Kafija ir viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē.
Lai gan daudzi dzer kafiju, lai iegūtu paaugstinātu garīgo modrību un enerģiju no tās kofeīna satura, daži dod priekšroku izvairīties no kofeīna.
Tiem, kas ir jutīgi pret kofeīnu vai vēlas samazināt kofeīna patēriņu, kafija bez kofeīna var būt lieliska alternatīva, ja tu nevēlies pilnībā atteikties no kafijas gardās garšas.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Lisa C.
Pieejams App StoreTomēr kafija bez kofeīna joprojām satur kofeīnu.
Šis raksts apskata, kā tiek pagatavota kafija bez kofeīna un cik daudz kofeīna varētu būt tavā kafijas tasītē bez kofeīna.
Kas ir kafija bez kofeīna?
Kafija bez kofeīna nav pilnībā bez kofeīna.
Lai gan USDA noteikumi paredz, ka kafija bez kofeīna nedrīkst pārsniegt 0,10 procentus kofeīna uz sausas masas iepakojumā, salīdzinājums starp parasto un bezkofeīna kafiju liecina, ka kafijai bez kofeīna ir noņemti vismaz 97% kofeīna.
Lai to ilustrētu, vidējā 12 unču (354 ml) kafijas tasīte, kas satur 180 mg kofeīna, bezkofeīna stāvoklī saturētu aptuveni 5,4 mg kofeīna.
Kofeīna saturs kafijā bez kofeīna ir atkarīgs no pupiņu veida un dekofeinizācijas procesa.
Kafijas pupiņas bez kofeīna parasti tiek apstrādātas, izmantojot ūdeni, organiskos šķīdinātājus vai oglekļa dioksīdu, lai izvilktu kofeīnu no kafijas pupiņām.
Visas metodes iemērc vai tvaicē zaļas, neapgrauzdētas kafijas pupiņas, līdz kofeīns izšķīst vai līdz pupiņu poras atveras. Pēc tam kofeīns tiek ekstrahēts.
Šeit ir īss apraksts par katru metodi un to, kā tiek ekstrahēts kofeīns:
- Uz šķīdinātāju bāzes balstīts process: Šī metode izmanto metilēnhlorīda, etilacetāta un ūdens kombināciju, lai radītu šķīdinātāju, kas ekstrahē kofeīnu. Neviena no ķīmiskajām vielām nepaliek kafijā, jo tās iztvaiko.
- Šveices ūdens process: Šī ir vienīgā organiskā kafijas dekofeinizācijas metode. Tā balstās uz osmozi, lai ekstrahētu kofeīnu, un garantē 99,9% bezkofeīna produktu.
- Oglekļa dioksīda process: Jaunākā metode izmanto oglekļa dioksīdu, savienojumu, kas dabiski atrodams kafijā kā gāze, lai noņemtu kofeīnu un saglabātu citas garšas sastāvdaļas neskartas. Lai gan tā ir efektīva, tā ir arī dārga.
Kopumā grauzdētā kafija, ko tu pērc, vairāk ietekmēs garšu nekā dekofeinizācijas metode.
Tomēr dekofeinizācijas process maina kafijas smaržu un garšu, kā rezultātā rodas maigāka garša un atšķirīgas krāsas.
Kopsavilkums: Kafija bez kofeīna nozīmē, ka kafijas pupiņas ir vismaz 97% dekofeinizētas. Trīs pupiņu dekofeinizācijas metodes rada maigāku produktu salīdzinājumā ar parasto kafiju.
Cik daudz kofeīna ir kafijā bez kofeīna?
Tavas kafijas bez kofeīna kofeīna saturs, visticamāk, ir atkarīgs no tā, kur tava kafija ir iegūta.
Kofeīns vidējā kafijā bez kofeīna
Pētījumi ir parādījuši, ka praktiski visu veidu kafija bez kofeīna satur kofeīnu.
Vidēji 8 unču (236 ml) kafijas tasīte bez kofeīna satur līdz 7 mg kofeīna, savukārt parastā kafija nodrošina 70–140 mg.
Lai gan pat 7 mg kofeīna var šķist maz, tas varētu būt satraucoši tiem, kuriem ieteikts samazināt uzņemto daudzumu nieru slimību, trauksmes traucējumu vai kofeīna jutīguma dēļ.
Jutīgiem indivīdiem pat neliels kofeīna daudzums var palielināt uzbudinājumu, trauksmi, sirdsdarbības ātrumu un asinsspiedienu.
Pētnieki liecina, ka 5–10 tasīšu kafijas bez kofeīna dzeršana varētu uzkrāt kofeīna daudzumu, kas atbilst 1–2 tasītēm parastas, kofeīnu saturošas kafijas.
