Nedaug maistinių medžiagų yra tokios svarbios kaip baltymai.
Baltymai yra tavo raumenų, odos, fermentų ir hormonų statybinė medžiaga, ir jie atlieka esminį vaidmenį visuose kūno audiniuose.
Daugelyje maisto produktų yra baltymų. Dėl to tikrasis baltymų trūkumas išsivysčiusiose šalyse yra retas. Tačiau kai kurie žmonės vis tiek gali būti rizikos grupėje.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
David L.
Galima rasti App StoreTrūkumas sukelia įvairių sveikatos problemų, o mažas baltymų suvartojimas taip pat gali kelti susirūpinimą, nes laikui bėgant jis gali sukelti subtilius pokyčius tavo kūne.
Šiame straipsnyje išvardijami 8 mažo baltymų suvartojimo arba trūkumo simptomai.
Kas yra baltymų trūkumas?
Baltymų trūkumas atsiranda, kai tavo suvartojimas negali patenkinti tavo kūno poreikių.
Apskaičiuota, kad visame pasaulyje milijardas žmonių kenčia nuo nepakankamo baltymų suvartojimo.
Problema ypač aktuali Centrinėje Afrikoje ir Pietų Azijoje, kur iki 30% vaikų gauna per mažai baltymų iš savo mitybos.
Tam tikri žmonės išsivysčiusiose šalyse taip pat yra rizikos grupėje. Tai apima žmones, kurie laikosi nesubalansuotos mitybos, taip pat institucijose gyvenančius pagyvenusius žmones ir hospitalizuotus pacientus.
Nors tikrasis baltymų trūkumas Vakarų pasaulyje yra retas, kai kurie žmonės vartoja labai mažus kiekius iš savo mitybos.
Per mažai baltymų gali sukelti kūno sudėties pokyčius, kurie vystosi ilgą laiką, pavyzdžiui, raumenų nykimą.
Sunkiausia baltymų trūkumo forma yra žinoma kaip kvašiorkoras. Ji dažniausiai pasireiškia vaikams besivystančiose šalyse, kur badas ir nesubalansuota mityba yra dažni.
Baltymų trūkumas gali paveikti beveik visus kūno funkcijų aspektus. Dėl to jis yra susijęs su daugeliu simptomų.
Kai kurie iš šių simptomų gali pradėti pasireikšti net tada, kai baltymų trūkumas yra nedidelis. Jie išvardyti žemiau, kartu su kai kuriais tipiniais kvašiorkoro simptomais.
Santrauka: Baltymų trūkumas yra tada, kai žmonės negauna pakankamai baltymų iš savo mitybos. Kvašiorkoras, jo sunkiausia forma, dažniausiai pasireiškia vaikams besivystančiose šalyse.
1. Edema
Edema, kuriai būdingas patinęs ir pūstas odos paviršius, yra klasikinis kvašiorkoro simptomas.
Mokslininkai mano, kad ją sukelia mažas žmogaus serumo albumino kiekis, kuris yra gausiausias baltymas skystoje kraujo dalyje arba kraujo plazmoje.
Viena iš pagrindinių albumino funkcijų yra palaikyti onkotinį slėgį – jėgą, kuri traukia skystį į kraujotaką. Tokiu būdu albuminas neleidžia per dideliam skysčio kiekiui kauptis audiniuose ar kituose kūno skyriuose.
Dėl sumažėjusio žmogaus serumo albumino kiekio, sunkus baltymų trūkumas sukelia mažesnį onkotinį slėgį. Dėl to skystis kaupiasi audiniuose, sukeldamas patinimą.
Dėl tos pačios priežasties baltymų trūkumas gali sukelti skysčių kaupimąsi pilvo ertmėje. Išpūstas pilvas yra būdingas kvašiorkoro požymis.
Atmink, kad edema yra sunkaus baltymų trūkumo simptomas, kuris vargu ar pasireiškia išsivysčiusiose šalyse.
