Ramen makaronai yra greitai paruošiamų makaronų rūšis, mėgstama daugelio visame pasaulyje.
Kadangi jie nebrangūs ir paruošiami vos per kelias minutes, jie patrauklūs žmonėms, turintiems ribotą biudžetą arba mažai laiko.
Nors greitai paruošiami ramen makaronai gali būti patogūs, kyla painiava, ar juos reguliariai valgyti yra sveika.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
James W.
Galima rasti App StoreŠis straipsnis objektyviai apžvelgia greitai paruošiamus ramen makaronus, kad padėtų tau nuspręsti, ar šis patogus patiekalas gali būti įtrauktas į sveiką mitybą.
Šiame straipsnyje
Ramen makaronams trūksta svarbių maistinių medžiagų
Ramen makaronai yra pakuoti, greitai paruošiami makaronai, pagaminti iš kvietinių miltų, įvairių augalinių aliejų ir aromatinių medžiagų.
Makaronai yra iš anksto paruošti, tai reiškia, kad jie buvo garinami, o po to džiovinami ore arba kepti, siekiant sutrumpinti virimo laiką vartotojams.
Greitai paruošiami ramen makaronai parduodami pakuotėse su mažu prieskonių pakeliu arba puodeliuose, į kuriuos galima įpilti vandens ir pašildyti mikrobangų krosnelėje.
Ruošiant greitai paruošiamus ramen makaronus, makaronai dedami į puodą su prieskoniais pagardintu verdančiu vandeniu. Makaronus taip pat galima virti mikrobangų krosnelėje, todėl jie dažnai yra pagrindinis maistas studentams, gyvenantiems bendrabučiuose.
Nėra abejonių, kad ramen makaronai yra skanūs ir patogūs, tačiau jų maistinė vertė nusipelno atidžesnio išnagrinėjimo.
Ramen makaronų maistinė vertė
Nors maistinė informacija skiriasi priklausomai nuo produkto, dauguma greitai paruošiamų ramen makaronų turi mažai kalorijų, bet jiems trūksta gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų.
Pavyzdžiui, viena porcija vištienos skonio greitai paruošiamų ramen makaronų turi:
- Kalorijos: 188
- Angliavandeniai: 27 gramai
- Bendras riebalų kiekis: 7 gramai
- Baltymai: 5 gramai
- Skaidulos: 1 gramas
- Natris: 891 mg
- Tiaminas: 16% RPN
- Folatas: 13% RPN
- Manganas: 10% RPN
- Geležis: 9% RPN
- Niacinas: 9% RPN
- Riboflavinas: 6% RPN
Greitai paruošiami ramen makaronai gaminami iš kvietinių miltų, praturtintų sintetinėmis tam tikrų maistinių medžiagų, tokių kaip geležis ir B vitaminai, formomis, kad makaronai būtų maistingesni.
Tačiau jiems trūksta daugelio esminių maistinių medžiagų, įskaitant baltymus, skaidulas, vitaminus A, C, B12, kalcį, magnį ir kalį.
Be to, skirtingai nei visaverčiai, švieži maisto produktai, pakuoti maisto produktai, tokie kaip greitai paruošiami ramen makaronai, stokoja antioksidantų ir fitocheminių medžiagų, kurios įvairiais būdais teigiamai veikia sveikatą.
Be to, juose yra nemažai kalorijų, tačiau trūksta daugybės maistinių medžiagų, kurias turėtų subalansuotas patiekalas, sudarytas iš baltymų, daržovių ir sudėtinių angliavandenių.
Nors viena porcija (43 gramai) ramen makaronų turi tik 188 kalorijas, dauguma žmonių suvalgo visą pakuotę, o tai prilygsta dviem porcijoms ir 371 kalorijai.
Reikėtų pažymėti, kad greitai paruošiami ramen makaronai skiriasi nuo šviežių ramen makaronų, kurie yra tradiciniai kinų arba japonų makaronai, paprastai patiekiami sriubos pavidalu ir pagardinti maistingais ingredientais, tokiais kaip kiaušiniai, antienos mėsa ir daržovės.
Santrauka: Nors greitai paruošiami ramen makaronai suteikia keletą maistinių medžiagų, tokių kaip geležis, B vitaminai ir manganas, jiems trūksta skaidulų, baltymų ir kitų esminių vitaminų bei mineralų.
