Veganai vengia valgyti gyvūninės kilmės maisto produktus.
Yra įvairių priežasčių laikytis veganiškos dietos, įskaitant etines, sveikatos ar aplinkosaugos problemas.
Kai kurių maisto produktų, kurių veganai turėtų vengti, yra akivaizdūs, bet kiti gali tave nustebinti. Be to, ne visi veganiški maisto produktai yra maistingi, o kai kurių geriausia vengti.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
David L.
Galima rasti App StoreŠiame straipsnyje išvardyti 37 maisto produktai ir ingredientai, kurių turėtum vengti laikydamasis veganiškos dietos.
1–6: Gyvūninis maistas
Veganizmas yra gyvenimo būdas, kuriuo siekiama pašalinti visas gyvūnų išnaudojimo ir žiaurumo formas, nesvarbu, ar tai būtų maistas, ar bet kuris kitas tikslas.
Dėl šios priežasties veganai vengia valgyti gyvūninės kilmės maisto produktus, tokius kaip:
- Mėsa: Jautiena, ėriena, kiauliena, veršiena, arkliena, vidaus organų mėsa, laukinių gyvūnų mėsa ir kt.
- Paukštiena: Vištiena, kalakutiena, žąsiena, antiena, putpeliena ir kt.
- Žuvis ir jūros gėrybės: Visų rūšių žuvys, ančiuviai, krevetės, kalmarai, šukutės, kalmarai, midijos, krabai, omarai ir žuvų padažas.
- Pieno produktai: Pienas, jogurtas, sūris, sviestas, grietinėlė, ledai ir kt.
- Kiaušiniai: Vištų, putpelių, stručių ir žuvų.
- Bičių produktai: Medus, bičių žiedadulkės, bičių pienelis ir kt.
Apibendrinimas: Veganai vengia valgyti gyvūnų mėsą ir gyvūninius šalutinius produktus. Tai apima mėsą, paukštieną, žuvį, pieno produktus, kiaušinius ir maistą, pagamintą bičių.
7–15: Ingredientai arba priedai, gauti iš gyvūnų
Daugelis maisto produktų turi gyvūninės kilmės ingredientų ar priedų, apie kuriuos dauguma žmonių nežino. Dėl šios priežasties veganai taip pat vengia vartoti maisto produktus, kurių sudėtyje yra:
- Tam tikri priedai: Kai kurie maisto priedai gali būti gaunami iš gyvūninių produktų. Pavyzdžiai yra E120, E322, E422, E471, E542, E631, E901 ir E904.
- Košenilis arba karminas: Malti košenilio masto vabzdžiai naudojami karminui gaminti, natūraliam dažikliui, naudojamam raudonai spalvai suteikti daugeliui maisto produktų.
- Želatina: Ši tirštinanti medžiaga gaunama iš karvių ir kiaulių odos, kaulų ir jungiamojo audinio.
- Žuvų klijai: Ši į želatiną panaši medžiaga gaunama iš žuvų pūslių. Jis dažnai naudojamas alaus ar vyno gamyboje.
- Natūralūs kvapikliai: Kai kurie iš šių ingredientų yra gyvūninės kilmės. Vienas iš pavyzdžių yra bebrų sruogliava, maisto kvapioji medžiaga, gaunama iš bebrų analinių kvapo liaukų išskyrų.
- Omega-3 riebalų rūgštys: Daugelis produktų, kurie yra praturtinti omega-3, nėra veganiški, nes dauguma omega-3 gaunami iš žuvų. Omega-3, gautos iš dumblių, yra veganiškos alternatyvos.
- Šelakas: Tai medžiaga, kurią išskiria patelės lako vabzdžiai. Jis kartais naudojamas maisto glazūrai saldainiams arba vaško dangai šviežiems produktams gaminti.
- Vitaminas D3: Dauguma vitamino D3 gaunama iš žuvų taukų arba lanolino, esančio avių vilnoje. Vitaminas D2 ir D3 iš kerpių yra veganiškos alternatyvos.
- Pieno ingredientai: Išrūgos, kazeinas ir laktozė yra gaunami iš pieno.
Šių ingredientų ir priedų galima rasti įvairiuose perdirbtuose maisto produktuose. Labai svarbu, kad atidžiai patikrintum ingredientų sąrašus.
Apibendrinimas: Veganai turėtų patikrinti maisto produktų etiketes, kad įsitikintų, jog produktuose nėra aukščiau išvardytų ingredientų.
16–32: Maisto produktai, kuriuose kartais (bet ne visada) yra gyvūninių ingredientų
Kai kuriuose maisto produktuose, kurie, tavo manymu, turėtų būti 100% veganiški, kartais yra vienas ar daugiau gyvūninės kilmės ingredientų.
Dėl šios priežasties veganai, siekiantys išvengti visų gyvūninės kilmės produktų, turi kritiškai įvertinti, ar vartoti šiuos maisto produktus, ar vengti jų:
- Duonos gaminiai: Kai kuriuose kepinių gaminiuose, tokiuose kaip riestainiai ir duona, yra L-cisteino. Ši amino rūgštis naudojama kaip minkštiklis ir dažnai gaunama iš paukščių plunksnų.
- Alus ir vynas: Kai kurie gamintojai naudoja kiaušinių baltymų albuminą, želatiną arba kazeiną alaus virimo ar vyno gamybos procese. Kiti kartais naudoja žuvų klijus, medžiagą, surinktą iš žuvų pūslių, kad išvalytų galutinį produktą.