Santrauka: Pagrindiniai kvašiorkoro simptomai yra edema ir patinęs pilvas.
2. Riebalų kepenys
Kitas dažnas kvašiorkoro simptomas yra riebalų kepenys arba riebalų kaupimasis kepenų ląstelėse.
Nepagydyta būklė gali išsivystyti į riebalų kepenų ligą, sukeldama uždegimą, kepenų randėjimą ir galbūt kepenų nepakankamumą.
Riebalų kepenys yra dažna būklė nutukusiems žmonėms, taip pat tiems, kurie vartoja daug alkoholio.
Kodėl tai atsiranda baltymų trūkumo atvejais, neaišku, tačiau tyrimai rodo, kad sutrikusi riebalus transportuojančių baltymų, žinomų kaip lipoproteinai, sintezė gali prisidėti prie šios būklės.
Santrauka: Riebalų kepenys yra vienas iš kvašiorkoro simptomų vaikams. Blogiausiais atvejais tai gali sukelti kepenų nepakankamumą.
3. Odos, plaukų ir nagų problemos
Baltymų trūkumas dažnai palieka pėdsakų ant odos, plaukų ir nagų, kurie daugiausia sudaryti iš baltymų.
Pavyzdžiui, kvašiorkoras vaikams pasižymi pleiskanojančia ar skilinėjančia oda, paraudimu ir depigmentuotais odos plotais.
Plaukų retėjimas, išblukusi plaukų spalva, plaukų slinkimas (alopecija) ir trapūs nagai taip pat yra dažni simptomai.
Tačiau šie simptomai vargu ar pasireikš, nebent tu turi sunkų baltymų trūkumą.
Santrauka: Sunkus baltymų trūkumas gali paveikti tavo odą, sukeldamas paraudimą, pleiskanojančią odą ir depigmentaciją. Jis taip pat gali sukelti trapius nagus ir plaukų slinkimą.
Rekomenduojama perskaityti: Riebaluose tirpūs vitaminai: išsami apžvalga
4. Raumenų masės praradimas
Tavo raumenys yra didžiausias tavo kūno baltymų rezervuaras.
Kai maistinių baltymų trūksta, organizmas linkęs paimti baltymus iš skeleto raumenų, kad išsaugotų svarbesnius audinius ir kūno funkcijas. Dėl to baltymų trūkumas laikui bėgant sukelia raumenų nykimą.
Net vidutinis baltymų trūkumas gali sukelti raumenų nykimą, ypač pagyvenusiems žmonėms.
Vienas tyrimas su pagyvenusiais vyrais ir moterimis parodė, kad raumenų nykimas buvo didesnis tarp tų, kurie vartojo mažiausiai baltymų.
Tai patvirtino kiti tyrimai, kurie rodo, kad padidėjęs baltymų suvartojimas gali sulėtinti raumenų degeneraciją, kuri atsiranda su senatve.
Santrauka: Baltymai yra būtini raumenų augimui ir palaikymui. Raumenų masės praradimas yra vienas iš pirmųjų nepakankamo baltymų suvartojimo požymių.
5. Didesnė kaulų lūžių rizika
Raumenys nėra vieninteliai audiniai, paveikti mažo baltymų suvartojimo.
Tavo kaulai taip pat yra pavojuje. Nepakankamas baltymų vartojimas gali susilpninti tavo kaulus ir padidinti lūžių riziką.
Vienas tyrimas su moterimis po menopauzės parodė, kad didesnis baltymų suvartojimas buvo susijęs su mažesne klubo lūžių rizika. Didžiausias suvartojimas buvo susijęs su 69% sumažinta rizika, o gyvūninės kilmės baltymai, atrodo, turėjo didžiausią naudą.
Kitas tyrimas su moterimis po menopauzės, patyrusiomis neseniai klubo lūžius, parodė, kad 20 gramų baltymų papildų vartojimas per dieną pusę metų sulėtino kaulų nykimą 2,3%.
