Diabetas yra lėtinė liga, kuri paveikia daugelį žmonių visame pasaulyje.
Šiuo metu daugiau nei 400 milijonų žmonių visame pasaulyje serga diabetu.
Nors diabetas yra sudėtinga liga, palaikant gerą cukraus kiekį kraujyje galima žymiai sumažinti komplikacijų riziką.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Linda P.
Galima rasti App StoreVienas iš būdų pasiekti geresnį cukraus kiekį kraujyje yra laikytis mažai angliavandenių turinčios dietos.
Šis straipsnis pateikia išsamią labai mažai angliavandenių turinčių dietų apžvalgą diabeto valdymui.
Kas yra diabetas ir kokį vaidmenį atlieka maistas?
Sergant diabetu, organizmas negali veiksmingai apdoroti angliavandenių.
Paprastai, kai valgai angliavandenius, jie suskaidomi į mažus gliukozės vienetus, kurie virsta cukrumi kraujyje.
Kai cukraus kiekis kraujyje padidėja, kasa reaguoja gamindama hormoną insuliną. Šis hormonas leidžia cukrui kraujyje patekti į ląsteles.
Žmonėms, nesergantiems diabetu, cukraus kiekis kraujyje visą dieną išlieka siaurame diapazone. Tačiau tiems, kurie serga diabetu, ši sistema neveikia taip pat.
Tai didelė problema, nes tiek per didelis, tiek per mažas cukraus kiekis kraujyje gali sukelti rimtą žalą.
Yra keletas diabeto tipų, tačiau du dažniausi yra 1 tipo ir 2 tipo diabetas. Abi šios būklės gali pasireikšti bet kuriame amžiuje.
Sergant 1 tipo diabetu, autoimuninis procesas sunaikina insuliną gaminančias beta ląsteles kasoje. Žmonės, sergantys diabetu, kelis kartus per dieną vartoja insuliną, kad gliukozė patektų į ląsteles ir išliktų sveikas lygis kraujyje.
Sergant 2 tipo diabetu, beta ląstelės iš pradžių gamina pakankamai insulino, tačiau organizmo ląstelės yra atsparios jo veikimui, todėl cukraus kiekis kraujyje išlieka aukštas. Norėdama kompensuoti, kasa gamina daugiau insulino, bandydama sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Laikui bėgant, beta ląstelės praranda gebėjimą gaminti pakankamai insulino.
Iš trijų makroelementų – baltymų, angliavandenių ir riebalų – angliavandeniai turi didžiausią įtaką cukraus kiekio kraujyje valdymui. Taip yra todėl, kad organizmas juos suskaido į gliukozę.
Todėl žmonėms, sergantiems diabetu, gali prireikti didelių insulino, vaistų arba abiejų dozių, kai jie valgo daug angliavandenių.
Santrauka: Žmonėms, sergantiems diabetu, trūksta insulino arba jie yra atsparūs jo poveikiui. Kai jie valgo angliavandenius, jų cukraus kiekis kraujyje gali pakilti iki potencialiai pavojingo lygio, nebent vartojami vaistai.
Ar mažai angliavandenių turinčios dietos gali padėti valdyti diabetą?
Daugelis tyrimų patvirtina mažai angliavandenių turinčias dietas diabeto gydymui.
Tiesą sakant, prieš atrandant insuliną 1921 m., labai mažai angliavandenių turinčios dietos buvo laikomos standartiniu gydymu žmonėms, sergantiems diabetu.
Be to, mažai angliavandenių turinčios dietos atrodo veiksmingos ilgalaikėje perspektyvoje, jei žmonės jų laikosi.
Vieno tyrimo metu žmonės, sergantys 2 tipo diabetu, 6 mėnesius laikėsi mažai angliavandenių turinčios dietos. Jų diabetas išliko gerai valdomas daugiau nei po 3 metų, jei jie laikėsi dietos.
