Peskatariškos mitybos besilaikantis žmogus yra tas, kuris prie vegetariškos mitybos prideda žuvies ir jūros gėrybių.
Yra daug priežasčių, kodėl žmonės pasirenka atsisakyti mėsos ir paukštienos, bet vis tiek valgo žuvį.
Kai kurie žmonės pasirenka įtraukti žuvį į vegetarišką mitybą, kad gautų augalinės mitybos ir širdžiai naudingos žuvies privalumų.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Linda P.
Galima rasti App StoreKiti gali stengtis sumažinti savo mitybos poveikį aplinkai. Kai kuriems tai gali būti tiesiog skonio reikalas.
Šiame straipsnyje paaiškinami peskatariškos mitybos privalumai ir trūkumai, įskaitant tai, ką peskatariškos mitybos besilaikantis žmogus valgo ir ko nevalgo.
Kas yra peskatariškos mitybos besilaikantis žmogus?
Paprasčiausiai, peskatariškos mitybos besilaikantis žmogus yra tas, kuris nevalgo mėsos, bet valgo žuvį.
Terminas „peskatariškas“ atsirado 1990-ųjų pradžioje ir yra itališko žodžio „pesce“ (žuvis) ir žodžio „vegetariškas“ derinys. Kartais jis rašomas „pescetarian“, bet tai reiškia tą patį.
Mokslinėje literatūroje ši dieta dažnai apibūdinama kaip „pesco-vegetariška“ ir priskiriama vegetarizmo spektrui.
Pagal šį apibrėžimą, peskatariškos mitybos besilaikantis žmogus yra tas, kuris pasirenka vegetarišką mitybą, bet taip pat valgo žuvį ir kitas jūros gėrybes.
Tai daugiausia augalinė mityba, sudaryta iš viso grūdo produktų, riešutų, ankštinių augalų, vaisių ir daržovių bei sveikų riebalų, o jūros gėrybės atlieka pagrindinį vaidmenį kaip pagrindinis baltymų šaltinis.
Daugelis peskatariškos mitybos besilaikančių žmonių taip pat valgo pieno produktus ir kiaušinius.
Žinoma, kaip ir vegetariškos dietos gali labai skirtis, taip ir peskatariškos. Galima laikytis mėsos neturinčios dietos, kurioje gausu perdirbtų krakmolingų produktų, greito maisto ir žuvies pirštelių, o ne sveikesnės, pagrįstos visaverčiu maistu.
Santrauka: Peskatariškos mitybos besilaikantis žmogus yra tas, kuris laikosi daugiausia vegetariškos dietos, bet taip pat valgo žuvį ir jūros gėrybes.
Kodėl žmonės renkasi peskatarišką mitybą?
Yra kelios priežastys, kodėl žmonės gali pasirinkti peskatarišką mitybą. Štai keletas pagrindinių.
Nauda sveikatai
Yra daug įrodytų augalinės mitybos privalumų, įskaitant mažesnę nutukimo ir lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir diabetas, riziką.
Tyrimų duomenimis, daugelį šių apsauginių privalumų gali gauti ir iš peskatariškos mitybos.
Vienas tyrimas parodė, kad moterys, kurios buvo peskatariškos mitybos besilaikančios, kasmet priaugo 1,1 kg (2,5 svaro) mažiau nei moterys, valgančios mėsą.
O žmonės, kurie savo mitybą pakreipė labiau augalinės mitybos link, priaugo mažiausiai svorio, parodydami, kad gyvūninių produktų vartojimo mažinimas gali būti naudingas tau, nepriklausomai nuo tavo dabartinių mitybos įpročių.
Kitas tyrimas padarė išvadą, kad peskatariškos mitybos besilaikantys žmonės turėjo mažesnę diabeto išsivystymo riziką – 4,8%, palyginti su visaėdžiais – 7,6%.
Be to, vienas didelis tyrimas nagrinėjo žmones, kurie retai valgė mėsą arba buvo peskatariškos mitybos besilaikantys. Jie turėjo 22% mažesnę riziką mirti nuo širdies ligų, palyginti su reguliariai mėsą valgančiais žmonėmis.
Aplinkosaugos problemos
Gyvulių auginimas turi didelę aplinkosauginę kainą.
Jungtinių Tautų duomenimis, gyvulių auginimas sudaro 15% visų žmogaus sukeltų anglies emisijų.
Priešingai, žuvies ir jūros gėrybių gamyba turi mažesnį anglies pėdsaką nei bet kokios rūšies gyvūnų mėsos ar sūrio gamyba.
