Sviests ir atradis ceļu kafijas tasēs, pateicoties tā apgalvotajiem tauku dedzināšanas un garīgās skaidrības ieguvumiem, lai gan daudzi kafijas dzērāji to uzskata par netradicionālu.
Tu, iespējams, brīnies, vai sviesta pievienošana kafijai ir veselīga vai tikai vēl viena tendence, ko virza nepatiesi apgalvojumi.
Šis raksts sniedz uz pierādījumiem balstītu informāciju par sviesta pievienošanas kafijai potenciālajiem ieguvumiem veselībai un riskiem, lai tu varētu izlemt, vai vēlies to izmēģināt.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Marcus J.
Pieejams App StoreSviesta kafija pret Bulletproof kafiju
Sviesta kafija ir dzēriens, kas sastāv no pagatavotas kafijas, nesālīta sviesta un vidējas ķēdes triglicerīdiem (MCT), kas ir viegli sagremojams tauku veids.
Tā ir līdzīga Bulletproof kafijai, ko izstrādāja uzņēmējs Deivs Asprejs. Aspreja Bulletproof kafija izmanto specifiskas kafijas pupiņas, šķidrumu ar augstu MCT saturu un ar zāli barotu, nesālītu sviestu.
Sviesta kafija ir Bulletproof kafijas DIY (dari pats) versija, kurai nav nepieciešamas īpašas kafijas pupiņas vai MCT eļļa. Jebkura kafija ar nesālītu sviestu un kokosriekstu eļļu, kas ir labs MCT avots, derēs.
Sviesta kafiju bieži patērē brokastīs tie, kas ievēro keto diētu, kas ir bagāta ar taukiem un ar zemu ogļhidrātu saturu.
Lūk, kā pagatavot sviesta kafiju:
- Pagatavo apmēram 1 tasi (8–12 unces jeb 237–355 ml) kafijas.
- Pievieno 1–2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas.
- Pievieno 1–2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, vai izvēlies gī, kas ir dzidrināta sviesta veids ar zemāku laktozes saturu, ja tu nelieto parasto sviestu.
- Visas sastāvdaļas sajauc blenderī 20–30 sekundes, līdz tās atgādina putojošu latte.
Kopsavilkums: Sviesta kafija ir zīmola dzēriena Bulletproof kafijas DIY versija. Tu vari to pagatavot, izmantojot sastāvdaļas no vietējā pārtikas veikala. Sviesta kafiju bieži izmanto brokastīs cilvēki, kas ievēro keto diētu.
Sviesta kafijas uzturs
Standarta 8 unces (237 ml) kafijas tase ar divām ēdamkarotēm kokosriekstu eļļas un nesālīta sviesta satur:
- Kalorijas: 445
- Ogļhidrāti: 0 grami
- Kopējie tauki: 50 grami
- Olbaltumvielas: 0 grami
- Šķiedrvielas: 0 grami
- Nātrijs: 9% no tavas dienas vajadzības
- A vitamīns: 20% no tavas dienas vajadzības
Gandrīz 85% tauku sviesta kafijā ir piesātinātie tauki.
Lai gan daži pētījumi ir saistījuši piesātinātos taukus ar paaugstinātiem sirds slimību riska faktoriem, piemēram, augstu ZBL holesterīna līmeni, pētījumi liecina, ka piesātinātie tauki tieši neizraisa sirds slimības.
Tomēr sviesta kafijas piesātināto tauku daudzums ir pārmērīgi augsts tikai vienai porcijai.
Pētījumi liecina, ka dažu piesātināto tauku aizstāšana uzturā ar polinepiesātinātajiem taukiem var samazināt sirds slimību risku. Pārtikas produkti ar augstu polinepiesātināto tauku saturu ir rieksti, sēklas un treknas zivis, piemēram, lasis, makrele, siļķe vai tuncis.
Papildus augstam tauku saturam sviesta kafija satur citas būtiskas uzturvielas, proti, A vitamīnu. A vitamīns ir taukos šķīstošs vitamīns, kas nepieciešams ādas veselībai, imūnsistēmas darbībai un labai redzei.
Lai gan sviesta kafija satur arī nelielu daudzumu kalcija, K un E vitamīnus un vairākus B vitamīnus, tā nav labs šo uzturvielu avots.
Kopsavilkums: Sviesta kafija ir bagāta ar kalorijām un uztura taukiem. Tā ir labs A vitamīna avots, bet nav labs citu uzturvielu avots.
Mīti pret faktiem
Daudzi cilvēki zvēr pie sviesta kafijas, apgalvojot, ka tā nodrošina ilgstošu enerģiju, uzlabo garīgo skaidrību un veicina tauku zudumu, nomācot izsalkumu.
