį ir vitaminą B6.
Citrinos ir laimai turi tam tikrų bendrų naudingų savybių sveikatai
Tradicinė žolinė medicina žinoma, kad naudoja citrusinius vaisius – tokius kaip citrinos ir laimai – dėl jų gydomųjų savybių.
Vitaminas C – viena pagrindinių maistinių medžiagų šiuose citrusiniuose vaisiuose – gerai žinomas dėl savo antioksidacinių savybių ir atlieka svarbų vaidmenį palaikant sveiką imuninę sistemą.
Citrusiniuose vaisiuose taip pat yra daug kitų augalinių junginių, turinčių žinomų antioksidacinių, priešuždegiminių ir antibakterinių savybių.
Daugybė tyrimų rodo, kad šie junginiai gali atlikti vaidmenį užkertant kelią širdies ligoms ir tam tikroms vėžio rūšims, įskaitant krūties ir storosios žarnos vėžį.
Vienas tyrimas su pelėmis parodė, kad citrinų rūgštis – specifinis junginys, randamas citrusiniuose vaisiuose – apsaugo nuo uždegimo smegenyse ir kepenyse 1.
Tačiau citrinų ir laimų galimos medicininės ir farmakologinės naudos tyrimai apsiriboja tyrimais su gyvūnais ir mėgintuvėliais.
Galiausiai, reikia daugiau tyrimų, kad būtų nustatyta, ar šie vaisiai gali veiksmingai gydyti ligas žmonėms.
Santrauka: Citrinos ir laimai turi panašią maistinę sudėtį. Juose taip pat yra daug tų pačių augalinių junginių, kurie gali atlikti vaidmenį mažinant uždegimą ir užkertant kelią tam tikroms ligoms.
Skirtingas skonis ir išvaizda
Nors citrinos ir laimai turi daug panašumų, jie taip pat turi ir tam tikrų skirtumų.
Rekomenduojama perskaityti: Citrinų maistinė vertė ir nauda sveikatai
Fiziniai skirtumai
Galbūt vienas akivaizdžiausių skirtumų tarp citrinų ir laimų yra jų išvaizda.
Citrina paprastai yra ryškiai geltona, o laimas – ryškiai žalios spalvos. Tačiau tam tikros laimų rūšys, bręsdamos, pagelsta, todėl atskirti tampa šiek tiek sunkiau.
Laimai taip pat yra mažesni ir apvalesni nei citrinos. Jų dydis gali skirtis, tačiau paprastai jie yra 1–2 colių (3–6 centimetrų) skersmens.
Palyginimui, citrinos paprastai būna 2–4 colių (7–12 centimetrų) skersmens ir turi labiau ovalią arba pailgą formą.
Skonio skirtumai
Kalbant apie skonį, šie du citrusiniai vaisiai yra panašūs. Abu yra rūgštūs, ir valgant bet kurį vaisių atskirai, greičiausiai, bus tas pats susiraukęs veido išraiška.
Tačiau citrinos paprastai būna šiek tiek saldesnės, o laimai dažniausiai yra kartesni.
Laimai kartais apibūdinami kaip rūgštesni už citrinas, tačiau tai gali būti labiau susiję su jų kartumu. Šis suvokimas taip pat skiriasi priklausomai nuo tavo skonio.
Santrauka: Citrinos paprastai yra saldesnės ir didesnės nei laimai, o laimai yra maži ir šiek tiek kartesni.
Šiek tiek skirtingas kulinarinis panaudojimas
Abu citrusiniai vaisiai kulinarijoje naudojami panašiai.
Abu puikiai tinka salotų padažams, padažams, marinatams, gėrimams ir kokteiliams. Tikriausiai rinksiesi pagal patiekalo skonio profilį.
Kadangi laimai yra kartesni, jie dažnai naudojami pikantiškiems patiekalams, o citrinų saldumas leidžia juos plačiau naudoti tiek pikantiškuose, tiek saldžiuose patiekaluose.
Atmink, kad tai nėra griežta taisyklė – visada yra išimčių. Pavyzdžiui, laimas yra pagrindinis ingredientas tam tikruose saldžiuose gėrimuose, tokiuose kaip margaritos ar laimainis. Jo taip pat galima rasti desertuose, tokiuose kaip laimo pyragas.
Vis dėlto, apskritai kalbant, citrinas dažniau pamatysi saldžiuose patiekaluose nei laimus.
Šios dvi citrusinių vaisių rūšys gali būti saugiai keičiamos įvairiuose kulinarijos scenarijuose, nesugadinant patiekalo – tačiau svarbu atsižvelgti į kartumo ir saldumo pusiausvyrą.
Nors nė vienas pasirinkimas nėra blogas, vienas iš jų gali būti geresnis už kitą, priklausomai nuo tavo konkretaus patiekalo.
Santrauka: Virtuvėje citrinos ir laimai dažnai naudojami panašiai. Tačiau laimai nėra taip dažnai naudojami saldžiuose patiekaluose dėl savo kartumo.
Rekomenduojama perskaityti: Laimai: mityba, nauda, naudojimas ir šalutiniai poveikiai
Santrauka
Citrina ir laimas yra du populiarūs citrusiniai vaisiai, turintys įvairių kulinarinių, medicininių ir praktinių panaudojimo galimybių.
Laimai yra maži, apvalūs ir žali, o citrinos paprastai yra didesnės, ovalo formos ir ryškiai geltonos.
Maistiniu požiūriu jie yra beveik identiški ir turi daug tų pačių galimų naudingų savybių sveikatai.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
