Ciberžolė yra geltonai oranžinis prieskonis, kilęs iš Pietų Azijos. Tai populiarus ingredientas daugelyje Indijos ir Artimųjų Rytų patiekalų.
Ji taip pat vartojama dėl savo naudos sveikatai. Papildai, kuriuose yra ciberžolės arba kurkumino – jos pagrindinės veikliosios medžiagos – tampa vis populiaresni.
Tačiau kai kurie žmonės nerimauja dėl galimų didelių ciberžolės ir kurkumino papildų dozių šalutinių poveikių. Šioje apžvalgoje nagrinėjami įrodymai.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Lisa C.
Galima rasti App StoreKas yra ciberžolė?
Ciberžolė, dar žinoma moksliniu pavadinimu Curcuma longa, yra senovinis Indijos prieskonis, vaistinė žolė ir maisto dažiklis iš imbierinių šeimos.
Tai yra esminis ingredientas Indijos kario patiekaluose, kurio skonis dažnai apibūdinamas kaip kartus ir pipirinis. Beveik visa pasaulio ciberžolė auginama ir vartojama Indijoje.
Ciberžolės šakniastiebiai, vadinami rizomomis, yra ryškiai geltonos arba oranžinės spalvos. Jie dažniausiai džiovinami ir sumalami į miltelius.
Ciberžolė daugiausia sudaro angliavandeniai, daugiausia krakmolas ir skaidulos. Tačiau, kaip ir visi prieskoniai, ciberžolė turi daugybę augalinių junginių ir maistinių medžiagų.
Šakniastiebiai taip pat gausūs augaliniais junginiais, vadinamais kurkuminoidais. Šie kurkuminoidai yra pagrindiniai aktyvūs junginiai ciberžolėje. Jie yra atsakingi už ciberžolės oranžinę-geltoną spalvą ir didžiąją dalį jos naudos sveikatai.
Plačiausiai ištirtas kurkuminoidas yra kurkuminas, kuris gali sudaryti apie 4% ciberžolės.
Komerciniai ciberžolės arba kurkumino milteliai taip pat paprastai turi priedų. Tai apima silicio dioksidą, sukibimą mažinančią medžiagą, kuri neleidžia sulipti.
Kai kurie pigūs ciberžolės milteliai taip pat gali turėti nelegalių priedų, nenurodytų etiketėse. Tai vadinama ciberžolės klastojimu, apie kurį išsamiau aptarsime toliau.
Santrauka: Ciberžolė yra populiarus geltonai oranžinis prieskonis. Ji taip pat naudojama kaip maisto dažiklis ir maisto papildas. Junginys kurkuminas yra atsakingas už didžiąją dalį jos naudos sveikatai.
Kodėl žmonės valgo ciberžolę?
Ciberžolė naudojama kaip prieskonis ir maisto dažiklis, suteikiantis maistui skonio ir spalvos. Ji taip pat vartojama dėl savo naudos sveikatai. Dauguma šios naudos priskiriama kurkuminui, jos pagrindinei veikliajai medžiagai.
Kurkumino papildai, be kita ko, teikia šią naudą:
- Mažina uždegimą. Lėtinis uždegimas yra susijęs su daugeliu ligų. Tyrimai rodo, kad kurkumino papildai gali sumažinti uždegiminių žymenų lygį ir padėti gydyti ar sumažinti uždegiminių sveikatos būklių, tokių kaip uždegiminė žarnyno liga, artritas, psoriazė, depresija ir aterosklerozė, simptomus.
- Gerina antioksidacinę būklę. Kurkuminas ir kiti kurkuminoidai yra galingi antioksidantai, kurie gali pagerinti tavo antioksidacinę būklę. Antioksidantai apsaugo nuo ląstelių pažeidimų, kuriuos sukelia laisvieji radikalai, susiję su tokiomis sveikatos būklėmis kaip diabetas, širdies ligos ir vėžys.
- Gerina kraujagyslių funkciją. Tyrimai rodo, kad kurkumino papildai gali skatinti kraujagyslių išsiplėtimą (išsiplėtimą), didindami kraujo tekėjimą ir mažindami kraujospūdį.
- Mažina širdies priepuolio riziką. Jie taip pat gali sumažinti širdies priepuolių riziką, galbūt dėl savo priešuždegiminio poveikio, gerindami endotelio funkciją arba cholesterolio lygį.
