Muskato riešutas yra populiarus prieskonis, naudojamas visame pasaulyje.
Jis gaminamas iš visžalio medžio Myristica fragrans sėklų, kuris yra kilęs iš Molukų salų Indonezijoje – dar žinomų kaip Prieskonių salos.
Muskato riešuto populiarumas kyla iš daugybės jo panaudojimo būdų kulinarijoje. Jo riešutinis ir saldus skonis puikiai tinka tiek pikantiškiems, tiek saldiems patiekalams, įskaitant troškinius, sriubas, kiaušinių punšą, latte ir pyragus.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Jennifer S.
Galima rasti App StoreJei tau trūksta šio prieskonio arba nemėgsti jo skonio, gali kilti klausimas, kokius kitus prieskonius gali naudoti vietoj jo.
Šiame straipsnyje pateikiama aštuoni puikūs muskato riešuto pakaitalai.
1. Muskatas (mace)
Muskatas (mace) yra geriausias pasirinkimas, jei ieškai muskato riešuto pakaitalo, nes abu prieskoniai gaunami iš Myristica fragrans medžio.
Nors muskato riešutas gaunamas iš augalo sėklų, muskatas (mace) yra išorinis sėklos apvalkalas, žinomas kaip arilas.
Muskato riešutą gali pakeisti muskatu (mace) santykiu 1:1.
Santrauka: Muskatas (mace) yra išorinis muskato riešuto sėklos apvalkalas, kurio skonis panašus į muskato riešuto. Jį gali lengvai pakeisti lygiomis dalimis.
2. Garam masala
Garam masala yra populiarus prieskonių mišinys, naudojamas Indijos ir kitose Pietų Azijos virtuvėse.
Nors jo ingredientai skiriasi priklausomai nuo geografinio regiono, mišinyje paprastai yra muskato riešuto, muskato (mace), gvazdikėlių, cinamono, kardamono ir juodųjų pipirų. Jame taip pat gali būti kmynų, ciberžolės, šafrano, ožragės, žvaigždinio anyžiaus ar kitų regioninių prieskonių.
Kadangi dauguma garam masaloje naudojamų prieskonių yra panašaus skonio į muskato riešutą, šis mišinys yra puiki alternatyva.
Šį prieskonį taip pat galima keisti santykiu 1:1.
Santrauka: Garam masala yra populiarus Indijos prieskonių mišinys, kuriame yra muskato riešuto ir kitų panašių prieskonių. Savo recepte muskato riešutą pakeisk lygiomis dalimis garam masalos.
3. Kvapusis pipiras (Allspice)
Kvapusis pipiras (allspice) gaunamas iš visžalio medžio Pimenta dioica uogų, ir jis taip pat žinomas kaip pimentas arba Jamaikos pipiras.
Jo skonis dažnai apibūdinamas kaip muskato riešuto, pipirų, kadagio uogų ir cinamono derinys. Tačiau autentiškas kvapusis pipiras gaminamas tik iš uogų ir nėra kitų prieskonių mišinys.
Kvapusis pipiras dažnai randamas virtuvės spintelėse, todėl tai patogi alternatyva muskato riešutui.
Muskato riešutą savo receptuose gali pakeisti lygiu kiekiu kvapiojo pipiro.
Santrauka: Kvapusis pipiras (allspice) gaminamas iš maltų Pimenta dioica medžio uogų. Jo skonis panašus į muskato riešuto ir gali būti keičiamas santykiu 1:1.
4. Cinamonas
Cinamonas yra vienas geriausiai žinomų prieskonių ir randamas daugumoje virtuvių.
Jis gaunamas iš vidinės Cinnamomum genties medžių žievės. Dauguma cinamono yra miltelių pavidalu, o tai idealu, kai jį naudoji vietoj muskato riešuto.
Be to, jis yra prieinamas ir randamas beveik visose maisto prekių parduotuvėse.
Cinamonas turi stiprų skonį, ir dažnai tau reikia tik nedidelių kiekių. Dėl jo aštrumo, pabandyk naudoti pusę recepte nurodyto muskato riešuto kiekio.
Santrauka: Cinamonas yra populiarus prieskonis, kurį dauguma žmonių turi po ranka. Nors jis gali lengvai pakeisti muskato riešutą daugumoje receptų, pradėk naudoti tik pusę rekomenduojamo kiekio dėl jo stipraus skonio.
5. Moliūgų pyrago prieskoniai (Pumpkin pie spice)
Moliūgų pyrago prieskoniai nėra skirti tik pyragams.