Panašiai, kai žmonės, sergantys 1 tipo diabetu, laikėsi angliavandenių ribojimo dietos, tie, kurie laikėsi dietos, per 4 metus pastebėjo žymų cukraus kiekio kraujyje pagerėjimą.
Santrauka: Tyrimai parodė, kad žmonės, sergantys diabetu, ilgalaikėje perspektyvoje pagerina cukraus kiekio kraujyje valdymą, laikydamiesi mažai angliavandenių turinčios dietos.
Koks yra optimalus angliavandenių kiekis žmonėms, sergantiems diabetu?
Idealus angliavandenių kiekis žmonėms, gyvenantiems su diabetu, yra gana prieštaringa tema, net ir tarp tų, kurie palaiko angliavandenių ribojimą.
Daugelis tyrimų nustatė dramatišką cukraus kiekio kraujyje, kūno svorio ir kitų rodiklių pagerėjimą, kai angliavandeniai buvo ribojami iki 20 gramų per dieną.
Dr. Richardas K. Bernsteinas, sergantis 1 tipo diabetu, vartojo 30 gramų angliavandenių per dieną ir dokumentavo puikų cukraus kiekio kraujyje valdymą savo pacientams, kurie laikosi to paties režimo.
Tačiau kiti tyrimai rodo, kad ir nuosaikesnis angliavandenių ribojimas, pavyzdžiui, 70–90 gramų bendrų angliavandenių arba 20% kalorijų iš angliavandenių, taip pat yra veiksmingas.
Optimalus angliavandenių kiekis taip pat gali skirtis priklausomai nuo asmens, nes kiekvienas skirtingai reaguoja į angliavandenius.
Pasak Amerikos diabeto asociacijos (ADA), nėra vienos universalios dietos, kuri tiktų visiems, sergantiems diabetu. Geriausi yra individualizuoti mitybos planai, atsižvelgiant į tavo mitybos pageidavimus ir metabolinius tikslus.
ADA taip pat rekomenduoja asmenims bendradarbiauti su savo sveikatos priežiūros komanda, kad nustatytų jiems tinkamą angliavandenių kiekį.
Norėdamas nustatyti savo idealų angliavandenių kiekį, gali norėti išmatuoti gliukozės kiekį kraujyje matuokliu prieš valgį ir vėl po 1–2 valandų po valgio.
Kol tavo cukraus kiekis kraujyje išlieka mažesnis nei 140 mg/dL (8 mmol/L), taškas, kuriame gali atsirasti nervų pažeidimas, gali suvartoti 6 gramus, 10 gramų arba 25 gramus angliavandenių per valgį, laikydamasis mažai angliavandenių turinčios dietos.
Viskas priklauso nuo tavo asmeninės tolerancijos. Tiesiog prisimink, kad bendra taisyklė yra: kuo mažiau angliavandenių valgai, tuo mažiau pakils tavo cukraus kiekis kraujyje.
Ir, užuot pašalinus visus angliavandenius, sveika mažai angliavandenių turinti dieta turėtų apimti maistingus, daug skaidulų turinčius angliavandenių šaltinius, tokius kaip daržovės, uogos, riešutai ir sėklos.
Santrauka: Angliavandenių suvartojimas nuo 20 iki 90 gramų per dieną yra veiksmingas gerinant cukraus kiekio kraujyje valdymą žmonėms, sergantiems diabetu. Tačiau geriausia yra patikrinti cukraus kiekį kraujyje prieš ir po valgio, kad rastum savo asmeninę angliavandenių ribą.
Rekomenduojama perskaityti: Diabeto dieta: maistas diabetikams cukraus kiekiui valdyti
Kokie angliavandeniai didina cukraus kiekį kraujyje?
Augaliniuose maisto produktuose angliavandeniai sudaro krakmolo, cukraus ir skaidulų derinį. Tik krakmolo ir cukraus komponentai didina cukraus kiekį kraujyje.
Skaidulos, natūraliai randamos maisto produktuose, tirpios ar netirpios, nesuskaidomos į gliukozę organizme ir nedidina cukraus kiekio kraujyje.
