Kadangi žmonės vis dažniau vengia cukraus, alternatyvūs saldikliai tapo populiaresni.
Vienas populiarus saldiklis yra vienuolių vaisių saldiklis, dar vadinamas vienuolių vaisių ekstraktu.
Vienuolių vaisių saldiklis egzistuoja dešimtmečius, tačiau pastaruoju metu jo populiarumas išaugo, nes jis tapo lengviau prieinamas.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Jennifer S.
Galima rasti App StoreJis yra natūralus, neturi kalorijų ir yra 100–250 kartų saldesnis už cukrų. Taip pat manoma, kad jis turi antioksidacinių savybių.
Šiame straipsnyje rasi viską, ką reikia žinoti apie vienuolių vaisių saldiklį.
Šiame straipsnyje
Kas yra vienuolių vaisių saldiklis?
Vienuolių vaisių saldiklis yra išgaunamas iš vienuolių vaisių.
Vienuolių vaisius taip pat žinomas kaip „luo han guo“ arba „Budos vaisius“. Tai mažas, apvalus vaisius, auginamas Pietryčių Azijoje.
Šis vaisius šimtmečius buvo naudojamas tradicinėje kinų medicinoje, tačiau Maisto ir vaistų administracija (FDA) jo naudojimą kaip saldiklio patvirtino tik 2010 m.
Saldiklis gaminamas pašalinant vaisiaus sėklas ir odelę bei sutrinant jį, kad būtų surinktos sultys, kurios vėliau išdžiovinamos į koncentruotus miltelius.
Vienuolių vaisiuose yra natūralių cukrų, daugiausia fruktozės ir gliukozės.
Tačiau, skirtingai nei daugumoje vaisių, natūralūs cukrūs vienuolių vaisiuose nėra atsakingi už jo saldumą. Vietoj to, intensyvų saldumą jam suteikia unikalūs antioksidantai, vadinami mogrosidais.
Perdirbimo metu mogrosidai atskiriami nuo šviežiai spaustų sulčių. Todėl vienuolių vaisių saldiklis neturi fruktozės ar gliukozės.
Kadangi šis ekstraktas gali būti 100–250 kartų saldesnis už stalo cukrų, daugelis gamintojų maišo vienuolių vaisių saldiklį su kitais natūraliais produktais, tokiais kaip inulinas ar eritritolis, kad sumažintų saldumo intensyvumą.
Vienuolių vaisių ekstraktas dabar naudojamas kaip atskiras saldiklis, maisto ir gėrimų ingredientas, skonio stipriklis ir saldiklių mišinių komponentas.
Santrauka: Vienuolių vaisių saldiklis yra natūralus, nulinės kalorijos saldiklis. Jame gausu unikalių antioksidantų, vadinamų mogrosidais, kurie daro jį 100–250 kartų saldesniu už įprastą cukrų.
Poveikis svorio valdymui
Teigiama, kad vienuolių vaisių saldiklis padeda numesti svorio.
Kadangi jame nėra kalorijų, daugelis žmonių teigia, kad jis gali sumažinti bendrą kalorijų suvartojimą. Vis dėlto, jis yra palyginti naujas rinkoje, ir jokie tyrimai neįvertino jo poveikio svoriui.
Tačiau kitų mažai kalorijų turinčių saldiklių tyrimai rodo, kad jis gali šiek tiek sumažinti kūno svorį.
Tyrimai rodo, kad pakeitus įprastus kalorijų turinčius saldiklius mažai kalorijų turinčiomis versijomis, galima šiek tiek numesti svorio – mažiau nei 0,9 kg.
Vienas tyrimas nustatė, kad žmonės, vartojantys mažai kalorijų turinčius saldiklius ir gėrimus, taip pat linkę suvartoti mažiau pridėtinių riebalų, cukraus, alkoholio ir kitų tuščių kalorijų šaltinių.
Kitame tyrime žmonės, kurie vietoj sacharozės vartojo steviją ar aspartamą, suvartojo mažiau kalorijų, nepranešdami apie jokius skirtumus alkio lygiuose.
Santrauka: Šiuo metu nėra tyrimų, kurie būtų nagrinėję, kaip vienuolių vaisių saldiklis konkrečiai veikia svorį. Tačiau įrodymai rodo, kad mažai kalorijų turintys saldikliai gali padėti numesti svorio.