Tādējādi tiem, kas izvairās no kofeīna, jābūt uzmanīgiem.
Zināmu kafijas ķēžu kofeīna saturs
Viens pētījums analizēja 16 unču (473 ml) pilienveida kafijas bez kofeīna tases no deviņām ASV ķēdēm vai vietējām kafijas mājām. Visās, izņemot vienu, bija 8,6–13,9 mg kofeīna, vidēji 9,4 mg uz 16 unču (473 ml) tasi.
Vidējā 16 unču (473 ml) parastās kafijas tasīte satur aptuveni 188 mg kofeīna.
Pētnieki arī iegādājās Starbucks bezkofeīna espresso un pagatavoto kafiju un izmērīja to kofeīna saturu.
Bezkofeīna espresso saturēja 3–15,8 mg uz porciju, savukārt bezkofeīna kafija saturēja 12–13,4 mg kofeīna uz 16 unču (473 ml) porciju.
Lai gan kofeīna saturs ir zemāks nekā parastajā kafijā, tas joprojām ir klātesošs.
Lai būtu drošībā, pirms dzeršanas pārbaudi kofeīna saturu savā iecienītākajā kafijas veikala kafijā bez kofeīna, īpaši, ja tu patērē vairākas tases kafijas bez kofeīna dienā.
Kopsavilkums: Lai gan kafija bez kofeīna satur daudz mazāk kofeīna nekā parastā kafija, tā nav pilnībā bez kofeīna. Tiem, kas vēlas samazināt kofeīna patēriņu, vispirms jāizvērtē sava kafijas izvēle.
Ieteicamais lasāmais: Cik daudz kofeīna ir tasītē kafijas? | Kofeīna satura ceļvedis
Kam vajadzētu dzert kafiju bez kofeīna?
Lai gan daudzi cilvēki var baudīt lielāku kofeīna daudzumu, dažiem no tā jāizvairās.
Tiem, kuriem pēc kofeīna lietošanas rodas bezmiegs, trauksme, galvassāpes, aizkaitināmība, nervozitāte, slikta dūša vai paaugstināts asinsspiediens, vajadzētu apsvērt kafiju bez kofeīna, ja viņi nolemj dzert kafiju.
Tāpat indivīdiem ar noteiktiem medicīniskiem stāvokļiem var būt nepieciešamas diētas ar ierobežotu kofeīna daudzumu, piemēram, lietojot medikamentus, kas var mijiedarboties ar kofeīnu.
Pētījumi liecina, ka pat tavs grims var ietekmēt to, kā tu reaģē uz kofeīnu.
Daži var patērēt lielas kofeīna devas, neizjūtot negatīvas blakusparādības, taču jutīgiem cilvēkiem vajadzētu izvēlēties kafiju bez kofeīna.
Turklāt kofeīns ir identificēts kā iespējams grēmas izraisītājs. Tāpēc cilvēkiem, kuriem ir grēmas vai gastroezofageālā refluksa slimība (GERD), var būt nepieciešams samazināt kofeīna patēriņu.
Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka abus stāvokļus var stimulēt kafija, neatkarīgi no tā, vai tā ir bez kofeīna vai nē.
Ja tev ir kāds no šiem stāvokļiem, kafijas bez kofeīna tumšā grauzdējuma dzeršana, kas satur mazāk kofeīna un bieži ir mazāk skāba, varētu būt labākais risinājums.
Visbeidzot, grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ieteicams ierobežot kofeīna patēriņu.
Kopsavilkums: Lai gan daudzi cilvēki var paciest kofeīnu, tiem, kam ir noteikti medicīniski stāvokļi, kas ir grūtnieces vai baro bērnu ar krūti, vai kas ir jutīgi pret kofeīnu, vajadzētu izvēlēties kafiju bez kofeīna, nevis parasto.
Ieteicamais lasāmais: Kafija kairina vēderu? Cēloņi un risinājumi
Kopsavilkums
Kafija bez kofeīna ir populāra alternatīva tiem, kas vēlas samazināt kofeīna patēriņu. Tomēr tā nav pilnībā bez kofeīna.
Lai gan dekofeinizācija noņem vismaz 97% kofeīna, praktiski visas kafijas bez kofeīna joprojām satur aptuveni 7 mg uz 8 unču (236 ml) tasi.
Tumšāki grauzdējumi un šķīstošās kafijas bez kofeīna parasti satur mazāk kofeīna un var būt piemērotas, lai baudītu savu kafijas tasi bez kofeīna.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