Tu gali atimti skaidulas ir cukraus alkoholius iš bendro angliavandenių kiekio, palikdamas virškinamąjį arba „grynąjį“ angliavandenių kiekį. Pavyzdžiui, 1 puodelis žiedinių kopūstų turi 5 gramus angliavandenių, iš kurių 3 yra skaidulos. Todėl jo grynas angliavandenių kiekis yra 2 gramai.
Prebiotinės skaidulos, tokios kaip inulinas, netgi buvo įrodyta, kad pagerina gliukozės kiekį kraujyje nevalgius ir kitus sveikatos rodiklius žmonėms, sergantiems 2 tipo diabetu.
Cukraus alkoholiai, tokie kaip maltitolis, ksilitolis, eritritolis ir sorbitolis, dažnai naudojami saldinti saldainius be cukraus ir kitus „dietinius“ produktus.
Kai kurie iš jų, ypač maltitolis, gali padidinti cukraus kiekį kraujyje žmonėms, sergantiems diabetu.
Dėl šios priežasties, atsargiai naudok grynojo angliavandenių skaičiavimo įrankį, nes produkto etiketėje nurodytas skaičius gali būti netikslus, jei visi maltitolio angliavandeniai atimami iš bendro kiekio.
Be to, grynojo angliavandenių skaičiavimo įrankio nenaudoja Maisto ir vaistų administracija (FDA) ar ADA.
Šis angliavandenių skaitiklis gali būti vertingas šaltinis. Jis pateikia duomenis apie šimtus maisto produktų apie bendrus angliavandenius, grynuosius angliavandenius, skaidulas, baltymus ir riebalus.
Santrauka: Krakmolas ir cukrus didina cukraus kiekį kraujyje, tačiau maistinės skaidulos – ne. Cukraus alkoholis maltitolis taip pat gali padidinti cukraus kiekį kraujyje.
Rekomenduojama perskaityti: Ketogeninė dieta: išsamus pradedančiojo gidas apie keto
Maisto produktai, kuriuos valgyti, ir maisto produktai, kurių vengti
Geriausia sutelkti dėmesį į mažai angliavandenių turinčius, natūralius maisto produktus su daug maistinių medžiagų.
Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į savo kūno alkio ir sotumo signalus, nepriklausomai nuo to, ką valgai.
Maisto produktai, kuriuos valgyti
Gali valgyti šiuos mažai angliavandenių turinčius maisto produktus, kol pasijusi sotus. Taip pat įsitikink, kad kiekviename valgyje gauni pakankamai baltymų:
- mėsa, paukštiena ir jūros gėrybės
- kiaušiniai
- sūris
- nekrakmolingos daržovės (dauguma daržovių, išskyrus nurodytas toliau)
- avokadai
- alyvuogės
- alyvuogių aliejus, kokosų aliejus, sviestas, grietinėlė, grietinė ir kreminis sūris
Maisto produktai, kuriuos valgyti saikingai
Gali valgyti šiuos maisto produktus mažesniais kiekiais valgio metu, priklausomai nuo tavo angliavandenių tolerancijos:
- Uogos: 1 puodelis ar mažiau
- Paprastas graikiškas jogurtas: 1 puodelis ar mažiau
- Varškės sūris: 1/2 puodelio ar mažiau
- Riešutai ir žemės riešutai: 1–2 uncijos arba 30–60 gramų
- Linų sėmenys arba chia sėklos: 2 šaukštai
- Juodasis šokoladas (mažiausiai 85% kakavos): 30 gramų ar mažiau
- Žieminiai moliūgai (sviestinis, gilinis, moliūgas, spagečių ir hubbard): 1 puodelis ar mažiau
- Alkoholis: 1,5 uncijos arba 50 gramų
- Sausas raudonasis arba baltasis vynas: 4 uncijos arba 120 gramų
Ankštinės daržovės, tokios kaip žirniai, lęšiai ir pupelės, yra sveiki baltymų šaltiniai, nors jose taip pat yra angliavandenių. Būtinai įtrauk jas į savo dienos angliavandenių skaičių.
