Vai tortiljas čipsi ir vegāniski? Tehniski jā. Tortiljas tiek gatavotas no miltiem, ūdens, eļļas un garšvielām, padarot tās par dabiski vegānisku ēdienu. Problēmas rodas, ja komerciālie tortiljas čipsi tiek aromatizēti ar dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām vai izgatavoti, izmantojot krāsvielas vai citas sastāvdaļas, kas nav iegūtas ētiski.
Varbūt tu pats nesen esi kļuvis par vegānu vai tev ir vegāns ģimenes loceklis. Varbūt tu jau esi pieredzējis vegāns, bet meklē jaunas idejas un receptes, ko izmēģināt. Ja esi nonācis šajā lapā, tev ir jautājumi par vegānu produktiem.
- Vai tortiljas čipsi ir vegāniski?
- Vai ir kādas garšas, no kurām tev vajadzētu izvairīties?
- Kuri tortiljas čipsu zīmoli ir vislabākie vegānu dzīvesveidam?
- Vai tu varētu pagatavot savus vegānu tortiljas čipsus mājās?
Turpini lasīt, lai uzzinātu vairāk par tortiljas čipsiem un to, kā tie iederas vegānu dzīvesveidā.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Marcus J.
Pieejams App StoreVai tortiljas čipsi ir vegāniski?
Jā, lielākoties. Tortiljas čipsi ir vegāniski, jo tie ir izgatavoti no augu izcelsmes sastāvdaļām. Tomēr ņem vērā, ka komerciālie tortiljas čipsi bieži tiek aromatizēti vai krāsoti ar materiāliem, kas nav piemēroti vegānu diētai. Tie ietver siera garšas tortiljas čipsus vai čipsus, kas krāsoti ar dzīvnieku testētām pārtikas krāsvielām.
Tortiljas čipsi ir šķēles, kas izgrieztas no lielākas tortiljas. Pēc sagriešanas čipsi tiek cepti vai fritēti, lai tie kļūtu kraukšķīgi un garšīgi.
Pašas tortiljas tiek gatavotas no ļoti vienkārša miltu, ūdens, eļļas un garšvielu, piemēram, sāls, maisījuma, kas nozīmē, ka tortiljas čipsi ir dabiski vegānisks ēdiens. Ir lieliski, ja iecienīta uzkoda ir “nejauši” vegāniska, un tortiljas čipsi ir tam ideāls piemērs.
Tradicionāli tortiljas galvenokārt tika gatavotas no kukurūzas. Tagad tu vari atrast tortiljas un tortiljas čipsus, kas gatavoti no visa veida miltiem, sākot no kukurūzas un kviešu līdz rīsu un neparastākiem miltu veidiem.
Šie dažādie milti piešķir gatavajam ēdienam nedaudz atšķirīgas garšas, pievienojot dažādību un interesi.
Tomēr pirms tu paņem tos tortiljas čipsus no plaukta un sāc ēst, ir dažas lietas, kurām tev jāpievērš uzmanība. Garšvielas ir visredzamākās. Daudzi tortiljas čipsi tiek pārdoti ar uz tiem uzsmidzinātām garšvielām, piemēram, “nacho siers” vai “cool ranch”.
Šīs garšas bieži vien ir pilnas ar dzīvnieku izcelsmes produktiem, ieskaitot sieru un paniņas.
Ja tu esi vegāns gan ētisku, gan veselības apsvērumu dēļ, pārbaudi savus čipsus, vai tajos nav krāsvielu, kas var nebūt bez cietsirdības.
Kurkuma un līdzīgas dabiskās krāsvielas ir labas. Diemžēl ir vairākas uz dzīvniekiem testētas (un dažreiz tieši toksiskas) pārtikas krāsvielas, kas var nonākt dažās uzkodās, ieskaitot tortiljas čipsus.
Tie ietver tartrazīnu, dzeltenu krāsvielu. Intensīvi testēta uz žurkām un pelēm, tā tiek izmantota, lai dažiem čipsiem piešķirtu zeltainu izskatu. Tu vari sastapties arī ar citām krāsvielām, piemēram, Sunset Yellow FCF un eritrozīnu — dzeltenām un sarkanām krāsvielām ar nepatīkamu dzīvnieku testēšanas vēsturi.
