Citrina (Citrus limon) yra vienas populiariausių citrusinių vaisių pasaulyje.
Jos auga ant citrinmedžių ir yra originalaus citrinmedžio ir laimo hibridas.
Yra daug būdų mėgautis citrinomis, tačiau jos yra labai rūgščios ir paprastai nevalgomos vienos arba kaip visas vaisius.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Linda P.
Galima rasti App StoreVietoj to, jos dažnai naudojamos patiekalams papuošti, o jų sultys dažnai naudojamos rūgščiam skoniui suteikti. Jos yra pagrindinė limonado sudedamoji dalis.
Puikus vitamino C ir skaidulų šaltinis, citrinose yra daug augalinių junginių, mineralų ir eterinių aliejų.
Šie geltoni vaisiai taip pat turi daug potencialių naudos sveikatai. Valgydamas citrinas, gali sumažinti širdies ligų, vėžio ir inkstų akmenų riziką.
Šis straipsnis tau papasakos viską, ką reikia žinoti apie citrinas.
Šiame straipsnyje
Citrinų maistinė vertė
Citrinose yra labai mažai riebalų ir baltymų. Jos daugiausia sudarytos iš angliavandenių (10%) ir vandens (88–89%).
Vidutinė citrina suteikia tik apie 20 kalorijų.
Maistinės medžiagos 1/2 puodelio (100 gramų) žalios, nuluptos citrinos yra:
- Kalorijos: 29
- Vanduo: 89%
- Baltymai: 1,1 gramo
- Angliavandeniai: 9,3 gramo
- Cukrus: 2,5 gramo
- Skaidulos: 2,8 gramo
- Riebalai: 0,3 gramo
Angliavandeniai
Citrinų angliavandeniai daugiausia sudaryti iš skaidulų ir paprastųjų cukrų, tokių kaip gliukozė, fruktozė ir sacharozė.
Skaidulos
Pagrindinė citrinų skaidula yra pektinas.
Tirpios skaidulos, tokios kaip pektinas, gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, lėtindamos cukraus ir krakmolo virškinimą.
Maistinės skaidulos yra svarbi sveikos mitybos dalis ir yra susijusios su daugybe naudos sveikatai.
Santrauka: Citrinose yra maždaug 10% angliavandenių, kurie daugiausia yra tirpios skaidulos ir paprastieji cukrūs. Pagrindinė jų skaidula yra pektinas, kuris gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Citrinų vitaminai ir mineralai
Citrinose yra keletas vitaminų ir mineralų.
- Vitaminas C. Svarbus vitaminas ir antioksidantas, vitaminas C yra svarbus imuninei funkcijai ir odos sveikatai.
- Kalis. Daug kalio turinti dieta gali sumažinti kraujospūdį ir turėti teigiamą poveikį širdies sveikatai.
- Vitaminas B6. Susijusių vitaminų grupė, B6 dalyvauja maisto pavertimo energija procese.
Santrauka: Citrinose yra labai daug vitamino C. Be to, jos yra geras kalio ir vitamino B6 šaltinis.
Kiti augaliniai junginiai citrinose
Augaliniai junginiai yra natūralios biologiškai aktyvios medžiagos, randamos augaluose, kai kurios iš jų turi galingą naudą sveikatai.
Augaliniai junginiai citrinose ir kituose citrusiniuose vaisiuose gali turėti teigiamą poveikį vėžiui, širdies ir kraujagyslių ligoms bei uždegimui.
Štai pagrindiniai augaliniai junginiai citrinose:
- Citrinų rūgštis. Gausiausia organinė rūgštis citrinose, citrinų rūgštis gali padėti išvengti inkstų akmenų susidarymo.
- Hesperidinas. Šis antioksidantas gali sustiprinti tavo kraujagysles ir užkirsti kelią aterosklerozei – riebalų sankaupų (plokštelių) kaupimuisi tavo arterijose.
- Diosminas. Antioksidantas, naudojamas kai kuriuose vaistuose, veikiančiuose kraujotakos sistemą, diosminas gerina raumenų tonusą ir mažina lėtinį uždegimą tavo kraujagyslėse.
- Eriocitrinas. Šis antioksidantas randamas citrinos žievelėje ir sultyse.
- D-limonenas. Daugiausia randamas žievelėje, d-limonenas yra pagrindinė citrinų eterinių aliejų sudedamoji dalis ir atsakingas už išskirtinį citrinų aromatą. Atskirai jis gali palengvinti rėmenį ir skrandžio refliuksą.
Daugelis citrinose esančių augalinių junginių nėra randami dideliais kiekiais citrinų sultyse, todėl maksimaliai naudai gauti rekomenduojama valgyti visą vaisių – išskyrus žievelę.
Santrauka: Citrinose yra augalinių junginių, kurie suteikia įvairios naudos sveikatai. Šie junginiai apima citrinų rūgštį, hesperidiną, diosminą, eriocitriną ir d-limoneną.
Citrinų nauda sveikatai
Citrusiniai vaisiai, įskaitant citrinas, yra susiję su daugybe naudos sveikatai.