Santrauka: Baltymai padeda palaikyti kaulų stiprumą ir tankį. Nepakankamas baltymų suvartojimas buvo susijęs su mažesniu kaulų mineraliniu tankiu ir padidėjusia lūžių rizika.
Rekomenduojama perskaityti: Vitamino D trūkumas: simptomai, gydymas, priežastys ir kt.
6. Sulėtėjęs augimas vaikams
Baltymai ne tik padeda palaikyti raumenų ir kaulų masę, bet ir yra būtini kūno augimui.
Todėl trūkumas ar nepakankamumas yra ypač žalingas vaikams, kurių augančiam organizmui reikia nuolatinio tiekimo.
Augimo sulėtėjimas yra dažniausias vaikų mitybos nepakankamumo požymis. 2013 m. apskaičiuota, kad 161 milijonas vaikų kentėjo nuo sulėtėjusio augimo.
Stebėjimo tyrimai rodo stiprų ryšį tarp mažo baltymų suvartojimo ir sutrikusio augimo.
Sulėtėjęs augimas taip pat yra viena iš pagrindinių kvašiorkoro savybių vaikams.
Santrauka: Nepakankamas baltymų suvartojimas gali sulėtinti arba užkirsti kelią vaikų augimui.
7. Padidėjęs infekcijų sunkumas
Baltymų trūkumas taip pat gali pakenkti imuninei sistemai.
Sutrikusi imuninė funkcija gali padidinti infekcijų riziką arba sunkumą, o tai yra dažnas sunkaus baltymų trūkumo simptomas.
Pavyzdžiui, vienas tyrimas su pelėmis parodė, kad dieta, sudaryta tik iš 2% baltymų, buvo susijusi su sunkesne gripo infekcija, palyginti su dieta, kurioje buvo 18% baltymų.
Net nedidelis baltymų suvartojimas gali sutrikdyti imuninę funkciją. Vienas nedidelis tyrimas su pagyvenusiomis moterimis parodė, kad devynias savaites laikantis mažai baltymų turinčios dietos, jų imuninis atsakas žymiai sumažėjo.
Santrauka: Per mažas baltymų vartojimas gali sutrikdyti tavo kūno gebėjimą kovoti su infekcijomis, tokiomis kaip peršalimas.
8. Didesnis apetitas ir kalorijų suvartojimas
Nors prastas apetitas yra vienas iš sunkaus baltymų trūkumo simptomų, priešingai atrodo esant lengvesnėms trūkumo formoms.
Kai tavo baltymų suvartojimas yra nepakankamas, tavo kūnas bando atkurti baltymų būklę, didindamas apetitą, skatindamas tave ieškoti maisto.
Tačiau baltymų trūkumas ne be tikslo skatina valgymo potraukį, bent jau ne visiems. Jis gali selektyviai padidinti žmonių apetitą sūriems maisto produktams, kuriuose paprastai yra daug baltymų.
Nors tai tikrai gali padėti maisto trūkumo laikais, problema yra ta, kad šiuolaikinė visuomenė siūlo neribotą prieigą prie sūrių, daug kalorijų turinčių maisto produktų.
Daugelyje šių patogaus maisto produktų yra baltymų. Tačiau baltymų kiekis šiuose maisto produktuose dažnai yra žymiai mažesnis, palyginti su kalorijų kiekiu, kurį jie suteikia.
Dėl to prastas baltymų suvartojimas gali sukelti svorio padidėjimą ir nutukimą – idėja, žinoma kaip baltymų sverto hipotezė.
Ne visi tyrimai patvirtina šią hipotezę, tačiau baltymai labiau sotina nei angliavandeniai ir riebalai.
Tai yra viena iš priežasčių, kodėl padidėjęs baltymų suvartojimas gali sumažinti bendrą kalorijų suvartojimą ir skatinti svorio metimą.
Jei nuolat jautiesi alkanas ir tau sunku kontroliuoti kalorijų suvartojimą, pabandyk į kiekvieną valgį įtraukti liesų baltymų.