- Cezario salotų padažas: Kai kuriuose Cezario salotų padažo variantuose kaip vienas iš ingredientų naudojama ančiuvių pasta.
- Saldainiai: Kai kuriuose Jell-O, zefyrai, guminukai ir kramtomoji guma yra želatinos. Kiti yra padengti šelaku arba turi raudoną dažiklį, vadinamą karminu, kuris gaminamas iš košenilio vabzdžių.
- Bulvytės fri: Kai kurie variantai yra kepti gyvūnų riebaluose.
- Alyvuogių tapenadas: Daugelyje alyvuogių tapenadų yra ančiuvių.
- Gruzdinti maisto produktai: Tešloje, naudojamoje gruzdintiems maisto produktams, tokiems kaip svogūnų žiedai arba daržovių tempura, kartais yra kiaušinių.
- Pesto: Daugelyje parduotuvėse parduodamo pesto yra parmezano sūrio.
- Kai kurie pupelių produktai: Daugumoje keptų pupelių receptų yra taukų arba kumpio.
- Nenugriebto pieno kremeris: Daugelyje šių „nenugriebto pieno“ kremerių yra kazeino, baltymo, gaunamo iš pieno.
- Makaronai: Kai kuriuose makaronų tipuose, ypač šviežiuose makaronuose, yra kiaušinių.
- Bulvių traškučiai: Kai kurie bulvių traškučiai yra pagardinti sūrio milteliais arba turi kitų pieno ingredientų, tokių kaip kazeinas, išrūgos arba gyvūninės kilmės fermentai.
- Rafinuotas cukrus: Gamintojai kartais šviesina cukrų kaulų anglimi (dažnai vadinama natūralia anglimi), kuri gaminama iš galvijų kaulų. Ekologiškas cukrus arba išgarintas cukranendrių sultys yra veganiškos alternatyvos.
- Skrudinti žemės riešutai: Želatina kartais naudojama gaminant skrudintus žemės riešutus, kad druska ir prieskoniai geriau priliptų prie žemės riešutų.
- Kai kuris juodasis šokoladas: Juodasis šokoladas paprastai yra veganiškas. Tačiau kai kuriuose variantuose yra gyvūninės kilmės produktų, tokių kaip išrūgos, pieno riebalai, pieno sausosios medžiagos, lydytas sviestas arba nugriebto pieno milteliai.
- Kai kurie produktai: Kai kurie švieži vaisiai ir daržovės yra padengti vašku. Vaškas gali būti pagamintas iš naftos arba palmių aliejaus, bet taip pat gali būti pagamintas naudojant bičių vašką arba šelaką. Jei abejoji, paklausk savo bakalėjos pardavėjo, koks vaškas naudojamas.
- Vorčesterio padažas: Daugelyje variantų yra ančiuvių.
Apibendrinimas: Gyvūninės kilmės ingredientų galima rasti maisto produktuose, kuriuose, tavo manymu, jų neturėtų būti. Būtinai patikrink savo etiketes, kad išvengtum bet kokių staigmenų.
33–37: Veganiškas maistas, kurį gali norėti apriboti
Vien tai, kad maistas yra veganiškas, nereiškia, kad jis yra sveikas ar maistingas.
Todėl veganai, norintys pagerinti savo sveikatą, turėtų laikytis minimaliai apdoroto augalinio maisto ir apriboti šių produktų naudojimą:
- Veganiškas nesveikas maistas: Veganiški ledai, saldainiai, sausainiai, traškučiai ir padažai paprastai turi tiek pat pridėtinio cukraus ir riebalų, kiek ir ne veganiški atitikmenys. Be to, juose beveik nėra vitaminų, mineralų ar naudingų augalinių junginių.
- Veganiški saldikliai: Nesvarbu, ar veganiški, ar ne, melasa, agavų sirupas, datulių sirupas ir klevų sirupas vis dar yra pridėtiniai cukrūs. Per didelis jų vartojimas gali padidinti riziką susirgti tokiomis ligomis kaip širdies ligos ir nutukimas.
- Dirbtinė mėsa ir sūriai: Šiuose perdirbtuose maisto produktuose paprastai yra daug priedų. Jie taip pat suteikia tau daug mažiau vitaminų ir mineralų nei sveikas, baltymų turtingas augalinis maistas, pavyzdžiui, pupelės, lęšiai, žirniai, riešutai ir sėklos.
- Kai kuris pienas be pieno: Saldintas pienas be pieno paprastai turi nemažai pridėtinio cukraus. Vietoj to rinkis nesaldintas versijas.
- Veganiški baltyminiai batonėliai: Daugumoje veganiškų baltyminių batonėlių yra daug rafinuoto cukraus. Be to, juose paprastai yra izoliuota baltymų forma, kurioje trūksta maistinių medžiagų, kurių rastum augale, iš kurio jis buvo išgautas.
Apibendrinimas: Veganai, norintys optimizuoti savo sveikatą, turėtų apriboti perdirbtą maistą. Vietoj to, rinkis maisto produktus, kuriuos galima vartoti originalios formos, kai tik įmanoma.
Esmė
Veganai stengiasi vengti visų gyvūninės kilmės maisto produktų.
Tai apima gyvūninius ir mėsos produktus, taip pat maisto produktus, kurių sudėtyje yra bet kokių ingredientų, gautų iš gyvūno.
Vis dėlto ne visi maisto produktai, pagaminti tik iš augalinių ingredientų, yra sveiki ir maistingi. Veganiškas nesveikas maistas vis dar yra nesveikas maistas.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