Už tai tikriausiai atsakingi jų vitaminai ir skaidulos, taip pat galingi augaliniai junginiai.
Rekomenduojama perskaityti: Bananai: maistinė vertė, vitaminai ir nauda sveikatai
Širdies sveikata
Širdies ligos, įskaitant širdies priepuolius ir insultus, yra dažniausia mirties priežastis pasaulyje.
Daug vitamino C turinčių vaisių vartojimas yra susijęs su sumažėjusia širdies ligų rizika.
Žemas vitamino C kiekis kraujyje taip pat yra susijęs su padidėjusia insulto rizika, ypač tarp tų, kurie turi antsvorio arba aukštą kraujospūdį.
Įrodyta, kad izoliuotų skaidulų iš citrusinių vaisių vartojimas sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, o citrinų eteriniai aliejai gali apsaugoti MTL (blogojo) cholesterolio daleles nuo oksidacijos.
Naujausi tyrimai su žiurkėmis rodo, kad augaliniai junginiai hesperidinas ir diosminas gali turėti teigiamą poveikį kai kuriems pagrindiniams širdies ligų rizikos veiksniams.
Inkstų akmenų prevencija
Citrinų rūgštis citrinose gali sumažinti inkstų akmenų riziką.
Kai kurie tyrimai parodė, kad citrinų sultys ir limonadas gali būti veiksmingi užkertant kelią inkstų akmenims, tačiau kiti tyrimai nerado jokio poveikio.
Anemijos prevencija
Anemija dažnai sukelia geležies trūkumas ir yra dažniausia tarp moterų prieš menopauzę.
Citrinose yra nedidelis geležies kiekis, tačiau jos yra puikus vitamino C ir citrinų rūgšties šaltinis, kurie gali padidinti geležies absorbciją iš kitų maisto produktų.
Kadangi citrinos gali pagerinti geležies absorbciją iš maisto, jos gali padėti išvengti anemijos.
Vėžys
Citrinų vartojimas gali padėti sumažinti daugelio vėžio rūšių, įskaitant krūties vėžį, riziką. Manoma, kad tai yra dėl augalinių junginių, tokių kaip hesperidinas ir d-limonenas.
Santrauka: Citrinos gali padėti apsisaugoti nuo anemijos, užkirsti kelią inkstų akmenų susidarymui ir sumažinti širdies ligų bei vėžio riziką.
Citrinų vanduo
Daugelis žmonių geria citrinų vandenį – karštą arba šaltą – kelis kartus per dieną.
Receptas paprastai yra šviežiai išspaustos sultys iš 1/2–1 citrinos puodelyje (240 ml) vandens.
Gerti vandenį su šviežiai išspausta citrina gali turėti tam tikros naudos sveikatai.
Citrinų vanduo yra turtingas vitamino C ir augalinių junginių šaltinis, kurie gali pagerinti imuninę funkciją, apsaugoti nuo įvairių ligų ir padidinti geležies absorbciją.
Citrinų rūgštis citrinose sumažina inkstų akmenų riziką, praskiesdama šlapimą ir padidindama jo citrato kiekį.
Atsižvelgiant į tai, kad į mišinį patenka šiek tiek minkštimo, pektinai minkštime gali skatinti sotumo jausmą ir maitinti draugiškas bakterijas tavo žarnyne, taip skatindami gerą sveikatą ir mažindami ligų riziką.
Be to, citrinų aromatas, gaunamas iš eterinių aliejų, gali sumažinti stresą ir pagerinti nuotaiką.
Limonadas turėtų turėti panašią naudą sveikatai – išskyrus dažnai pridedamą cukrų, kuris yra nesveikas, kai vartojamas per dideliais kiekiais.
Santrauka: Citrinų vandens gėrimas gali sumažinti stresą, pagerinti imuninę funkciją, padėti išvengti anemijos, sumažinti inkstų akmenų riziką ir apsaugoti nuo kelių ligų.
Rekomenduojama perskaityti: 10 žaliosios arbatos su citrina naudos sveikatai
Citrinų neigiamas poveikis
Citrinų vartojimas paprastai gerai toleruojamas, tačiau citrusiniai vaisiai gali sukelti alergines reakcijas nedidelei daliai žmonių.
Jos taip pat gali sukelti kontaktinę alergiją ir odos dirginimą žmonėms, sergantiems dermatitu.
Citrinų rūgštis yra gana stipri, todėl dažnas jų valgymas gali būti kenksmingas dantų sveikatai, jei pažeidžiamas tavo dantų emalis.
Santrauka: Citrinos paprastai gerai toleruojamos, tačiau kai kuriems žmonėms gali sukelti alergiją ar odos dirginimą. Dideli kiekiai gali būti kenksmingi dantų sveikatai.
Apibendrinimas
Citrina yra gaivus vaisius, paprastai nevalgomas visas, o naudojamas kaip garnyras ar skonio suteikėjas.
Jos yra puikus vitamino C, tirpių skaidulų ir augalinių junginių šaltinis – visa tai gali suteikti naudos sveikatai.
Jei nori jas išbandyti, citrinos tikrai pagerins tavo sveikatą.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
