Tikėtina, kad jau susidūrei su tam tikromis priežastimis, kodėl verta tapti veganu. Pastarojo meto žiniasklaidos pranešimai, taip pat kai kurie svarbūs dokumentiniai filmai, atskleidė, kaip perėjimas prie sotesnių veganiškų patiekalų ne tik gydo mūsų kūnus, bet ir visą planetą – tuo pačiu išgelbsti daugybę nekaltų gyvybių.
Jei kuris nors iš šių argumentų, kodėl verta pradėti augalinę mitybą, tave sudomino, viena iš tavo kitų minčių tikriausiai bus:
Oho, bet tai atrodo taip pribloškiančiai, nuo ko man apskritai pradėti?
Koks tavo pagrindinis tikslas?Powered by DietGenie
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Emma R.
Galima rasti App StoreBent jau taip mums atrodė prieš 10 metų. Nuo vegetarizmo ir pieno produktų atsisakymo, pagaliau pasiekėme visaverčio augalinio maisto mitybą!
Šiandien pereiti prie veganiškos mitybos yra daug lengviau, ypač jei kas nors tau išdėsto svarbiausius žingsnius.
Pasinerkime tiesiai į juos!
Kaip pradėti augalinę mitybą
Nors šiame straipsnyje galėjome parašyti daug daugiau, nusprendėme apsiriboti šiais 12 patarimų, kaip gali pradėti augalinę mitybą! Prisijunk – pažadame, kad tai bus lengviau ir smagiau, nei galėtum pagalvoti.
1. Kokia tavo motyvacija?
Kadangi atėjai į mūsų svetainę, tikriausiai esi tokiame gyvenimo etape, kai esi pasiruošęs dideliems pokyčiams.
Dabar tiesiog skirk sekundę ir aiškiai įvardyk tikslus, kuriuos nori pasiekti, pradėdamas šį augalinį gyvenimo būdą. Kas tau svarbu?
Galbūt nori atsikratyti kokios nors ligos, be pastangų išlaikyti sveiką svorį, padidinti energiją, padėti išgelbėti planetą ar gyvūnų gyvybes – tai nesvarbu. Viskas, kas tave jaudina žengti tolesnius žingsnius link augalinės mitybos, yra puiku.
Laikyk tai arti širdies, užsirašyk, reguliariai tyrinėk, kad išlaikytum ryšį su savo motyvacija ir pakeliui išmoktum ką nors naujo… nes priežasčių nevalgyti gyvūninių produktų yra begalė, ir laikui bėgant tau gali patikti vis daugiau.
Gali žiūrėti dokumentinius filmus ar „YouTube“ vaizdo įrašus, kad išliktum susikaupęs net tada, kai viskas pasidaro šiek tiek sunkiau.
2. Valgyk pakankamai maisto
Tai yra kažkas, kas daugelį pradžioje glumina ir gali skirtis kiekvienam. Priklausomai nuo to, ką buvai įpratęs valgyti, tavo patiekalų dydis labai padidės!
Ypač jei tavo mityba buvo gausi gyvūninių produktų ir perdirbtų maisto produktų, pereinant prie augalinės mitybos, turėsi padidinti kiekius.
Taip yra todėl, kad vaisiai, daržovės, grūdai ir ankštiniai augalai yra mažiau kaloringi, palyginti su sviestu, sūriu, kiaušiniais ir mėsa. Tai ypač pasakytina, kai daugiausia dėmesio skiri sveikiems maisto produktams ir mažai riebalų turintiems augaliniams maisto produktams.
Taigi, valgyk daug keptų bulvių, bolivinės balandos, pupelių, salotų ir šviežių vaisių! Jei tau sunku valgyti didesnes porcijas, pakeisk kai kurias daržoves (ypač žalias daržoves) tokiais dalykais kaip riešutų sviestas, sėklos, avokadas, makaronai, duona ar tofu, kad užtikrintum, jog gauni pakankamai kalorijų ir maistinių medžiagų.
