Mandeles ir sātīgs ēdiens ar daudziem potenciāliem ieguvumiem veselībai.
Eļļa no šiem gardajiem koku riekstiem parasti tiek izmantota kā dabīga sastāvdaļa ādas un matu kopšanā, taču tikai daži cilvēki apzinās, ka tā var būt laba arī tavai veselībai.
Šis raksts atklāj, kā mandeļu eļļa var nākt par labu tavai veselībai un tikt izmantota kā daudzfunkcionāls, netoksisks skaistumkopšanas līdzeklis.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Sarah M.
Pieejams App StoreŠajā rakstā
Kas ir mandeļu eļļa?
Mandeles ir Prunus dulcis koka, kas plašāk pazīstams kā mandeļu koks, ēdamās sēklas.
Lai gan mandeles parasti sauc par riekstiem, tās patiesībā ir sēklas, kas atrodamas mandeļu augļa centrā, kas atgādina persiku.
Mandeles var ēst veselas, samalt miltos un pat pagatavot no tām bezpiena pienu.
Tās ir ļoti bagātas ar taukiem, padarot tās par ideālu eļļas avotu.
Saldās mandeles parasti ēd un izmanto pārtikas produktu, eļļu un kosmētikas ražošanā.
Tikmēr tiek uzskatīts, ka rūgtajām mandelēm piemīt ārstnieciskas īpašības, lai gan tās var būt toksiskas, ja tās netiek pareizi apstrādātas. Turklāt tās nav plaši pieejamas.
Rafinēta pret nerafinētu mandeļu eļļu
Pēc ražas novākšanas mandeles tiek attīrītas no čaumalām un žāvētas, pirms tiek izmantotas dažādas metodes eļļas ekstrakcijai.
Rafinēta mandeļu eļļa tiek iegūta no mandelēm, izmantojot augstas temperatūras apstrādi un ķīmiskas vielas.
Šī metode negatīvi ietekmē eļļas uzturvērtību, jo daudzas uzturvielas, kas atrodamas neapstrādātā mandeļu eļļā, tiek iznīcinātas augstas temperatūras vai ķīmiskās apstrādes laikā.
Lai gan šī metode rada mazāk barojošu eļļu, rafinēta mandeļu eļļa var izturēt daudz augstākas temperatūras un ir lētāka nekā nerafinēta, padarot to par rentablāku iespēju patērētājiem.
Nerafinēta mandeļu eļļa tiek ražota, spiežot neapstrādātas mandeles bez augstas temperatūras vai ķīmiskiem līdzekļiem.
Šis zemas temperatūras process palīdz mandeļu eļļai saglabāt lielu daļu tās uzturvielu satura, padarot nerafinētu mandeļu eļļu par labāku izvēli kulinārijas vajadzībām.
Kopsavilkums: Mandeļu eļļa tiek iegūta no mandeļu augļa sēklām. Rafinētas mandeļu eļļas ražošanā izmantotās metodes iznīcina noteiktas uzturvielas. Tādējādi nerafinēta mandeļu eļļa ir labāka izvēle kulinārijas vajadzībām.
Mandeļu eļļas uzturvērtības fakti
Lai gan mandeļu eļļa nav tik bagāta ar uzturvielām kā veselas mandeles, tai ir svarīgi uzturvērtības ieguvumi.
Uzturvērtības sadalījums
Zemāk ir 1 ēdamkarotes (14 gramu) mandeļu eļļas uzturvērtības sadalījums:
- Kalorijas: 119
- Kopējie tauki: 13,5 grami
- Piesātinātie tauki: 1,1 grams
- Mononepiesātinātie tauki: 9,4 grami
- Polinepiesātinātie tauki: 2,3 grami
- E vitamīns: 26% no tavas ikdienas vajadzības
- Fitosterīni: 35,9 mg
Mandeļu eļļa ir lielisks E vitamīna avots un satur nelielu daudzumu K vitamīna.
Lielākā daļa mandeļu eļļas ieguvumu veselībai izriet no tās augstā veselīgo tauku satura.
Taukskābju sadalījums
Šeit ir mandeļu eļļā atrodamo taukskābju proporcijas:
- Mononepiesātinātie tauki: 70%
- Polinepiesātinātie tauki: 20%
- Piesātinātie tauki: 10%
Diēta, kas bagāta ar nepiesātinātajiem taukiem, ir saistīta ar daudziem ieguvumiem veselībai, tostarp samazinātu sirds slimību un aptaukošanās risku.