Nepaisant pavadinimo, jie neturi moliūgo skonio. Šis prieskonių mišinys dažniausiai gaminamas naudojant muskato riešutą, cinamoną, kvapųjį pipirą ir imbierą, jame taip pat gali būti gvazdikėlių.
Kadangi jame yra muskato riešuto ir kitų panašių prieskonių, daugumoje receptų gali lengvai pakeisti muskato riešutą moliūgų pyrago prieskoniais lygiomis dalimis.
Santrauka: Moliūgų pyrago prieskoniai yra mišinys, pagamintas iš muskato riešuto, cinamono, kvapiojo pipiro ir imbiero. Jis turi panašų skonį į muskato riešuto ir gali būti keičiamas santykiu 1:1.
Rekomenduojama perskaityti: 7 išmanūs kalendros sėklų ir lapelių pakaitalai
6. Obuolių pyrago prieskoniai (Apple pie spice)
Obuolių pyrago prieskoniai dažniausiai naudojami obuolių desertuose.
Jame daugiausia yra cinamono ir nedideli kiekiai muskato riešuto, kvapiojo pipiro, kardamono ir imbiero. Todėl jis įgauna stiprų cinamono skonį.
Obuolių pyrago prieskonius gali naudoti daugumoje receptų, kuriuose reikalaujama muskato riešuto. Tačiau naudok pusę obuolių pyrago prieskonių kiekio, kad išvengtum per stipraus cinamono skonio.
Santrauka: Obuolių pyrago prieskoniai yra cinamono pagrindo prieskonių mišinys, kuriame yra nedideli kiekiai muskato riešuto, kvapiojo pipiro, kardamono ir imbiero. Naudok pusę rekomenduojamo muskato riešuto kiekio, kai naudoji obuolių pyrago prieskonius, kad išvengtum per daug cinamono.
7. Imbieras
Imbieras yra žydintis augalas iš Zingiberaceae šeimos. Jo šaknis – imbiero šaknis – dažnai vadinama imbieru ir dažniau naudojama kulinarijoje.
Jis turi aštresnį ir mažiau saldų skonį nei muskato riešutas ir dažnai naudojamas pikantiškuose patiekaluose. Daugelis žmonių naudoja džiovintą ir maltą imbierą vietoj šviežio, viso imbiero.
Jei ieškai, kuo pakeisti muskato riešutą pikantiškuose patiekaluose, imbieras yra puiki alternatyva, kuri puikiai tinka mėsos ir daržovių patiekalams. Tačiau jis gali netikti saldesniems patiekalams, pavyzdžiui, desertams.
Naudok lygų imbiero kiekį receptuose, kuriuose reikalaujama muskato riešuto.
Santrauka: Imbieras yra prieskonis, kuris gali lengvai pakeisti muskato riešutą pikantiškuose patiekaluose. Tačiau jis gali netikti desertuose dėl savo stipraus ir aštraus skonio, ir jį galima pakeisti santykiu 1:1.
Rekomenduojama perskaityti: Kmynų pakaitalai: 8 puikios alternatyvos
8. Gvazdikėliai
Gvazdikėliai gaunami iš Syzygium aromaticum medžio ir yra plačiai naudojamas prieskonis iš Indonezijos.
Jų skonis dažnai apibūdinamas kaip saldus su pipirų skoniu, panašiu į muskato riešuto. Daugelyje receptų reikalaujama tiek muskato riešuto, tiek maltų gvazdikėlių.
Nors gali nusipirkti viso gvazdikėlio, lengviau įsigyti maltų gvazdikėlių, nes jie geriau susimaišo daugumoje receptų.
Jei tavo recepte reikalaujama tik muskato riešuto, naudok pusę rekomenduojamo kiekio, kai jį keiti maltais gvazdikėliais. Tačiau, jei recepte reikalaujama tiek muskato riešuto, tiek maltų gvazdikėlių, gali norėti naudoti kitą prieskonį, kad gvazdikėliai neužgožtų tavo patiekalo.
Santrauka: Malti gvazdikėliai turi saldų ir pipirų skonį, panašų į muskato riešuto. Naudok pusę rekomenduojamo kiekio, kai keiti muskato riešutą maltais gvazdikėliais.
Santrauka
Muskato riešutas yra populiarus prieskonis, naudojamas tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose.
Tačiau, jei jo neturi po ranka arba nori paįvairinti skonį, yra daug gerų pakaitalų.
Daugumą prieskonių galima naudoti santykiu 1:1, tačiau geriausia iš pradžių dėti mažiau ir daugiau, jei reikia, kad pakaitalas neužgožtų tavo patiekalo.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
