Mažai kalio turintys maisto produktai: inkstams palankus sąrašas (ir kam jo reikia)

Jei gydytojas tau pasakė stebėti kalio kiekį, pirmasis tavo klausimas tikriausiai yra praktinis: kokiuose maisto produktuose jo iš tikrųjų mažai? Štai aiškus, naudingas sąrašas – mažai kalio turintys maisto produktai, aplink kuriuos gali kurti patiekalus, ir daug kalio turintys, kuriuos reikia stebėti. Tačiau pirmiausia reikia atsakyti į svarbų klausimą, nes daugelis žmonių riboja kalį, nors jiems to nereikia.

Trumpas atsakymas: Mažai kalio turintys maisto produktai yra obuoliai, uogos, vynuogės, balta duona ir ryžiai, žaliosios pupelės, agurkai, kopūstai ir žiediniai kopūstai. Daugiau kalio turintys maisto produktai, kuriuos reikia riboti, yra bulvės, pomidorai, bananai, apelsinai, avokadai, pupelės ir pieno produktai. Tačiau ar tau apskritai reikia riboti kalį, priklauso nuo tavo inkstų ligos stadijos ir kraujo tyrimų – daugelis žmonių, sergančių ankstyvos stadijos inkstų liga, to nedaro, o be reikalo atsisakyti sveikų produktų turi savo trūkumų.¹ Visada grįsk kalio ribojimą savo laboratoriniais tyrimais ir savo priežiūros komandos patarimais, o ne baime.

Pirmiausia: ar tau apskritai reikia riboti kalį?

Tai svarbu, todėl pradedame nuo to. Kalis yra būtinas – jis palaiko tavo širdies, raumenų ir nervų veiklą – ir jo yra kai kuriuose sveikiausiuose maisto produktuose. Jį riboti reikia tik tada, jei tavo kraujo kalio kiekis yra didelis (hiperkalemija) arba yra rizika, kad jis toks taps, o tai paprastai nutinka sergant pažengusia inkstų liga arba vartojant tam tikrus kraujospūdį mažinančius vaistus.

Rūpiniesi savo inkstais?

Tai, ką valgai, svarbu tavo inkstams. Pasirink savo tikslą ir gauk savo planą.

Valgyti sveikai Numesti svorio Priaugti raumenų Tyrinėti naujas virtuves

Powered by DietGenie

Žmonėms, sergantiems ankstyvos stadijos LIL ir turintiems normalų kalio kiekį, paprastai visai nereikia mažai kalio turinčios dietos. Jį ribojant vis tiek be jokios priežasties atsisakoma vaisių, daržovių ir ankštinių augalų, kurie naudingi tavo širdžiai ir žarnynui. Net ir esant pažengusiai ligai, tyrimai apie augalinės kilmės, mažiau baltymų turinčias dietas rodo, kad jos automatiškai nesukelia didelio kalio kiekio, kurio daugelis žmonių bijo.² Taigi, tinkamas pirmas žingsnis nėra sumažinti kalio kiekį – tai patikrinti kraujo tyrimą ir paklausti savo komandos, ar ribojimas tau tinka.

Mažai kalio turintys maisto produktai, aplink kuriuos gali kurti patiekalus

Jei tau reikia sumažinti kalio kiekį, tai yra tavo patikimi pagrindiniai produktai (porcijų dydžiai vis dar svarbūs – net ir mažai kalio turintis maistas dideliais kiekiais susideda):

Vaisiai

• Obuoliai
• Uogos (mėlynės, braškės, avietės)
• Vynuogės
• Ananasai
• Persikai (švieži, saikingai)
• Arbūzas (nedidelės porcijos)

Daržovės

• Žaliosios pupelės
• Agurkai
• Kopūstai
• Žiediniai kopūstai
• Paprikos
• Salotos
• Svogūnai
• Cukinijos ir baklažanai

Grūdai ir baltymai

Rekomenduojama perskaityti: Kaip natūraliai sumažinti kreatininą: kas iš tikrųjų veikia

• Balta duona, balti ryžiai, balti makaronai
• Kukurūzų dribsniai, manų kruopos
• Kiaušiniai, vištiena, žuvis (kalio kiekis vidutinis – svarbu porcija)

Daugiau kalio turintys maisto produktai, kuriuos reikia riboti

Tai yra sveiki maisto produktai daugumai žmonių – problema yra tik jų kalio kiekis, jei tau reikia jį riboti:

Vienas dalykas, kuris nustebina žmones: druskos pakaitalai. Daugelis „be druskos“ prieskonių pakeičia natrį kalio chloridu, o tai yra būtent tai, ko tu nenori, jei riboji kalį. Perskaityk etiketę.

