Bulvių dieta yra trumpalaikė madinga dieta, žadanti greitą svorio metimą.
Nors egzistuoja daug variantų, pati paprasčiausia versija teigia, kad gali padėti tau numesti iki vieno svaro (0,45 kg) per dieną, valgant tik paprastas bulves.
Gerai žinoma, kad bulvės yra puikus maistinių medžiagų šaltinis, tačiau tau gali kilti klausimas, ar jų valgymas gali padėti numesti svorio.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Emma R.
Galima rasti App StoreŠiame straipsnyje apžvelgiami bulvių dietos privalumai ir trūkumai bei tai, ar ji gali padėti tau numesti svorio.
Šiame straipsnyje
Kas yra bulvių dieta?
Populiari bulvių dieta teigia, kad gali padėti tau numesti iki vieno svaro (0,45 kg) per dieną, valgant tik paprastas bulves tris–penkias dienas.
Ši koncepcija atsirado 1849 m., tačiau vėl išpopuliarėjo Timui Steele’ui, kuris 2016 m. išleido knygą „Potato Hack: Weight Loss Simplified“ (Bulvių „hakeris“: supaprastintas svorio metimas).
Savo knygoje Steele’as teigia, kad bulvės yra „geriausia kada nors sukurta dietinė piliulė“. Jis tvirtina, kad jos stiprina imuninę sistemą, gerina žarnyno sveikatą ir suteikia daug maistinių medžiagų, kad išlaikytum energiją metant svorį.
Kiti dietą pakėlė į naujas kraštutinumus – dar labiau padidindami jos populiarumą.
Vienas pavyzdys yra Penn Jillette, magas, išleidęs knygą „Presto!: How I Made Over 100 Pounds Disappear“ (Presto!: Kaip aš priverčiau dingti daugiau nei 100 svarų). Jillette’o dieta pirmąsias 2 savaites susidėjo tik iš paprastų bulvių, per kurias jis numetė 18 svarų (8 kg).
Nors daugelis teigia, kad dieta padėjo jiems numesti daug svorio, jokie moksliniai tyrimai šių teiginių nepatvirtina.
Santrauka: Bulvių dieta yra madinga dieta, žadanti greitą svorio metimą, valgant tik bulves tris–penkias dienas. Šie teiginiai nebuvo moksliškai įrodyti.
Bulvių dietos taisyklės
Bulvių dieta turi gana mažai instrukcijų. Nors egzistuoja keli variantai, Timas Steele’as savo knygoje išskiria septynias pagrindines taisykles:
- 1 taisyklė: Tris–penkias dienas valgyk tik paprastas, virtas bulves.
- 2 taisyklė: Paprastai valgyk 0,9–2,3 kg bulvių kiekvieną dieną.
- 3 taisyklė: Nevalgyk jokio kito maisto, įskaitant pagardus ir priedus, tokius kaip kečupas, sviestas, grietinė ir sūris.
- 4 taisyklė: Druska yra gerai, jei tau būtinai reikia, bet stenkitės jos vengti.
- 5 taisyklė: Kai esi ištroškęs, gerk tik vandenį, paprastą arbatą arba juodą kavą.
- 6 taisyklė: Nerekomenduojama intensyviai sportuoti. Vietoj to, rinkis lengvą mankštą ir vaikščiojimą.
- 7 taisyklė: Vartok įprastus vaistus, kaip nurodė gydytojas, bet susilaikyk nuo bet kokių nereceptinių maisto papildų vartojimo.
Steele’o dietos versijoje leidžiamos tik baltos bulvės. Kai kurie variantai apima White Russet, Yukon Gold ir raudonas bulves.
Kiti dietos variantai yra atlaidesni.
Pavyzdžiui, saldžiosios bulvės leidžiamos „Spud Fit Challenge“ – populiariame dietos variante, kurį sukūrė Andrew Taylor. Šioje versijoje taip pat leidžiama minimaliai žolelių, prieskonių ir be riebalų pagardų.
Atmink, kad gaminimo būdas yra svarbus. Kepti ar perdirbti bulvių produktai, tokie kaip bulvytės fri ar bulvių traškučiai, nėra meniu.
Santrauka: Timas Steele’as nurodo septynias pagrindines bulvių dietos taisykles, tačiau pagrindinė taisyklė yra tris–penkias dienas valgyti tik paprastas bulves.
