Pomidorų sultys yra populiarus gėrimas, kuriame gausu įvairių vitaminų, mineralų ir stiprių antioksidantų.
Jos ypač turtingos likopenu, galingu antioksidantu, turinčiu įspūdingos naudos sveikatai.
Tačiau kai kurie mano, kad pomidorų sultys gali būti ne tokios sveikos kaip švieži pomidorai dėl didelio natrio kiekio, randamo tam tikruose prekių ženkluose.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Amanda K.
Galima rasti App StoreŠiame straipsnyje aptariama galima pomidorų sulčių nauda sveikatai ir trūkumai.
Šiame straipsnyje
Pomidorų sultys yra labai maistingos
Pomidorų sultys yra populiarus gėrimas, gaminamas iš šviežių pomidorų sulčių.
Nors gali nusipirkti grynas pomidorų sultis, daugelis populiarių produktų, tokių kaip V8, jas derina su kitų daržovių, pavyzdžiui, salierų, morkų ir burokėlių, sultimis.
Štai 1 puodelio (240 ml) 100% konservuotų pomidorų sulčių maistinė informacija:
- Kalorijos: 41
- Baltymai: 2 gramai
- Skaidulos: 2 gramai
- Vitaminas A: 22% dienos normos
- Vitaminas C: 74% dienos normos
- Vitaminas K: 7% dienos normos
- Tiaminas (vitaminas B1): 8% dienos normos
- Niacinas (vitaminas B3): 8% dienos normos
- Piridoksinas (vitaminas B6): 13% dienos normos
- Folatas (vitaminas B9): 12% dienos normos
- Magnis: 7% dienos normos
- Kalis: 16% dienos normos
- Varis: 7% dienos normos
- Manganas: 9% dienos normos
Kaip matai, pomidorų sultys yra labai maistingos ir jose gausu svarbių vitaminų bei mineralų.
Pavyzdžiui, išgėrus vos 1 puodelį (240 ml) pomidorų sulčių, beveik patenkinami tavo kasdieniai vitamino C poreikiai ir 22% vitamino A poreikių alfa ir beta karotinoidų pavidalu.
Karotinoidai yra pigmentai, kurie tavo organizme virsta vitaminu A.
Šis vitaminas yra būtinas sveikai regėjimui ir audinių palaikymui.
Šie karotinoidai ne tik virsta vitaminu A, bet ir veikia kaip stiprūs antioksidantai, apsaugantys tavo ląsteles nuo nestabilių molekulių, vadinamų laisvaisiais radikalais, sukeltos žalos.
Laisvųjų radikalų žala siejama su lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip širdies ligos, ir manoma, kad ji vaidina vaidmenį senėjimo procese.
Be to, pomidorų sultyse gausu magnio ir kalio – dviejų mineralų, gyvybiškai svarbių širdies sveikatai.
Jos taip pat yra puikus B grupės vitaminų, įskaitant folatą ir vitaminą B6, šaltinis, kurie yra svarbūs tavo medžiagų apykaitai ir daugeliui kitų funkcijų.
Santrauka: Pomidorų sultyse gausu daugelio vitaminų ir mineralų, kurie yra būtini tavo sveikatai, įskaitant vitaminą C, vitaminą A, B grupės vitaminus, kalį ir magnį.
Pomidorų sultyse gausu antioksidantų
Pomidorų sultys yra koncentruotas stiprių antioksidantų, tokių kaip likopenas, šaltinis. Likopenas yra karotinoidinis augalų pigmentas, siejamas su įspūdinga nauda sveikatai.
Amerikiečiai daugiau nei 80% likopeno gauna iš pomidorų ir pomidorų produktų, tokių kaip pomidorų sultys.
Likopenas apsaugo tavo ląsteles nuo laisvųjų radikalų žalos, taip sumažindamas uždegimą tavo organizme.
Daugelis tyrimų parodė, kad likopenu turtingų pomidorų sulčių gėrimas turi teigiamą poveikį tavo sveikatai – ypač sumažindamas uždegimą.
Pavyzdžiui, 2 mėnesių tyrimas su 30 moterų parodė, kad tos, kurios kasdien gėrė 1,2 puodelio (280 ml) pomidorų sulčių, kuriose buvo 32,5 mg likopeno, turėjo žymiai sumažėjusį uždegiminių baltymų, vadinamų adipokinais, kiekį kraujyje.
Be to, moterims žymiai padidėjo likopeno kiekis kraujyje ir žymiai sumažėjo cholesterolio bei juosmens apimtis.
Kitas tyrimas su 106 antsvorio turinčiomis moterimis parodė, kad kasdien geriant 1,4 puodelio (330 ml) pomidorų sulčių 20 dienų, žymiai sumažėjo uždegiminiai žymenys, tokie kaip interleukinas 8 (IL-8) ir naviko nekrozės faktorius-alfa (TNF-α), palyginti su kontroline grupe.