- Antivėžinės savybės. Kurkuminas gali padėti sulėtinti vėžio ląstelių augimą ir skatinti vėžio ląstelių mirtį. Dabartiniai tyrimai tiria kurkumino potencialą kaip gydymo priemonę įvairiems vėžiams, įskaitant krūties, prostatos, kasos, storosios žarnos ir plaučių vėžį.
- Palaiko neurologinę sveikatą. Kurkumino papildai gali pagerinti neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga, Parkinsono liga, išsėtinė sklerozė ir demencija, simptomus.
Santrauka: Be to, kad ciberžolė naudojama kaip prieskonis ir maisto dažiklis, žmonės ją vartoja dėl jos naudos sveikatai, kuri buvo plačiai ištirta.
Ciberžolės ir kurkumino nepageidaujami poveikiai
Tiek ciberžolė, tiek jos pagrindinė veiklioji medžiaga kurkuminas paprastai laikomi saugiais ir neturinčiais rimtų šalutinių poveikių.
Tačiau kai kurie žmonės gali patirti šalutinių poveikių, kai vartoja juos didelėmis dozėmis kaip papildus.
Rekomenduojama perskaityti: Ar ciberžolė padeda numesti svorio? Nauda paaiškinta
Ciberžolė
Ciberžolėje yra apie 2% oksalatų. Didelėmis dozėmis tai gali prisidėti prie inkstų akmenų susidarymo asmenims, turintiems polinkį.
Be to, ne visi komerciniai ciberžolės milteliai yra gryni. Kai kurie yra klastojami. Tai reiškia, kad buvo pridėta pigesnių ir potencialiai toksiškų ingredientų, kurie nėra nurodyti etiketėje.
Tyrimai atskleidė, kad komerciniuose ciberžolės milteliuose gali būti užpildų, tokių kaip manijokų krakmolas, miežiai, kviečiai ar rugių miltai.
Valgant ciberžolę, kurioje yra kviečių, miežių ar rugių miltų, gali pasireikšti nepageidaujami simptomai žmonėms, turintiems glitimo netoleravimą arba celiakiją.
Kai kuriuose ciberžolės milteliuose taip pat gali būti abejotinų maisto dažiklių, kurie pridedami siekiant pagerinti spalvą, kai milteliai praskiedžiami miltais.
Vienas maisto dažiklis, dažnai naudojamas Indijoje, yra metanil geltonasis, dar vadinamas rūgšties geltonuoju 36. Tyrimai su gyvūnais rodo, kad metanil geltonasis gali sukelti vėžį ir neurologinius pažeidimus, kai vartojamas dideliais kiekiais.
Nors metanil geltonojo toksinis poveikis žmonėms nebuvo tirtas, jo naudojimas Jungtinėse Valstijose ir Europoje yra neteisėtas.
Kai kuriuose ciberžolės milteliuose taip pat gali būti daug švino – sunkaus metalo, kuris yra labai toksiškas nervų sistemai.
Sąveika su vaistais
Maistinė ciberžolė neturi didelės įtakos tam, kaip tavo organizmas apdoroja vaistus.
Tačiau ciberžolės poveikis gali sustiprinti arba trukdyti kai kurių tavo vartojamų vaistų veikimui.
Pavyzdžiui, ciberžolė turi antikoaguliacinį poveikį, kuris gali trukdyti kraujo krešėjimui. Vartojant kurkuminą su antikoaguliantais arba kraują skystinančiais vaistais, tokiais kaip aspirinas, klopidogrelis (Plavix) arba varfarinas (Jantoven), gali sustiprėti jų poveikis ir sukelti per didelį kraujavimą.
Ciberžolė taip pat gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir sustiprinti antidiabetinių vaistų ar insulino poveikį.
Kadangi ciberžolė gali sumažinti kraujospūdį, ji gali turėti papildomą poveikį kartu su antihipertenziniais vaistais.
Ciberžolė gali padėti virškinimui, didindama skrandžio rūgšties lygį, o tai gali slopinti antacidinių vaistų veiksmingumą.
Jei svarstai vartoti naują papildą, visada pirmiausia pasikalbėk su savo gydytoju, kad jis žinotų ir galėtų nurodyti galimą sąveiką su jau vartojamais vaistais.