Ar bulvių dieta gali padėti tau numesti svorio?
Tyrimų apie pačią bulvių dietą nėra, tačiau ji gali padėti tau numesti svorio tiesiog dėl to, kad joje yra labai mažai kalorijų.
Tyrimai rodo, kad dietos, ribojančios kalorijas, greičiausiai lemia svorio metimą – jei tik gali jų laikytis.
Nors 0,9–2,3 kg bulvių kiekvieną dieną atrodo daug, tai sudaro tik 530–1300 kalorijų – daug mažiau nei vidutinio suaugusiojo dienos suvartojimas.
Įdomu tai, kad bulvėse yra junginio proteinazės inhibitoriaus 2, kuris gali padėti sumažinti alkį, lėtindamas virškinimą.
Vienas tyrimas parodė, kad pelės, gydytos šiuo bulvių junginiu, valgė žymiai mažiau maisto ir numetė daugiau svorio, palyginti su negydytomis pelėmis. Tačiau šis poveikis dar nebuvo tiriamas žmonėms.
Nors bulvių dieta gali būti veiksminga trumpalaikiam svorio metimui, tai nėra ilgalaikis sprendimas. Bulvės yra maistingos, tačiau jose nėra visų maistinių medžiagų, kurių tau reikia optimaliai sveikatai.
Be to, įrodyta, kad labai mažai kalorijų turinčios dietos lėtina medžiagų apykaitą ir mažina raumenų masę. Taip pat, tikėtina, kad grįžus prie įprastos dietos, svoris vėl sugrįš.
Santrauka: Bulvių dieta greičiausiai sukels trumpalaikį svorio metimą, nes joje yra labai mažai kalorijų. Bulvėse taip pat yra junginio, kuris gali sumažinti alkį, nors tyrimai yra riboti.
Rekomenduojama perskaityti: Veganiškos keto dietos gidas: maistas, nauda ir 1 savaitės meniu
Kiti bulvių dietos privalumai
Nors yra daug priežasčių kritikuoti bulvių dietą, ji turi ir tam tikrų galimų privalumų:
- Bulvės yra labai maistingos. Bulvės yra puikus daugelio esminių vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminas C, kalis, folio rūgštis ir geležis, šaltinis.
- Tai nėra sudėtinga. Nors ir ribojanti, bulvių dieta yra gana lengvai suprantama. Tiesiog valgyk paprastas bulves tris–penkias dienas.
- Tai prieinama. Bulvės yra vienas pigiausių maisto produktų, todėl ši dieta yra gana nebrangi.
- Joje daug skaidulų. Tyrimai rodo, kad daug skaidulų turinčios dietos skatina žarnyno sveikatą ir gali padėti užkirsti kelią nutukimui, širdies ligoms ir 2 tipo diabetui.
Nepaisant šių privalumų, bulvės nesuteikia visų tau reikalingų maistinių medžiagų – joks vienas maisto produktas negali. Pavyzdžiui, bulvėse trūksta vitamino B12, kalcio ir cinko – kurie visi yra būtini sveikatai.
Subalansuota dieta, apimanti įvairius vaisius ir daržoves, viso grūdo produktus, sveikus riebalus ir liesą baltymą, yra geresnė tavo sveikatai ir skatina tvarų svorio metimą.
Santrauka: Bulvių dieta turi potencialių privalumų, nes joje gausu daugelio maistinių medžiagų, įskaitant skaidulas. Ji taip pat lengvai suprantama ir gana prieinama.
Galimi bulvių dietos trūkumai
Yra didelių trūkumų, kai bulvės yra vienintelis tavo maisto šaltinis.
Bulvių dieta yra itin ribojanti
Bulvių dieta gali būti viena iš labiausiai ribojančių dietų.
Dėl to ją labai sunku laikytis. Dar labiau nerimą kelia tai, kad tokio tipo griežta dieta gali sukelti nesveiką santykį su maistu.
Ribojanti dieta yra sutrikusio valgymo forma, kuri veda prie kitų nesveikų elgesio modelių, tokių kaip persivalgymas.
