Grybų kava giriama kaip sveikesnė alternatyva įprastai kavai, pasižyminti vaistinių grybų ekstraktais ir papildoma nauda sveikatai.
Nors tai yra populiarus kavos mišinys, ši koncepcija toli gražu nėra nauja.
Remiantis internetiniais šaltiniais, grybai buvo naudojami kaip kavos pakaitalas Suomijoje Antrojo pasaulinio karo metu, kai kavos pupelių nebuvo. Taip pat Azijos šalyse yra ilga grybų kulinarinio ir medicininio naudojimo istorija, ypač kinų medicinoje, dėl jų maistinės ir sveikatinimo naudos.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Lisa C.
Galima rasti App StoreŠiame straipsnyje apžvelgiami įrodymai apie grybų kavą ir pateikiamas ekspertinis jos tariamos naudos sveikatai įvertinimas.
Šiame straipsnyje
Kas yra grybų kava?
Jei įsivaizduoji puodelį kavos su plaukiojančiais grybais – atsipūsk. Tai ne tai.
Grybų kava yra subtilus maltų grybų ir kavos pupelių mišinys, skirtas paruošti tamsią, švelnią ir riešutų skonio kavą.
Grybų kavoje paprastai naudojami vaistinių grybų ekstraktai, o ne kulinariniai grybai, tokie kaip šitake ir portobello. Dažniausiai naudojami vaistiniai grybai šiai populiariai kavai gaminti yra:
- Čaga
- Kalakuto uodega
- Liūto karčiai
- Reishi
- Kordicepsas
Keli vartotojų atsiliepimai rodo, kad grybų kavos skonis nedaug skiriasi nuo įprastos kavos.
Tačiau siūloma grybų kavos nauda sveikatai, įskaitant sumažėjusį nerimą ir pagerėjusį imunitetą, suteikia jai rinkodaros pranašumą.
Santrauka: Grybų kava yra populiarus kavos gėrimas, gaminamas iš maltų vaistinių grybų ir kavos pupelių. Dažniausiai naudojami grybai yra čaga, kordicepsas, liūto karčiai, reishi ir kalakuto uodega.
Kaip gaminama grybų kava?
Norint pagaminti grybų kavą, grybų vaisiakūniai ekstrahuojami ir paverčiami organiniais milteliais be užpildų, nešiklių ir kitų priedų.
Tada grybai dehidratuojami dvigubo ekstrakcijos proceso metu, sumalami į smulkius miltelius ir sumaišomi su kavos pupelėmis. Tai paprastai daroma santykiu 1:1.
Grybų kavą gali įsigyti kaip:
- tirpios kavos pakelius
- maltos kavos mišinius
- kavos kapsules
Grybų kava gali būti ruošiama tais pačiais metodais kaip ir įprasta kava, kad būtų galima pagaminti skanius mokas, lattes ar juodos kavos gėrimus.
Santrauka: Vaistiniai grybai dehidratuojami, sumalami į smulkius miltelius ir sumaišomi su maltomis kavos pupelėmis, kad būtų pagaminta grybų kava. Tada ji ruošiama taip pat, kaip ir įprasta kava.
Grybų kavoje yra mažiau kofeino nei įprastoje kavoje
Grybų kavos mišiniai reklamuojami kaip turintys mažiau kofeino nei įprasta kava.
Kofeinas yra psichoaktyvi medžiaga, natūraliai randama kai kuriuose maisto produktuose, tokiuose kaip kavos pupelės, kakavos pupelės ir arbatos lapai, tačiau jis taip pat dedamas sintetinės formos į kitus maisto produktus ir gėrimus.
Nėščios ar žindančios moterys, vaikai ir asmenys, turintys širdies problemų, turi didesnę riziką patirti neigiamą kofeino vartojimo šalutinį poveikį ir turėtų būti atsargūs dėl jo vartojimo.
Nors iki 400 mg kofeino per dieną vartojimas nėra susijęs su neigiamu poveikiu, tai gali skirtis žmonėms, jautriems kofeinui. Tokiu atveju gali pasireikšti nerimas, greitas širdies plakimas, skrandžio sutrikimai ir kiti šalutiniai poveikiai net ir vartojant mažesnes kofeino dozes.
Kaip minėta, grybų kavoje grybų miltelių kiekis paprastai derinamas su lygiu maltų kavos pupelių kiekiu. Kadangi grybų milteliuose nėra kofeino, jie sumažina galutinio produkto kofeino kiekį perpus, palyginti su įprasta kava.
Tačiau tai gali būti netiesa visoms grybų kavos rūšims. Kofeino kiekis dažnai nenurodomas ant produktų pakuočių.
Santrauka: Grybų kavos mišiniuose yra mažiau kofeino nei įprastoje kavoje dėl mažesnio maltų kavos pupelių kiekio kiekviename kavos mišinyje. Tačiau juose yra žymiai daugiau kofeino nei kavoje be kofeino.
Galima grybų kavos nauda sveikatai
Vaistiniai grybai šimtus metų buvo naudojami tradicinėje kinų medicinoje.
