Laimai yra rūgštūs, apvalūs ir ryškiai žalios spalvos citrusiniai vaisiai.
Jie yra maistinių medžiagų jėgainės – juose gausu vitamino C, antioksidantų ir kitų būtinų maistinių medžiagų.
Yra daug laimų rūšių, įskaitant Key laimą (Citrus aurantifolia), persinį laimą (Citrus latifolia), dykumos laimą (Citrus glauca) ir makrut laimą (Citrus hystrix).
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Linda P.
Galima rasti App StoreKiekviena iš šių rūšių turi unikalių savybių. Pavyzdžiui, Key laimas yra mažesnis, rūgštesnis ir aromatingesnis nei labiau paplitęs persinis tipas.
Jungtinėse Valstijose persiniai laimai yra dažniausiai prieinama rūšis.
Kadangi laimuose gausu maistinių medžiagų, jie gali padėti sustiprinti imunitetą, sumažinti širdies ligų rizikos veiksnius, užkirsti kelią inkstų akmenims, padėti absorbuoti geležį ir skatinti sveiką odą.
Šiame straipsnyje apžvelgiama laimų maistinė nauda, taip pat jų naudojimas ir galimi šalutiniai poveikiai.
Šiame straipsnyje
Laimų maistinės savybės
Nors maži, laimai yra kupini maistinių medžiagų – ypač vitamino C.
Vienas visas, vidutinio dydžio laimas (67 gramai) suteikia:
- Kalorijos: 20
- Angliavandeniai: 7 gramai
- Baltymai: 0,5 gramo
- Skaidulos: 1,9 gramo
- Vitaminas C: 22% tavo dienos poreikio
- Geležis: 2% tavo dienos poreikio
- Kalcis: 2% tavo dienos poreikio
- Vitaminas B6: 2% tavo dienos poreikio
- Tiaminas: 2% tavo dienos poreikio
- Kalis: 1% tavo dienos poreikio
Laimuose taip pat yra nedideli kiekiai riboflavino, niacino, folio rūgšties, fosforo ir magnio.
Santrauka: Laimuose gausu vitamino C, kuris patenkina daugiau nei 20% tavo dienos poreikio. Juose taip pat yra nedideli kiekiai geležies, kalcio, vitamino B6, tiamino, kalio ir kt.
Laimų nauda sveikatai
Laimų vaisių valgymas ar laimų sulčių gėrimas teikia įvairios naudos sveikatai.
Laimai yra geras antioksidantų šaltinis
Antioksidantai yra svarbūs junginiai, kurie saugo tavo ląsteles nuo molekulių, vadinamų laisvaisiais radikalais. Dideliais kiekiais laisvieji radikalai gali pažeisti tavo ląsteles, o šis pažeidimas siejamas su lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip širdies ligos, diabetas ir daugelis vėžio rūšių.
Laimuose gausu aktyvių junginių, kurie tavo organizme veikia kaip antioksidantai, įskaitant flavonoidus, limonoidus, kaempferolį, kvercetiną ir askorbo rūgštį.
Laimai gali sustiprinti imunitetą
Laimuose gausu vitamino C, maistinės medžiagos, kuri gali padėti sustiprinti tavo imuninę sistemą.
Mėgintuvėlių tyrimuose vitaminas C padėjo padidinti baltųjų kraujo kūnelių gamybą, kurie padeda apsaugoti tavo organizmą nuo infekcijų ir ligų.
Žmonių tyrimuose vitamino C vartojimas padėjo sutrumpinti peršalimo trukmę ir sumažinti jo sunkumą.
Be to, vitaminas C gali padėti žaizdoms greičiau gyti, mažindamas uždegimą ir skatindamas kolageno gamybą. Kolagenas yra esminis baltymas, padedantis atkurti žaizdas.
Be vitamino C, laimai yra puikus antioksidantų šaltinis, kurie padeda sustiprinti tavo imuninę sistemą, saugodami tavo ląsteles nuo laisvųjų radikalų žalos.
Laimai gali skatinti sveiką odą
Laimai turi keletą savybių, kurios gali skatinti sveiką odą.
Pirma, juose gausu vitamino C. Šis vitaminas yra būtinas kolageno gamybai – baltymo, kuris palaiko tavo odą stangrią ir stiprią. Vidutinio dydžio laimas (67 gramai) suteikia daugiau nei 20% šios maistinės medžiagos dienos normos.