Jei linkęs jausti nepasotinamą alkį, tuomet visaverčio augalinio maisto mityba yra tau! Dėl didelio skaidulų ir vandens kiekio bus sunku priaugti daug svorio.
Ypač tiems, kurie anksčiau ribojo maistą, svarbu prisiminti valgyti iki soties ir niekada savęs nevaržyti.
Svarbiausia yra gausiai gyventi iš gerų dalykų. Laikui bėgant, tavo kūnas pripras prie tokių kiekių.
Atmink, kad kiekvienam reikia skirtingo kalorijų kiekio kiekvieną dieną, ir nors mes norėtume, kad tu išsivaduotum nuo suvartojamo maisto stebėjimo, pradžioje gali būti gera idėja tai daryti, kad pajustum augalinį maistą – ir pamatytum, kiek gali valgyti!
Stenkitės atsikratyti 1200-1600 kalorijų per dieną mąstymo ir labiau pasikliaukite savo natūraliais alkio ir sotumo signalais.
3. Apsupk save sveiku maistu
Atspėk, negali valgyti to, ko neperki ar neturi aplink save! Paprasta, bet tiesa. Sukurk palaikančią aplinką, palaikydamas savo namus kuo švaresnius.
Tai reiškia, kad peržiūrėk savo virtuvę ieškodamas bet kokio maisto, kuris tau nėra naudingas arba kurio neplanuoji daugiau valgyti – arba atiduok jį kam nors kitam, kas norėtų jį valgyti, arba tiesiog išmesk, kad nebūtum gundomas (mums patinka naudoti vietines maisto dalijimosi grupes, kad paaukotume maistą, kurio nenorime vartoti).
Nelaikyk jo vien todėl, kad jau nusipirkai ir manai, kad būtų gaila jo nepanaudoti. Tavo kūnas nėra šiukšlių dėžė!
Kitas žingsnis, padedantis tau pakeisti savo įpročius, yra nusipirkti daug vaisių ir daržovių, bulvių ir ryžių, pupelių ar riešutų, kad visada galėtum paruošti sveikus patiekalus ir lengvus užkandžius.
Produktai taip pat gali būti perkami šaldyti, o ne švieži, kad būtų išvengta maisto švaistymo – be to, visada turi kažką šaldiklyje, kad greitai ir gerai paruoštum patiekalą.
Visi šie maisto produktai, nors ir sveiki bei neperdirbti, turi gana ilgą galiojimo laiką, todėl yra labai patogūs.
Rekomenduojama perskaityti: Kaip būti veganu, kai šeima nėra | Patarimai ir palaikymas
4. Pasiruošk kelionėms
Viena yra valgyti augalinį maistą namuose, bet kas, jei užklumpa alkis ir esi išvykęs? Užuot godžiai ieškojęs ko nors, ką galėtum valgyti, ir gundęsis tiesiog griebti labai perdirbtą ar gyvūninės kilmės variantą, galėtum pasirūpinti, kad visada turėtum kokį nors užkandį.
Tai gali būti švieži vaisiai, riešutai, energijos rutuliukai ar veganiški batonėliai – bet taip pat naminiai suktinukai, sumuštiniai, grūdų salotos ar tiesiog likučiai.
Kiti patarimai būtų valgyti prieš išeinant iš namų ir žinoti kelias vietas, kur gali gauti gerų augalinės kilmės patiekalų ar užkandžių.
5. Pereik lėtai
Mūsų patarimas paprastai yra elgtis švelniai ir lėtai, bet nuosekliai įtraukti daugiau augalinės kilmės maisto produktų į savo mitybą. Mes nevaržome, mes keičiame!
Pakeisk kai kuriuos savo mėgstamus perdirbtus ar gyvūninės kilmės maisto produktus sveika alternatyva. Pavyzdžiui, galėtum naudoti avokadą vietoj sviesto, tofu vietoj vištienos ir juodųjų pupelių mėsainius vietoj jautienos.
Kad pasirinktum sveikesnius augalinės kilmės produktus, valgyk datules vietoj baltojo cukraus, naudok viso grūdo miltus vietoj baltų miltų spagečių ir valgyk vaisius kaip užkandį.