Be to, šioje dietoje skatinami kiti ribojantys elgesio modeliai – įskaitant valgymo praleidimą ir pasninką. Tai visiškai nereikalinga, nes dieta jau yra labai mažai kaloringa.
Šokiruojama, bet knygos „Potato Hack: Weight Loss Simplified“ autorius netgi siūlo, kad besilaikantys dietos turėtų „išmokti priimti alkį ir pasiduoti tik tada, jei būtina“.
Rekomenduojama perskaityti: Dr. Sebi dietos apžvalga: svorio metimas, nauda ir trūkumai
Bulvių dietoje trūksta baltymų, riebalų ir kitų esminių maistinių medžiagų
Bulvės neabejotinai gali būti maistinga subalansuotos dietos dalis. Tačiau jos tiesiog negali patenkinti visų tavo maistinių medžiagų poreikių.
Joms trūksta dviejų pagrindinių maistinių medžiagų – baltymų ir riebalų. Viena vidutinio dydžio bulvė suteikia tik 4 gramus baltymų ir praktiškai neturi riebalų.
Nors bulvėse gausu tam tikrų vitaminų ir mineralų – tokių kaip kalis, vitaminas C ir geležis – jose mažai kitų, įskaitant kalcį, vitaminą A ir tam tikrus B vitaminus.
Kadangi bulvių dietos numatoma laikytis tik tris–penkias dienas, mažai tikėtina, kad tau išsivystys maistinių medžiagų trūkumas.
Vis dėlto, jei pasirinksi laikytis dietos ilgalaikėje perspektyvoje arba dažnais intervalais, gali kilti pavojus dėl kelių maistinių medžiagų trūkumo.
Gali prarasti raumenų masę
Madingos dietos, tokios kaip bulvių dieta, yra populiarios, nes žada greitą svorio metimą. Tačiau laikantis dietos, ypač drastiškai sumažinus kalorijas, riebalų netekimą paprastai lydi raumenų masės praradimas.
Pavyzdžiui, vienas tyrimas parodė, kad 18% svorio, kurį numetė dalyviai, laikydamiesi labai mažai kalorijų turinčios dietos (tik 500 kalorijų per dieną), sudarė liesoji kūno masė.
Palyginimui, tie, kurie laikėsi mažai kalorijų turinčios dietos (1250 kalorijų per dieną), prarado tik 8% svorio iš liesosios kūno masės.
Tyrimai rodo, kad papildomas baltymų vartojimas gali padėti sumažinti raumenų masės praradimą ribojant kalorijas, tačiau bulvių dietoje trūksta aukštos kokybės baltymų šaltinio.
Tikėtina, kad svoris grįš atgal
Laikantis labai mažai kalorijų turinčios dietos, tokios kaip bulvių dieta, tavo kūnas gali prisitaikyti, sulėtindamas medžiagų apykaitą ir sudegindamas mažiau kalorijų.
Tyrimai rodo, kad šis sulėtėjimas gali išlikti daugelį metų – net ir ilgai po to, kai baigiama kalorijas ribojanti dieta.
Tai vadinama „adaptyviąja termogeneze“ ir gali labai apsunkinti svorio palaikymą ilgalaikėje perspektyvoje. Tai yra pagrindinė priežastis, kodėl mokslininkai mano, kad daugiau nei 80% besilaikančių dietos laikui bėgant grįžta prie ankstesnio svorio.
Santrauka: Kadangi ji yra itin ribojanti, bulvių dieta gali sukelti nesveikus santykius su maistu, raumenų masės praradimą, maistinių medžiagų trūkumą ir svorio atgavimą laikui bėgant.
Rekomenduojama perskaityti: Mityba be grūdų: nauda, maisto sąrašai ir valgymo planas
Maistas, kurį galima valgyti
Nors bulvės yra vienintelis maistas, leidžiamas bulvių dietoje, jas galima paruošti keliais skirtingais būdais, įskaitant:
- keptas bulves
- virtas bulves
- garintas bulves
- žalias bulves
- orkaitėje keptus, be aliejaus bulvių paplotėlius (hash browns)
- orkaitėje keptas, be aliejaus namines bulvytes
- orkaitėje keptas, be aliejaus bulvytes fri
Druska yra vienintelis prieskonis, leidžiamas pačioje paprasčiausioje dietos versijoje. Tačiau kiti variantai leidžia prieskonius ir be riebalų pagardus.
