Šiame straipsnyje
- Ką kiekvienas veganas turėtų žinoti apie vitaminą B12.
- Ar gaunu pakankamai vitamino B12 laikydamasis augalinės dietos?
- Kuriuose maisto produktuose yra vitamino B12?
- Iš kur veganai gauna B12?
- Vitamino B12 tabletės suaugusiems ir vaikams
- Kiek B12 man iš tikrųjų reikia per dieną?
- Kas nutinka, jei trūksta vitamino B12?
- Iš kur atsiranda vitaminas B12?
- Kodėl veganams neįmanoma gauti vitamino B12 per augalus?
- Iš kur gyvūnai gauna vitaminą B12?
Ką kiekvienas veganas turėtų žinoti apie vitaminą B12.
Vitaminas B12 yra būtina maistinė medžiaga – ir ne tik veganams. Be pakankamo jo vartojimo gali atsirasti rimtų ilgalaikių sveikatos problemų.
Iš visų maistinių medžiagų, apie kurias veganai turi žinoti, vitaminas B12 yra sąrašo viršuje. Visų pirma, jis prisideda prie raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo, palaiko tavo organizmą DNR replikacijoje ir užtikrina sveiką nervų sistemą.
Kodėl 50 000+ žmonių kasdien tempia raumenisJei trūksta B12, tu keli didelę riziką savo organizmui, o tai gali turėti rimtų pasekmių.
Numesti svorio
Priaugti raumenų
Valgyti sveikai
Tyrinėti naujas virtuves
Jennifer S.
Galima rasti App StoreAr gaunu pakankamai vitamino B12 laikydamasis augalinės dietos?
Deja, ne. Laikantis veganiškos dietos, rekomenduojama reguliariai vartoti vitamino B12 papildus.
Augaluose yra tik nedidelis vitamino B12 kiekis, nes jis gaunamas iš mikroorganizmų, pvz., bakterijų, iš kurių susidaro dirvožemis. Šios bakterijos atsiranda atrajotojų prieskrandyje. Todėl karvėms nereikia papildomo tiekimo iš išorės.
Nepaisant to, jų pašarai dažniausiai praturtinami vitaminu B12, siekiant padidinti jų pačių gamybą. Taigi visaėdžiai netiesiogiai taip pat vartoja papildus.
Kuriuose maisto produktuose yra vitamino B12?
Vitaminas B12 daugiausia randamas gyvūniniuose produktuose (mėsoje, žuvyje, piene ir pieno produktuose, kiaušiniuose).
Augalinės kilmės maisto produktuose yra tik nepakankamai vitamino B12. Nedideli kiekiai randami fermentuotuose produktuose. Tačiau jų nepakanka, kad patenkintum savo vitamino B12 poreikį.
Iš kur veganai gauna B12?
Deja, kaip veganas, tu negauni vitamino B12 iš jokio natūralaus šaltinio. Net ir kaip visaėdis. Visaėdžiai taip pat netiesiogiai vartoja maisto papildus, nes gyvūnų pašarai yra praturtinami vitaminu B12.
Vitamino B12 tabletės suaugusiems ir vaikams
Nors vitamino B12 jau yra kai kuriuose sojos gėrimuose ir tofu, iš savo patirties rekomenduojame papildomai vartoti vitamino B12 tabletes. Organizmas gali absorbuoti vitaminą B12 tik nedideliais kiekiais. Geriausia vartoti preparatą kelis kartus per dieną.
Pavyzdžiui, jei turi 20 μg (mikrogramų) maisto papildą, turėtum jį vartoti bent du kartus per dieną, kad patenkintum savo dienos poreikį. Kita galimybė būtų vieną kartą per dieną vartoti didelį vitamino kiekį (500–2000 μg).
Iš pirmo žvilgsnio tai gali atrodyti stebina. Tačiau dėl to nereikia jaudintis. Pasak Europos maisto saugos tarnybos (EFSA), net ir vartojant labai dideles dozes nuo 1000 iki 5000 μg (mikrogramų), nepasireiškia jokių neigiamų pasekmių sveikatai.
Kiek B12 man iš tikrųjų reikia per dieną?
Vokietijos mitybos draugija paaugliams ir suaugusiems rekomenduoja kasdien suvartoti 3,0 μg (mikrogramų) per dieną.
Kas nutinka, jei trūksta vitamino B12?