Didink sveikų veganiškų ingredientų kiekį savo patiekaluose, kol išstumsi blogus dalykus.
Rekomenduojama perskaityti: Kaip tapti sveikesniam – 50 paprastų žingsnių sveikam gyvenimui
6. Pradėk nuo augalinės kilmės pusryčių
Trys veganiški pagrindiniai patiekalai per dieną gali atrodyti šiek tiek bauginančiai, kai tik pradedi. Bet kaip skamba šokoladinė avižinė košė pusryčiams? Tai tik vienas skanus, lengvas ir sveikas būdas pradėti dieną.
Paprastai pusryčiai yra lengviausi patiekalai, kuriuos galima padaryti veganiškus. Pagalvok apie blynus, čija pudingą, žemės riešutų sviesto ir uogienės sumuštinį arba pikantiškus variantus, tokius kaip tofu kiaušinienė su bulvėmis ar avokado skrebučiai.
7. Lavinkis
Yra daug klaidingos informacijos, ir tu susidursi ne su vienu pokalbiu apie tai, kokia nesveika, sudėtinga ar beprasmė yra veganiška mityba.
Mus visus mokė, kad gyvūninės kilmės produktai yra tinkamos mitybos dalis, ir suprantama, kad aplinkiniai žmonės priešinasi idėjai valgyti tik augalus. Nesvarbu, ar tai tikras susirūpinimas, smalsumas, ar jų įžeidimas, turėti keletą faktų po ranka visada yra gera idėja.
Daugelis didelių organizacijų, tokių kaip Mitybos ir dietologijos akademija, yra pareiškusios, kad tinkamai suplanuota veganiška mityba yra sveika visais gyvenimo etapais, daugelis gydytojų ir dietologų rekomenduoja valgyti augalinę mitybą, siekiant išvengti lėtinių ligų – be to, yra anekdotų ir realių pavyzdžių, kaip žmonės klesti valgydami augalus.
Smagus būdas neatsilikti nuo naujos informacijos yra klausytis veganiškų tinklalaidžių važiuojant į darbą ar dirbant namuose!
Be minėtų dokumentinių filmų ir „YouTube“ vaizdo įrašų, taip pat gali įsigyti nuostabių knygų apie veganizmą ir augalinę mitybą.
8. Rask bendraminčių
Žmonės yra socialinės būtybės. Mus labai veikia žmonės, su kuriais bendraujame, ir viena dažniausių priežasčių, kodėl veganai vėl grįžta prie gyvūninių produktų, yra socialinis spaudimas.
Jaučiamas vienišumas savo ieškojimuose ir nuolatinis poreikis teisintis, organizuoti ir aiškintis gali tapti taip varginančiu, ir, galiausiai – nebeverta.
Kiek norime įkvėpti dar ne veganus išbandyti augalinę mitybą kurį laiką ir pažvelgti į veganizmo priežastis, tiek pat norime užkirsti kelią daugiau buvusių veganų.
Dažnai girdime iš savo skaitytojų, kad jie neturi jokios paramos namuose iš savo šeimų – todėl labai rekomenduojame ieškoti internete ir prisijungti prie virtualios veganų grupės kur nors.
Turėti su kuo pasikalbėti apie skanų augalinį maistą ir turėti galimybę išsilieti ar paprašyti pagalbos, jei ieškai konkretaus produkto, yra neįkainojama. Yra daug kitų platformų, tokių kaip „Meetup“, kad susisiektum su bendraminčiais realiame gyvenime.
Po kurio laiko galbūt net paveiksi kai kuriuos draugus ar šeimos narius išbandyti daugiau augalinės kilmės patiekalų ir taip įgyti sąjungininką – kas žino. Tegul rezultatai kalba patys už save, ir žmonės tam tikru momentu taps smalsūs. Mes esame augantis judėjimas, tad susijunkime!