Turklāt mononepiesātinātie tauki var palīdzēt samazināt augstu asinsspiedienu, kas ir sirds slimību riska faktors.
Diētas ar augstu mononepiesātināto tauku saturu ir saistītas arī ar zemāku dažu vēža veidu, piemēram, endometrija vēža, risku, un tās var pat palīdzēt svara zaudēšanā.
Patiesībā nesenā 24 pētījumu pārskatā, kurā piedalījās 1460 cilvēki, tika konstatēts, ka diēta ar augstu mononepiesātināto tauku saturu bija efektīvāka nekā diēta ar augstu ogļhidrātu saturu svara zaudēšanai.
Kopsavilkums: Mandeļu eļļa ir labs antioksidanta E vitamīna un nepiesātināto tauku avots. Diētas, kas bagātas ar nepiesātinātajiem taukiem, var sniegt dažus ieguvumus veselībai, tostarp samazinātu sirds slimību un aptaukošanās risku, un palīdzēt svara zaudēšanā.
Mandeļu eļļas potenciālie ieguvumi veselībai
Tiek uzskatīts, ka veselas mandeles palīdz samazināt asinsspiedienu un holesterīna līmeni, kā arī palīdz svara zaudēšanā, un mandeļu eļļa var būt laba arī tavai veselībai.
Patiesībā mandeļu eļļa ir saistīta ar plašu potenciālo ieguvumu veselībai klāstu, tostarp sirds slimību riska samazināšanu un cukura līmeņa stabilizēšanu asinīs.
Ieteicamais lasāmais: Vai zemesriekstu eļļa ir veselīga? Atklājot tās ietekmi uz veselību
Mandeļu eļļa var palīdzēt uzturēt tavu sirdi veselu
Mandeļu eļļa sastāv no 70% mononepiesātināto tauku, kas ir pētīti to ietekmes uz sirds veselību dēļ.
Ir pierādīts, ka mononepiesātinātie tauki palielina “labā” ABL holesterīna līmeni.
ABL ir olbaltumviela, kas transportē holesterīnu prom no artērijām un nogādā to aknās, kur tas tiek sadalīts un izvadīts no organisma. Ir pierādīts, ka veselīgs ABL holesterīna līmenis palīdz aizsargāt pret sirds slimībām.
Ir arī pierādīts, ka mandeles un mandeļu eļļa samazina “sliktā” ZBL holesterīna un kopējā holesterīna līmeni.
Augsts ZBL holesterīna un kopējā holesterīna līmenis tiek uzskatīts par sirds slimību riska faktoru. Šo līmeņu samazināšana var palīdzēt uzturēt sirdi veselu.
Vienā nelielā pētījumā diēta, kas bagāta ar mandeļu eļļu, ievērojami samazināja ZBL un kopējā holesterīna līmeni, vienlaikus palielinot ABL holesterīnu par 6%.
Mandeļu eļļa ir bagāta ar antioksidantiem
Mandeļu eļļa ir lielisks spēcīgā antioksidanta E vitamīna avots.
1 ēdamkarote (15 ml) šīs riekstu eļļas nodrošina 26% no ieteicamās dienas devas.
E vitamīns ir astoņu taukos šķīstošu savienojumu grupa, kuriem piemīt antioksidantu īpašības.
Šie savienojumi aizsargā šūnas no kaitīgām vielām, ko sauc par brīvajiem radikāļiem.
Lai gan brīvie radikāļi ir nepieciešami veselībai, tie var radīt bojājumus, ja to skaits organismā kļūst pārāk liels.
Brīvo radikāļu pārslodze izraisa oksidatīvus bojājumus un ir saistīta ar vairākām hroniskām slimībām, tostarp vēzi un sirds slimībām.
Pētījumi ir parādījuši, ka lielāka E vitamīna uzņemšana var palīdzēt samazināt sirds slimību, ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas un kognitīvo funkciju pasliktināšanās risku gados vecākiem cilvēkiem.
Ieteicamais lasāmais: 4 veselīgākās gatavošanas eļļas (un 4, no kurām izvairīties)
Mandeļu eļļa var būt noderīga cukura līmeņa kontrolei asinīs
Mandeļu eļļas pievienošana tavai diētai var palīdzēt uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs.
Šī eļļa ir bagāta ar mononepiesātinātajiem un polinepiesātinātajiem taukiem, kas, kā pierādīts, palīdz samazināt cukura līmeni asinīs cilvēkiem ar diabētu.