Turklāt, lai gan nav pierādījumu, kas liecinātu, ka sviesta kafija var palīdzēt ātrāk sasniegt ketozes stāvokli, tā var nodrošināt papildu degvielu ketonu veidā tiem, kas ir ketozē. Tomēr tā var nepaaugstināt asins ketonu līmeni vairāk nekā tikai MCT eļļas lietošana.
Lai gan nav veikti pētījumi, kas tieši pētītu dzēriena potenciālos ieguvumus veselībai vai riskus, ir iespējams izdarīt pieņēmumus, pamatojoties uz pašreizējiem pētījumiem.
Ieteicamais lasāmais: Kokosriekstu eļļa kafijā: laba vai slikta veselībai?
Izsalkums
Sviesta kafijas piekritēji apgalvo, ka tā nomāc izsalkumu un palīdz zaudēt svaru, palīdzot ēst mazāk.
Sviesta kafija satur lielu daudzumu tauku, kas palēnina gremošanu un var palielināt sāta sajūtu.
Konkrēti, kokosriekstu eļļa sviesta kafijā ir bagātīgs MCT avots, kas ir tauku veids, kas var veicināt sāta sajūtu vairāk nekā garās ķēdes triglicerīdi (LCT), kas atrodami citos treknos pārtikas produktos, piemēram, eļļās, riekstos un gaļā.
Piemēram, viens pētījums atklāja, ka vīrieši, kuri 4 nedēļas ēda brokastis, kas saturēja 22 gramus MCT eļļas, pusdienās patērēja par 220 kalorijām mazāk un zaudēja vairāk ķermeņa tauku nekā vīrieši, kuri ēda brokastis ar augstu LCT saturu.
Pētījumi arī ziņojuši par samazinātu izsalkumu un ievērojamāku svara zudumu cilvēkiem, kas ievēro zemu kaloriju diētas ar MCT pievienošanu, salīdzinot ar LCT pievienošanu. Tomēr šie efekti laika gaitā, šķiet, samazinās.
MCT pievienošana samazināta kaloriju diētai var uzlabot sāta sajūtu un veicināt īstermiņa svara zudumu, ja to lieto LCT vietā. Tomēr nav pierādījumu, ka tikai MCT pievienošana uzturam, neveicot citas uztura izmaiņas, veicinās svara zudumu.
Enerģija
Tiek uzskatīts, ka sviesta kafija nodrošina stabilu, ilgstošu enerģiju bez cukura līmeņa krituma asinīs. Teorētiski, tā kā tauki palēnina gremošanu, kofeīns kafijā tiek absorbēts lēnāk un nodrošina ilgstošāku enerģiju.
Lai gan ir iespējams, ka tauki no sviesta kafijas var palēnināt kofeīna absorbciju un pagarināt tā iedarbību, efekts, visticamāk, ir nenozīmīgs un nepamanāms.
Tā vietā, visticamāk, MCT eļļa ir atbildīga par sviesta kafijas apgalvotajiem ilgtermiņa, enerģiju veicinošajiem efektiem. Ņemot vērā to īsāko ķēdes garumu, MCT ātri sadalās un tiek absorbēti tavā organismā.
Tas nozīmē, ka tos var izmantot kā tūlītēju enerģijas avotu vai pārvērst par ketoniem – molekulām, ko tavas aknas ražo no taukskābēm, kas var palīdzēt palielināt enerģijas līmeni ilgākā laika posmā.
Ieteicamais lasāmais: 11 veselīgi ēdieni, kas palīdz sadedzināt taukus un uzlabot vielmaiņu
Garīgā skaidrība
Tiek teikts, ka sviesta kafija uzlabo garīgo skaidrību un kognitīvās funkcijas.
Ievērojot keto diētu, tavas aknas pārvērš MCT par ketoniem. Šie ketoni ir galvenais enerģijas avots tavām smadzeņu šūnām.
Lai gan ir pierādīts, ka ketonu izmantošana tavās smadzenēs ir labvēlīga dažām neirodeģeneratīvām slimībām, piemēram, Alcheimera un Parkinsona slimībām, nav pierādījumu, kas liecinātu, ka MCT kā ketonu avots uzlabo garīgo skaidrību.
Tā vietā ir pierādījumi, kas liecina, ka kofeīns kafijā ir atbildīgs par apgalvoto garīgās koncentrēšanās un modrības uzlabošanos, kas rodas pēc sviesta kafijas dzeršanas.
