Indijas rieksti ir neticami populāri — un tam ir labs iemesls.
Tie ir ne tikai ļoti barojoši, bet arī ārkārtīgi daudzpusīgi.
To nedaudz saldenā garša, apmierinošā kraukšķīgums un sviestainā tekstūra labi sader ar dažādām garšām un kulinārijas pielietojumiem.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Lisa C.
Pieejams App StoreIndijas riekstus parasti grupē ar citiem koku riekstu veidiem, taču tiem ir arī daudz kopīga ar pākšaugiem un sēklām.
Šis raksts pēta, vai Indijas rieksti patiešām ir rieksti un kāpēc tie varētu piederēt pavisam citai kategorijai.
Indijas riekstu botāniskā klasifikācija
Indijas rieksti nāk no tropu koka, kas formāli pazīstams kā Anacardium occidentale.
Koks uz saviem zariem ražo mīkstus, bumbierveida kātus, ko sauc par Indijas riekstu ābolu. Tomēr šī auga daļa nav auglis.
Tā vietā faktiskais auglis ir mazāka, nieru formas struktūra, kas aug zem Indijas riekstu ābola, pazīstama arī kā kaulenis. Augļa iekšpusē atrodas ēdamā sēkla, ko lielākā daļa cilvēku pazīst kā Indijas riekstu.
Tādējādi, auga strukturālās konfigurācijas dēļ, Indijas riekstu ēdamā daļa botāniski tiek klasificēta kā kaulenes sēkla.
Sēkla un tās ārējais apvalks tehniski tiek uzskatīti gan par riekstu, gan par augli, taču apvalks nav ēdams toksiskas vielas klātbūtnes dēļ. Tāpēc tu savā vietējā tirgū redzi tikai lobītus Indijas riekstus.
Kopsavilkums: Indijas rieksti botāniski tiek klasificēti kā sēklas, jo tie aug Indijas riekstu augļa iekšpusē, kas pazīstams arī kā kaulenis.
Salīdzinājums ar pākšaugiem
Lai gan Indijas rieksti ir kaulenes sēklas, tos dažkārt jauc ar pākšaugiem.
Pākšaugi ir augi, kas ražo ēdamas sēklas, taču tie parasti aug kopā ar citām sēklām vienā pākstī. Augam nobriestot, pāksts sadalās pa vidu, atbrīvojot ēdamās sēklas.
Pupas un zirņi ir vieni no visbiežāk sastopamajiem pākšaugiem, taču zemesrieksti ir lielisks piemērs “riekstam”, kas ir pākšaugs. Līdzīgi kā zemesriekstus, Indijas riekstus var viegli sadalīt pa vidu.
Tomēr, tā kā Indijas rieksti attīstās cietā apvalkā kaulenī, nevis pākstī, tie netiek uzskatīti par pākšaugu dzimtas daļu.
Kopsavilkums: Indijas rieksti ir strukturāli līdzīgi pākšaugiem, piemēram, zemesriekstiem, tomēr to augšanas veida dēļ tie netiek uzskatīti par pākšaugu dzimtas daļu.
Indijas riekstu kulinārijas klasifikācija
Tehniski Indijas rieksti nav rieksti, taču tie bieži tiek klasificēti kā tādi. Tas ir tāpēc, ka tiem ir daudz kopīgu uzturvērtības un kulinārijas īpašību ar citiem īstiem riekstiem, piemēram, lazdu riekstiem un kastaņiem.
Indijas rieksti ir bagāti ar veselīgiem taukiem un olbaltumvielām. Tos var savstarpēji aizstāt ar citiem riekstiem dažādos kulinārijas pielietojumos, tostarp pārgājienu maisījumos, sautējumos, granolā un riekstu sviestā.
Dīvainā kārtā daudzi no populārākajiem “riekstiem” arī nav īsti rieksti. Tāpat kā Indijas rieksti, valrieksti, mandeles, pistācijas un pekanrieksti arī ir kaulenes sēklas.
Kopsavilkums: Indijas rieksti parasti tiek klasificēti kā rieksti, jo tiem piemīt daudzas tādas pašas fiziskās un uzturvērtības īpašības kā īstiem riekstiem.
Kopsavilkums
Indijas rieksti ir ļoti unikāls ēdiens, kas apgrūtina to klasificēšanu.
Botāniski tie tiek uzskatīti par kaulenes sēklām, taču tiem ir vairākas fiziskas un uzturvērtības īpašības, kas kopīgas ar citām pārtikas grupām, tostarp pākšaugiem un riekstiem.
Neatkarīgi no tā, kurā grupā tu tos ievieto, nav noliedzams, ka Indijas rieksti ir barojošs un garšīgs papildinājums gandrīz jebkuram uztura plānam.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