Patiesībā ir pierādīts, ka ogļhidrātu aizstāšana ar nepiesātinātajiem taukiem samazina cukura līmeni asinīs un uzlabo insulīna rezistenci un HbA1c līmeni, kas ir ilgtermiņa cukura līmeņa kontroles marķieris.
Vienā pētījumā dalībniekiem, kuri brokastīs patērēja mandeļu eļļu, bija zemāks cukura līmenis asinīs gan pēc ēdienreizes, gan visas dienas garumā, nekā tiem, kuri to nedarīja.
Turklāt dalībnieki, kuri patērēja mandeļu eļļu, pēc ēdienreizes jutās sātīgāki, kā rezultātā viņi visas dienas garumā patērēja mazāk.
Mandeļu eļļa var palīdzēt svara zaudēšanā
Diēta, kas bagāta ar veselīgiem taukiem, var palīdzēt tev zaudēt svaru.
Daudzi cilvēki izvairās no taukiem, cenšoties zaudēt svaru, taču pareizu tauku patēriņš var būt noderīgs svara zaudēšanai.
Ir pierādīts, ka diēta, kas ietver veselīgu daudzumu veselu mandeļu, palīdz cilvēkiem zaudēt lieko svaru. Līdzīgi, mandeļu eļļas pievienošana tavai diētai var palīdzēt tev zaudēt taukus.
Ir pierādīts, ka diētas, kas bagātas ar mononepiesātinātajiem un polinepiesātinātajiem taukiem, samazina ķermeņa taukus un veicina svara zaudēšanu.
Vienā pētījumā diēta ar augstu mononepiesātināto tauku saturu uzlaboja svara zaudēšanu un ķermeņa sastāvu aptaukojušām sievietēm.
Citā pētījumā, kurā piedalījās 7447 cilvēki, tika konstatēts, ka diēta ar augstu mononepiesātināto un polinepiesātināto tauku saturu izraisīja lielāku ķermeņa svara un vēdera tauku samazināšanos nekā diēta ar zemu tauku saturu.
Kopsavilkums: Mandeļu eļļa ir bagāta ar E vitamīnu un nepiesātinātajiem taukiem. Mandeļu eļļas pievienošana tavai diētai var veicināt sirds veselību, palīdzēt svara zaudēšanā un stabilizēt cukura līmeni asinīs.
Mandeļu eļļas skaistumkopšanas ieguvumi
Mandeļu eļļa ir populāra sastāvdaļa dabīgos skaistumkopšanas produktos. Šī maiga un nomierinoša eļļa ir noderīga gan ādai, gan matiem.
Tas daļēji ir pateicoties tās mīkstinošajām īpašībām, kas nozīmē, ka tā palīdz novērst ūdens zudumu no ādas.
Šī īpašība padara mandeļu eļļu par lielisku izvēli, lai saglabātu ādu, matus un galvas ādu mīkstu un mitrinātu.
Mandeļu eļļas mitrinošā iedarbība var būt īpaši noderīga cilvēkiem ar sausu vai jutīgu ādu.
Mandeļu eļļa ir bagāta ar E vitamīnu, kas var palīdzēt aizsargāt ādu no saules bojājumiem un priekšlaicīgas novecošanās.
Dzīvnieku pētījumi ir parādījuši, ka E vitamīns var palīdzēt aizsargāt šūnas no saules bojājumiem, ja to uzklāj uz ādas. Tas notiek, samazinot DNS bojājumus un ķīmiskās un strukturālās izmaiņas ādā, ko izraisījuši saules stari.
Tas arī padara nerafinētas mandeļu eļļas lietošanu svarīgu ādas kopšanā, jo nerafinētā eļļa satur vairāk E vitamīna.
Turklāt šī nomierinošā eļļa var pat palīdzēt novērst striju izplatīšanos.
Viens pētījums, kurā piedalījās 160 sievietes, atklāja, ka saldās mandeļu eļļas lokāla lietošana samazināja striju izplatīšanos vēdera rajonā, kā arī apsārtumu un niezi.
Šī daudzpusīgā eļļa ir lieliska izvēle cilvēkiem, kuri meklē dabīgus skaistumkopšanas produktus ar ierobežotu sastāvdaļu skaitu, un to var izmantot daudzos veidos.
Tā var būt maigs grima noņēmējs, dabisks ādas vai matu mitrinātājs vai samtaina masāžas eļļa.
Kopsavilkums: Mandeļu eļļa var palīdzēt aizsargāt ādu no saules bojājumiem un novērst strijas. To var izmantot daudzos veidos, tostarp kā mitrinātāju, masāžas eļļu vai grima noņēmēju.