Kopsavilkums: MCT sviesta kafijā var palīdzēt veicināt sāta sajūtu un palīdzēt zaudēt svaru, ja to lieto kopā ar kalorijām ierobežotu diētu. Tāpat kofeīns un MCT sviesta kafijā var palīdzēt palielināt tavu enerģiju un koncentrēšanos. Tomēr ir nepieciešami papildu pētījumi.
Sviesta kafijas trūkumi
Ir svarīgi atzīmēt, ka sviesta kafija nav līdzsvarots veids, kā sākt dienu.
Uzturvielām bagātu brokastu aizstāšana ar sviesta kafiju izspiež daudzas būtiskas uzturvielas. Turklāt dzēriena un tipisku brokastu dzeršana, visticamāk, pievieno daudz nevajadzīgu kaloriju.
Ņemot vērā, ka visas dzēriena kalorijas nāk no taukiem, tu palaid garām citas veselīgas uzturvielas, piemēram, olbaltumvielas, šķiedrvielas, vitamīnus un minerālvielas.
Divas olu kultenes ar spinātiem, kā arī pusglāze (45 grami) auzu pārslu ar linsēklām un ogām ir uzturvielām bagātāka maltīte, kas dos vairāk labuma tavai enerģijai un vispārējai veselībai nekā viena porcija sviesta kafijas.
Lielais tauku daudzums sviesta kafijā var izraisīt arī diskomfortu vēderā un citas kuņģa-zarnu trakta problēmas, piemēram, vēdera uzpūšanos un caureju, īpaši, ja tu neesi pieradis patērēt lielu daudzumu tauku.
Turklāt sviesta kafija satur ievērojamu holesterīna daudzumu. Par laimi, uztura holesterīns lielākajai daļai cilvēku būtiski neietekmē holesterīna līmeni.
Tomēr aptuveni 25% cilvēku tiek uzskatīti par holesterīna hiperreaktīviem, kas nozīmē, ka pārtikas produkti ar augstu holesterīna saturu ievērojami paaugstina viņu holesterīna līmeni asinīs.
Tiem, kas tiek uzskatīti par hiperreaktīviem, sviesta kafijas izmēģināšana varētu būt lieliska ideja.
Kopsavilkums: Izvēloties sviesta kafiju, nevis citādi līdzsvarotas, uzturvielām bagātas brokastis, tu palaid garām daudzas būtiskas uzturvielas, piemēram, olbaltumvielas un šķiedrvielas. Sviesta kafija ir arī bagāta ar taukiem, kas dažiem cilvēkiem var izraisīt blakusparādības, piemēram, caureju.
Vai tev vajadzētu pievienot sviestu kafijai?
Ja vēlies izmēģināt sviesta kafiju un tā tev garšo, paturi prātā līdzsvaru.
Lai pārējā dienas diēta būtu pietiekami barojoša, papildini to ar papildu olbaltumvielām, augļiem un dārzeņiem. Tev vajadzētu arī samazināt tauku uzņemšanu citās ēdienreizēs — ja vien tu neievēro keto diētu — un saglabāt tauku uzņemšanu līdzsvarā pārējā dienas daļā.
Sviesta kafija ir ļoti bagāta ar piesātinātajiem taukiem, tāpēc mono- un polinepiesātināto tauku avotu, piemēram, avokado, riekstu, sēklu un zivju eļļas, prioritāte pārējā dienas daļā ir lieliska ideja.
Tiem, kas ievēro ketogēno diētu, atceries, ka ir daudzas ļoti barojošas, keto diētai piemērotas maltītes, piemēram, olas, avokado un spināti, kas pagatavoti kokosriekstu eļļā, ko tu vari izvēlēties sviesta kafijas vietā, lai nodrošinātu savam ķermenim nepieciešamās uzturvielas.
Kopsavilkums: Ja tu brokastīs dzer sviesta kafiju, pārliecinies, ka dienas laikā tu līdzsvaro savu uzturu ar mono- un polinepiesātināto tauku avotiem un palielini dārzeņu, augļu un olbaltumvielām bagātu pārtikas produktu uzņemšanu citās ēdienreizēs.
Ieteicamais lasāmais: MCT eļļa: visaptverošs pārskats par vidējo ķēžu triglicerīdiem
Kopsavilkums
Sviesta kafija ir populārs dzēriens, kas satur kafiju, sviestu un MCT vai kokosriekstu eļļu.
Tiek teikts, ka tā uzlabo vielmaiņu un enerģijas līmeni, taču šie efekti vēl nav pierādīti.
Lai gan sviesta kafija var būt noderīga tiem, kas ievēro ketogēno diētu, ir vairāki veselīgāki veidi, kā sākt dienu.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
