Šiame straipsnyje
Pienas ir pieno alternatyvos
Dar visai neseniai vienintelė galimybė užpilti dribsnius buvo nenugriebtas karvės pienas. Dabar karvės pienas būna įvairių rūšių: nenugriebtas, 2 procentų, 1 procento, neriebus ir net be laktozės.
Žmonėms, turintiems mitybos ar alergijos problemų, taip pat yra alternatyvų karvės pienui. Migdolų, sojų, ryžių ir kokosų „pienas“ yra populiarios augalinės pieno alternatyvos. Jos vis labiau prieinamos parduotuvėse visoje Jungtinėse Valstijose.
Yra ir kitų karvės pieno alternatyvų, tokių kaip ožkos pienas ar avižų pienas, kurios kai kuriems žmonėms gali būti geras pasirinkimas.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Sarah M.
Galima rasti App StoreKiekvienas pieno tipas turi savo privalumų ir trūkumų, priklausomai nuo žmogaus mitybos, sveikatos, maistinių poreikių ar asmeninių skonio preferencijų.
Pavyzdžiui, kai kurie žmonės gali netoleruoti karvės pieno ir jiems reikia rinktis augalinę alternatyvą.
Arba tie, kuriems reikia padidinti kalorijų ir maistinių medžiagų suvartojimą, gali rinktis nenugriebtą pieną, kuris yra koncentruotas baltymų, riebalų ir kalorijų šaltinis.
Tačiau pienas, toks kaip nenugriebtas karvės pienas ir riebus kokosų pienas, yra turtingas riebalų ir kalorijų, į ką reikėtų atsižvelgti, jei ieškai mažiau kaloringo gėrimo. Nenugriebtas karvės pienas turi daugiau kalorijų ir sočiųjų riebalų nei bet kuris kitas pienas, išskyrus ožkos pieną.
Peržiūrėk šių populiarių pieno rūšių skirtumus, kad nustatytum, kuris geriausiai atitinka tavo poreikius. Visais atvejais rinkis nesaldintas versijas. Pienas ir pieno alternatyvos gali padvigubinti cukraus kiekį, jei saldinamos pridėtiniu cukrumi.
Karvės pienas
Nenugriebtas pienas turi didžiausią riebalų kiekį iš visų pieno rūšių. Viename puodelyje yra apie:
- 150 kalorijų
- 12 gramų angliavandenių laktozės (pieno cukraus) pavidalu
- 8 gramai riebalų
- 8 gramai baltymų
Nė viena iš natūralių pieno sudedamųjų dalių nėra pašalinta. Kaip matai, nenugriebtame piene yra daug natūralių baltymų, riebalų ir kalcio. Jungtinėse Valstijose parduodamas pienas paprastai yra praturtintas vitaminu A ir vitaminu D.
Kitas karvės pienas turi tą patį angliavandenių ir baltymų kiekį, su dalinai arba visiškai pašalintais riebalais. Nors nenugriebtame piene yra 150 kalorijų puodelyje, 1 procento piene yra 110 kalorijų, o liesame piene – tik 80 kalorijų.
Neriebus pienas yra žymiai mažiau kaloringas nei nenugriebtas pienas. Tačiau riebalų pašalinimas sumažina tam tikrų maistinių medžiagų piene, įskaitant vitaminus E ir K.
Pienas be laktozės yra apdorojamas, kad suskaidytų laktozę, natūralų cukrų, esantį pieno produktuose.
Pienas be laktozės taip pat yra geras baltymų, kalcio, vitaminų ir mineralų šaltinis. Bendras ir sočiųjų riebalų kiekis piene be laktozės skiriasi, nes jis būna 2 procentų, 1 procento ir neriebus.
Migdolų pienas
Migdolų pienas gaminamas iš maltų migdolų ir filtruoto vandens. Jame taip pat gali būti krakmolo ir tirštiklių, siekiant pagerinti konsistenciją ir galiojimo laiką.
Žmonės, alergiški migdolams ar riešutams, turėtų vengti migdolų pieno.