Pavyzdžiui, vienas senesnis tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 4 000 moterų, parodė, kad tos, kurios valgė daugiau vitamino C, senstant turėjo mažesnę raukšlių ir sausos odos riziką.
Antra, laimuose gausu antioksidantų, kurie gali padėti kovoti su su amžiumi susijusiais odos pokyčiais.
Oksidacinis stresas yra būklė, atsirandanti dėl disbalanso tarp laisvųjų radikalų ir antioksidantų tavo organizme. Tai gali sukelti priešlaikinio senėjimo požymius.
Pelių tyrimas parodė, kad citrusinių gėrimų gėrimas teigiamai paveikė kai kuriuos iš šių požymių, pavyzdžiui, sumažino raukšles ir padidino kolageno gamybą.
Rekomenduojama perskaityti: 10 žaliosios arbatos su citrina naudos sveikatai
Laimai gali sumažinti širdies ligų riziką
Širdies ligos yra pagrindinė mirties priežastis visame pasaulyje.
Tyrimai rodo, kad laimai gali sumažinti keletą širdies ligų rizikos veiksnių.
Pirmiausia, laimuose gausu vitamino C, kuris, pasak vieno senesnio tyrimo, gali padėti sumažinti aukštą kraujospūdį.
Aukštas kraujospūdis yra pagrindinis širdies ligų rizikos veiksnys.
Be to, vitaminas C gali apsaugoti nuo aterosklerozės – ligos, kai arterijose kaupiasi apnašos, dėl kurių jos susiaurėja.
Gyvūnų tyrimas parodė, kad triušiams šeriant laimų žievelėmis ir sultimis, sulėtėjo aterosklerozės progresavimas.
Laimai gali užkirsti kelią inkstų akmenims
Inkstų akmenys yra maži mineraliniai kristalai, kuriuos dažnai skausminga pašalinti.
Jie gali susidaryti tavo inkstuose, kai tavo šlapimas yra labai koncentruotas arba jame yra didelis akmenis formuojančių mineralų, tokių kaip kalcis, kiekis.
Citrusiniuose vaisiuose, tokiuose kaip laimai, gausu citrinos rūgšties, kuri gali užkirsti kelią inkstų akmenims, padidindama citrato kiekį ir surišdama akmenis formuojančius mineralus šlapime.
Vienas tyrimas parodė, kad žmonės, kurie valgė daugiau citrusinių vaisių, turėjo žymiai mažesnę inkstų akmenų riziką.
Laimai padidina geležies absorbciją
Geležis yra būtina maistinė medžiaga, reikalinga raudoniesiems kraujo kūneliams gaminti ir deguoniui transportuoti po tavo kūną.
Mažas geležies kiekis kraujyje gali sukelti geležies stokos anemiją. Geležies stokos anemijos požymiai yra nuovargis, kvėpavimo sunkumai mankštinantis, blyškumas ir sausa oda bei plaukai.
Žmonės, besilaikantys veganiškos ar vegetariškos dietos, turi didesnę geležies stokos anemijos riziką, nes augalinės kilmės produktai turi geležies formą, kuri nėra taip gerai absorbuojama kaip mėsoje ir kituose gyvūniniuose produktuose esanti geležis.
Maisto produktai, kuriuose gausu vitamino C, tokie kaip laimai, gali padėti užkirsti kelią geležies stokos anemijai, pagerindami geležies absorbciją iš augalinės kilmės maisto produktų.
Pavyzdžiui, vienas tyrimas, atliktas su vegetariškos dietos besilaikančiais žmonėmis, parodė, kad išgėrus stiklinę limonado (250 ml) kartu su augalinės kilmės maistu, geležies absorbcija padidėjo iki 70%.
Rekomenduojama perskaityti: 10 moksliškai pagrįstų greipfrutų naudos sveikatai
Laimai gali sumažinti tam tikrų vėžio rūšių riziką
Vėžys yra liga, kuriai būdingas nenormalus ląstelių augimas.
Citrusiniuose vaisiuose yra junginių, kurie siejami su mažesne tam tikrų vėžio rūšių rizika.
Ypač flavonoidai, kurie veikia kaip antioksidantai, gali padėti sustabdyti genų, skatinančių vėžio progresavimą, ekspresiją.
Be to, mėgintuvėlių tyrimai rodo, kad citrusiniai vaisiai gali slopinti storosios žarnos, gerklės, kasos, krūties, kaulų čiulpų, limfomų ir kitų vėžio ląstelių augimą ar plitimą.