Ir arī vērts atcerēties, ka pārtikas iegāde no vairuma lielo uzkodu uzņēmumu var tikt uzskatīta par kompromisu ar tavu vegānu dzīvesveidu, vismaz zināmā mērā.
Lieli uzņēmumi, piemēram, Kraft Heinz, pārdod arī gaļu, piena produktus un citus dzīvnieku izcelsmes produktus, kā arī izmanto savos pārtikas produktos sastāvdaļas, kas nav 100 procenti bez cietsirdības. Mums visiem, protams, ir jāizlemj, kur novilkt robežu attiecībā uz to, kas veido vegānu dzīvesveidu, un daudzi cilvēki izvēlas pirkt no ne-vegānu uzņēmumiem, ja vien pats produkts ir vegānisks.
Tavs labākais variants pilnībā vegāniskiem tortiljas čipsiem ir meklēt vienkāršus organiskos čipsus.
Tie gandrīz vienmēr ir vegāniski pēc noklusējuma un ir tā marķēti. Organiskajiem tortiljas čipsiem parasti nav krāsvielu vai tiek izmantotas tikai dabiskas krāsas, un tie parasti nesatur mākslīgas vai dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas.
Daudzi organisko uzkodu ražotāji ir arī vegāni un bez cietsirdības, padarot organiskos čipsus par vēl labāku iespēju. Tāpat kā ar jebkuru citu komerciālu pārtiku, tev būs jāveic sava rūpīga pārbaude: pārbaudi iepakojumu, lai uzzinātu, kas tieši ir uzkodā, pirms tu to iegādājies.
Vai es varu pagatavot savus tortiljas čipsus?
Par laimi, tortiljas čipsi ir viena no vieglākajām uzkodām, ko pagatavot mājās. Ja jūties ambiciozs, tu varētu sākt ar savu tortilju pagatavošanu; tomēr ir daudz gatavu variantu, kas padarīs lietas daudz vieglākas.
Vienkāršas miltu tortiljas parasti ir vegāniskas, lai gan tev vajadzētu pārbaudīt. Daži ražotāji ražo savas tortiljas iekārtās, kas apstrādā arī dzīvnieku izcelsmes produktus, kas varētu nozīmēt, ka tortiljas vairs nav pieņemamas tavam vegānu dzīvesveidam.
Kad esi ieguvis vai pagatavojis savas miltu tortiljas, nākamais solis ir tās nedaudz izžāvēt. Tu varētu mēģināt tās izžāvēt cepeškrāsnī dažas minūtes zemā temperatūrā.
Šajā brīdī tu nevēlies, lai tortiljas būtu kraukšķīgas, tikai sausas, lai tās būtu vieglāk apstrādāt. Tu varētu tās arī izžāvēt, atstājot tās uz nakti. Kad tās ir izžuvušas, sagriez tās šķēlēs.
Ja tu fritē savus čipsus, tev būs nepieciešams apmēram 3/4 tases eļļas. Olīveļļa ir veselīgākā un labākā eļļa, ko izmantot, bet tu vari izmantot jebkuru savu iecienītāko cepamo eļļu. Uzkarsē eļļu, līdz tā burbuļo, un tad pievieno čipsus.
Fritē apmēram divas minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Izņem no eļļas un notecini uz papīra dvieļiem.
Vieglākai uzkodai tu vari arī cept savus čipsus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem (gāzes atzīme 4). Izklāj šķēles uz cepamās paplātes, kas izklāta ar cepampapīru, vienā kārtā. Cep apmēram 12 minūtes, pusceļā apgriežot.
Mikroviļņu tortiljas čipsi ir vēl vieglāki. Vienkārši izklāj neapceptās šķēles uz papīra dvieļa un karsē mikroviļņu krāsnī apmēram 30 sekundes. Pārbaudi, vai tās ir kraukšķīgas. Ja nē, dod tām vēl 30 sekundes.
Vegānu mērces tortiljas čipsiem
Vēl viena lamatas neuzmanīgam vegānam ir mērce, ko bieži pārdod kopā ar tortiljas čipsiem. Tev vajadzēs izvairīties no mērcēm, kas min sieru; tās parasti ir pilnas ne tikai ar piena produktiem, bet arī ar krāsvielām, kas ir testētas uz dzīvniekiem. Tev vajadzētu izvairīties arī no rančo mērces.
