Ryžių actas yra acto rūšis, gaminama iš fermentuotų ryžių. Jis pasižymi švelniu, šiek tiek saldžiu skoniu.
Tai pagrindinis ingredientas daugelyje Azijos patiekalų, įskaitant marinuotas daržoves, sušių ryžius, salotų padažus ir kopūstų salotas.
Tačiau, jei esi bėdoje ir neturi ryžių acto po ranka, yra keletas paprastų pakaitalų, kuriuos gali naudoti.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Amanda K.
Galima rasti App StoreŠiame straipsnyje apžvelgsime šešis geriausius ryžių acto pakaitalus.
1. Baltojo vyno actas
Baltojo vyno actas gaminamas fermentuojant baltąjį vyną į actą.
Jis pasižymi švelniu, šiek tiek rūgščiu skoniu, todėl puikiai tinka salotų padažams ir padažams. Jis taip pat turi panašų skonio profilį kaip ryžių actas, todėl gali lengvai jį pakeisti daugumoje receptų, kai prireikia.
Tačiau, kadangi baltojo vyno actas nėra toks saldus kaip ryžių actas, gali norėti pridėti šiek tiek cukraus, kad atitiktum skonį.
Pabandyk pakeisti baltojo vyno actą ryžių actu santykiu 1:1. Kad pridėtum šiek tiek saldumo, įdėk 1/4 arbatinio šaukštelio (1 gramą) cukraus į kiekvieną valgomąjį šaukštą (15 ml) baltojo vyno acto.
Santrauka: Baltojo vyno actas turi rūgštų skonį, kuris yra šiek tiek mažiau saldus nei ryžių actas. Naudok lygų kiekį baltojo vyno acto vietoj ryžių acto, pridėdamas 1/4 arbatinio šaukštelio (1 gramą) cukraus į kiekvieną valgomąjį šaukštą (15 ml) acto.
2. Obuolių sidro actas
Obuolių sidro actas yra acto rūšis, gaminama iš fermentuoto obuolių sidro.
Dėl savo švelnaus skonio ir vos juntamo obuolių aromato, obuolių sidro actas puikiai tinka beveik bet kokio tipo actui pakeisti.
Gali lengvai naudoti obuolių sidro actą vietoj ryžių acto beveik bet kuriame recepte, pavyzdžiui, sušių ryžiuose ir marinatuose.
Nors obuolių skonis obuolių sidro acte yra gana silpnas, atkreipk dėmesį, kad jis gali tapti ryškesnis, jei naudojamas tam tikrų tipų receptuose, pavyzdžiui, marinavimui.
Pakeisk lygų kiekį obuolių sidro acto ryžių actu savo receptuose. Kad kompensuotum papildomą ryžių acto saldumą, gali pridėti 1/4 arbatinio šaukštelio (1 gramą) cukraus į kiekvieną valgomąjį šaukštą (15 ml) obuolių sidro acto.
Santrauka: Obuolių sidro actas turi švelnų skonį, panašų į ryžių actą. Gali pakeisti obuolių sidro actą ryžių actu santykiu 1:1 ir pridėti 1/4 arbatinio šaukštelio (1 gramą) cukraus į kiekvieną valgomąjį šaukštą (15 ml) acto, kad pridėtum saldumo.
3. Citrinų sultys
Jei naudoji ryžių actą, kad suteiktum šiek tiek pikantiškumo receptams, tokiems kaip salotų padažai, kopūstų salotos ar padažai, gali lengvai jį pakeisti šiek tiek citrinų ar laimų sulčių.
Taip yra todėl, kad citrinos ir laimai yra labai rūgštūs ir gali lengvai imituoti ryžių acto rūgštingumą daugelyje receptų.
Nors gali naudoti citrinų ar laimų sultis bet kuriame recepte, kuriame reikalaujama ryžių acto, atkreipk dėmesį, kad tai pakeis galutinio produkto skonį ir gali palikti jam ryškų citrusinių vaisių skonį.
Kad pridėtum papildomo rūgštingumo savo receptui, pakeisk dvigubą citrinų ar laimų sulčių kiekį ryžių actu.