Santrauka: Laimai gali padėti pagerinti imunitetą, sumažinti širdies ligų rizikos veiksnius, užkirsti kelią inkstų akmenims, padėti absorbuoti geležį, skatinti sveiką odą ir sumažinti tam tikrų vėžio rūšių riziką.
Kaip naudoti laimus
Yra begalė būdų, kaip naudoti laimus virtuvėje ir už jos ribų.
Jie vertinami dėl savo sulčių ir gėlių aromato žievelės – tai viena iš priežasčių, kodėl jie laikomi pagrindiniu ingredientu Pietryčių Azijos ir Meksikos virtuvėse.
Kitose pasaulio dalyse, pavyzdžiui, Indijoje, laimai dažnai marinuojami, siekiant pailginti jų galiojimo laiką, o vėliau dedami į patiekalus, siekiant pagerinti skonį.
Laimų žievelė ir sultys yra dažni ingredientai desertuose ir kepiniuose, tokiuose kaip Key laimo pyragas, sausainiai ir ledai.
Šis citrusinis vaisius taip pat gali būti naudojamas pikantiškuose patiekalu ir suteikti skonio tiek alkoholiniams, tiek nealkoholiniams gėrimams.
Už virtuvės ribų laimai naudojami kaip natūrali valymo priemonė ir kvapams neutralizuoti. Kai kurie tyrimai rodo, kad jie turi antimikrobinių savybių.
Laimų sultis galima sumaišyti su actu ir vandeniu ir naudoti kaip paviršių purškalą, kad būtų galima valyti netoksiškai.
Laimų galima įsigyti daugumoje maisto prekių parduotuvių ir dažnai jie randami šalia citrinų ir kitų citrusinių vaisių. Rinkis citrusinius vaisius, kurie yra sunkūs savo dydžiui, ryškios spalvos ir turi minimalų spalvos pakitimą.
Santrauka: Yra begalė būdų, kaip naudoti laimus virtuvėje ir už jos ribų. Jie suteikia skonio ir pikantiškumo tavo patiekalams ir gali būti naudojami kaip natūrali valymo priemonė.
Rekomenduojama perskaityti: 7 citrusinių vaisių naudos imunitetui ir širdžiai
Galimi laimų šalutiniai poveikiai
Laimai paprastai yra saugūs vartoti su nedideliais šalutiniais poveikiais arba be jų.
Tačiau, jei esi alergiškas kitiems citrusiniams vaisiams, venk laimų, nes jie gali sukelti maisto alergijos simptomus, tokius kaip patinimas, dilgėlinė ir kvėpavimo sunkumai. Jei tai atsitiks, nedelsiant kreipkis medicininės pagalbos.
Be to, kai kurie žmonės gali patirti rūgšties refliuksą valgant laimus ar geriant sultis dėl jų rūgštingumo. Kiti virškinimo simptomai gali būti rėmuo, pykinimas, vėmimas ir rijimo sunkumai.
Laimai yra labai rūgštūs ir geriausiai vartojami saikingai. Valgant daug laimų, gali padidėti ėduonies rizika, nes laimuose – ir kituose citrusiniuose vaisiuose – esanti rūgštis gali pažeisti dantų emalį.
Norėdami apsaugoti dantis, po laimų valgymo ar sulčių gėrimo būtinai išskalauk burną paprastu vandeniu.
Kai kuriais atvejais, tiesiogiai tepant laimus ant odos, ji gali tapti jautresnė saulės ultravioletiniams (UV) spinduliams ir sukelti uždegimą. Tai žinoma kaip fitofotodermatitas.
Santrauka: Laimai paprastai yra saugūs valgyti, gerti ir liesti, tačiau kai kurie žmonės gali patirti neigiamą reakciją juos valgant ar tepant ant odos.
Santrauka
Laimuose gausu vitamino C ir antioksidantų – abu gali suteikti didelę naudą sveikatai.
Laimų valgymas ar sulčių gėrimas gali pagerinti imunitetą, sumažinti širdies ligų rizikos veiksnius, užkirsti kelią inkstų akmenims, padėti absorbuoti geležį ir skatinti sveiką odą.
Venk laimų, jei esi alergiškas citrusiniams vaisiams. Vis dėlto, daugumai žmonių šie citrusiniai vaisiai yra sveikas ir universalus papildymas subalansuotai mitybai, todėl pabandyk įtraukti laimus į savo receptus, kad gautum jų įspūdingą naudą sveikatai.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