„Išplovimo“ gudrybė: pasilik bulves

Tau nereikia visiškai atsisakyti daugiau kalio turinčių daržovių. „Išplovimas“ pašalina didelę dalį kalio:

1. Nulupk daržovę ir supjaustyk plonais griežinėliais arba smulkiais kubeliais.
2. Mirkyti dideliame kiekyje šilto vandens bent porą valandų (kuo ilgiau, tuo geriau).
3. Nupilk vandenį, tada virk šviežiame vandenyje – ne tame, kuriame mirkei.

Tai veikia, nes kalis yra tirpus vandenyje ir išplaunamas į vandenį, kurį išpili. Tai nepadarys bulvės be kalio, bet gali paversti draudžiamą maistą retkarčiais vartojamu, kontroliuojamos porcijos maistu. Virimas apskritai sumažina kalio kiekį labiau nei kepimas orkaitėje ar keptuvėje, nes mineralas išeina į virimo vandenį.

Rekomenduojama perskaityti: Veganiškas pirkinių sąrašas pradedantiesiems | Augalinės kilmės maistas

Konservuoti, džiovinti ir sultys: klastingi produktai

Kaip maistas apdorojamas, keičia jo kalio kiekį, kartais taip, kad žmonės nustemba:

• Konservuoti vaisiai ir daržovės iš tikrųjų gali turėti mažiau kalio nei švieži, nes dalis jo išplaunama į skystį – bet tik jei juos nusausini ir nuplauni ir praleidi sirupą ar sūrymą.
• Džiovinti vaisiai (razinos, abrikosai, datulės) yra priešingai: džiovinimas koncentruoja kalį į mažą porciją, todėl nedidelis kiekis turi didelį poveikį.
• Vaisių ir daržovių sultys – ypač apelsinų, pomidorų ir slyvų – sutalpina kelių vaisių kalį į vieną stiklinę, be jokios skaidulų. Jei riboji, visas mažai kalio turintis vaisius yra geriau nei sultys.
• Pomidorų produktai (pasta, padažas, kečupas) koncentruoja kalį, kai jie sumažėja, todėl picos ir makaronų padažai greitai susideda.

Porcijos vis dar svarbios

Subtilus dalykas, kurį žmonės praleidžia: „mažai kalio“ nėra tas pats, kas „neribotai“. Valgyk pakankamai bet kokio maisto ir kalio kiekis susidės. Mažas obuolys turi mažai kalio; didžiulės vaisių salotos iš „mažai kalio“ turinčių vaisių vis tiek gali padidinti tavo bendrą kiekį. Jei riboji, stebėk porcijų dydžius, taip pat ir pasirinkimus – tavo dietologas gali nurodyti dienos kalio tikslą, kurio reikia siekti.

Kur tai tinka platesniame paveiksle

Kalis yra tik viena iš keturių maistinių medžiagų, kurias valdo inkstų dieta, kartu su natriu, fosforu ir baltymais. Išsamesnį pagrindą rasite mūsų vadove apie inkstų dietą. Norėdami papildyti savo maisto pasirinkimus, derinkite tai su maistu žmonėms, sergantiems inkstų liga ir maistu, kurio reikia vengti sergant inkstų liga, ir pritaikykite tai praktikoje su inkstų dietos valgiaraščiu.

Esmė

Mažai kalio turintys maisto produktai – obuoliai, uogos, vynuogės, žaliosios pupelės, kopūstai, žiediniai kopūstai, balti grūdai – leidžia lengvai gerai maitintis, jei tau reikia sumažinti kalio kiekį, o bulvės, pomidorai, bananai, pupelės ir pieno produktai yra daugiau kalio turintys maisto produktai, kuriuos reikia riboti. „Išplovimas“ leidžia išlaikyti kai kuriuos didesnius kiekius mažesnėmis porcijomis, o stebint porcijų dydžius, tavo bendras kiekis išlieka kontroliuojamas. Tačiau svarbiausias žingsnis yra prieš visa tai: pasitvirtink kraujo tyrimais ir savo priežiūros komanda, ar tau iš tikrųjų reikia riboti kalį, nes daugelis žmonių, sergančių ankstyvos stadijos inkstų liga, to nedaro – ir atsisakyti sveikų produktų be priežasties niekam nepadeda.