Migdolų pienas paprastai yra mažiau kaloringas nei kitas pienas, jei jis yra nesaldintas. Jame taip pat nėra sočiųjų riebalų ir jis natūraliai be laktozės.
Viename puodelyje nesaldinto migdolų pieno yra:
- apie 30–60 kalorijų
- 1 gramas angliavandenių (saldintose versijose yra daugiau)
- 3 gramai riebalų
- 1 gramas baltymų
Nors migdolai yra geras baltymų šaltinis, migdolų pienas nėra. Migdolų pienas taip pat nėra geras kalcio šaltinis. Tačiau daugelis migdolų pieno prekių ženklų yra papildyti kalciu, vitaminu A ir vitaminu D.
Sojų pienas
Sojų pienas gaminamas iš sojų pupelių ir filtruoto vandens. Kaip ir kitos augalinės pieno alternatyvos, jame gali būti tirštiklių, siekiant pagerinti konsistenciją ir galiojimo laiką.
Viename puodelyje nesaldinto sojų pieno yra:
- apie 80–100 kalorijų
- 4 gramai angliavandenių (saldintose versijose yra daugiau)
- 4 gramai riebalų
- 7 gramai baltymų
Kadangi jis gaminamas iš augalų, sojų piene natūraliai nėra cholesterolio ir mažai sočiųjų riebalų. Jame taip pat nėra laktozės.
Sojų pupelės ir sojų pienas yra geri baltymų, kalcio (kai praturtintas) ir kalio šaltiniai.
Rekomenduojama perskaityti: Ar pienas tinka keto dietai? Geriausi pieno pasirinkimai
Ryžių pienas
Ryžių pienas gaminamas iš maltų ryžių ir vandens. Kaip ir kituose alternatyviuose pienuose, jame dažnai yra priedų, siekiant pagerinti konsistenciją ir galiojimo laiką.
Tai mažiausiai tikėtinas iš visų pieno produktų, galinčių sukelti alergijas, todėl tai geras pasirinkimas žmonėms, netoleruojantiems laktozės arba alergiškiems pienui, sojai ar riešutams.
Ryžių piene yra daugiausia angliavandenių viename puodelyje, jame yra apie:
- 120 kalorijų
- 22 gramai angliavandenių
- 2 gramai riebalų
- mažai baltymų (mažiau nei 1 gramas)
Nors ryžių pienas gali būti praturtintas kalciu ir vitaminu D, jis nėra natūralus nei vieno, nei kito šaltinis, kaip ir sojų bei migdolų pienas. Taip pat nustatyta, kad ryžiuose yra didesnis neorganinio arseno kiekis.
Maisto ir vaistų administracija (FDA) rekomenduoja nepasikliauti vien tik ryžiais ir ryžių produktais, ypač kūdikiams, vaikams ir nėščioms moterims.
Amerikos pediatrų akademija laikosi panašios pozicijos, siūlydama sutelkti dėmesį į įvairų maistą ir vengti priklausomybės tik nuo ryžių ar ryžių produktų.
Kokosų pienas
Kokosų pienas gaminamas iš filtruoto vandens ir kokosų kremo, kuris gaminamas iš tarkuoto prinokusio kokoso minkštimo. Nepaisant pavadinimo, kokosas nėra riešutas, todėl žmonės, alergiški riešutams, turėtų jį vartoti saugiai.
Kokosų pienas tiksliau vadinamas „kokosų pieno gėrimu“, nes tai labiau praskiestas produktas nei kokosų pienas, naudojamas gaminant maistą, kuris paprastai parduodamas skardinėse.
Kaip ir kituose augaliniuose pieno pakaitaluose, kokosų piene dažnai yra pridėtinių tirštiklių ir kitų ingredientų.
Kokosų piene yra daugiau riebalų nei kituose pieno pakaitaluose. Kiekviename puodelyje nesaldinto kokosų pieno gėrimo yra:
- apie 50 kalorijų
- 2 gramai angliavandenių
- 5 gramai riebalų
- 0 gramų baltymų
Kokosų pieno gėrime natūraliai nėra kalcio, vitamino A ar vitamino D. Tačiau jis gali būti praturtintas šiomis maistinėmis medžiagomis.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