Be to, kai kurie besilaikantys dietos naudoja vištienos arba daržovių sultinį, kad pagamintų bulvių košę, arba tiesiog sutrina bulves.
Gėrimams patariama gerti vandenį, paprastą arbatą ir juodą kavą.
Santrauka: Bulvių dietoje leidžiamos paprastos, baltos bulvės, kurias galima paruošti įvairiais būdais. Kai esi ištroškęs, gerk vandenį, paprastą arbatą ir juodą kavą.
Maistas, kurio reikia vengti
Maisto, kurio reikia vengti bulvių dietoje, sąrašas yra platus, nes jis riboja viską, išskyrus bulves.
Reikėtų vengti ir tam tikrų bulvių rūšių – ypač visko, kas kepta aliejuje arba per daug apdorota. Štai bulvių maisto produktų ir gaminių, kurių reikia vengti, pavyzdžiai:
- saldžiosios bulvės
- jamos
- bulvytės fri
- bulvių kroketai (tater tots)
- bulvių paplotėliai (hash browns)
- bulvių traškučiai
Nebent dalyvauji „Spud Fit Challenge“ ar kitame atlaidesniame dietos variante, leidžiamos tik paprastos, baltos bulvės.
Tai reiškia, kad jokių saldžiųjų bulvių, jamų, kepimo aliejų, priedų, pagardų ar prieskonių. Druska yra išimtis, bet ją reikėtų vartoti saikingai.
Santrauka: Bulvių dietoje reikėtų vengti visų maisto produktų, išskyrus bulves, išskyrus druską, kurią reikėtų vartoti saikingai.
Meniu pavyzdys bulvių dietai
Štai trijų dienų meniu pavyzdys, atitinkantis bulvių dietos taisykles.
1 diena
Šis 1 dienos meniu pavyzdys susideda iš 9 vidutinio dydžio bulvių (1,4 kg) ir suteikia maždaug 780 kalorijų.
- Pusryčiai: 2 virtos bulvės su puodeliu juodos kavos
- Užkandis: 1 virta bulvė, patiekta šalta
- Pietūs: 2 virtos bulvės, patiektos sutrintos
- Užkandis: 1 žalia bulvė, supjaustyta griežinėliais
- Vakarienė: Orkaitėje keptos, be aliejaus bulvytės fri su žiupsneliu druskos
2 diena
Šis 2 dienos meniu pavyzdys naudoja 12 vidutinio dydžio bulvių (1,8 kg) ir suteikia maždaug 1050 kalorijų.
- Pusryčiai: kepti bulvių paplotėliai (hash browns) su puodeliu juodos kavos
- Užkandis: 2 virtos bulvės, patiektos šaltos
- Pietūs: 2 garintos bulvės, pagardintos žiupsneliu druskos
- Užkandis: 2 virtos bulvės, patiektos šaltos
- Vakarienė: 2 paprastos, keptos bulvės
3 diena
Šis 3 dienos meniu pavyzdys naudoja 15 vidutinio dydžio bulvių (2,3 kg) ir suteikia maždaug 1300 kalorijų.
- Pusryčiai: keptos naminės bulvytės su puodeliu paprastos arbatos
- Užkandis: 3 virtos bulvės, patiektos šaltos
- Pietūs: 3 paprastos keptos bulvės
- Užkandis: 3 virtos bulvės, patiektos šaltos
- Vakarienė: 3 garintos bulvės su žiupsneliu druskos
Santrauka: Šis meniu pavyzdys naudoja 9–15 vidutinio dydžio bulvių per dieną. Jos gali būti virtos, garintos, keptos orkaitėje arba valgomos žalios ir suteikia 780–1300 kalorijų per dieną.
Santrauka
Laikantis bulvių dietos, tris–penkias dienas valgai tik paprastas bulves. Teigiama, kad ji padeda numesti svorio, atkuria žarnyno sveikatą ir stiprina imunitetą.
Nors ji gali padėti tau numesti svorio, ji nebuvo ištirta, yra itin ribojanti, trūksta tam tikrų maistinių medžiagų ir gali sukelti nesveiką valgymo elgesį.
Bulvių dieta nėra geras pasirinkimas sveikam, tvariam svorio metimui.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