2014 m. tyrimas apskaičiavo, kad žuvį valgančių žmonių dietos sukėlė 46% mažiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisijų nei žmonių, kurie valgė bent vieną mėsos porciją per dieną, dietos.
Etinės priežastys
Etika gali būti pagrindinė priežastis, kodėl žmonės pasirenka tapti vegetarais. Tai gali būti pagrindinė priežastis ir peskatariškos mitybos besilaikantiems žmonėms.
Kai kurios etinės priežastys, kodėl žmonės pasirenka nevalgyti mėsos, yra šios:
- Priešinimasis skerdimui: Jie nenori žudyti gyvūnų maistui.
- Nehumaniška gamyklų praktika: Jie atsisako remti gamyklas, kurios augina gyvulius nehumaniškomis sąlygomis.
- Prastos darbo sąlygos: Jie atsisako remti gamyklas, kuriose yra prastos darbo sąlygos jų darbuotojams.
- Humanitarinės priežastys: Jie mano, kad grūdų gamyba gyvūnų pašarams yra neteisingas žemės ir išteklių naudojimas, kai pasaulyje yra tiek daug bado.
Gyvūnų pašalinimas iš tavo mitybos sprendžia kai kurias iš šių etinių problemų. Tačiau akvakultūra ir pergaudymas taip pat gali būti problemiški.
Monterey Bay Aquarium „Seafood Watch“ programa yra puikus šaltinis, norint rasti žuvį, kuri yra sugauta ar užauginta etiškais būdais.
Santrauka: Yra kelios priežastys, kodėl žmonės renkasi peskatarišką mitybą, įskaitant susirūpinimą dėl sveikatos, etikos ir aplinkos.
Rekomenduojama perskaityti: Tilapija: mityba, nauda ir pavojai sveikatai
Ką valgo peskatariškos mitybos besilaikantys žmonės?
Tipinė peskatariškos mitybos dieta yra daugiausia vegetariška, papildyta jūros gėrybėmis.
Peskatariškos mitybos maisto sąrašas:
- Viso grūdo produktai
- Ankštiniai augalai ir jų produktai, įskaitant pupeles, lęšius, tofu ir humusą
- Riešutai ir riešutų sviestas, žemės riešutai ir sėklos
- Sėklos, įskaitant kanapių, chia ir linų sėmenis
- Pieno produktai, įskaitant jogurtą, pieną ir sūrį
- Vaisiai
- Daržovės
- Žuvis ir vėžiagyviai
- Kiaušiniai
Maistas, kurio reikia vengti peskatariškos mitybos besilaikantiems žmonėms:
- Jautiena
- Vištiena
- Kiauliena
- Ėriena
- Kalakutiena
- Laukiniai gyvūnai
Santrauka: Sveika peskatariškos mitybos dieta daugiausia susideda iš minimaliai perdirbtų augalinių maisto produktų, plius jūros gėrybių ir galbūt pieno produktų bei kiaušinių.
Žuvies įtraukimo į vegetarišką mitybą privalumai
Yra daug naudos sveikatai, įtraukiant žuvį į vegetarišką mitybą.
Daugelis žmonių nerimauja, kad visiškai atsisakius gyvūninių produktų ar vengiant gyvūnų mėsos, gali trūkti tam tikrų pagrindinių maistinių medžiagų.
Ypač vitaminų B12, cinko, kalcio ir baltymų gali būti sunkiau gauti laikantis veganiškos dietos.
Jūros gėrybių, įskaitant žuvį, vėžiagyvius ir moliuskus, įtraukimas į vegetarišką mitybą gali suteikti naudingų maistinių medžiagų ir įvairovės.
Rekomenduojama perskaityti: Vegetariška mityba: pradedančiojo vadovas ir valgiaraštis
Gauk daugiau omega-3
Žuvis yra geriausias būdas gauti omega-3 riebalų rūgščių.
Kai kurie augaliniai maisto produktai, įskaitant graikinius riešutus ir linų sėmenis, turi alfa-linoleno rūgšties (ALA), omega-3 riebalų rūgšties. Tačiau šio tipo ALA organizme nėra lengvai paverčiama eikozapentaeno rūgštimi (EPA) ir dokozaheksaeno rūgštimi (DHA).
DHA ir EPA turi papildomų naudos sveikatai, padedančių ne tik širdžiai, bet ir smegenų funkcijai bei nuotaikai.
Priešingai, riebi žuvis, tokia kaip lašiša ir sardinės, turi EPA ir DHA.