Drastiškai sumažinus angliavandenius, paprastai sumažėja insulino kiekis, dėl ko inkstai išskiria natrį ir vandenį.
Pabandyk suvalgyti puodelį sultinio, kelias alyvuoges ar kitų sūrių, mažai angliavandenių turinčių maisto produktų, kad kompensuotum prarastą natrį. Nebijok įdėti šiek tiek papildomos druskos į savo patiekalus.
Tačiau, jei sergi staziniu širdies nepakankamumu, inkstų liga ar aukštu kraujospūdžiu, pasikalbėk su savo gydytoju prieš didindamas natrio kiekį savo dietoje.
Rekomenduojama perskaityti: Keto dietos mitybos planas ir meniu tavo kūnui transformuoti
Maisto produktai, kurių vengti
Šiuose maisto produktuose yra daug angliavandenių ir jie gali žymiai padidinti cukraus kiekį kraujyje žmonėms, sergantiems diabetu:
- duona, makaronai, dribsniai, kukurūzai ir kiti grūdai
- krakmolingos daržovės, tokios kaip bulvės, saldžiosios bulvės, jamsai ir taro
- pienas
- vaisiai, išskyrus uogas
- sultys, gazuoti gėrimai, punšas, saldinta arbata ir kt.
- alus
- desertai, kepiniai, saldainiai, ledai ir kt.
Santrauka: Laikykis mažai angliavandenių turinčių maisto produktų, tokių kaip mėsa, žuvis, kiaušiniai, jūros gėrybės, nekrakmolingos daržovės ir sveiki riebalai. Venk maisto produktų, kuriuose yra daug angliavandenių.
Pavyzdinė labai mažai angliavandenių turinčių patiekalų diena diabetikams
Štai pavyzdinis meniu su 15 gramų ar mažiau virškinamųjų angliavandenių per valgį. Jei tavo angliavandenių tolerancija yra didesnė ar mažesnė, gali koreguoti porcijų dydžius.
Pusryčiai: Kiaušiniai ir špinatai
- 3 kiaušiniai, kepti svieste (1,5 gramo angliavandenių)
- 1 puodelis keptų špinatų (3 gramai angliavandenių)
Kiaušinius ir špinatus gali derinti su:
- 1 puodelis gervuogių (6 gramai angliavandenių)
- 1 puodelis kavos su grietinėle ir pasirinktinai saldikliu be cukraus
Viso virškinamųjų angliavandenių: 10,5 gramo
Pietūs: Cobb salotos
- 3 uncijos (90 gramų) virtos vištienos
- 1 uncija (30 gramų) Rokforo sūrio (0,5 gramo angliavandenių)
- 1 šoninės riekelė
- 1/2 vidutinio avokado (2 gramai angliavandenių)
- 1 puodelis pjaustytų pomidorų (5 gramai angliavandenių)
- 1 puodelis tarkuotų salotų lapų (1 gramas angliavandenių)
- alyvuogių aliejus ir actas
Salotas gali derinti su:
- 20 gramų (2 maži kvadratėliai) 85% juodojo šokolado (4 gramai angliavandenių)
- 1 stiklinė šaltos arbatos su pasirinktinai saldikliu be cukraus
Viso virškinamųjų angliavandenių: 12,5 gramo.
Vakarienė: Lašiša su daržovėmis
- 4 uncijos keptos lašišos
- 1/2 puodelio keptų cukinijų (3 gramai angliavandenių)
- 1 puodelis keptų grybų (2 gramai angliavandenių)
Prie patiekalo ir desertui:
- 4 uncijos (120 g) raudonojo vyno (3 gramai angliavandenių)
- 1/2 puodelio pjaustytų braškių su plakta grietinėle
- 1 uncija smulkintų graikinių riešutų (6 gramai angliavandenių)
Viso virškinamųjų angliavandenių: 14 gramų
Viso virškinamųjų angliavandenių per dieną: 37 gramai
Santrauka: Mitybos planas diabetui valdyti turėtų tolygiai paskirstyti angliavandenius per tris valgius. Kiekviename valgyje turėtų būti subalansuotas baltymų, sveikų riebalų ir nedidelis kiekis angliavandenių, daugiausia iš daržovių.