Be to, 5 savaičių tyrimas su 15 žmonių parodė, kad dalyviai, kurie kasdien gėrė 0,6 puodelio (150 ml) pomidorų sulčių (atitinka 15 mg likopeno), po intensyvaus fizinio krūvio turėjo žymiai sumažėjusį 8-Okso-2′-deoksiguanozino (8-oxodG) kiekį serume.
8-oxodG yra laisvųjų radikalų sukeltos DNR pažaidos žymuo. Didelis šio žymens kiekis siejamas su lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip krūties vėžys ir širdies ligos.
Be likopeno, pomidorų sultys taip pat yra puikus vitamino C ir beta-karotino šaltinis – tai du kiti antioksidantai, turintys stiprių priešuždegiminių savybių.
Santrauka: Pomidorų sultys yra koncentruotas likopeno šaltinis, antioksidanto, kuris, kaip parodyta daugelyje tyrimų, mažina uždegimą. Jose taip pat yra stiprių antioksidantų – vitamino C ir beta-karotino.
Rekomenduojama perskaityti: 7 neįtikėtini švitrūnų naudos sveikatai privalumai, kuriuos turėtum žinoti
Pomidorų sultys gali sumažinti lėtinių ligų riziką
Tyrimai parodė, kad mityba, turtinga pomidorų ir pomidorų produktų, tokių kaip pomidorų sultys, gali sumažinti tavo riziką susirgti tam tikromis lėtinėmis ligomis.
Pomidorų sultys gali pagerinti širdies ligų rizikos veiksnius
Pomidorai jau seniai siejami su pagerėjusia širdies sveikata.
Juose yra stiprių antioksidantų, tokių kaip likopenas ir beta-karotinas, kurie padeda sumažinti širdies ligų rizikos veiksnius, tokius kaip aukštas kraujospūdis, aukštas cholesterolio kiekis ir riebalų kaupimasis arterijose (aterosklerozė).
Apžvalga, apėmusi 584 žmones, atskleidė, kad tie, kurie vartojo daug pomidorų ir pomidorų produktų, turėjo žymiai mažesnę širdies ligų riziką, palyginti su tais, kurie vartojo mažai pomidorų.
Kita 13 tyrimų apžvalga parodė, kad likopenas iš pomidorų produktų, vartojamas didesnėmis nei 25 mg per dieną dozėmis, sumažino „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį maždaug 10% ir žymiai sumažino kraujospūdį.
Palyginimui, 1 puodelis (240 ml) pomidorų sulčių suteikia maždaug 22 mg likopeno.
Be to, 21 tyrimo apžvalga susiejo pomidorų produktų papildymą su žymiu „blogojo“ MTL cholesterolio kiekio, uždegiminio žymens IL-6 sumažėjimu ir pastebimu kraujotakos pagerėjimu.
Pomidorų sultys gali apsaugoti nuo tam tikrų vėžio rūšių
Dėl didelio naudingų maistinių medžiagų ir antioksidantų kiekio, pomidorų sultys, kaip parodyta keliuose tyrimuose, turi priešvėžinį poveikį.
24 tyrimų apžvalga susiejo didelį pomidorų ir pomidorų produktų vartojimą su žymiai sumažėjusia prostatos vėžio rizika.
Mėgintuvėlio tyrime likopeno ekstraktas, gautas iš pomidorų produktų, slopino prostatos vėžio ląstelių augimą ir netgi sukėlė apoptozę arba ląstelių mirtį.
Tyrimai su gyvūnais taip pat rodo, kad pomidorų produktai gali turėti apsauginį poveikį nuo odos vėžio.
Pelėms, kurios 35 savaites buvo maitinamos raudonais pomidorų milteliais, po UV spindulių poveikio žymiai mažiau išsivystė odos vėžys, nei pelėms, maitinamoms kontroliniu racionu.
Nors šie rezultatai yra daug žadantys, reikia daugiau tyrimų, kad būtų galima suprasti, kaip pomidorai ir tokie produktai kaip pomidorų sultys gali paveikti vėžio vystymąsi žmonėms.
Santrauka: Pomidorų sultys ir kiti pomidorų produktai gali sumažinti tavo riziką susirgti tam tikromis vėžio rūšimis. Tačiau šioje srityje reikia daugiau tyrimų.
Rekomenduojama perskaityti: 6 perspektyvūs amla sulčių gėrimo privalumai sveikatai
Galimi pomidorų sulčių trūkumai
Nors pomidorų sultys yra labai maistingos ir gali suteikti įspūdingos naudos sveikatai, jos turi ir tam tikrų trūkumų.
Didžiausias trūkumas gali būti tas, kad dauguma rūšių turi daug natrio. Daugelyje pomidorų sulčių produktų yra pridėtinės druskos, kuri padidina natrio kiekį.