Ramen makaronuose gausu natrio
Natris yra mineralas, būtinas tinkamam tavo kūno funkcionavimui.
Tačiau per didelis natrio kiekis iš druskos pertekliaus dietoje nėra naudingas tavo sveikatai.
Vienas iš reikšmingiausių maistinio natrio suvartojimo šaltinių yra perdirbti maisto produktai, įskaitant pakuotus maisto produktus, tokius kaip ramen makaronai.
Nepakankamas natrio suvartojimas buvo susijęs su neigiamu poveikiu, tačiau per didelis kiekis taip pat gali neigiamai paveikti sveikatą.
Pavyzdžiui, dieta, kurioje gausu druskos, buvo susijusi su padidėjusia skrandžio vėžio, širdies ligų ir insulto rizika.
Be to, kai kuriems žmonėms, jautriems druskai, didelio natrio kiekio dieta gali padidinti kraujospūdį, o tai gali neigiamai paveikti širdies ir inkstų sveikatą.
Nors diskutuojama dėl dabartinės Pasaulio sveikatos organizacijos nustatytos dviejų gramų natrio per dieną rekomendacijos pagrįstumo, akivaizdu, kad geriausia riboti maisto produktus, kuriuose yra itin daug druskos.
Greitai paruošiami ramen makaronai turi labai daug natrio, vienoje pakuotėje yra 1760 mg natrio, arba 88% Pasaulio sveikatos organizacijos rekomenduojamo 2 gramų kiekio.
Kasdien suvartojant tik vieną pakuotę ramen makaronų, būtų labai sunku išlaikyti natrio suvartojimą arti dabartinių mitybos rekomendacijų.
Tačiau kadangi ramen makaronai yra pigūs ir greitai paruošiami, tai yra lengvas maistas, kuriuo gali pasikliauti žmonės, turintys mažai laiko.
Dėl šios priežasties daugelis žmonių tikriausiai valgo ramen makaronus kelis kartus per dieną, o tai gali sukelti didžiulius suvartojamo natrio kiekius.
Santrauka: Ramen makaronai yra maistas, kuriame gausu natrio. Per didelis natrio suvartojimas gali neigiamai paveikti tavo sveikatą ir buvo susijęs su padidėjusia širdies ligų, skrandžio vėžio ir insulto rizika.
Rekomenduojama perskaityti: Sveikas maistas vs. stipriai perdirbtas maistas: poveikis sveikatai ir skirtumai
Ramen makaronuose yra MSG ir TBHQ
Kaip ir daugelyje perdirbtų maisto produktų, greitai paruošiamuose ramen makaronuose yra tokių ingredientų kaip skonio stiprikliai ir konservantai, kurie gali pakenkti tavo sveikatai.
Tretinis butilhidrochinonas – paprastai žinomas kaip TBHQ – yra dažnas ingredientas greitai paruošiamuose ramen makaronuose.
Tai konservantas, naudojamas prailginti galiojimo laiką ir užkirsti kelią perdirbtų maisto produktų gedimui.
Nors TBHQ laikomas saugiu labai mažomis dozėmis, tyrimai su gyvūnais parodė, kad lėtinis TBHQ poveikis gali sukelti neurologinius pažeidimus, padidinti limfomos riziką ir sukelti kepenų padidėjimą.
Be to, kai kurie žmonės, veikiami TBHQ, patyrė regėjimo sutrikimus, o mėgintuvėlių tyrimai parodė, kad šis konservantas gali pažeisti DNR.
Kitas prieštaringas ingredientas daugelyje greitai paruošiamų ramen makaronų prekių ženklų yra mononatrio glutamatas (MSG).
Tai priedas, naudojamas pikantiškų maisto produktų skoniui pagerinti ir padaryti juos skanesnius.
Kai kurie žmonės gali būti jautresni MSG nei kiti. Šio konservanto vartojimas buvo susijęs su tokiais simptomais kaip galvos skausmas, pykinimas, aukštas kraujospūdis, silpnumas, raumenų įtempimas ir odos paraudimas.
Nors šie ingredientai didelėmis dozėmis buvo susiję su keliais neigiamais padariniais sveikatai, maži kiekiai, esantys maiste, tikriausiai yra saugūs saikingai vartojant.
Tačiau tie, kurie ypač jautrūs priedams, tokiems kaip MSG, gali norėti vengti greitai paruošiamų ramen makaronų ir kitų labai perdirbtų maisto produktų.