Iš vaistinių grybų išgaunami junginiai vadinami adaptogenais, kurie gali pagerinti organizmo reakciją į stresą.
Nuo 1970-ųjų mokslininkai domisi adaptogenais iš vaistinių grybų dėl jų galimos naudos sveikatai.
Tačiau svarbu pažymėti, kad dauguma tyrimų apie vaistinius grybus atliekami su gyvūnais arba laboratorijoje, o gerai suplanuotų klinikinių tyrimų su žmonėmis yra nedaug. Tai reiškia, kad negalime tiesiog pritaikyti šių tyrimų rezultatų žmonėms ar žmonių ligoms.
Be to, šie tyrimai nėra skirti konkrečiai grybų kavai – ir neaišku, ar yra bendras teigiamas ar neigiamas poveikis sveikatai maišant grybus ir kavos pupeles.
Galima drąsiai teigti, kad nors vaistiniai grybai ir kava turi tam tikros nustatytos naudos, yra daugybė nepatvirtintų teiginių apie grybų kavos naudą sveikatai.
Žemiau pateikiami kai kurie moksliniai duomenys apie tariamą vaistinių grybų naudą sveikatai:
- Pagerintas imunitetas. Mėgintuvėlių tyrimuose kalakuto uodega ir fermentuoti substratai parodė tam tikras imunitetą stiprinančias savybes.
- Vėžio prevencijos potencialas. Tyrimai parodė tam tikrą liūto karčių, reishi, kalakuto uodegos, čagos ir kordicepso potencialą kaip papildomą terapiją vėžiu sergantiems pacientams, pavyzdžiui, padedant kovoti su pykinimu ir vėmimu.
- Priešopinis. Tyrimai su žiurkėmis parodė, kad čagos grybai gali padėti kovoti su opomis.
- Antialerginis (maisto alergijos). Mėgintuvėlių tyrimuose čagos grybai parodė, kad slopina imuninių ląstelių, atsakingų už alerginę reakciją į kai kuriuos maisto produktus, aktyvumą.
- Širdies ligos. Reishi ekstraktai rodo potencialą sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir širdies ligų riziką.
Nors yra keletas daug žadančių įrodymų, reikia daugiau tyrimų, įskaitant tyrimus su žmonėmis, kad būtų patvirtintas šis poveikis sveikatai, ypač grybų kavos mišiniuose.
Santrauka: Vaistiniai grybai domina mokslą nuo 1970-ųjų ir buvo gerbiami dėl daugybės teiginių apie sveikatą. Daugelis šių teiginių yra nepagrįsti, ir reikia griežtesnių klinikinių tyrimų, įskaitant tyrimus su žmonėmis.
Rekomenduojama perskaityti: 15 geriausių imunitetą stiprinančių papildų stipresnei imuninei sistemai
Grybų kavos trūkumai
Nors grybų kava gali būti įdomus dalykas, kurį verta išbandyti, yra keletas trūkumų, į kuriuos reikia atsižvelgti.
Pagrindinis trūkumas yra tas, kad šiuo metu trūksta tyrimų su žmonėmis apie jos poveikį sveikatai. Dauguma tyrimų buvo atlikti mėgintuvėliuose arba su gyvūnais, o norint patvirtinti šiuos teiginius apie sveikatą, reikia tyrimų su žmonėmis.
Tai reiškia, kad informacija apie saugią dozę, kam šis produktas būtų naudingas, kam jo reikėtų vengti ir ar vaistiniai grybai sąveikauja su vaistais, didžiąja dalimi nežinoma – ir tai gali kelti tam tikrų saugumo problemų.
Be to, grybų kava yra brangi. 340 g (12 uncijų) maišelis dažnai kainuoja dvigubai daugiau nei įprasta kava.
Potenciali didesnės kainos priežastis yra ta, kad vaistiniai grybai auga natūraliose buveinėse ir paprastai nėra auginami komerciniais tikslais. Tai reiškia, kad juos gali būti sunku gauti.
Santrauka: Pagrindinis grybų kavos trūkumas yra tas, kad trūksta tyrimų su žmonėmis, patvirtinančių teiginius apie sveikatą ir patvirtinančių vartojimo saugumą bei galimas sąveikas. Ji taip pat brangesnė nei įprasta kava.
Rekomenduojama perskaityti: Liūto karčių grybas: nauda ir šalutinis poveikis
Santrauka
Grybų kava yra populiarus kavos gėrimas, gaminamas iš įprastos kavos ir vaistinių grybų, įskaitant čagą, kordicepsą, reishi, liūto karčius ir kalakuto uodegą, ekstraktų mišinių.
Nors yra keletas teiginių apie grybų ir grybų kavos naudą įvairioms sveikatos būklėms, dauguma jų šiuo metu nepatvirtinti, ir reikia daugiau tyrimų su žmonėmis.
Nors daugumai žmonių tai gali būti saugu išbandyti, visada turėtum pasikalbėti su savo sveikatos priežiūros specialistu, jei vartoji vaistus ar turi jau esančią sveikatos būklę.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