Pavyzdžiui, 1,4 puodelio (340 ml) „Campbell’s“ 100% pomidorų sulčių porcijoje yra 980 mg natrio – tai 43% dienos normos.
Daug natrio turinti mityba gali būti problemiška, ypač žmonėms, kurie yra jautrūs druskai.
Tam tikros žmonių grupės, pavyzdžiui, afroamerikiečiai, labiau linkusios patirti neigiamą didelio natrio kiekio maisto poveikį.
Be to, tyrimai rodo, kad daug natrio turinti mityba gali prisidėti prie aukšto kraujospūdžio.
Kitas pomidorų sulčių trūkumas yra tas, kad jose šiek tiek mažiau skaidulų nei šviežiuose pomidoruose. Tačiau pomidorų sultyse vis dar daugiau skaidulų nei daugelyje kitų vaisių gėrimų, tokių kaip obuolių sultys ir apelsinų sultys be minkštimo.
Atmink, kad į daugelį pomidorų gėrimų pridedama kitų vaisių, o tai gali padidinti kalorijų ir cukraus kiekį. Kai kuriose versijose netgi gali būti pridėtinio cukraus.
Ieškodamas sveikos veislės, rinkis 100% pomidorų sultis be pridėtinės druskos ar cukraus.
Be to, žmonės, sergantys gastroezofaginiu refliuksu (GERL), gali norėti vengti pomidorų sulčių, nes jos gali pabloginti simptomus.
Santrauka: Tam tikros pomidorų sulčių rūšys gali turėti daug natrio ir jose gali būti pridėtinio cukraus. Šios sultys taip pat gali pabloginti simptomus žmonėms, sergantiems gastroezofaginiu refliuksu.
Rekomenduojama perskaityti: Kas yra kakavos pupelių gabalėliai? Maistinė vertė, nauda ir naudojimas
Ar turėtum gerti pomidorų sultis?
Pomidorų sultys gali būti sveikas gėrimo pasirinkimas daugeliui žmonių.
Maistinių medžiagų gausios pomidorų sultys yra puikus pasirinkimas tiems, kuriems reikia daugiau maistinių medžiagų, pavyzdžiui, vyresnio amžiaus žmonėms ir rūkantiems.
Pavyzdžiui, žmonėms, kurie rūko cigaretes, reikia daugiau vitamino C nei tiems, kurie nerūko. Kadangi pomidorų sultyse ypač daug šios maistinės medžiagos, tai gali būti protingas pasirinkimas, jei rūkai.
Daugelis vyresnio amžiaus žmonių turi ribotą prieigą prie maisto ir linkę valgyti mažiau maistingų maisto produktų. Pomidorų sultys gali būti patogus ir skanus būdas padėti tau patenkinti daugelio maistinių medžiagų poreikius.
Be to, pakeitus nesveikus gėrimus, tokius kaip vaisių punšas, gazuoti gėrimai ir kiti saldinti gėrimai, pomidorų sultimis, yra sveikas būdas kiekvienam pagerinti savo mitybą.
Gerti 100% pomidorų sultis be pridėtinės druskos ar cukraus yra puikus būdas padidinti maistinių medžiagų suvartojimą.
Kaip pasigaminti savo pomidorų sultis
Tiems, kurie yra kūrybingi virtuvėje, namines pomidorų sultis galima lengvai paruošti iš kelių maistingų ingredientų.
Tiesiog supjaustytus šviežius pomidorus virk 30 minučių ant vidutinės ugnies. Atvėsus, sudėk pomidorus į galingą trintuvą ar virtuvinį kombainą ir pulsuok, kol pasieksi norimą konsistenciją.
Gali trinti pomidorų mišinį, kol pasieksi geriamą konsistenciją, arba palikti jį tirštesnį, kad naudotum kaip padažą.
Pomidorus galima derinti su kitomis daržovėmis ir žolelėmis, tokiomis kaip salierai, raudonieji pipirai ir raudonėliai, kad dar labiau padidintum maistinę vertę ir skonį.
Naudingas patarimas – gaminant pomidorus įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus. Kadangi likopenas yra riebaluose tirpus junginys, valgant ar geriant pomidorus su trupučiu riebalų, padidėja jo prieinamumas tavo organizmui.
Santrauka: Saldintų gėrimų, tokių kaip gazuoti gėrimai, pakeitimas pomidorų sultimis gali būti naudingas tavo sveikatai. Pasigamink savo pomidorų sultis namuose, apdorodamas virtus pomidorus trintuve.
Santrauka
Pomidorų sultyse gausu maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, B grupės vitaminai ir kalis.
Jos taip pat yra puikus antioksidantų, tokių kaip likopenas, šaltinis, kuris gali sumažinti uždegimą ir tavo širdies ligų bei kai kurių vėžio rūšių riziką.
Būtinai pirk 100% pomidorų sultis be pridėtinės druskos ar cukraus – arba pasigamink jas namuose.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