Tā var izskatīties nekaitīga, bet tā ir gatavota no paniņām. Pat salsa ne vienmēr ir uzticams vegānu gardums, jo daži komerciālie zīmoli izmanto ne-vegānu sastāvdaļas.
Par laimi, ir daudz garšīgu vegānu mērču, kas pilnībā gatavotas no augu izcelsmes sastāvdaļām. Salsa, kas galvenokārt gatavota no augļiem un dārzeņiem, ir ideāla — vienkārši pārbaudi sastāvdaļas, lai pārliecinātos, ka nav ieviesies nekas slikts, piemēram, uz dzīvniekiem testētas pārtikas krāsvielas. Tev vajadzētu meklēt arī organisko salsu, ja iespējams.
Tas ir ne tikai veselīgāk un labāk tev nekā daudzi standarta zīmoli, bet tas bieži vien ir arī garšīgāks. Daudzas komerciāli ražotas salsas ir stipri pildītas ar stabilizatoriem, padarot tās bezgaršīgas un diezgan līdzinoties līmei. Tu vēlies svaigu, pikantu garšu, kas sader ar taviem čipsiem.
Vegānu pastēte ir arī fantastiska ar tortiljas čipsiem. Šie garšīgie piedevas parasti ir uz sojas bāzes un ir pieejami dažādās šķirnēs, ieskaitot maisījumus ar garšaugiem, garšvielām un sēnēm.
Vegānu pastētēm ir arī priekšrocība, ka tās nodrošina dažus svarīgus B vitamīnus tavai diētai. Tomēr tās mēdz būt nedaudz smagas ar uztura taukiem, tāpēc lieto mērenībā.
Vegānu jogurta mērces ir vēl viena laba iespēja. Tās mēdz būt vieglākas nekā pastētes un tām ir garšīgi svaiga garša, kas labi sader ar kraukšķīgajiem čipsiem. Tās ir arī pārsteidzoši vienkārši pagatavot mājās — vienkārši garšo bezgaršīgu vegānu jogurta trauku ar sāli un pipariem un iemaisi sasmalcinātus lociņus vai pavasara sīpolus papildu garšas devai.
Citi vegānu meksikāņu ēdieni
Meksikāņu ēdieni ir zelta raktuves vegāniem. Daudzas receptes jau ir pilnībā augu izcelsmes vai var tikt padarītas vegāniskas ar dažām vienkāršām aizstāšanām. Viens no maniem iecienītākajiem meksikāņu ēdieniem ir pārceptas pupiņas — sāļš divreiz vārītu sarkano pupiņu šķīvis, kas garšots ar čili, ķimenēm un citām garšvielām.
Čili var pagatavot vegāniski, aizstājot malto liellopu gaļu ar kaut ko citu.
Dažas receptes prasa sojas malto gaļu, kas ir labi; mana personīgā izvēle tomēr ir smalki sagriezt baklažānu un apcept to dažas minūtes maltās gaļas vietā. Smalki sagrieztas sēnes arī veido fantastisku “malto gaļu” — tās ir garšīgas, ar zemu tauku saturu un pilnas ar veselīgiem minerāliem.
Gvakamole ir tradicionāla meksikāņu mērce un dip, ko tu vari iegādāties gandrīz visur vai pagatavot mājās.
Tā ir balstīta uz sasmalcinātu avokado, padarot to bagātu ar veselīgiem taukiem un ļoti garšīgu. Gvakamole tiek gatavota ar tomātu un laima sulu, kas piešķir tai pikantu garšu un C vitamīna devu.
Lai iegūtu gardu gardumu, ko mīlēs visa ģimene, mēģini pagatavot pārceptu pupiņu partiju un pārklāt to ar dāsnu daudzumu vienkāršu vegānu tortiljas čipsu. Papildini ar vegānu skābo krējumu, mājās gatavotu gvakamoli un izkausēta nacho stila vegānu siera kārtu. Pasniedz ar kraukšķīgiem sānu salātiem.
Tas ir patiešām garšīgs veids, kā baudīt savus vegānu tortiljas čipsus, uzņemot daudz veselīgu olbaltumvielu un vitamīnu. Tas ir nedaudz smags ar taukiem, tāpēc tam vajadzētu būt vairāk kā gardumam, nevis regulārai maltītei.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