Rekomenduojama perskaityti: Ciberžolės dozavimas: kiek vartoti kasdien (pagrįsta mokslu)
Kurkuminas
Kurkumino papildai yra saugūs, ir vartojant mažomis dozėmis nebuvo pranešta apie jokius nepageidaujamus šalutinius poveikius.
Vienas senesnis tyrimas, kuriame dalyvavo 10 suaugusiųjų, parodė, kad vartojant 490 mg kurkumino kasdien savaitę, nepasireiškė jokių šalutinių poveikių.
Nauja 2021 m. apžvalga taip pat nustatė, kad vartojant apie 1 000 mg kurkumino per dieną, nepasireiškė jokių akivaizdžių nepageidaujamų poveikių.
Tačiau nedidelė dalis žmonių gali patirti kai kurių lengvų šalutinių poveikių vartojant didesnes dozes. Tai gali būti:
- Virškinimo problemos. Žmonės gali patirti lengvų virškinimo problemų, tokių kaip pilvo pūtimas, rūgšties refliuksas, vidurių pūtimas ir viduriavimas, vartojant daugiau nei 1 000 mg per dieną.
- Galvos skausmas ir pykinimas. 450 mg ar didesnės dozės gali sukelti galvos skausmą ir pykinimą nedidelei daliai žmonių.
- Odos bėrimas. Žmonės pranešė apie odos bėrimą po 8 000 mg ar didesnės kurkumino dozės, tačiau tai atrodo labai reta.
Ypač didelės dozės – 1 170 mg vienam svarui (2 600 mg/kg) kūno svorio kasdien 13 savaičių arba iki 2 metų – gali sukelti sunkius šalutinius poveikius žiurkėms. Tai apima padidėjusį kepenų dydį, dėmėtą kailį, skrandžio opas, uždegimą ir padidėjusią žarnyno ar kepenų vėžio riziką.
Tačiau dozė lemia nuodą. Šiuo metu nėra įrodymų, kad mažesni kurkumino kiekiai sukelia rimtų šalutinių poveikių žmonėms, vartojant trumpą laiką. Tačiau trūksta ilgalaikių poveikių tyrimų su žmonėmis.
Sąveika su vaistais
Nors kurkuminas turi labai gerą saugumo profilį, kai kurie tyrimai rodo, kad jis gali paveikti, kaip tavo organizmas apdoroja tam tikrus vaistus, įskaitant:
- antibiotikus
- antikoaguliantus
- antidepresantus
- antihistamininius preparatus
- širdies ir kraujagyslių vaistus
- chemoterapinius agentus
Vienas tyrimas rodo, kad kurkumino papildai gali sukelti geną, kuris gali sumažinti tam tikrų antidepresantų ir antipsichotinių vaistų lygį.
Viename tyrime su gyvūnais kurkuminas sustiprino fluoksetino antidepresinį poveikį.
Jis taip pat gali padidinti sulfasalazino (Azulfidine) lygį. Sulfasalazinas yra ligą modifikuojantis antireumatinis vaistas (DMARD), kuris gali būti skiriamas opiniam kolitui ar reumatoidiniam artritui gydyti.
Kurkuminas gali slopinti chemoterapijai naudojamų vaistų priešvėžinį aktyvumą, todėl tie, kurie gydomi chemoterapija, prieš vartodami kurkuminą turėtų pasitarti su savo gydytoju.
Kaip ir ciberžolė, kurkumino poveikis organizmui gali sustiprinti arba trukdyti kai kurių tavo vartojamų vaistų veikimui.
Kurkumino antikoaguliacinis poveikis gali sukelti per didelį kraujavimą, jei vartojamas kartu su antikoaguliantais arba kraują skystinančiais vaistais, tokiais kaip aspirinas, klopidogrelis (Plavix) arba varfarinas (Jantoven).
Kurkuminas taip pat gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir sustiprinti antidiabetinių vaistų ar insulino poveikį.
Kadangi kurkuminas gali sumažinti kraujospūdį, jis gali turėti papildomą poveikį kartu su antihipertenziniais vaistais.
Kurkuminas gali padidinti skrandžio rūgšties lygį, slopindamas antacidinių vaistų veiksmingumą.
Vis dėlto, tyrimai apie galimą vaistų sąveiką su kurkuminu yra riboti ir nepateikia pakankamai įrodymų, kad patvirtintų, ar kurkumino papildų vartojimas sąveikauja su kitais tavo vartojamais vaistais.