Tipiški trūkumo simptomai yra:
- Sutrikusi energijos apykaita (lėtinis nuovargis ir išsekimas, sunkumas susikaupti, raumenų silpnumas)
- Nervų pažeidimai (skausmas, tirpimas, dilgčiojimas, paralyžius, koordinacijos sutrikimai, atminties sutrikimai)
- Anemija (prastas darbingumas, imunodeficitas)
- Hormonų ir neurotransmiterių apykaitos sutrikimai (psichikos-psichologiniai sutrikimai, depresija, psichozė)
- Virškinimo sutrikimai (vidurių užkietėjimas ir viduriavimas)
- Uždegimai (burnoje, skrandyje ir žarnyne)
Dažnai šie simptomai palaipsniui atsiranda per kelis mėnesius ar metus, kol jie atpažįstami kaip B12 trūkumo pasekmė. Jei įtari problemą, kreipkis į gydytoją, nes kiekvienas iš šių simptomų gali būti sukeltas ir kitų problemų, o ne tik B12 trūkumo.
Kūdikiams simptomai paprastai pasireiškia greičiau nei suaugusiems. B12 trūkumas gali sukelti energijos ir apetito praradimą. Jei nedelsiant nesiimama veiksmų, tai gali sukelti komą ar net mirtį.
Vėlgi, nėra visiškai nuoseklaus simptomų modelio. Kūdikiai yra jautresni nuolatiniams pažeidimams nei suaugusieji. Kai kurie visiškai pasveiksta, kitiems pasireiškia vėluojantis vystymasis.
Rekomenduojama perskaityti: 9 vitamino B12 trūkumo požymiai ir simptomai
Iš kur atsiranda vitaminas B12?
Vitaminas B12 nėra gaminamas augalų ar gyvūnų, tik mikroorganizmų. Mikroorganizmai, gaminantys vitaminą B12, taip pat gyvena ant augalų.
Kodėl veganams neįmanoma gauti vitamino B12 per augalus?
Kadangi mes paprastai plauname vaisius ir daržoves prieš valgydami, mes taip pat nuplauname mikroorganizmus nuo augalo. Tačiau tai nereiškia, kad tu gali gauti vitamino B12 iš augalų, jei jų nebeplausi.
To priežastis yra mūsų nualintas dirvožemis. Viename kvadratiniame metre žemės yra milijardai mikroorganizmų, kurie yra svarbūs augalams. Nesveikame dirvožemyje maistinės medžiagos negali būti išlaikomos, o mikroorganizmai „badaus“. Dėl to ant mūsų augalų lieka vis mažiau bakterijų, gaminančių vitaminą B12.
Iš kur gyvūnai gauna vitaminą B12?
Kiaulės, vištos ir gyvuliai pramoniniuose ūkiuose nebegali gauti vitamino B12 per augalus, nes jie neturi prieigos prie ganyklų. Todėl jų pašarai papildomi vitaminu B12. Jei valgai kiaušinius, vištieną, kalakutieną ar kiaulieną, tu taip pat gauni vitaminą B12 per maisto papildus.
Atrajotojai, tokie kaip karvės, patys gamina vitaminą B12. Konkrečiai, mikroorganizmai, gyvenantys atrajotojų prieskrandyje, gamina vitaminą B12. Taigi karvė nepriklauso nuo vitamino B12 savo pašaruose.
Kam naudingas vitaminas B12?
Vitaminas B12 yra maistinė medžiaga, padedanti palaikyti organizmo nervų ir kraujo ląstelių sveikatą. Jis taip pat atsakingas už DNR, genetinės medžiagos visose ląstelėse, gamybą. Vitaminas B12 padeda išvengti megaloblastinės anemijos, dėl kurios žmonės jaučiasi pavargę ir silpni.
Rekomenduojama perskaityti: 7 svarbūs papildai, kurių tau reikia laikantis veganiškos dietos
Kuriuose maisto produktuose yra daug B12?
Vitaminas B12 natūraliai randamas gyvūniniuose produktuose, įskaitant žuvį, mėsą, paukštieną, kiaušinius, pieną ir pieno produktus.
Vitaminas B12 paprastai nėra randamas augaliniuose maisto produktuose. Tačiau praturtintos pusryčių kruopos yra lengvai prieinamas vitamino B12 šaltinis, turintis didelį biologinį prieinamumą vegetarams. Kai kuriuose maistinių mielių produktuose taip pat yra vitamino B12. Praturtintų maisto produktų sudėtis skiriasi, todėl svarbu perskaityti maisto produktų maistinės vertės etiketes, kad nustatytum juose esančių pridėtinių maistinių medžiagų tipus ir kiekius.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