Ieteicamais lasāmais: Ķirbju sēklu eļļa: uzturvērtība, ieguvumi, trūkumi un vēl
Kā lietot mandeļu eļļu
Mandeļu eļļa ir daudzfunkcionāls produkts, ko var izmantot kā pārtiku un dabisku ādas un matu kopšanas līdzekli.
Virtuvē
Mandeļu eļļa ir maiga, riekstu garšas eļļa, kas lieliski papildina daudzus ēdienus.
Nerafinētu mandeļu eļļu nevajadzētu izmantot ēdiena gatavošanā, jo augstas temperatūras var iznīcināt tās uzturvērtību.
Drīzāk šī mandeļu eļļa jāuztver kā apdares eļļa un jāpievieno ēdieniem pēc gatavošanas.
Tomēr rafinētai mandeļu eļļai ir augstāks dūmu punkts – 215°C (420°F) – un to var izmantot ēdiena gatavošanas metodēm, piemēram, cepšanai un sautēšanai.
Tā ir lētāka un izturīgāka pret karstumu nekā nerafinētā, jo rafinēšanas process iznīcina lielu daļu nerafinētās mandeļu eļļas uzturvielu.
Šeit ir vairāki veidi, kā izmantot nerafinētu mandeļu eļļu:
- Kā garšīga salātu mērce: Sajauc nerafinētu mandeļu eļļu ar ābolu etiķi un sasmalcinātiem garšaugiem.
- Lai piešķirtu ēdieniem riekstu garšu: Pārlej mandeļu eļļu pār savu iecienītāko piedevu, lai piešķirtu tai papildu garšu.
- Pār makaroniem: Pievieno mandeļu eļļu makaroniem, lai palielinātu veselīgo tauku daudzumu.
Kā lietot mandeļu eļļu kā daļu no tavas skaistumkopšanas rutīnas
Ja vēlies nomainīt dažus savus ādas un matu kopšanas līdzekļus pret dabīgākām, netoksiskām iespējām, mandeļu eļļa ir lieliska izvēle.
Mandeļu eļļa ir lētāka nekā lielākā daļa komerciāli ražoto mitrinātāju un nesatur kaitīgas sastāvdaļas.
Turklāt tas ir daudzfunkcionāls skaistumkopšanas produkts, ko var izmantot ādai un matiem.
Zemāk ir daži veidi, kā pievienot mandeļu eļļu savai ādas vai matu kopšanas rutīnai.
- Kā mitrinātājs: Mandeļu eļļa ir ideāli piemērota jutīgai ādai.
- Uzklāj to uz īpaši sausām vietām: Ierīvē mandeļu eļļu elkoņos, pēdās un citās vietās, kas mēdz kļūt sausas.
- Lai pagatavotu mājās gatavotu matu masku: Pagatavo mitrinošu matu masku, sajaucot mandeļu eļļu ar saspiestu avokado un izklājot to uz mitriem matiem.
- Sajauc to ar ēteriskajām eļļām: Izmanto mandeļu eļļu kā bāzes eļļu, lai atšķaidītu ēteriskās eļļas, uzklājot tās uz ādas.
Kopsavilkums: Lietojot nerafinētu mandeļu eļļu virtuvē, nesildi to. Tā vietā izmanto to kā apdares eļļu. Tu vari arī izmantot mandeļu eļļu kā skaistumkopšanas produktu. Tā ir lielisks mitrinātājs gan ādai, gan matiem.
Kopsavilkums
Mandeļu eļļa ir daudzpusīgs tauks, ko var izmantot kā pārtiku vai dabisku skaistumkopšanas produktu.
Mandeļu eļļa var veicināt sirds veselību, stabilizēt cukura līmeni asinīs, novērst brīvo radikāļu bojājumus un palīdzēt uzturēt veselīgu svaru.
Turklāt eļļa ir lielisks mitrinātājs gan ādai, gan matiem, un tā var pat palīdzēt novērst strijas un aizsargāt tavu ādu no saules bojājumiem.
Nerafinēta mandeļu eļļa saglabā vairāk uzturvielu nekā rafinēta mandeļu eļļa un ir labāka kulinārijas vajadzībām. Pārliecinies, ka tu to nesildi, jo tādējādi tiks iznīcinātas dažas tās uzturvielas.
Neatkarīgi no tā, kā tu izvēlies šo interesanto eļļu, tā ir lielisks papildinājums tavai pieliekamajai telpai un tualetes galdiņam.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