Jei vartoji kitus vaistus, prieš vartodamas kurkumino papildus pasikonsultuok su savo gydytoju ar kitu kvalifikuotu sveikatos specialistu.
Santrauka: Gryna ciberžolė laikoma saugia daugumai žmonių. Tačiau ciberžolės milteliai kartais gali būti klastojami pigiais užpildais, tokiais kaip kviečių krakmolas, ir abejotinais maisto dažikliais. Juose netgi gali būti švino. Didelės kurkumino dozės kai kuriems žmonėms gali sukelti lengvų šalutinių poveikių, tačiau jis paprastai laikomas saugiu. Ilgalaikis kurkumino vartojimo poveikis žmonėms nežinomas. Kurkumino papildai gali sąveikauti su kitais tavo vartojamais vaistais. Jei vartoji kitus vaistus, prieš vartodamas kurkumino papildus pasikonsultuok su savo gydytoju.
Rekomenduojama perskaityti: Ciberžolė ir imbieras: bendra nauda ir vartojimas
Kiek ciberžolės yra per daug?
Nėra oficialių rekomendacijų dėl ciberžolės vartojimo, ir maksimalus toleruotinas vartojimo lygis nebuvo nustatytas.
Tačiau, kaip bendra taisyklė, neturėtum viršyti dozavimo rekomendacijų, kurias rasi ant papildų etikečių.
Kita vertus, yra keletas oficialių gairių dėl kurkumino vartojimo.
Jungtinis FAO/PSO maisto priedų ekspertų komitetas (JECFA) nustatė priimtiną paros normą kaip 1,4 mg vienam svarui (3 mg/kg) kūno svorio.
178 svarų (81 kg) vyrui tai reikštų 239 mg per dieną.
Tačiau viena senesnė apžvalga padarė išvadą, kad 3 600–8 000 mg dozių per dieną nesukelia rimtų šalutinių poveikių. Kitas tyrimas parodė, kad vienkartinės 12 000 mg dozės buvo gerai toleruojamos.
Kaip visada, pasikalbėk su gydytoju prieš nuspręsdamas, kiek papildo turėtum pradėti vartoti per dieną.
Santrauka: Nėra oficialių gairių dėl ciberžolės vartojimo, tačiau priimtinas kurkumino vartojimo lygis yra 1,4 mg vienam svarui (3 mg/kg) kūno svorio.
Kaip užtikrinti ciberžolės kokybę
Kai kuriuose ciberžolės milteliuose yra pigių užpildų, kurie nėra nurodyti etiketėse.
Šiuos klastotus miltelius sunku identifikuoti be cheminės analizės. Geriausia yra pasirinkti ciberžolę, sertifikuotą patikimos agentūros.
Pavyzdžiui, galėtum ieškoti ekologiškos ciberžolės, sertifikuotos JAV Žemės ūkio departamento (USDA).
Jei vartoji ciberžolės ar kurkumino papildus, rinkis papildus, kurie turi trečiosios šalies kokybės sertifikatą. Kelios įmonės teikia kokybės sertifikatus papildų gamintojams.
Tai apima NSF International, Informed Choice ir JAV Farmakopėjos konvenciją (USP). Ieškok jų antspaudo ant produktų pakuotės arba apsilankyk jų svetainėse, kad pamatytum, kokius papildus jie sertifikavo.
Santrauka: Pirk ciberžolės ir kurkumino papildus iš patikimų tiekėjų ir rinkis produktus, sertifikuotus patikimos trečiosios šalies.
Santrauka
Ciberžolės ir kurkumino papildai, atrodo, neturi jokių rimtų šalutinių poveikių.
Tačiau, vartojant didelėmis dozėmis, kai kurie žmonės gali būti linkę į lengvus negalavimus, tokius kaip galvos skausmas ar viduriavimas.
Atmink, kad prastos kokybės ciberžolė gali būti klastojama pigiais užpildais, tokiais kaip kviečių krakmolas, kuris sukels nepageidaujamus simptomus žmonėms, turintiems glitimo netoleravimą.
Kurkumino papildai gali sąveikauti su kitais tavo vartojamais vaistais. Prieš vartodamas kurkumino papildus, pasikonsultuok su savo gydytoju, jei šiuo metu vartoji kitus vaistus, tokius kaip kraują skystinantys vaistai, insulinas ar antihipertenziniai vaistai.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