Kita galima vienuolių vaisių saldiklio nauda sveikatai
Specifinis mogrosido tipas, vadinamas mogrosidu V, yra pagrindinė vienuolių vaisių saldiklio sudedamoji dalis.
Jis sudaro daugiau nei 30% produkto ir yra atsakingas už jo saldumą.
Tyrimai rodo, kad mogrosidai turi antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių.
Dėl šių priežasčių jie gali turėti naudos sveikatai.
Rekomenduojama perskaityti: 10 natūralių alternatyvų rafinuotam cukrui sveikesniam saldinimui
Vienuolių vaisių saldiklis gali turėti antioksidacinį poveikį
Mogrosido ekstraktai turi antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių, nes jie slopina tam tikras kenksmingas molekules ir padeda išvengti DNR pažeidimų.
Vis dėlto, jokie tyrimai su žmonėmis nepatvirtino šios naudos.
Vienuolių vaisių saldiklio priešvėžinės savybės
Tyrimai su gyvūnais ir mėgintuvėliais rodo, kad vienuolių vaisių ekstraktas slopina vėžio ląstelių augimą. Vis dėlto, mechanizmai nėra aiškūs.
Vienas tyrimas nustatė, kad mogrosidai slopino leukemijos ląstelių augimą. Kitas pastebėjo stiprų slopinamąjį poveikį odos navikams pelėms.
Vienuolių vaisių saldiklio antidiabetinės savybės
Kadangi vienuolių vaisių saldiklis neturi kalorijų ar angliavandenių, jis nekels cukraus kiekio kraujyje. Todėl tai gali būti geras pasirinkimas žmonėms, sergantiems diabetu.
Tyrimai su diabetu sergančiomis pelėmis rodo, kad vienuolių vaisių ekstraktas gali net sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Pelės, kurioms buvo duotas ekstraktas, patyrė mažesnį oksidacinį stresą ir cukraus kiekį kraujyje, taip pat padidėjo DTL (gerojo) cholesterolio kiekis.
Kai kurie iš šių privalumų gali būti paaiškinti mogrosidų gebėjimu stimuliuoti insulino sekreciją insulino ląstelėse.
Tačiau, kadangi šis ekstraktas dažnai maišomas su kitais saldikliais, prieš pirkdamas turėtum atidžiai išnagrinėti produkto etiketes.
Reikia daugiau tyrimų apie vienuolių vaisių saldiklį
Nors mogrosido ekstraktai iš vienuolių vaisių gali turėti naudos sveikatai, reikia daugiau tyrimų.
Iki šiol tyrimuose buvo naudojamos didelės vienuolių vaisių ekstrakto dozės, kurios yra daug labiau koncentruotos nei tos, su kuriomis greičiausiai susidursi su saldikliu.
Nėra aišku, kokia dozė tau reikalinga, kad patirtum bet kurią iš šių naudos sveikatai.
Santrauka: Vienuolių vaisių ekstraktas greičiausiai turi naudos sveikatai dėl savo antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių. Tačiau reikia daugiau tyrimų.
Rekomenduojama perskaityti: 6 geriausi saldikliai mažai angliavandenių turinčioje keto dietoje (ir 6, kurių vengti)
Ar vienuolių vaisių saldiklis saugus?
Vienuolių vaisių saldiklis yra palyginti naujas rinkoje, nes FDA jį pripažino apskritai saugiu tik 2010 m.
Skirtingai nei kiti mažai kalorijų turintys saldikliai, vienuolių vaisių ekstraktas neturi daug tyrimų, nagrinėjančių jo poveikį.
Tačiau tai nereiškia, kad jis yra kenksmingas.
Vienuolių vaisiai šimtus metų buvo naudojami kaip maistas, ir nebuvo pranešta apie jokį šalutinį poveikį valgant saldiklį.
Santrauka: Nors atlikta nedaug tyrimų su žmonėmis, nagrinėjančių vienuolių vaisių ekstraktą, jis apskritai pripažįstamas saugiu.
Santrauka
Kaip rodo pavadinimas, vienuolių vaisių saldiklis yra gaunamas iš vienuolių vaisių sulčių.
Nors reikia daugiau tyrimų, atrodo, kad tai saugi ir sveika cukraus alternatyva.
Jis yra natūraliai išgaunamas, be kalorijų ir netgi gali suteikti naudos sveikatai.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