Santrauka: Citrinų ar laimų sultys gali suteikti rūgštingumo ir skonio padažams, kopūstų salotoms ir užpilams. Gali juos pakeisti ryžių actu savo receptuose santykiu 2:1. Atkreipk dėmesį, kad šios citrusinių vaisių sultys suteiks savito skonio.
4. Šampano actas
Šampano actas gaminamas fermentuojant šampaną, kad būtų gautas actas su lengvu ir subtiliu skoniu.
Kadangi jis pasižymi labai švelniu skoniu, jį galima naudoti vietoj ryžių acto bet kuriame recepte ir jis suteikia subtilų skonį, kuris neužgoš galutinio produkto.
Jis ypač skaniai papildo jūros gėrybių patiekalus, padažus, marinatus ir užpilus.
Kitą kartą, kai pritrūksi ryžių acto savo mėgstamiems receptams, pabandyk jį pakeisti šampano actu, naudodamas santykį 1:1.
Santrauka: Šampano actas turi švelnų skonį ir gali būti naudojamas pakeisti ryžių actą praktiškai bet kuriame recepte. Pakeisk jį savo receptuose, naudodamas santykį 1:1.
5. Pagardintas ryžių actas
Pagardintas ryžių actas gaminamas pridedant cukraus ir druskos į įprastą ryžių actą.
Atlikdamas kelis paprastus pakeitimus savo recepte, gali lengvai pakeisti įprastą ryžių actą pagardintu ryžių actu savo mėgstamuose receptuose.
Tai ypač gerai tinka receptams, kuriuose reikalaujama papildomos druskos ar cukraus. Pagardintas ryžių actas taip pat gali būti naudojamas kitiems receptams, tačiau tai paveiks galutinio produkto skonį.
Kitą kartą, kai pritrūksi įprasto ryžių acto, tiesiog pakeisk jį lygiu kiekiu pagardinto ryžių acto.
Kiekvienam 3/4 puodelio (177 ml) pagardinto acto, kurį naudoji, būtinai pašalink 4 valgomuosius šaukštus (50 gramų) cukraus ir 2 arbatinius šaukštelius (12 gramų) druskos iš originalaus recepto, kad atitiktum skonį.
Santrauka: Pakeisk lygų kiekį pagardinto ryžių acto įprastu ryžių actu, bet pašalink 4 valgomuosius šaukštus (50 gramų) cukraus ir 2 arbatinius šaukštelius (12 gramų) druskos iš originalaus recepto.
Rekomenduojama perskaityti: Ryžių actas vs. ryžių vynas: Kuo jie skiriasi?
6. Šerio actas
Šerio actas yra vyno acto rūšis, gaminama iš šerio. Jis pasižymi savitu skoniu, dažnai apibūdinamu kaip sodrus, riešutinis ir šiek tiek saldus.
Jei neturi ryžių acto po ranka, šerio actas yra puikus pakaitalas dėl savo panašaus skonio ir rūgštingumo.
Šerio actas labai gerai tinka vietoj ryžių acto padažams, vinaigretams ir marinatams. Jis taip pat gali būti naudojamas marinuoti daržoves arba suteikti skonio tavo pagrindiniam patiekalui.
Geriausiems rezultatams pasiekti, pakeisk šerio actą ryžių actu, naudodamas santykį 1:1 bet kuriame recepte.
Santrauka: Šerio actas gaminamas naudojant šerį ir turi skonio profilį bei rūgštingumą, panašų į ryžių actą. Pakeisk jį santykiu 1:1 bet kuriame recepte, kuriame reikalaujama ryžių acto.
Santrauka
Ryžių actas naudojamas įvairiuose patiekaluose.
Bet jei jo pritrūkai, yra daug kitų acto rūšių, kurias gali naudoti. Arba gali naudoti citrinų ar laimų sultis, kad pridėtum papildomo skonio ir rūgštingumo.
Net jei neturi ryžių acto po ranka, gali gaminti daugelį receptų, įskaitant marinuotas daržoves, kopūstų salotas ir užpilus, tiesiog pakeisdamas jį viena iš šių galimybių.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