Santrauka: Mažas baltymų suvartojimas gali padidinti apetitą. Nors didesnis apetitas yra naudingas maisto trūkumo laikais, jis gali skatinti svorio padidėjimą ir nutukimą, kai maisto yra gausu.
Rekomenduojama perskaityti: 7 magnio trūkumo požymiai ir simptomai
Kiek baltymų tau reikia?
Ne visiems reikia vienodo baltymų kiekio. Tai priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant kūno svorį, raumenų masę, fizinį aktyvumą ir amžių.
Galima teigti, kad kūno svoris yra svarbiausias baltymų poreikio veiksnys. Dėl to rekomendacijos paprastai pateikiamos gramais kiekvienam svaro ar kilogramo kūno svorio.
Rekomenduojama paros norma yra 0,4 gramo baltymų kiekvienam svaro kūno svorio (0,8 gramo kilogramui). Mokslininkai mano, kad to turėtų pakakti daugumai žmonių.
Tai reiškia 66 gramus baltymų per dieną suaugusiam, sveriančiam 165 svarus (75 kg).
Sportininkams Amerikos sporto medicinos koledžas rekomenduoja kasdienį baltymų suvartojimą nuo 0,5 iki 0,6 gramo kiekvienam svaro kūno svorio (1,2–1,4 gramo kilogramui), ko turėtų pakakti raumenų palaikymui ir treniruočių atsigavimui.
Tačiau mokslininkai nesutaria, kiek yra pakankamai. Tarptautinės sporto mitybos draugijos kasdienė rekomendacija sportininkams yra 0,9 gramo baltymų kiekvienam svaro kūno svorio (2 gramai kilogramui).
Kaip ir sportininkai, vyresnio amžiaus žmonės taip pat, atrodo, turi didesnius baltymų poreikius.
Nors rekomenduojama paros norma šiuo metu yra tokia pati jauniems ir vyresnio amžiaus suaugusiems, tyrimai rodo, kad ji yra per maža ir turėtų būti padidinta iki 0,5–0,7 gramo kiekvienam svaro kūno svorio (1,2–1,5 gramo kilogramui) vyresnio amžiaus žmonėms.
Paprasčiau tariant, jei esi vyresnis ar fiziškai aktyvus, tavo kasdieniai baltymų poreikiai tikriausiai yra didesni nei dabartinė rekomenduojama paros norma – 0,4 gramo kiekvienam svaro kūno svorio (0,8 gramo kilogramui).
Turtingiausi baltymų šaltiniai yra žuvis, mėsa, kiaušiniai, pieno produktai ir ankštiniai augalai.
Santrauka: Rekomenduojama paros baltymų norma yra 0,4 gramo svarui (0,8 gramo kilogramui). Tačiau tyrimai rodo, kad sportininkams ir vyresnio amžiaus žmonėms poreikiai gali būti didesni. Kiek tiksliai didesni, yra diskusijų objektas.
Santrauka
Baltymai yra visur tavo kūne. Tavo raumenys, oda, plaukai, kaulai ir kraujas daugiausia sudaryti iš baltymų.
Dėl šios priežasties baltymų trūkumas turi platų simptomų spektrą.
Rimtas baltymų trūkumas gali sukelti patinimą, riebalų kepenis, odos degeneraciją, padidinti infekcijų sunkumą ir sulėtinti vaikų augimą.
Nors tikrasis trūkumas išsivysčiusiose šalyse yra retas, mažas suvartojimas gali sukelti raumenų nykimą ir padidinti kaulų lūžių riziką.
Kai kurie įrodymai netgi rodo, kad per mažas baltymų vartojimas gali padidinti apetitą ir skatinti persivalgymą bei nutukimą.
Optimaliai sveikatai užtikrinti, įsitikink, kad į kiekvieną valgį įtrauki daug baltymų turinčių maisto produktų.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