Rekomenduojama perskaityti: Vaikų auginimas veganiškai: mityba ir patarimai
9. Įsirenk virtuvę
Panašiai kaip ir apsirūpinant augalinės kilmės pagrindiniais maisto produktais, turėtum pasirūpinti, kad namuose turėtum ir pagrindinių virtuvės įrankių.
Nuo tokių dalykų kaip pjaustymo lenta, aštrūs peiliai, kepimo skardos, puodai ir neprideganti keptuvė iki nedidelio panardinamojo arba asmeninio maišytuvo, greitpuodžio ir spiralizatoriaus – šie įrankiai atvers didžiulį patiekalų pasaulį, kuriuos gali sukurti.
Nereikia išleisti krūvos pinigų, gali paklausti aplinkinių, ar kas nors turi atsarginį įrankį arba gali tau paskolinti konkretų, kad pamatytum, ar tapsi nuolatiniu vartotoju.
Kartais gali gauti gerą pasiūlymą „Amazon“ ar kitose internetinėse parduotuvėse, jei stebėsi prekę, kurią norėtum įsigyti.
10. Švelniai kurk naujus įpročius
Būk mylintis ir malonus sau. Jei dar nepasiekei savo tikslų arba jautiesi, kad viską darai ne visai tobulai, nesmerk savęs. Turėk omenyje savo svajones ir vizijas ir siek jų, bet priimk tai, kur esi dabar, ir ženk žingsnis po žingsnio.
Tavo mintys turi didesnį poveikį tavo suvokimui ir realybei, nei galėtum pagalvoti. Viskas susiveda į naujų įpročių kūrimą, kad augalinė mityba tau taptų antra prigimtimi.
Savęs nuvertinimas ar spaudimas gali sukelti neigiamų įsitikinimų ir įvykių spiralę, todėl nepamiršk apie bendrą vaizdą ir pritaikyk savo lūkesčius pagal savo tempą. Kai tapsi savo didžiausiu gerbėju ir rėmėju, tavo sėkmė bus daug labiau tikėtina.
Grįžk prie kai kurių aukščiau pateiktų patarimų ir imkis visko po vieną patiekalą.
11. Išlaikyk viską smagiai ir įdomiai
Kai jau pasinerėte į veganiškus vandenis ir pabandėte gaminti mėgstamų patiekalų augalinės kilmės versijas, galite žengti dar vieną žingsnį. Tikriausiai yra nemažai patiekalų, apie kuriuos niekada net negirdėjote, arba maisto produktų, kurių dar nebandėte.
Kito apsilankymo prekybos centre metu atkreipk dėmesį į visus skirtingus vaisių, daržovių, pupelių, lęšių, grūdų, riešutų ir sėklų tipus ir pasirink vieną ar kelis, kurie atrodo įdomūs ir kurių dar niekada nevalgėte.
Naršyk internete ieškodamas idėjų, kaip gaminti nuostabius naujus patiekalus, kuriuos gali įtraukti į savo savaitės vakarienės meniu.
O jei esi labiau užkandžių mėgėjas: šiais laikais tiek daug supakuotų maisto produktų yra augalinės kilmės ir gali būti pristatyti tiesiai į tavo duris, jei jų nerasi vietinėje parduotuvėje.
12. Tvirtai įsipareigok
Dabar, kai sukūrei tvirtą pagrindą savo augaliniam gyvenimo būdui, atėjo laikas įsipareigoti. Pasirink kelias savaites ar mėnesį, per kurį stengsiesi viską įgyvendinti ir laikytis.
Išvalyk savo virtuvę ar virtuvės erdvę, turėk po ranka visų rūšių augalinės kilmės pagrindinių produktų, laikyk sąrašą su mėgstamais augalinės kilmės patiekalais ir užkandžiais ir mėgaukis kiekvienu kąsniu!
Galbūt sekant kai kuriuos veganus socialiniuose tinkluose, gali gauti papildomo įkvėpimo ir jaustis mažiau vienišas.
Tik tada, kai nuspręsi tai įgyvendinti, įvyks transformacija ir galėsi atpažinti visus nuostabius tokio gyvenimo būdo privalumus.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