Santrauka: Greitai paruošiamuose ramen makaronuose gali būti MSG ir TBHQ – maisto priedų, kurie didelėmis dozėmis gali būti kenksmingi sveikatai.
Rekomenduojama perskaityti: 11 maisto produktų, kurie prisideda prie svorio augimo
Ar turėtum vengti ramen makaronų?
Nors retkarčiais valgant greitai paruošiamus ramen makaronus tavo sveikatai nepakenks, reguliarus vartojimas buvo susijęs su prasta bendra mitybos kokybe ir keliais neigiamais padariniais sveikatai.
Tyrimas, kuriame dalyvavo 6440 Korėjos suaugusiųjų, parodė, kad tie, kurie reguliariai valgė greitai paruošiamus makaronus, suvartojo mažiau baltymų, fosforo, kalcio, geležies, kalio, niacino ir vitaminų A bei C, palyginti su tais, kurie nevartojo šio maisto.
Tie, kurie dažnai valgė greitai paruošiamus makaronus, suvartojo žymiai mažiau daržovių, vaisių, riešutų, sėklų, mėsos ir žuvies.
Reguliarus greitai paruošiamų makaronų vartojimas taip pat buvo susijęs su padidėjusia metabolinio sindromo rizika – simptomų grupe, apimančia pilvo riebalų perteklių, aukštą kraujospūdį, aukštą cukraus kiekį kraujyje ir nenormalų kraujo lipidų kiekį.
Todėl geriausia riboti greitai paruošiamų ramen makaronų vartojimą ir nenaudoti jų kaip reguliaraus maisto pakaitalo.
Rekomenduojama perskaityti: 13 sveikiausių kiniškų patiekalų išsinešimui maistingiems valgiams
Kaip padaryti ramen makaronus sveikesnius
Yra keletas būdų, kaip padaryti šį patogų patiekalą sveikesnį tiems, kurie mėgsta valgyti greitai paruošiamus ramen makaronus.
- Pridėk daržovių: Pridėjus šviežių ar virtų daržovių, tokių kaip morkos, brokoliai, svogūnai ar grybai, prie greitai paruošiamų ramen makaronų, padidės maistinių medžiagų, kurių trūksta paprastiems ramen makaronams.
- Daugiau baltymų: Kadangi ramen makaronuose yra mažai baltymų, pagardinus juos kiaušiniais, vištiena, žuvimi ar tofu, gausi baltymų šaltinį, kuris ilgiau jausies sotus.
- Rinkis mažai natrio turinčias versijas: Greitai paruošiami ramen makaronai yra prieinami su mažu natrio kiekiu, o tai gali drastiškai sumažinti patiekalo druskos kiekį.
- Atsisakyk prieskonių pakelio: Pasigamink savo sultinį, sumaišydamas mažai natrio turintį vištienos sultinį su šviežiomis žolelėmis ir prieskoniais, kad gautum sveikesnę, mažiau natrio turinčią ramen makaronų versiją.
Nors greitai paruošiami ramen makaronai yra pigus angliavandenių šaltinis, yra daug kitų sveikų, prieinamų angliavandenių variantų.
Rudieji ryžiai, avižos ir bulvės yra universalūs, nebrangūs angliavandeniai tiems, kurie nori sutaupyti pinigų.
Santrauka: Dietos, kuriose gausu greitai paruošiamų makaronų, buvo susijusios su prasta mitybos kokybe ir padidėjusia širdies ligų bei metabolinio sindromo rizika. Daržovių ir baltymų pridėjimas prie greitai paruošiamų ramen makaronų yra lengvas būdas padidinti patiekalo maistinę vertę.
Santrauka
Nors greitai paruošiami ramen makaronai suteikia geležies, B vitaminų ir mangano, jiems trūksta skaidulų, baltymų ir kitų svarbių vitaminų bei mineralų.
Be to, juose esantis MSG, TBHQ ir didelis natrio kiekis gali neigiamai paveikti sveikatą, pavyzdžiui, padidinti širdies ligų, skrandžio vėžio ir metabolinio sindromo riziką.
Riboti perdirbtų maisto produktų, tokių kaip greitai paruošiami ramen makaronai, vartojimą ir valgyti daug visaverčių, neperdirbtų maisto produktų visada yra geriausias pasirinkimas tavo sveikatai.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