Padidink baltymų suvartojimą
Žmogui reikia tik apie 0,8 gramo baltymų 1 kg (2,2 svaro) kūno svorio per dieną, kad išliktų sveikas. Tai yra apie 54 gramus 68 kg (150 svarų) sveriančiam žmogui.
Tačiau daugelis žmonių nori valgyti daugiau baltymų.
Daug baltymų turinčią dietą gali būti sunku pasiekti tik su augaliniais baltymais, ypač jei nenori papildomų angliavandenių ar riebalų su baltymais.
Žuvis ir kitos jūros gėrybės yra puikus liesų baltymų šaltinis.
Jūros gėrybėse gausu kitų maistinių medžiagų
Be omega-3 ir baltymų, jūros gėrybėse gausu ir kitų maistinių medžiagų.
Pavyzdžiui, austrėse yra ypač daug vitamino B12, cinko ir seleno. Vos viena austrė suteikia 133% rekomenduojamos paros normos vitamino B12 ir 55% rekomenduojamos paros normos cinko ir seleno.
Midijos taip pat yra labai turtingos vitaminu B12 ir selenu, taip pat manganu ir kitais B grupės vitaminais.
Baltosios žuvies rūšys, tokios kaip menkė ir plekšnė, neteikia daug omega-3 riebalų, tačiau jos yra ypač liesų baltymų šaltinis.
Pavyzdžiui, vos 85 gramai menkės suteikia 19 gramų baltymų ir mažiau nei gramą riebalų. Menkė taip pat yra puikus seleno šaltinis ir geras fosforo, niacino bei vitaminų B6 ir B12 šaltinis.
Turėsi daugiau galimybių
Būti vegetaru kartais gali būti ribojantis.
Valgant restoranuose dažnai lieka ne itin sveikas pasirinkimas, o pagrindinis „vegetariškas“ patiekalas yra sūrio makaronai.
Jei sveikata bent iš dalies motyvuoja tavo maisto pasirinkimus, tuomet tapus peskatariškos mitybos besilaikančiu žmogumi, turėsi daugiau galimybių.
Ir žuvis paprastai yra geras pasirinkimas, ypač jei ją valgai keptą, ant grotelių ar troškintą, o ne keptą aliejuje.
Santrauka: Jūros gėrybių įtraukimas į vegetarišką mitybą suteikia daugiau galimybių ir yra geras būdas gauti baltymų, omega-3 ir kitų maistinių medžiagų.
Rekomenduojama perskaityti: 6 vegetariškų dietų tipai: variacijos ir nauda
Peskatariškos mitybos trūkumai
Ši dieta neturi daug trūkumų sveikatai.
Tačiau kai kurie žmonės gali būti jautresni dideliam žuvies suvartojimui.
Žuvis, ypač didesnės rūšys, gali turėti gyvsidabrio ir kitų toksinų.
Dėl šios priežasties JAV Maisto ir vaistų administracija (FDA) rekomenduoja, kad maži vaikai ir vaisingo amžiaus moterys, ypač nėščios ir žindančios moterys, turėtų vengti plytelių žuvies, kardžuvės, ryklio ir karališkosios skumbrės.
Šios populiacijos taip pat turėtų apriboti baltosios ir geltonpelekės tunos vartojimą iki vienos delno dydžio porcijos ar mažiau per savaitę. Šviesiojo tuno gyvsidabrio kiekis yra mažesnis ir jį galima valgyti 2–3 porcijas per savaitę.
Kadangi ši dieta yra daugiausia vegetariška, jai būdingi kai kurie kiti spąstai, kurie dažnai lydi vegetariškas dietas. Pavyzdžiui, gali būti lengva per daug suvartoti angliavandenių, ypač jei daug vartojate perdirbtų grūdų.
Santrauka: Peskatariškos mitybos dieta gali turėti tam tikrų trūkumų. Lengva per daug suvartoti angliavandenių, o kai kuriose žuvyse yra daug gyvsidabrio.
Santrauka
Peskatariškos mitybos dieta gali būti gana sveika.
Be to, ji leidžia išvengti kai kurių etinių ir aplinkosaugos problemų, susijusių su mėsą įtraukiančiomis dietomis.
Be to, toks mitybos būdas suteikia daugiau lankstumo ir papildomos mitybos, palyginti su standartine vegetariška dieta.
Apskritai, augalinės mitybos su jūros gėrybėmis pasirinkimas yra sveikas pasirinkimas.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