Pasikalbėk su savo gydytoju prieš keisdamas savo mitybą
Kai angliavandeniai yra ribojami, dažnai smarkiai sumažėja cukraus kiekis kraujyje.
Dėl šios priežasties tavo gydytojas dažnai sumažins insulino ir kitų vaistų dozes. Kai kuriais atvejais jie gali visiškai nutraukti vaistų vartojimą.
Vienas tyrimas pranešė, kad 17 iš 21 tyrimo dalyvio, sergančio 2 tipo diabetu, galėjo nutraukti arba sumažinti diabeto vaistų vartojimą, kai angliavandeniai buvo ribojami iki 20 gramų per dieną.
Kitame tyrime dalyviai, sergantys 1 tipo diabetu, suvartojo mažiau nei 90 gramų angliavandenių per dieną. Jų gliukozės kiekis kraujyje pagerėjo, ir buvo mažesnė mažo cukraus kiekio kraujyje tikimybė, nes insulino dozės buvo žymiai sumažintos.
Jei insulinas ir kiti vaistai nėra koreguojami atsižvelgiant į mažai angliavandenių turinčią dietą, yra didelė rizika, kad cukraus kiekis kraujyje pavojingai sumažės, taip pat žinoma kaip hipoglikemija.
Todėl žmonės, vartojantys insuliną ar kitus diabeto vaistus, prieš pradėdami mažai angliavandenių turinčią dietą, turi pasikalbėti su savo gydytoju.
Santrauka: Daugumai žmonių reikės sumažinti insulino ar kitų diabeto vaistų dozę, laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos. To nepadarius, gali atsirasti pavojingai žemas cukraus kiekis kraujyje.
Rekomenduojama perskaityti: Dieta be angliavandenių: nauda, trūkumai ir maisto sąrašas
Kiti būdai sumažinti cukraus kiekį kraujyje
Be mažai angliavandenių turinčios dietos, fizinis aktyvumas taip pat gali padėti valdyti diabetą, gerindamas jautrumą insulinui.
Ypač naudingas yra atsparumo treniruočių ir aerobinių pratimų derinys.
Kokybiškas miegas taip pat yra labai svarbus. Tyrimai nuolat rodo, kad žmonės, kurie prastai miega, turi didesnę riziką susirgti diabetu.
Vienas naujausias stebėjimo tyrimas nustatė, kad žmonės, sergantys diabetu, kurie miegojo 6,5–7,5 valandos per naktį, geriau valdė gliukozės kiekį kraujyje, palyginti su tais, kurie miegojo trumpiau ar ilgiau.
Kitas svarbus geros cukraus kiekio kraujyje kontrolės aspektas yra streso valdymas. Joga, qigongas ir meditacija buvo įrodyta, kad mažina cukraus ir insulino kiekį kraujyje.
Santrauka: Be mažai angliavandenių turinčios dietos, fizinis aktyvumas, kokybiškas miegas ir streso valdymas gali dar labiau pagerinti diabeto priežiūrą.
Santrauka
Tyrimai rodo, kad mažai angliavandenių turinčios dietos gali veiksmingai valdyti 1 ir 2 tipo diabetą.
Mažai angliavandenių turinčios dietos gali pagerinti cukraus kiekio kraujyje valdymą, sumažinti vaistų poreikį ir sumažinti diabeto komplikacijų riziką.
Tiesiog prisimink, kad prieš keisdamas savo mitybą, pasikalbėk su savo gydytoju, nes gali prireikti koreguoti vaistų dozes.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
